Qhov yog vim li cas rau ziab apples yuav ua tau zoo ntau yam. Ua ntej txhua yam nws nplua nuj sauthaum tsis muaj lub zog txaus los yog cov kaus poom rau compote los yog txiv hmab txiv ntoo tshiab jam. Qee lub sij hawm tag nrho kilograms ntawm apples raug muab tso rau hauv pies, charlottes thiab lwm yam lauj kaub tais diav, tab sis ob peb lub thoob tshaj tawm hauv Tshuag.
Ces lo lus nug tshwm sim yuav ua li cas nrog lawv nyob rau hauv cov ntaub ntawv no. Yuav kom tsis txhob poob siab cov txiv hmab txiv ntoo, nws yog qhov zoo dua los siv txoj kev ntawm ziab txiv hmab txiv ntoo rau lub caij ntuj no.
Nyob rau hauv rooj plaub tsis muaj cov khoom tshwj xeeb ntawm tes zoo li dehydrator los yog qhov cub hauv qhov cub, qhov kev xaiv zoo tshaj plaws yuav ziab hauv lub sam thiaj lossis lub qab nthab. Yuav ua li cas yog ziab apples nyob hauv tsev saum huab cua? Nyob ntawm seb koj khaws cov txiv apples thaum lub ziab, cov hom kev kawm sib txawv me ntsis.
Npaj
Yuav ua li cas kom qhuav apples nyob rau hauv lub tsev ntawm threads? Yuav ua li cas npaj apples rau ziab? Ua ntej koj xav tau ua tib zoo xyuas cov txiv apples thiab xaiv qhov zoo tshaj plaws. Nyob rau hauv tsis muaj cov ntaub ntawv yuav rotted, blackened los yog worms-noj txiv hmab txiv ntoo nplua nyob rau hauv txhua txoj kev.
Nco ntsoov yaug kom huv si thiab ces qhuav lub txiv hmab txiv ntoo, kom tsis txhob muaj kev puas tsuaj. Yog hais tias muaj kev kub ntxhov lossis lwm yam raug mob ntawm daim tawv nqaij, lawv tuaj yeem ua tib zoo txiav nrog rab riam.
Nws tsis tseem ceeb dab tsi ntau yam uas haum rau ziab. Lub caij ntuj sov los yog lig ntau yam ntawm apples, ntev li ntev tau lub txiv hmab txiv ntoo yog qab ntxiag mus rau lub saj. Ntsuab lossis qaub txiv hmab txiv ntoo, tshwj xeeb yog tias lawv tsis paub qab hau, yuav tsis ua haujlwm. Xyuas cov nqaij - yog hais tias nws yog ntom thiab muaj kua, ces cov txiv apples yuav yeej yog cov txiv hmab txiv ntoo zoo meej.
Nyob rau hauv cov nqe lus ntawm qhov loj, nws yog ib qhov zoo dua los muab kev xaiv rau loj thiab medium sawv - nws yog yooj yim dua rau txiav lawv.
Ua ntej, txiav txhua lub txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv ib nrab thiab tshem tawm cov tseem ceeb raws li cov tails ntawm ob sab.
Tev hmoov zoo dua tsis txiavyog hais tias tus sau yog los ntawm lub vaj teb, tsis yog los ntawm cov khw muag khoom. Cov ntawv me me sib koom ib qhov siab tshaj ntawm 2-3 yam.
Nws yog yooj yim dua mus txiav lub apples rau hauv lub me me "hli" slices, lub thickness ntawm uas tsis ntau tshaj 1 cm. Koj tuaj yeem tawm qhov hloov slices, uas tom qab ntawd yuav yooj yim rau dai kom ziab. Tsis tas li, daim ntawv no yuav muaj tseeb rau cov menyuam yaus. Nco ntsoov: qhov ntau tshaj ib yam li lwm daim, tus ziab tuaj yeem tshwm sim ntau dua thiab tag nrho cov txiv apples yuav txog tib yam mob.
Ib co gardeners pom zoo kom tuav cov txiv apples ua ntej ziab. nyob rau hauv lub cev tsis muaj zog ntsev. Vim qhov no, cov hlau uas muaj nyob rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsis oxidize ntau, thiab cov txiv hmab txiv ntoo qhuav yuav tig mus dawb thiab lub teeb daj, thiab tsis "xeb".
Tsis tas li ntawd, lawv yuav tsum tau khaws cia me ntsis ntev dua uas tsis muaj kev cuam tshuam ntawm kab ntsaum voracious li txiv hmab txiv ntoo yoov. Ib cov dej hauv dej yuav tsum tau muaj ib lub ncuav mog qab zib, tom qab uas cov txiv hmab txiv ntoo yog "bathed" nyob rau hauv cov kua uas ua kom tiav, thiab tom qab ntawd sab laug kom qhuav los ntawm ya raws ib ntus. Tom qab ntawd koj tuaj yeem pib so qhuav.
Txoj kev tsis tshua muaj txiaj ntsim, tom qab uas qee yam ntawm cov as-ham tau poob, yog luv luv boiling txiv apples ua ntej kom qhuav. Tsuas yog poob ntawm lub ncuav mus rau hauv dej rau ob peb cias thiab tam sim ntawd cia lawv qhuav hauv lub hnub.
Yuav ua li cas kom qhuav?
Hauv qab nthab
Yuav ua li cas kom qhuav apples nyob rau hauv lub nthab? Nco ntsoov lub nthab zoo yog qhov zoo, dawb los ntawm hmoov av, cobwebs los yog pwm. Cov huab cua yuav tsum sov, nrog qis qis. Tom ntej no, slices ntawm apples yog strung on ib tug muaj zog, tab sis tsis dhau heev xov nrog ib tug gypsy koob.
Yog hais tias cov txiv apples tsis tuav rau saum roob, ua rau kom qhib thiab poob qis, khaws lwm daim ntawv tuab.
Qhov no yuav tsum yog ib hom paj laum nrog ntau ntau cov qoob loo.
Lawv dai dawb hauv qhov nthab, nco ntsoov npog nrog lub qhov ncauj.
Daim ntaub huv huv yuav tiv thaiv cov txiv hmab txiv ntoo qhuav ntawm lub plua plav thiab kab. Yuav kom ntseeg tau tias txhua feem ntaws zoo thiab tsis lo rau hlua los yog hlaub, txav txiv apples ib hnub ib zaug.
Nyob rau hauv no txoj kev koj siv cia li tshaj ib lub lim tiam, qhov siab tshaj obtab sis tau tag nrho cov bunches ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav uniformly.
Lub hauv paus ntawm ziab apples yog tias kwv yees li 80% ntawm cov dej evaporates los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, uas ua rau lawv ntsws thiab poob ntau dua. Yog li, los ntawm 10 kg freshly khaws cov txiv hmab txiv ntoo tshiab yuav tau ua 1 kg ntawm qhuav.
Ntawm lub sam thiaj
Yuav ua li cas kom qhuav apples on ib thread rau ntawm lawj? Lub hauv paus ntawm ziab txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv lub sam thiaj thiab nyob rau hauv lub nthab yog zoo heev. Qhov tsuas yog txawv yog tias apples muaj ntau nkag rau ntawm lub sam thiaj kom tshav ntuj, cua tshiab thiab lwm qhov chaw.
Yog hais tias nws yog ua tau rau dai kua slices on cov hlua, coj kom zoo dua ntawm nws. Txawm li cas los xij, txhua ob peb hnub, tig lub "garland" rau cov kab ntawm lub hnub ua kom sov siab txhua sab. Txwv tsis pub, siv ob peb cov ntawv txhuam ntim dejOn uas nws yuav tsum tau decompose nyob rau hauv ib txheej tag nrho cov sliced apples.
Raws li yog cov ntaub ntawv nrog ziab hauv tsev zoo li lub nthab, txiv hmab txiv ntoo yog xav tau npog nrog muaj teeb meem los ntawm gauze. Yog hais tias lub sam thiaj qhib, koj yuav tiv thaiv koj cov me nyuam tawm ntawm cov noog thiab kab.
Tsis txhob hnov qab mus txog ntawm ib lub ntsej muag los ntawm ob peb zaug ib hnub, tig los ntawm sab mus rau sab. Yog li ntawd lawv tsis stick rau txhua lwm yam, thiab txhua sab yuav nyob optimally qhuav.
Piv nrog rau yav dhau los txoj kev ziab, txiv apples ntawm lub sam thiaj yuav tsum tau pw rau 4 rau 6 hnub, uas ua rau lub sijhawm ua kom luv.
Qhov no tshwm sim tau rau hauv huab cua sov thiab huab cua.
Tsis txhob muaj nag xob nag cua - txiv apples yog qhov muaj feem yuav soaking nrog cua moist, uas yog prolongs lub ziab lub sij hawm, los yog thaum kawg spoils cov txiv hmab txiv ntoo qhuav.
Xaus rau
Raws li koj tus kheej nyiam, hom chav tsev thiab cov cib fim, xaiv ib qho txoj kev nyiam tshaj plaws cia li rau koj. Txhua qhov ntawm lawv muaj nws qhov zoo thiab qhov tsis zoo, txawm li ntawd los, tom qab cov cai yooj yim rau kev npaj cov txiv hmab txiv ntoo thiab txoj kev ziab tshuav tus kheej, koj yuav tau txais ib qho khoom qab zib qab.
Tom qab ntawd koj yuav nco ntsoov tias qhuav txiv hmab txiv ntoo yog siav zoo.
Yog xav paub yuav ua li cas kom qhuav apples tom tsev, koj tuaj yeem kawm tau los ntawm kev yees duab:
