Mis nyuj: Mis, txoj kev txiav txim siab, rooj

Rau ntau lub xyoo txhiab noj mis, neeg paub tseeb tias nws muaj pes tsawg leeg muaj proteins, cov rog, carbohydrates, cov vitamins, enzymes thiab pob zeb ua kua ntsev tseem ceeb rau lub cev. Qhov zoo ntawm qhov khoom no yog qhov tshwm sim ntawm txoj haujlwm thiab tib lub sij hawm ua haujlwm ua haujlwm ntawm tus neeg ua teb. Xav txog dab tsi yog qhov ntom ntawm cov khoom no, yuav ua li cas ntsuas thiab nce.

Dab tsi yog thiab dab tsi yog ntsuas nyob rau hauv lub ceev ntawm mis nyuj haus

Qhov kev ntsuas no yog ib qho tseem ceeb ntawm lub cev ntawm cov mis, uas yog txiav txim siab txog naturalness ntawm cov mis haus thiab nyob ntawm cov rog. Kev ceev yog ib qho nqi uas qhia tau tias nws ntau npaum li cas ntawm qhov kub ntawm +20 ° C yog siab tshaj qhov dej ntawm qhov kub ntawm +4 ° C hauv tib lub ntim. Qhov ntsuas no yog ntsuas hauv g / cm³, kg / m³.

Nyeem txog cov hom nyuj lub mis, nrog rau kev kawm paub yuav ua li cas rau haus mis nyuj kom tau cov mis nyuj ntau.

Dab tsi txiav txim siab qhov ntom nti

Qhov ntsuas no nyob rau hauv cov mis nyuj yog nyob ntawm qhov tseem ceeb nram no:

• tus nqi ntawm cov ntsev, proteins thiab qab zib;
• ntsuas sij hawm (cov lus teb yuav tsum tau nqa tawm ob peb teev tom qab milking);
• sij hawm thiab lactation lub sijhawm;
• tsiaj noj qab nyob zoo;
• kev noj haus - qhov zoo dua qhov pub, qhov zoo dua qhov kev tiv thaiv;
• yug ntawm cov nyuj - cov khoom noj nyuj me me muab cov nqi ntau dua ntawm cov khoom no, tab sis nws cov rog muaj tsawg dua;
• seasonality - saturation decreases nyob rau hauv lub txias rau lub caij, thaum cov tsiaj tsis muaj ntxhia cov tshuaj.

Kev ceev ntawm mis nyuj: cov qauv, qhov rooj nyob ntawm qhov kub

Qhov loj tshaj plaws ntawm cov mis nyuj yog sau tom qab yug me nyuam. Qhov no yog txiav txim tau los ntawm kev ua rau ntuj, xws li nyob rau hauv thawj hnub cov tub ntxhais hluas muaj noj colostrum, uas muaj roj globules, uas muaj ib qho loj npaum li cas ntawm cov kua qaub. Qhov ceev ntawm qhov khoom ntuj yog li ntawm 1,027-1,033 g / cm ³. Yog tias daim duab qis qis dua, ces qhov khoom ntawd raug muab ntxig, thiab yog tias nws siab tshaj, cov rog tau raug tshem tawm ntawm nws. Xav seb yuav ua li cas lub density ntawm cov mis txawv nws nyob ntawm nws cov kub:

Yuav ua li cas los txiav txim qhov ntom

Hauv cov nroj tsuag thiab cov chaw soj nstuam, cov mis nyuj ua yog txiav txim siab siv lub lacto-densimeter los yog cov kua mis nyuj. Rau qhov kev ntsuam xyuas, tus ntsuas lub tog raj kheej nrog lub ntim ntawm 200 ml, nws txoj kab uas hla nws yuav tsum tsawg kawg yog 5 cm Cov txheej txheem muaj cov nram qab no:

1. Mis nyuj raws li cov phab ntsa yog poured rau lub cylinder rau 2/3 ntawm nws lub ntim.
2. Tom qab ntawd, lacto-densimeter yog raus hauv nws (nws yuav tsum ntab dawb).
3. Qhov sim yog kwv yees tom qab ob peb feeb thaum lub tshuab nres oscillating. Ua nws nyob rau ntawm ntug kev ntawm lub txiv neej nrog ib qho ntawm 0.0005, thiab kub - mus txog 0.5 degrees.

Kev txiav txim siab ntawm cov kua mis: 1 - lub tog raj kheej filling, 2 - immersion ntawm lub rhaub dej (lacto-densimeter) nyob rau hauv lub tog raj kheej, 3 - lub tog raj kheej nrog lub hauv paus muaj taug, 4 - nyeem ntawv kub, 5 - nyeem ntawv nyeem

4. Kom paub meej tias cov ntsuas no, cov cuab yeej siv pumped me ntsis thiab nqa cov kev ntsuas dua. Qhov tseeb qhia yog qhov nruab nrab ntawm ob tus lej.
5. Qhov kev sim yuav tsum tau muab coj los ntawm lub mis kub ntawm +20 ° C.

Nws tseem ceeb heev! Yog hais tias qhov kub siab dua, ces 0.0002 yog ntxiv rau kev nyeem rau txhua qib ntxiv, yog tias qis dua, ces nws yuav tsum tseg.

Hauv tsev, xws li lub cuab yeej ua dej hiav txwv yuav tsis tuaj yeem tsis tuaj. Xav seb yuav ua li cas rau qhov no:

1. Ib qho me me ntawm cov mis nyuj haus yog poured rau hauv ib khob dej. Ib qho khoom zoo yuav tog mus rau hauv qab thiab tom qab ntawd lawm. Hauv lwm rooj plaub, nws yuav pib tshwm kis sai sai rau ntawm qhov chaw.
2. Muab cov mis thiab cawv sib tov sib xyaw. Lub resulting kua yog poured rau hauv lub phaj. Yog hais tias qhov khoom yog ntuj, flakes yuav pib tshwm rau hauv nws, lawv yuav tsis tshwm sim hauv lub xeev txoj kev.

Yuav ua li cas kom nce lub ceev

Yuav kom tau ib qho khoom noj zoo zoo, koj yuav tsum paub tias yuav ua li cas kom nce nws ceev. Qhov no yog ua los ntawm cov hauv qab no:

1. Cia taug qab cov tsiaj noj qab haus huv.
2. Pub lawv noj zoo.
3. Khaws cov tsiaj nyeg zoo.
4. Saib xyuas lub xeev ntawm qhov khoom ntawm milking mus thauj tus neeg yuav khoom.

Nrhiav kom paub tias dab tsi ua rau cov tsos ntawm mis nyuj nrog ntshav los ntawm ib tug nyuj.

Raws li peb pom, haus dej haus yog ntuj tsuas nrog qee yam qhia. Saib seb koj haus dab tsi thiab qhov koj muab rau koj cov me nyuam. Tsis txhob ua tub nkeeg rau txoj kev sim yooj yim tom tsev, thiab tom qab ntawd los ntawm cov khoom no koj yuav tau txais kev pab nkaus xwb.