Nyob rau hauv lub caij ntuj no, li niaj zaus noj cov vitamins tseem ceeb heev.
Tau kawg, koj tuaj yeem siv cov khoom xyaw uas siv hluavtaws kom muaj kev noj qab haus huv, tabsis nws yog qhov zoo dua los siv ntujuas pom nyob rau hauv loj qhov ntau nyob rau hauv cov zaub tshiab thiab txiv hmab txiv ntoo.
Tab sis qhov twg yuav nrhiav tau nyob rau lub caij ntuj no zoo tshiab khoom plig ntawm qhov?
Qhov twg koj tau txais cov txiv hmab txiv ntoo uas tsis tau raug rau cov tshuaj kho kom ntev dua thiab tsis tuaj yeem hauv cov tsev tsis muaj tsev nyob nrog kev siv ntau ntau hom chiv (thiab tsis zoo rau lub cev)?
Cov lus teb yog yooj yim: zaub thiab txiv hmab txiv ntoo. Nws yog qhov tsim nyog yuav tau muab khaws cia. Koj tuaj yeem nyeem txog yuav ua li cas khaws cov zaub carrot hauv lub cellar, thiab tseem yuav tawm li cas rau lub caij ntuj no hauv vaj hauv txoj cai hauv av, ntawm peb lub vev xaib.
Npaj rau lub caij ntuj no yuav ua tau nyob rau hauv ntau txoj kev, tab sis ntau ntawm txoj kev muaj peev xwm txo thiab tej zaum kuj ua deprive cov khoom ntawm tag nrho cov tseem ceeb hais thiab cov vitamins. Yuav ua li cas khov carrots rau lub caij ntuj no nyob rau hauv lub freezer, peb twb qhia nyob rau hauv peb tsab xov xwm.
Ib ntawm cov hau kev uas zaub thiab txiv hmab txiv ntoo khaws lawv cov txiaj ntsim zoo, yog qhuav - lub cev qhuav dej thiab ntxiv ziab ntawm qhov khoom.
Cov lus qhia dav dav
Carrots yog ib tug paus zaub nplua nuj nyob rau hauv cov vitamins, minerals thiab microelements. Thaum sau cov zaub no rau lub caij ntuj no los ntawm ziab khaub ncaws, koj tuaj yeem tau txais kev pab tas txhua lub sijhawm thaum lub caij ntuj no. vitamin thiab ntxhia txoj hauv kev. On peb lub tsev kawm ntawv koj yuav nrhiav tau tag nrho cov ntaub ntawv tsim nyog hais txog cov cia ntawm carrots.
Nyeem nyob rau hauv peb tsab xov xwm txog li cas thiab nyob rau hauv lub sij hawm uas nws yog zoo dua rau sau carrots los ntawm lub vaj, thiaj li hais tias tag nrho cov vitamins thiab muab kev pab cuam yog khaws cai nyob rau hauv nws.
Carrot ziab yog ib qho ntawm txoj kev ziab thaum lub sijhawm twg lub cev qhuav dej thiab qhuav nws nyob rau ntawm ib tus neeg tsis tshua muaj kub, uas muaj txhawb rau kev txuag cov proteins.
Tshaj li carrots kom qhuav txawv los ntawm kev ziab? Qhuav carrots, tsis zoo li qub carrots, muaj ib tug zoo nkauj ntau tsos, elastic kev ntxhib los mos thiab kaj ci saj thiab aroma.
Koj tuaj yeem kuj paub txog ntau txoj kev uas ziab carrots rau lub caij ntuj no tom tsev ntawm peb lub vev xaib.
Cov txiaj ntsig
Dab tsi yog tseem ceeb qhuav carrots? Raws li twb tau hais, cov khoom qhuav khaws nws cov unchanged tshuaj muaj pes tsawg leeg. Carrots harvested nyob rau hauv txoj kev no muaj:
- amino acids;
- carotene;
- ntsev thiab qab zib;
- enzymes thiab flavonoids;
- kev noj haus fiber;
- vitamins (A, B, B2, C, PP, folic acid);
- kab kawm (calcium, potassium, sodium, iodine, iron).
Yog li piv txwv txhua hnub noj carrots pab ntxiv dag zog rau cov retina, pab tua tau tus kab mob conjunctivitis, pab cov neeg muaj mob ntawm myopia thiab blepharitis. Li niaj zaus tau ntawm qhuav carrots muaj ib tug ua hauj lwm zoo nyob rau hauv kev noj qab haus huv thiab ua hauj lwm ntawm lub plab hnyuv siab raum ntawm respiratory system.
Muaj ib qho txiaj ntsim ntawm qhuav zaub ntug hauv paus ntawm kev loj hlob ntawm ib tug neeg acceleration ntawm regeneration processes hauv lub cev. Ib feem me me ntawm qhuav carrots, noj thaum sawv ntxov, yuav pab tua kev qaug zog thiab qaug zog.
Muaj nyob rau hauv cov vitamins thiab minerals pab txoj lub cev tsis ua haujlwm rau kab mob thiab kab mob. Qaug zaub carrots zoo tagnrho rau cov neeg uas mob dysbiosis thiab mob plab hnyuv.
Calorie ntsiab lus: 100 g qhuav carrot muaj 132 kcal.
Zaub npaj
Ua ntej koj pib txoj kev ntawm sau carrots yuav tsum tau npaj paus zaub.
Nws yuav tsum tau muab sau tseg tias carrots yog haum rau ziab. tag nrho cov rooj ntau yam.
Fresh carrot xav tau huv si kom huv si los ntawm lub ntiaj teb thiab hmoov av (ntxuav nrog dej ntws), tshem cov saum, tev. Peeled paus zaub dua yaug, tab sis twb tau boiled dej, thiab cia qhuav me ntsis los yog kom qhuav ib phuam.
Grind nyob rau voj voog, li 2.5 cm tuab los yog nyob rau hauv cubes, lub thickness ntawm uas yuav tsum tau yuav nyob rau hauv thaj tsam ntawm 2-2.5 cm, thiab ib tug ntev ntawm tsis ntau tshaj 5 cm.
Txiav cov khoom muab hlais rau hauv ib lub thauv ntim, ncuav qab zib (rau 1 kg ntawm carrots 150-170 g ntawm granulated qab zib), nias cia nyob rau sab saum toj ntawm lub yoke. Nyob rau hauv daim ntawv no, carrots yog khaws cia 12-15 teev ntawm qhov kub ntawm 18 degrees.
Tom qab ib lub sijhawm teev tseg, daim nyias nyias nyias kua txiv drained, ua tiav nrog tib lub suab thaj thiab sawv ntsug dua ntawm 18 degrees, lwm 15 teev. Tom qab rov cais cov kua txiv, lub carrots tso rau hauv ib lub taub ntim nrog kub qab zib syrup (rau 1 kg ntawm carrot 250 g suab thaj nyob rau hauv 350 ml ntawm dej) thiab muab ncu nyob rau hauv nws rau 10-15 feeb.
Tseem ceeb: cov dej kub tsis txaus yuav tsum tsis pub tsawg dua 90 degrees.
Txheej Txheem
Yuav ua li cas ua kom carrots? Kom qhuav:
- Cov carrots uas ua rau cov txheej txheem saum toj no raug pov tseg los ntawm colander (rau qhov siab tshaj plaws tshem tawm ntawm ya raws).
- Tshaj tawm ntawm ci tais 1 txheej.
- Muab lub lauj kaub rau hauv qhuav qhov chaw tsaus nrog cov qhov cua zoo.
- Tom qab 2-3 hnub, pieces ntawm paus zaub uas xav tau. tig dhau thiab tawm rau lwm 7-10 hnub.
Npaj cov khoom yog txiav txim los ntawm nws cov taub - carrots ntawm medium softness, elastic, ntom.
Nyob rau hauv qhov cub
Yuav ua li cas npaj qhuav carrots nyob rau hauv qhov cub? Tom qab npaj ntawm hauv paus, qhov txiav, tawg rau ib daim ntawv ci, yog muab tso rau hauv warmed rau 85 ° C qhov cub rau 20-25 feeb.
Tom qab cia cov carrots txias, nws yog dua xa mus rau qhov cub, tab sis twb rau 40 feeblos ntawm kev txo qhov kub kom txog 70 ° C.
Lub xeem Kev kho cua sov kuj tseem kav 40 feeb thaum 70 ° C.
Zaub mov txawv
Carrots nrog beet stalks
Nws yuav siv:
- 700 g ntawm npaj thiab tws carrots;
- 300 g ntawm beet petioles;
- 350 grams qab zib.
Mix carrots thiab scapes, muab tso rau hauv ib lub tob ntim thiab ncuav qab zib. Muab lub khob ntim rau hauv ib chav tsaus nti nrog rau qhov kub thiab txias. 3-6 degrees. Tom qab 72 teev, ntws lub resulting kua txiv, ncuav kub qab zib syrup (piam thaj / dej piv 1: 1) rau 15 feeb. Tom ntej no yog qhuav hauv qhov ntuj lossis khoom cuav.
Vanilla carrots
Nws yuav siv:
- 1 kg ntawm peeled thiab tws paus zaub;
- 250 grams qab zib;
- 1 tsp citric acid;
- 1 g ntawm vanilla.
Sprinkle carrots rau hauv slices los yog cubes nrog qab zib, pre-tov nws nrog citric acid thiab vanilla.
Yuav tsum sawv ntsug hauv qab tus quab txog 12 xuab moos.
Tom qab cov zaub muaj kua txiv txaus, lub hau yuav tsum muab tso rau hauv ib lub tsheb qeeb thiab mus rau boil.
Thaum lub sij hawm thaum lub loj pib boil, qhov hluav taws kub yog muab tawm thiab ntws kua txiv. Cov txiv hmab txiv ntoo nthuav tawm ntawm daim ntawv ci thiab qhov chaw hauv qhov cub. Kev ziab yog ua los ntawm txoj kev tau piav qhia ua ntej.
Cia
Qhuav carrots yog siv nyob rau hauv ua noj ua haus, ntxiv rau tshuaj yej, siv raws li ib tug ywj siab delicacy. Carrots harvested nyob rau hauv no txoj kev yuav ib txoj zoo rau khoom qab zib rau cov me nyuam me.
Ib yam khoom qab ntxiag uas tsis tuaj yeem ua rau nws zoo siab, tab sis kuj coj txiaj ntsig rau lub cev nyob rau hauv lub sij hawm ntawm lub caij ntuj no txias.
