Koj yuav tsis ras ib tus twg nrog ib pawg ntawm tshiab dill nyob rau hauv nruab nrab ntawm lub caij ntuj no. Tab sis zaub mov txawv rau salting nco qab tsis ncaj ncees. Tom qab tag nrho, nws yuav pab txuag lub caij ntuj sov sau.
Yuav ua li cas npaj zaub nrog ntsev rau lub caij ntuj no thiab dab tsi yuav tsum tau muab cai kom tau txais ib tug salting six? Tag nrho cov no thiab ntau ntau yuav xav txog nyob rau hauv peb tsab xov xwm. Peb faib cov secrets ntawm kev npaj ntawm ntsim nyom thiab qhia rau koj txog cov khoom txiaj ntsig ntawm lub workpiece.
Yuav ua li cas yog cov khoom hloov tau?
Txoj kev cai ntawm ntxiav tshuaj ntsuab tsis muaj kua thiab kub kho me ntsis transforms cov vitamin nqi ntawm cov khoom. Nyob rau hauv tus ntawm ntsev, dej-soluble vitamins yog cov puas lawm. (C, H thiab pab pawg B).
Nyob rau tib lub sij hawm qhov tseem ceeb thaj chaw ntawm dill thaum salting nyob twj ywm tib:
- normalization ntawm qab los noj mov;
- stimulation ntawm salivary gland tso tawm;
- acceleration ntawm txoj hnyuv;
- carminative zog;
- digestive;
- aphrodisiac.
Tsis txhob hnov qab txog qhov raug mob ntawm salted dill:
- Salted dill yuav tsum tsis txhob ntxiv rau kev noj haus rau kub siab. Tsis zoo li cov tshiab, nws tsis txo theem ntawm cov ntshav siab, tab sis nws nce. Vim li no, hypotension tuaj yeem noj cov zaub mov.
- Cov niam txiv uas muaj cov kab mob tshiab tshiab yog pom zoo rau kev ua kom cev xeeb tub, nws tsis tuaj yeem hloov nrog cov roj qab ntsev. Xws li kev hloov pauv lactation yuav luag tsis hloov, thiab edema yuav yeej ua rau muaj kev ntxhov siab.
- Tom qab salting, lub diuretic vaj tse ntawm dill kuj disappears. Yog tias cov zaub ntsuab tshiab yog txhob txwm ua rau cov kev rog, cov kab mob, cov kab mob hauv lub plab, thiab cov roj ntsha, thiab cov khoom noj ua rau lub cev rov ua kom zoo dua qub: nws tuav dej, hnyav rau lub plab thiab qhov tsis muaj zog.
Yuav ua li cas npaj rau pickling?
- Npaj thaj chaw ua haujlwm: Tshuag nrog lub phiab ntxuav lossis ntxuav thiab ntxuav lub dab kom zoo. Sau nrog dej. Siv cov phuam ntxuav tais diav (daim ntaub los yog daim ntawv) rau saum lub rooj dav dav.
- Mus dhau ntawm dill: qhuav, yelled, sluggish, kov los ntawm Frost los yog tshaj-ripe ceg muab pov tseg. Xaiv ib tug hluas, nplua nuj ntsuab stalks nrog ib tug yam ntxwv aroma.
- Txiav qhov cuttings tuab. Lawv lwj qhov saj ntawm yav tom ntej lauj kaub tais diav.
- Ntxuav lawv kom zoo. Hauv feem me me, muab pob tw ntawm lub txee tso rau hauv lub tais (lossis tog) thiab tawm mus li 5-7 feeb. Qhov no yuav ntxuav cov av, xuab zeb, cobwebs, larvae, thiab lwm yam kab mob. Tom qab txhua 2-3 plhom, hloov pauv tag nrho cov dej.
Yuav tsum tiv thaiv koj tus kheej kom txhob muaj kab mob, ua thawj tsib-feeb "da dej" rau dill maj mam salted, thiab ces yaug li piav saum toj no.
- Ntxuav cov zaub ntsuab thiab tuav cov phuam. Twigs yuav tsum npaj kom dav li qhov ua tau. Txav ntau dhau noo noo nrog ntaub so. Dill yuav tsum qhuav ib nrab ntawm tag nrho cov sab. Tab sis nws yuav tsum tau ua li ntawm 5-10 feeb.
- Finely chop lub zaub. Siv rab riam ntse los yog cov txiab txiab tshwj xeeb.
- Cov nyiaj them rau cov khoom tsis haum (pom kev loj - mus txog 0.3 liters), ntxuav, tso tawm thiab qhuav.
- Npaj kom tag cov khoom xyaw uas koj xav tau hauv daim ntawv qhia. Ntsev xaiv ntau tshaj plaws - chav noj mov, ua noj. Los ntawm iodized zaub mov yuav kis tau ib yam tsis kaj siab, tsw thiab sai sai tsaus ntuj.
Uas ntau yam yog ntau haum rau kev txuag?
Rau salting, xaiv ntau yam nrog feem ntau tiag tiag flavors.. Yuav kom ua rau kom salted dill rau lub caij ntuj no, cov nram qab no ntau yam yuav ua:
- Richelieu.
- Far
- Grenadier
- Gribovsky.
- Dill
- Amazon
- Ntsuas.
- Tus neeg txheeb ze.
Qhov zoo tshaj plaws recipes nyob rau hauv tsev nyiaj
Classic
500 g ntawm dill - 50 g ntawm ntsev.
- Qhov chaw ntsev nyob rau hauv qab ntawm lub thawv kom ib txheej txheej txog 0.5 cm tuab yog tsim.
- Sab saum toj tamp lub dill txheej 2-3 lub sij hawm tuab.
- Muab 0.5 cm ntawm ntsev dua.
- Txuas lawv mus rau sab saum npoo ntawm lub thawv. Lub sijhawm kawg yuav tsum muaj txheej txheem ntsev.
Nrog ntsev
Rau harvesting rau lub caij ntuj no nrog ntsev, rau 500 g ntawm ntsuab peb yuav tsum tau:
- 30 grams ntsev;
- 400 ml ntawm dej.
Yuav ua li cas kom pickle zaub:
- Nqa dej mus rau ib lub rhaub thiab ntxiv ntsev, boil rau 5-7 feeb thiab txias rau chav tsev kub.
- Sau nrog zaub ntsuab thiab tawm hauv lub tub yees rau 2 hnub, ces nteg tawm on nyias tso nyiaj.
Nrog vinegar
On 500 g ntawm zaub:
- 300 ml dej;
- 180 ml. vinegar;
- 3 tbsp. ntsev;
- 1 tsp qab zib;
- 4-6 qab zib qab zib;
- 1-2 Bay nplooj.
Ua noj ua haus:
- Sau lub dill nyob rau hauv jars, crushing, tab sis tsis tamping tightly.
- Npaj lub marinade - sib tov tag nrho cov khoom xyaw thiab boil rau 5 feeb.
- Txias me ntsis thiab ntws rau hauv cov thawv npaj.
Nrog citric acid
Rau 600 g ntawm dill:
- 5 tsp. ntsev;
- 2 tsp. citric acid;
- 1 tsp qab zib;
- 5-6 qab zib qab zib;
- 1 txiv qaub me me.
Ua noj ua haus:
- Ntxuav ntxuav txiv qaub txiav rau hauv nyias slices thiab muab tso rau hauv jars, alternating nrog txheej ntawm dill.
- Rau marinade, boil tag nrho cov txuj lom nyob rau hauv 1 liter dej rau txog 10 feeb. Txias me ntsis thiab ua rau daim npav rov qab.
Rau lub hom phiaj no, tsim lub teb chaws vaj tsev, qab daus, lub sam thiaj thiab txawm tias ib qho yooj yim wardrobe (nyob deb ntawm central cua kub roj teeb). Yog li ntawd cov khoom yuav nyob rau 6-8 lub hlis.
Muab lub thauv rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub los yog hauv qab txee ntawm lub tub yees. Siv nws raws li tsim nyog rau 45-60 hnub thiab tsis txhob muab nws sov so ntev.
