Ginger yog ib yam herbaceous cog ntawm tib tus cwj pwm thiab tsev neeg. Hauv Lavxias, feem ntau cov qhwv ntsej raug ntau xyoo yog hu ua tsuas yog lub rhizome ntawm cov nroj tsuag xwb, tab sis lawv tsuas yog ib qho txuj lom, i.e. ib feem ntawm tag nrho cov nroj tsuag. Horseradish kuj yog xa mus rau tib hom ntawm horseradish, mus rau cabbage tsev neeg.
Ob qho tag nrho cov nroj tsuag herbaceous thiab perennial, tab sis lawv mus rau txawv tsev neeg thiab lawv cov kev zoo sib xws yog nyob deb heev. Tsab ntawv xov xwm no piav qhia meej nyob rau hauv qhov txawv ntawm qhov txawv ntawm cov qhwb nia thiab cov txiv hmab txiv ntoo, thiab cov lus piav qhia ntawm cov nroj tsuag thiab lawv sib piv.
Kev txheeb raws roj ntsha
Hauv paus los ntawm cabbage tsev neeg
Horseradish paus yog tuab thiab fleshy. Nws qia yog ncaj thiab ncav ib qhov siab ntawm 100-150 centimeters. Cov nplooj nyob ze ntawm hauv paus yog es loj thiab oblong, thiab nyob rau ntawm lub hauv paus, nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib lub siab. Qhov qis nplooj yog pinnate los yog oblong-lanceolate, thiab qis tshaj plaws yog linear.
Calyx nroj tsuag muaj ntev txog 3 millimeters. Cov nplaim ncav cuag 6-7 millimeters, lawv tus kheej dawb thiab luv. Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov nroj tsuag yog oblong, swollen pods txog 5 millimeters ntev.
Qhiav hauv paus
Nws lub npe muaj npe yog cov tshuaj Ginger. Nws cov hauv paus hniav yog los ntawm keeb kwm paranasal thiab tsim ib tug fibrous paus qauv. Heev feem ntau, qhov kev hloov kho yog tshwm sim raws li hauv paus, txuas mus rau hauv av, los ntawm uas tsuas yog cov hauv paus hniav lawv tus kheej tawm.
Lub qia no yog ntsuas thiab sib npaug, thiab qhov khoos phis tawm tsis tshaj li ntawm ib nrab. Cov nplooj yog tshwm sim los muaj thiab yooj yim, tag nrho thiab muaj ib lub ntse sab saum toj. Lub hauv paus ntawm nplooj ntsa yog zoo li horseradish nplooj - lub plawv-puab. Ginger txiv hmab txiv ntoo yog nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib lub thawv nrog peb tis.
Yog cov nroj tsuag tib los yog tsis?
Tsis yog, nws tsis yog, vim hais tias nws yog ginger - cereal (monocotyledonous nroj tsuag), thiab horseradish yog hais txog cov kab (dicotyledonous). Tsis tas li, lawv tsis muaj qhov zoo sib xws. Lawv loj hlob nyob rau hauv ntau txoj kev, lawv rhizomes tsim nyob rau hauv ntau cov lus qhia.
Txawv
Tsos
Lawv qhov tsos yog txawv. Horseradish nplooj yog ntau tsawg resilient thiab curl thaum Ginger nplooj loj hlob ncaj. Nws tus kheej horseradish yog ntau zoo li ib tug cabbage Bush, thiab Ginger yog ib tug flowering nroj. Tsuas yog cov hauv paus zaub yog me ntsis zoo sib xws.
Keeb kwm ntawm keeb kwm
Ginger tau tuaj rau teb chaws Europe los ntawm teb chaws Asia thiab nyob rau hauv cov theem thaum ntxov ntawm nws qhov kev faib tawm tau hais tias yog ib qho "txuj ci tseem ceeb" hauv paus uas kho tau txhua yam mob. Tom qab ntawd, nws cov hauv paus hniav pib siv rau txhua qhov, ob qho tib si rau cov khoom noj thiab cov hom phiaj. Horseradish, nyob rau hauv tsis tooj, raug coj los ntawm cov teb chaws Europe mus rau tag nrho lwm qhov chaw ntawm lub ntiaj teb.
Tshuaj Kex
Obo lawv muaj nyob rau hauv lawv cov muaj pes tsawg tus loj npaum li cas ntawm cov roj yam tseem ceeb, uas muab lawv xws li ib qho meej ntxhiab thiab saj.
Horseradish muaj nyob rau hauv nws muaj pes tsawg leeg:
- ascorbic acid;
- thiamine;
- riboflavin;
- carotene;
- roj roj;
- starch;
- carbohydrates (li 74%);
- resinous tshuaj.
Ginger muaj:
- camphene;
- cineole;
- bisabolene;
- borneol;
- citral;
- linalool.
Nyiaj pab thiab raug mob
Ob qho tag nrho cov nroj tsuag muaj kev kho mob zoo li thaum noj.. Nkawd ob leeg muaj ib qho txiaj ntsig ntawm lub cev, yog tias mob siab tshaj plaws. Tab sis horseradish, piv txwv li, tuaj yeem pab tiv thaiv ntshav siab, maj txo nws, thiab cov qhiav tsis muaj cov cuab yeej no, thiab lwm txoj kev, yog qhov tseem ceeb ntawm kev siab.
Peb muab los saib cov yees duab txog cov txiaj ntsim ntawm kev ua txhaum thiab kev tiv thaiv thaum siv nws:
Peb kuj muab los saib cov video txog cov txiaj ntsim thiab kev piam sij ntawm horseradish:
Loj hlob
Horseradish yog ib qho kev cog ntoo uas tsis yooj yim loj hlob. Kev tu nws yog yooj yim heev thiab muaj periodic prokalki thiab watering nroj tsuag. Ginger yuav tsum muaj kev mob zoo dua qub. Nws yog nyob rau ntawm tshav kub thiab tsis tuaj yeem zam lub caij ntuj no. Nyob rau hauv nws daim ntawv qus nws yog suab tsis tu ncua thiab rau feem ntau cov feem nws yog zus nyob rau hauv teb thiab greenhouses.
Kev siv
Kev siv ntawm horseradish thiab ginger feem ntau zoo sib xws, tab sis tom kawg muaj me ntsis ntxiv cov khoom lam.
Ob lub hauv paus zaub yog siv nyob rau hauv ua noj ua haus raws li spices, ntxiv ib tug tart saj mus rau lub ntsiab zaub mov. Ginger siv thaum ntxiv rau tshuaj yej, uas tsis tau hais txog horseradish.
Dab tsi thiab thaum twg?
Hauv kev ua zaub ua mov, xaiv horseradish los yog qhiav yuav tsum ua raws nraim li cas zaub mov npaj thiab los ntawm tus kheej nyiam ntawm tus neeg. Lub hauv paus ntawm lub yav tas los muaj ntau dua refined saj thiab feem ntau tsuas yog marinated, thaum lub qub yog ntau txhav thiab yog siv nyob rau hauv ntau hom ntawm seasonings thiab sauces.
Feem ntau, ob qho tib si keeb kwm zoo sib xws, tab sis ntawm cov nroj tsuag lawv tus kheej thiab cov kev siv cov hauv paus hniav lawv txawv radically. Txawv kev dag txawm nyob rau hauv trifles, piv txwv li, Ginger yuav luag tsis loj hlob nyob rau hauv cov qus, uas tsis tau hais txog horseradish.
