Muaj ntau tus gardeners tau yoog kom qhuav cov sau ntawm apples nyob rau hauv tsev, noj zoo dua ntawm muaj cov chaw thiab cov chaw.
Rau qee qhov, qhov kev xaiv yooj yim tshaj plaws yog kev npaj cov txiv hmab txiv ntoo qhuav hauv lub qab ntim ntawm lub tsev ib lub teb chaws los yog cov khoom sib xyaw siab zoo. Txawm li cas los xij, thaum tsis muaj cov khoom tshwj xeeb tseem tshua los ua cov ntsiab lus nrog dab tsi.
Rau cov neeg nyob hauv nroog cov chaw, cov lus nug yuav tshwm sim rau qhov twg nws yog qhov yooj yim tshaj plaws kom qhuav txiv hmab txiv ntoo - nyob rau hauv qhov cub roj los yog ib lub cub hluav taws xob. Txhua tus nws muaj nws tus yam ntxwv, tshaj lij thiab kev xav, tiam sis, qhov tseeb, qhov kev xav tau yog qhov zoo tshaj plaws rau qhov kev pom zoo.
Cov lus qhia dav dav
Kuv tuaj yeem qhuav txiv apples nyob rau hauv ib qho hluav taws xob qhov cub? Raws li kev pom tau hais tias, nws muaj peev xwm ua kom tau zoo nyob rau hauv ob qho tib si - thiab thaum twg ziab hauv cov nkev thiab hluav taws xob. Ntawm chav kawm, qhov zoo thiab lub sijhawm ua noj yuav yog nyob ntawm seb los ntawm lub hwj chim ntawm lub cub tawg, nws qhov mob thiab zoo li cas nws muaj sij hawm los sov.
Kws txawj qhia siv lub tshuab fais fab, tsis yog vim txhim khu ntxivtab sis nws tseem yog yooj yim dua kom paub meej tias huab cua tsis hnyav los ntawm ntev ua haujlwm nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm ib tug roj qhov cub.
Tsis tas li ntawd, ib qho hluav taws xob qhov cub yog ib qho kev nyab xeeb dua qub thiab txhim khu kev ntxiv ntawm kev tswj hwm ruaj khov hluav taws.
Yog tias koj muaj hmoo thiab lub tsev muaj qhov cub rau hluav taws xob, xav txog qee yam kev cai yooj yim kom ua tau zoo appetizing qhuav txiv hmab txiv ntoo.
Fais cub kom zoo uas tso cai rau khaws cov ntim ntawm cov as-ham. Vim li no, koj tuaj yeem ua tau yam tsis muaj txhij txhua thiab tsis txiav cov tub ntxhais ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, ua rau nws nrog cov pob txha. Nws yuav tsis cuam tshuam rau saj, tab sis tsuas yog yuav pab tau rau kev npaj lub hauv paus rau yav tom ntej compote.
Cov cai
Dab tsi yog qhov ziab ntawm apples nyob rau hauv ib qho hluav taws xob qhov cub? Thawj qhov uas nco qab yog kom zoo. Nws yog qhia kom maj mam nce nws thiaj li hais tias lub apples tsis roast thiab hlawv. Thaum twg qhov kub thiab txias yuav tsum tau muaj (kwv yees li 60-80 ° C), lub qhov cub yuav tsum qhib me ntsis.
Cov txiv ntse yuav tsum tau saib tom qab ua ntu zus. Txhua ob peb teev, tej zaum nws yuav tsum tau tig lub slices, maj mam do, yog li ntawd tsis yog daig rau saum npoo ntawm daim ntawv, thiab mus txog txawm xim.
Kauj ruam los ntawm Cov Lus Qhia Ua
Yuav ua li cas kom qhuav apples nyob rau hauv ib qho hluav taws xob qhov cub? Peb tau txheeb xyuas cov ntsiab cai tseem ceeb ntawm kev npaj cov txiv apples kom ziab, thiab peb yuav tsis ua tib zoo saib xyuas qhov txheej txheem no. Tom qab lub slices slices los yog ib nrab ntawm apples yog npaj txhij, koj yuav tsum tau nteg tawm ntawm cov hniav nyiaj hniav kubntawv ci ntawv (parchment ntawv).
Cov ntawv txhuam hniav rau lub hom phiaj no tsis haum - cov txiv hmab txiv ntoo qhuav yuav ua tsis tau qis qis, thiab ziab yuav ntev ntev tshaj li qhov npaj.
Tso tawm kua txiv tawv nqaij ua ntej ziab los yog tsis, nws yog ib qho teeb meem ntawm tus kheej nyiam thiab lub hom phiaj uas koj tabtom ziab cov txiv hmab txiv ntoo.
Rau ua noj ua haus rau charlotte, jelly thiab lwm yam qab zib cov tais diav yog qhov zoo tshaj plaws haum siab peeled apples thiaj li hais tias daim tawv nqaij tsis kos thiab tsis qos tus saj.
Ua noj ua haus
Pes tsawg teev kom qhuav txiv qhuav? Nyob ntawm seb qhov tshiab thiab khov npaum li cas koj lub qhov cub yog, lub sijhawm ua noj yuav txawv. Hauv nruab nrab, ziab yuav siv sij hawm 5 teev nrog rau kev saib xyuas zoo. Txawm li cas los xij, txheej txheem yuav kav tau mus txog 8-10 teev ntau kawgyog hais tias cov kua ntau yam yog ib qho nyuaj thiab qaub rau saj.
Feem xyuam kub
Thaum twg peb kub npaum cas? Qhov zoo tshaj plaws tov kev txiav txim siab yog xav ua kom muaj kev kub zuj zus ntxiv hauv kev ntsuas kub raws qhov kev txo kom ze rau kev npaj txhij. Qhov cub yog preheated ua ntej. 45-50 ° C. Nyob rau theem no ntawm ziab, cov txiv hmab txiv ntoo yog me ntsis qhuav. Tom qab ntawd koj tuaj yeem ua tau nce lub cua sov kom 70-95 ° C thiab tuav ob peb teev kom txog rau thaum feem ntau ntawm cov dej noo yog evaporated los ntawm tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo.
Cov txiv apples yuav ncav cuag lub xeev uas xav tau thiab yuav muab sterilized, uas yuav muaj tseeb nyob rau hauv ib tug daj los yog xim av brownish.
Hom
Hom dab tsi yuav tsum tau ziab apples hauv fais fab fais fab? Hom yuav tsum tau hloov: qis rau nruab nrab thiab nraub qaum. Txwv tsis pub, koj yuav tsis lwj rau yav tom ntej qhuav txiv hmab txiv ntoo, muaj qhuav lawv rau 6-7 teev nyob rau nruab nrab hom nrog cov khoom siv txuam nrog (nrog tus kiv cua).
Yuav ua li cas los txiav txim seb lub tab tom npaj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav?
Siv ob peb lub ncuav los ntawm ntau qhov chaw ntawm lub lattice, nco ntsoov tias tag nrho cov pieces yog tib yam xim thiab loj.
Nws yog ib qho tseem ceeb uas cov txiv hmab txiv ntoo qhuav ntawd tuaj uniform xim.
Yog tias koj tab tom ua ntej ua cov txiv apples nyob rau hauv kev daws los yog blanching, cov txiv hmab txiv ntoo qhuav yuav lub teeb xim av thiab me ntsis "xeb". Txwv tsis pub, lub zoo meej gentle light beige xim.
Sim khoov ib qho ntawm daim. Yog tias kov cov txiv hmab txiv ntoo qhuav siav yeej txaus yoog raws thiab tsis crumble. Tsis txhob txhawj xeeb yog hais tias cov khoom poob tawm thiab qhuav, vim tias lawv tseem siv tau los ua kua txiv hmab txiv ntoo, txiv hmab txiv ntoo thiab lwm yam tais diav.
Zaub mov txawv
Rau cov khoom noj qab zib xaiv, qhov twg apples tau qab zib thiab supple, Tshuag ntawm ib lub khoom me me ntawm qab zib syrup - hauv tsev los yog yuav khoom (cranberry los yog txawm). Sau lawv nrog txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv lub thoob ntim, tawm mus soak rau ib hnub los yog ib hnubthiab ces qhuav lawv nyob rau hauv qhov cub, raws li niaj zaus.
Rau ua noj ua haus compotes thiab jelly feem ntau soak nyob rau hauv syrup tag nrho pieces ntawm Kua, uas tshuav tsis tsuas yog ntawm daim tawv nqaij, tab sis kuj tseem ceeb. Qhov yooj yim syrup muaj peev xwm ua tau siav los ntawm cov qaub ncaug rau hauv cov dej npau npau.
Yuav ua li cas kom qhuav apples nyob rau hauv ib qho hluav taws xob qhov cub, koj yuav nrhiav tau tawm los ntawm saib cov video:
Xaus rau
Siv ib los yog lwm txoj kev ziab, tsis txhob hnov qab txog cov khoom noj khoom hausuas yuav pab tau kom muaj ntau tus saj cov khoom ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav.
Tsis txhob hnov qab saib xyuas cov dej, uas evaporates los ntawm slices ntawm apples, thiaj li tsis mus overdry los yog tshem tawm cov apples los ntawm qhov cub ua ntej ntawm lub sij hawm.
Raws li rau ntxiv syrup ua ntej ziab, nws yog ib qho teeb meem ntawm tus kheej saj. Yuav ua li cas khaws cia qhuav txiv hmab txiv ntoo qhuav nyeem hauv tsab xov xwm "Cia ntawm qhuav apples."
Saib daim video daim ntawv qhia ntawm ziab apples nyob rau hauv qhov cub ntawm lub qhov cub hluav taws xob nrog ntxiv ntawm qab zib syrup:
//youtu.be/BmKVaIJ2KYk
