Tsaug cov khoom siv hluav taws xob tshwj xeeb, zoo li lub qhov cub microwave, hluav taws xob los yog aerogrill, sau qoob txiv hmab txiv ntoo thiab zaub rau lub caij ntuj no tau yooj yim dua.
Siv tib qho khoom siv hauv vaj hauv tsev tuaj yeem siv rau kev ziab los yog ziab pears, tshwj xeeb tshaj yog yog cov qoob loo ua kom ntau, thiab koj tsis xav plam cov txiv hmab txiv ntoo ntxiv uas tsis tsim nyog cia rau hauv lub txaj tshiab.
Txhua lub cuab yeej muaj nws txoj cai ntawm kev lag luam, hom, kev pom zoo ntawm qhov khoom, zoo thiab tsis zoo. Ua ntej ua cov txiv hmab txiv ntoo qhuav, xav txog lub peev xwm ntawm chav tsev, thiab ua kom muaj kev ua tiav ntawm pears.
Siv cov dryers
Yog nws ua tau kom qhuav pears nyob rau hauv ib qho hluav taws xob drier? Tau, nws tsis yog tsuas yog ua tau, tab sis zoo.
Tom qab tag nrho cov pears raug muab tso rau ntawm lub pallets, tsim kom muaj qhov kub thiab txias, thiab thaum lub caij ua noj tag nrho hauv chav tsev yuav tsis toob ze ze. Vim qhov no, koj tau tso tawm ntau ntau lub sij hawm rau lwm cov dej num.
Txuj ci ziab ua haujlwm ntsiag to, muaj txog li 30 dav hlau tais, yog tus compact thiab tsis haus ntau zog. Nyob ntawm tus qauv, cov cuab yeej siv cov cua kub hauv qab los ntawm sab hauv qab los yog ntawm sab ntug.
Qhov thib ob hom yog ntau ntshaw, txij thaum qhov cua thiab cua sov tuaj tshwm sim rau txhua theem.
Ib qho tseem ceeb ntawm cov tshuab hluav taws xob yog tias nws yuav tiv thaiv cov txiv hmab txiv ntoo kab thiab ntxhiab.
Cov khoom siv tsis nyob ntawm seb cov huab cua puag, thaum qhuav qhuav hauv cov pa lossis qhib hauv lub sam thiaj tej zaum yuav raug piam on ib cloudy thiab rainy hnub.
Feem ntau cov neeg muaj hmoo gardeners thiab niam tsev muaj cov nram qab no rau lawv txhais tes pear ntau yam: "Forest Beauty", "Lemon", "Zaporozhskaya", "Klapp's Lovers", "Ilyinka", "William Summer", "Bere", "Victoria".
Lawv, thiab ib co ntau yam, muaj peev xwm ruaj khov thiab qab zib nyob rau hauv saj, nrog ib tug me me ntawm stony hlwb. Tsis txhob rau ziab qaub thiab ntseeg tau astringent pears - lawv tsis tsuas yog tsis haum rau cov hom phiaj, tab sis kuj muaj peev xwm loil qhov saj ntawm yav tom ntej compotes thiab ntau kis.
Yuav ua li cas qhuav pears nyob rau hauv lub tshuab ziab khaub ncaws? Ib tug kev paub txog vaj txiv yuav qhia nrog koj nws txoj kev ntawm ziab pears nyob rau hauv ib qho hluav taws xob tshuab luam yeeb nyob rau hauv no video:
Cov kev cai yooj yim
Yuav ua li cas kom qhuav pears nyob rau hauv ib qho hluav taws xob drier? Nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm ua noj txiv hmab txiv ntoo qhuav los ntawm pears nyob rau hauv ib qho hluav taws xob drier, ua ntej ntawm tag nrho koj xav tau kom paub tseeb tias koj muaj qeb siab. Rau cov ziab txiv hmab txiv ntoo qhuav tsis ntub thiab tsis dhau watery. Xaiv qhov zoo tshaj plaws thiab xaiv lawv. hauv me me.
Txhua cov txiv hmab txiv ntoo ntxuav kom huv sices kis rau 15 feeb kom qhuav. Cov chaw puas tsuaj los ntawm cov kab, noog, lossis tom qab lub caij nplooj ntoos zeeg yuav tsum ua tib zoo txiav nrog rab riam ntawm daim tawv nqaij. Tub ntxhaisRaws li ib txoj cai, nws yog tag nrho muab tshem tawm, tab sis rau compotes los ntawm pears, lub noob thawv tau sab laug lawm.
Tsis muaj dab tsi phem yuav tshwm sim yog tias koj qhuav me me tag nrho, tab sis cov txheej txheem mus sai npaum li casyog hais tias koj txiav lawv nyob rau hauv ib nrab. Rau cov loj dua, quarters thiab cov qhov ntev ntawm qhov ntev yuav zoo tagnrho (txhua daim yog tsis muaj thicker tshaj 1 cm).
Yog hais tias koj txiav ib tug loj pear thoob plaws, ces koj yuav kis tau qeeb kom qhuav, vim hais tias lub voj voog uas yuav npaj ntawm kev sib txawv. Vim li ntawd, cov neeg tsis tuaj yeem tsis tuaj yeem yuav npaj tau.
Tsis txhob hnov qab txo cov txiv hmab txiv ntoo kom tau ib ntus. nyob rau hauv boiling dej (4-7 vib nas this yog txaus), thiab ces cia li txias rau hauv ib lub taub ntim nrog dej txias.
Cov txheej txheem blanching yuav tiv thaiv lub pulp ntawm txiv hmab txiv ntoo los ntawm darkening thiab ntev txee lub neej npaj cov txiv hmab txiv ntoo qhuav.
Kev kho mob nrog lub cev tsis muaj zog ntsev yuav muaj teebmeem tib yam thiab yuav ua rau cov kua muag tsis pom zoo rau txiv hmab txiv ntoo yoov thiab lwm yam kab tsuag.
Nteg tawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm txhua lub pallet yuav tsum yog li ntawm cov khoom nyob rau hauv ib qho chaw me me - qhov no yuav cia dej ntws ntawm huab cua kub kom tshuab dawb txhua theem. Tib txheej nyob rau hauv lub pallet yuav ntau tshaj li txaus.
Yog li, ua noj ua haus hauv lub tshuab fais fab yuav siv sijhawm sai dua, tsis tseg, txhua ob peb teev txav pallets thiab tig lawv. Nrog cov kev ua no yooj yim, koj tuaj yeem nco ntsoov tias txhua cov txiv hmab txiv ntoo "hauv pem teb" yuav tau txais tib lub cua sov thiab cua, thiaj li tag nrho cov npoo yuav qhuav lawm.
Cov Quav Qhuav
Yuav ua li cas kom qhuav pears nyob rau hauv ib qho hluav taws xob drier? Lub sijhawm twg nws yog Nruab nrab, ziab ib pear nyob rau hauv ib lub cav ziab hluav taws xob noj tau ntawm 8 xuab moos mus rau ib hnubFeem ntau rau pears 12 teev yog txaus. Nws nyob ntawm tsis zoo ntawm kev sau los yog ntaus nws tus kheej xwb, tab sis tseem nyob rau ntau npaum li cas koj hloov pallets, txiv hmab txiv ntoo yog txiav mus rau hauv me me los yog coarsely.
Nyob rau hauv dab tsi kub kom qhuav pears nyob rau hauv ib qho hluav taws xob tshuab? Tsom ntsoov rau lub peev xwm thiab lub zog ntawm lawv cov khoom siv hauv vaj hauv tsev. Yog tias lub tshuab fais fab ua hauj lwm kom zoo, ces nws yog txaus rau theem. ziab kub li 60-70 ° C.
Hom dab tsi qhuav? Nyob rau nruab nrab hom (kwv yees li 45-60 ° C) ziab hauv cov tshuab uas muaj kab sau tau los yuav tau noj txog 12 xuab moos. Koj yuav tsum tsis txhob muab tso rau hauv ib lub hom loj, yog li tsis txhob txeeb cov khoom.
Yuav ua li cas los txiav txim npaj txhij? Cov khoom tiav yog khij rau qhov kov thiab saj.
Yuav ua li cas kom qhuav pears nyob rau hauv ib qho hluav taws xob tshuab luam yeeb nkaus? Zoo pears los yog thiaj li hu pearls zoo tshaj plaws haum. wilderness. Lawv tuaj yeem muab tso rau ntawm pallets, txawm tsis txiav. Raws li nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm finely sliced lobules, tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau muab ob peb zaug.
Qhov kub nyob rau tib lub sij hawm yuav tsum muaj nruab nrab, tsis siab - yog li koj yuav nco ntsoov tias koj yuav qhuav txiv hmab txiv ntoothiab tsis qhuav tsuas yog sab nraum cov txiv hmab txiv ntoo.
Yuav ua li cas rau siab tsib kilograms ntawm pears nyob rau hauv ib qho hluav taws xob tshuab, koj yuav nrhiav tau tawm los ntawm saib cov video:
Ziab hauv qhov cub sib xyaw
Yuav ua li cas qhuav pears nyob rau hauv convection qhov cub? Ua noj hauv qhov cub cawv muaj nws cov nuances.
Ua ntej, cov pallets muaj pauv tsis tshaj li 4, uas ua rau nws noj siab ua noj ua haus mus txog 1 kg ntawm sliced txiv hmab txiv ntoo tshiab (txog 5-6 loj pears).
Kev ziab kom qhuav yuav tsum yog nyob rau hauv kev tswj tas li - thiaj li hais tias dej noo yog sib npaug zog ntawm tag nrho cov pieces, koj yuav tsum tau noj so.
Piv txwv, yog tias koj siv 20-30 feeb ntawm pear tshuab, ces cia cov hniav txias cia rau ob peb teev, koj yuav tau txais cov txiv hmab txiv ntoo qhuav tag nrho tom qab 24 xuab moos.
Tsis txhob cia cov cub hauv qhov cub. tsis saib xyuas. Yuav kom tiv thaiv lub txiv hmab txiv ntoo los ntawm ua raws li cov phab ntsa thiab mesh lauj, periodically agitate lub pieces thiab hloov lawv.
Kauj ruam los ntawm Cov Lus Qhia Ua
Ntev npaum li cas nws noj mus rau qhuav pears? Nrog rau kev saib xyuas zoo thiab nquag so rau 2-3 teev, pears yuav qualitatively qhuav. nyob rau hauv ib hnub. Ua raws li cov lus qhia ntawm aerogrill, ntawm qhov ntau txheej tsis tau koj yuav ua tiav qhov kev tshwm sim hauv 30-45 feeb.
Tab sis qhov no yog tsis txaus, vim hais tias lub noo noo yuav tsis muaj lub sij hawm rau evenly evaporate los ntawm sab hauv thiab sab nraum ntawm lub txiv hmab txiv ntoo. Tias yog vim li cas nws yog ib qho tseem ceeb kom paub meej cua nkag tau.
Nyob rau hauv dab tsi kub kom qhuav? 50-65 ° C nrog rau qhov siab tshaj plaws qhov cua yuav muaj ntau tshaj li txaus.
Hom dab tsi qhuav? Txhim kho pears nyob rau hauv convection qhov cub yuav kev nyab xeebyog hais tias qhuav nyob rau hauv qis hom.
Yuav ua li cas los txiav txim npaj txhij? Cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum ywj yaus thiab qhuav qhuav. Qhov loj tshaj plaws yog tsis mus rau overdo lub pears nyob rau hauv chav tsev, yog li ntawd raws li tsis txhob ua rau lub pieces heev nyias thiab brittle. Thaum lub pears tuaj tawm ntub thiab me ntsis nplaum rau cov ntiv tes, ces nws yuav siv ob peb xuab moos kom coj mus rau kev npaj.
Yuav ua li cas kom qhuav tag nrho pears? Tag nrho thiab ua tiav ua dej kub los yog saline cov txiv hmab txiv ntoo yog tso cai rau ntawm grill ntawm aerogrill. Lawv yuav tau muab ntau zaus kom txaus kom lawv tsis tas txhuam cov txiv hmab txiv ntoo qhuav tawm hauv qhov cub.
Zaub mov txawv
Qhuav txiv hmab txiv ntoo los ntawm pears yuav ntau appetizing thiab haum li tus kheej cov khoom noj qab zib, yog tias ua ntej ziab, rhaub los yog cia li poob lub txiv hmab txiv ntoo hauv cov kua qab zib.
Ntxiv rau qhov liter dej ob peb tablespoons suab thaj kom saj, coj mus rau ib tug boil, tom qab uas koj muaj peev xwm ntxiv txiv hmab txiv ntoo.
Thaum siv cov grill convoll, koj yuav npaj ib cov khoom qab zib uas siv cov khoom qab zib qab whipped protein nrog qab zib los yog hmoov qab zib.
Tsoo ob tug qaib qe thiab ua tib zoo cais cov nkaub nyoos los ntawm cov dawb.
Siv cov khoom tov, tuav cov protein hauv qis qis, maj mam ntxiv, thiab maj mam ncuav qab zib rau hauv ib lub teaspoon kom txog rau thaum cov tuab tuab dawb. Tastes qab zib tau rau diversify, yog hais tias koj mus txuas ntxiv khwb khuav thiab ntxiv me ntsis cocoa hmoov (1-2 tablespoons).
Cov hlais me me ntawm pears los yog ib ncig ntawm cov pears ntawm lub skewer thiab poob rau hauv lub meringue resulting. Nruab kub 120-150 ° C nrog cua qhov nruab nrab. Tom qab 20-30 feeb, koj muaj peev xwm tshem tawm cov zaub mov tiav.
Xaus rau
Tom qab ib qho kev sib piv ntawm ob qho khoom siv, peb tuaj yeem txiav txim siab tias qhov cub ciaj caum los ntawm tsawg kawg hauv lub sijhawm ua haujlwmtab sis significantly inferior loj. Hluav taws xob drier muaj peev xwm kom haum ob peb phaus pears, thaum uas soj ntsuam nrog aerogrill, koj yuav tsum hloov ntau tshaj ib feem ntawm txiv hmab txiv ntoo.
Lawm, thaum koj tsis tau xaiv, koj tuaj yeem ua raws li cov lus qhia. txoj cai noj Txhuam nrog cov khoom siv hauv tsev uas koj muaj.
