Los khov zucchini rau lub caij ntuj no yog heev yooj yim. Rau ob xuab moos, tus tswj hwm, txawm tias tsis muaj kev pab los ntawm ib tug neeg hauv tsev neeg, yuav yooj yim daws nrog txhua cov txheej txheem rau kev npaj khov lub zucchini rau tag nrho lub caij ntuj no.
Qhov loj tshaj plaws yog los ntawm txhais tes ib lub zoo zaub thiab lub freezer lub freezer.
Tsab ntawv xov xwm piav qhia txog cov khoom siv, cov txheej txheem ntawm khov zucchini rau lub caij ntuj no tom tsev thiab lwm yam kev ua thiab cov nuances uas koj muaj rau lub ntsej muag.
Yog nws ua tau kom khov zucchini?
Muaj coob tus niam tsev thiab cov txiv hmab txiv ntoo yog cov txhawj xeeb heev txog lo lus nug: Puas yog ua tau kom khov lub zucchini rau lub caij ntuj no hauv lub freezer? Peb hurry mus thov koj - ntawm chav kawm koj muaj peev xwm, thiab txawm xav tau. Thiab lub ntim ntawm lub workpiece yog txwv los ntawm lub peev xwm ntawm lub freezer compartment ntawm lub txee txias.
Yog hais tias koj nyob hauv cheeb tsam uas qhov chaw txias tuaj thaum ntxov thiab kav tag nrho lub caij ntuj no tsis muaj thaw nrog ib qho kub zoo, cov txheej txheem uas muaj zucchini tuaj yeem khaws cia rau hauv ib qho kev tsis tuaj yeem (rau lub sam thiaj) - yog tias muaj cov khoom noj tag nrho ntawm lub caij nplooj zeeg.
Cov kev cai yooj yim
Rau khov zucchini rau lub caij ntuj no yog zoo tagnrho zaub nrog xws li cov yam ntxwv:
- unripe txiv hmab txiv ntoo (ntshaw);
- tsis muaj cov cim qhia ntawm rot, siab tshaj plaws nrog me me, nyuam qhuav pib tshwm sim ntawm kev puas tsuaj rau ntawm daim tawv nqaij.
Ua ntej tsoo zucchini:
- ntxuav, dawb los ntawm qia, qhov txuas ntawm paj;
- qhuav kom huv si;
- ntxuav ntawm cov noob thiab nyob ib sab plawv, yog hais tias cov txiv hmab txiv ntoo yog overripe;
- nyob rau hauv loj txiv hmab txiv ntoo txiav tawm sab txheej txheej ntawm daim tawv nqaij, yog hais tias nws yog ntom, nyuaj.
Kev npaj
Algorithm rau kev npaj zucchini rau khov:
- Meej muab yaug ib lub txiv hmab txiv ntoo uas tau teem tseg kom khov.
- Qhuav txhua cov txiv hmab txiv ntoo.
- Kom tshem cov txiv hmab txiv ntoo loj los ntawm tev, noob thiab cov pob txha uas nyob ib sab rau lawv.
- Grind.
- Blanch (yeem).
- Ua ntej tshav kub: kib kom txog thaum siav hauv lub voj voog, ua noj sau, thiab caviar raws li xav tau.
- Nyem qhov loj, yog hais tias crushed nrog ib tug grater los yog blanched.
- Maj mam qhuav, kis ib pawg ntawm qhov ntsuas, ntsuas, voj voog ntawm ib lub rooj, ci daim ntawv, lub phaj loj loj.
- Dhos rau hauv ib lub pob (nqus, qhov qub), kis tawm ntawm lub rooj tsav tsheb, qhov luaj li cas yog tsawg tshaj qhov tsis ntawm qhov dav thiab qhov tob ntawm lub freezer.
- Muab cov khoom ntim rau hauv chamber.
Txiav kev xaiv
Qhov zoo ntawm cov khoom tawg yog txiav txim siab los ntawm kev tsom xam cov tais uas zucchini yuav siv khov rau lub caij ntuj no. Yog li, hom txiav:
- ib ncig (thickness 0, 7-10 mm) - rau kev quav, siv nyob rau hauv txoj qhaub cij, pizza;
- cubes / wedges - kev ua noj ua zaub ua mov, qhwv caviar diner;
- kev sib tsoo nrog kev pab ntawm ib tug grater - rau fritters, caviar, ua noj cream kua zaub, tus me nyuam puree.
Npaum teeb meem
Tom qab koj muaj ntau dua los yog tsawg dua dealt nrog rau lo lus nug ntawm yuav ua li cas khov zucchini rau lub caij ntuj no, lwm qhov sib npaug tseem ceeb taw tes emerges - blanching, yog nws tsim nyog? Nws yog ua tiav. Qee cov niam tsev tsis nyiam cov saj ntawm lub zucchini tom qab khov, yog ua ntej ua ntej xa zaub zaub rau hauv lub tub yees nws tsis yog blanched.
Ib txoj kev yooj yim yuav pab txiav txim siab txog koj tus kheej txoj kev nyiam.:
- Ua ntej, khov blanched thiab tsis blanched ntawm zucchini.
- Hnub tom qab, npaj cov txuj ci li ib txwm ua.
- Qhov feem ntau nyiam tshaj plaws yuav pab txiav txim xyuas txoj kev ntawm kev npaj ntawm zucchini rau lub caij ntuj no.
Yuav ua li cas rau?
Npaj zucchini yuav ntim:
- Nyob rau hauv cov yas / hlau khoom ntim.
- Hauv hnab yas zoo tib yam.
- Hauv lub hnab nrog xauv lub nqus tsev.
- On ib lub rooj zaum caiv (haum rau kev npaj ib tug khub noj).
Kub thiab cia sijhawm
Zaub tau khov hauv ob lub thawv txias hauv lub tub yees (-12 ° C; -18 ° C), thiab hauv lub tub yees rau lub thawv rau kev nqus zaub mov (ntawm qhov kub: -24 ° C; -26 ° C). Yog li cas ntau npaum li cas yog khov zucchini khaws cia? Txog li 10 lub hlis (ib zaug melted zucchini loj yog tsis pom zoo kom rov khov).
Txoj kev uas khov
Squashes yog khov:
- crushed;
- tsis muaj pre-blanching;
- tsis muaj pre-ziab (tws thiab muab tam sim ntawd muab tso rau hauv lub tub yees);
- boil hauv dej kub npau npau li 2 feeb;
- tov nrog tws tshuaj ntsuab, spices;
- sib txuas nrog cov zaub txhoov, yav dhau los / tsis dhau los ci (kua txob, zaub ntug hauv paus, lws suav, eggplant).
Hauv lub tub yees txias
Cia peb muab nws tso dab tsi ua peb xav kom khov zucchini nyob rau hauv lub taub yees txias:
- Ntxuav cov zaub.
- Tshem tawm ntawm cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm muab cov phuam los so los so kom qhuav.
- Npaj cov thawv ntim: thawv yas, hnab yas nrog lossis tsis muaj lub tshuab nqus tsev.
- Tau ib lub cuab yeej: txiav txiag, rab riam.
- Trim tails, tshem tawm scuffs, specks ntawm kev puas tsuaj, growths.
- Txiav cov loj cov txiv hmab txiv ntoo mus rau hauv halves, tso tawm los ntawm cov rind, noob, nyob ib sab plawv.
- Grind zucchini.
- Ntsev qhuav yog tias tsis muaj lub siab xav ua npua.
- Blanched luv luv immersed nyob rau hauv dej khov, thiab ces quav rau ib tug sieve, tos tag nrho cov kua kom ntws.
- Muab cov txheej txheem ua ntim rau hauv cov thawv, cov pob, rau ntawm lub rooj tsavxwm thiab muab tso rau hauv lub tub yees kom txog ib teev.
- Tom qab ib nrab ib teev kom tau lub khob, co / co cov ntsiab lus (kom cov huab hwm coj khaws cia cov flowability).
- Muab tso rau ntawm ib daim ntawv ci, lub rooj tsavxwm sai sai thiab muab cov ntawv pov tseg rau hauv ib lub khob, tso txhua daim ntawv rau ntawm ntug, lossis muab pov rau hauv ib lub hnab.
- Tshem tawm cov kab zucchini rau cia.
Nyob rau hauv lub fridge
Khov zucchini muaj peev xwm muab cia rau hauv lub tub yees freezer ntawm lub tub yees. Tus ua algorithm ntawm zucchini yog tib yam li rau lub loj npaj rau cia nyob rau hauv lub taub yees txias.
Eggplant cia
Peb tam sim no tig mus rau lo lus nug ntawm seb nws yog ua tau thiab yuav ua li cas khov zucchini nrog eggplants rau lub caij ntuj no? Teb thawj lo lus nug, peb paub tseeb tias koj yog tias, koj tuaj yeem ua tau.
Pre-tau kom tshem tawm los ntawm eggplant ntau bitterness. Yuav ua li cas ua li no? Yog hais tias tsis yog txhua tus hostesses blanch lub zucchini ua ntej khov, ces yuav luag txhua tus qhia lub eggplants rau ib me ntsis kev kho mob sov kom lawv saj ntau qab ntxiag.
Koj tseem tuaj yeem tshem kabmob ntawm av qeeg rau hauv txoj hauv kev qhuav: tuav lub khob lossis txaij ntse los ntsev rau ntsev rau qee lub sijhawm. Nees nkaum nas this tom qab, ntsev-xiav "kev kho" yog ntxuav, qhuav nrog ib phuam thiab raug ntxiv ua ntxiv siv hom kev npaj zucchini kom khov.
Grated zucchini
Zucchini tws nrog kev pab ntawm grater yuav tsum tau ua rau pancakes, mashed soups, tais diav rau me nyuam mos noj. Lub algorithm ntawm khov qhov loj ntawm grated zucchini:
- Cov txiv hmab txiv ntoo yog ntxuav.
- Tshem tawm cov qia thiab txuas ntawm paj.
- Ripe noob raug tua los ntawm cov zaub loj, tev.
- Tshawb cov pieces ntawm grater (qhov loj ntawm lub qhov kev xaiv raug xaiv, ntawm kev siv cov workpiece ntxiv).
- Ib tug ntau ntawm squeezed, ntsev mus saj, flavored nrog spices, muab tso rau hauv ib lub thoob yas, ib lub hnab yas.
- Lub ntim loj yog muab tso rau hauv lub tub yees txias.
Zaub mov txawv
Muaj ntau ntau yam kev hloov ua kom khov zucchini rau lub caij ntuj no rau ntau cov tais diav, hauv qab no peb saib cov nyiam thiab nrov sawv daws.
Rau kev ceev stew
Ob taub hau 200 g txhua zaus ntxuav, tev, qia, pob txaij. Tom qab ntawd:
- grind zucchini;
- tev ob lub dos, txiav thiab kib (roj mus saj);
- ntxiv ob peb grated carrots rau Golden dos, muab qhov loj tawm yuav luag mus rau kev npaj;
- cais tawm plaub lub pepper liab rau ib qho me me roj;
- txias ua zaub kom txias thiab sib tov nrog zucchini loj;
- prefabricated qhov chaw nyob rau hauv lub pob, ces muab ib tug ncaj saib;
- muab tso rau ntawm daim ntawv lo rau cov khoom noj sai sai hauv cov thawv txias.
Nrog zaub ntsuab
Yuav kom tsis txhob khaws zucchini thiab cov zaub ntsuab hauv nyias muaj nyias pob, lawv tuaj yeem sib xyaw ua ntej raug xa mus rau lub tub yees txias. Ua ntej, ntxuav zaub thiab parsley / dill, ces dawb los ntawm tshaj dej. Cov kev tu huv si yog crushed (zucchini cubes, zaub ntsuab li niaj zaus), tov, ntim, xa rau txias hauv lub taub yees txias.
Siv lub peevxwm ntawm lub freezer, koj tuaj yeem noj cov zaub mov ntawm lub caij ntuj sov los ntawm zucchini tsis yog tsuas yog nyob rau hauv lub caij, tab sis kuj on Christmas, nyob rau txhua lub caij ntuj no los yog caij nplooj ntoos hlav. Qhov loj tshaj plaws yog los npaj cov zaub khov dua hauv lub sijhawm.
