Cov neeg tsim khoom ntawm lub tsev ua lub hli txawb zog los xyuas kom meej tias lawv cov dej haus huv huv los ntawm cov teeb meem fusel roj thiab tsis muaj ntxhiab tsw. Ua li no, lawv distil cov khoom ob peb zaug, raws li qhov tshwm sim ntawm qhov uas nws tau muab ntxuav. Thiab tsis tau zoo tshaj plaws los tsim cawv thiab haus dej haus cawv yog siv cov cuab yeej hluav taws xob nrog ib qho chaw seem distillation. Lub hauv paus ntsiab lus ntawm nws lub lag luam thiab kev tsim ntawm tus kheej-ntau yuav tau sib tham nyob rau hauv tsab xov xwm.
Kev piav qhia thiab txoj cai ntawm kev lag luam
Raws li lub hli tseem, txoj kab kem ua rau lub hli dhau los, tsuas yog zoo dua, lim. Tab sis tag nrho cov saum toj no, nws yog npaj rau kev tsim tawm ntawm cov ntshiab haus cawv 96%, uas yog siv raws li ib lub hauv paus ntawm kev npaj ntawm ntau cov dej cawv. 
Cawv yog ib qho khoom ntawm distillation, thaum lub sijhawm sib cais ntawm cov dej cawv-sib xyaw (mash, cawv cawv) ua cov lej cais (methyl thiab ethyl alcohols, fusel roj, aldehydes) nrog cov dej kub sib txawv tshwm sim los ntawm kev rov ua evaporation ntawm thawj zaug ua kua thiab cov pa dej khov.
Tom ntej, peb txheeb xyuas lub hauv paus ntsiab lus ntawm kev ua haujlwm ntawm kem.
Distillation lub voos uas muaj kua cawv-muaj kua yog rhuab. Nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm boiling steam yog tsim ua, uas nce pem raws sab. Muaj nws tab tom tos ib qhov condenser reflux, nyob rau hauv uas lub zog yog txias thiab condensed.
Koj puas paub? Qhov sib txig ntawm cov dej ntws ntev tshaj 90 m nyob rau hauv qhov siab thiab muaj ib txoj kab uas nyob ntawm 16 m. Lawv siv nyob rau hauv kev lag luam refining.Ncws ntawm cov condensate (phlegm) nqis mus rau hauv ib kem nrog cov chav. Cov dej txias dua tuaj yeem sau cov tshwj xeeb cov tshuab, uas pom muaj kub qhov cub. Nruab nrab ntawm lawv muaj ib lub tshav kub thiab huab hwm coj hloov, uas yog rov ntau zaus thiab yog qhov essence ntawm rectification.
Yog li ntawd, ntshiab vaporous cawv sau nyob rau hauv "lub taub hau" ntawm kem. Rau qhov kawg condensation, nws yog rho tawm mus rau hauv lub tub yees, los ntawm cov uas distillate, uas yog, tiav lawm cov khoom.
Yees duab: distillation kem thiab lub hauv paus ntsiab lus ntawm nws cov haujlwm
Tus qauv tsim los ntawm lub tsev cawv hauv tsev
Cov cuab yeej ntawm txoj kab kem muaj ntau qhov sib txawv, qhov ntev ntawm qhov uas yuav tsum tau muab xam kom yog. Rau qhov tsim no tsim nyog:
- distillation lub voos xwm txheej, los yog thawv nrog kua cawv;
- tsarga, lossis yeeb nkab, uas yuav yog lub cev ntawm kem;
- ib qho dej cawv rov qab reflux uas ua rau cov dej txias thiab txias;
- nozzles uas koj xav tau sau cov rye;
- distillate xaiv tsev;
- dej txias;
- cov khoom me me rau kev sib txuas ntawm cov qauv thiab kev xyuas nws cov haujlwm (thermometers, automation).
Xav txog txhua feem ntawm lub cuab yeej cais.
Distilling lub voos xwmfab
Lub hauv paus ntawm tag nrho cov qauv yog qhov tseem. Qhov no yog ib lub taub ntim rau cawv-muaj raw khoom.
Nws tuaj yeem ua haujlwm rau txhua lub nkoj uas ua los ntawm tooj liab, txha taub hau lossis xim hlau. Qee tus kheej-racers siv lub tshuab ua kom siab rau qhov no yog tias haus dej caw me me tuaj.
Thiab koj tuaj yeem ua tau ib lub hnab ntim khoom tsim los ntawm cov nplooj ntawv "stainless steel".
Yees duab: yuav ua li cas ua-nws-koj tus kheej Lub ntsiab lus tseem ceeb uas ib lub voos xwm txheej yuav tsum tau sib ntsib:
- tsis pub hnav: thaum lub sij hawm rhaub dej, lub nkoj yuav tsum tsis txhob cia pa los yog kua kom dhau, thiab lub hau yuav tsis plucked los ntawm kev pheej hmoo siab;
- lub tshuab hluav taws xob uas yuav tshwm sim yog tias koj ntsaws lub fitting rau hauv lub hau.
Yog tias koj yuav tau npaj txhij-ua, nws twb tau raws li cov txheej xwm no. 
Nws yog ib qho tseem ceeb heev uas lub ntim ntawm lub voos xwmfab sib piv qhov loj ntawm sab. Rau lub yeeb nkab nrog ib qhov siab ntawm 1.5 m thiab 50 hli nyob rau hauv lub cheeb, koj yuav tsum tau noj ib lub peev xwm ntawm 40-80 litres, rau 40 mm ntawm tsarg ib 30-50 litre nkoj fits, rau 32 mm koj xav tau tsawg kawg yog 20-30 u, thiab rau ib lub cheeb ntawm 28 mm koj xav tau ib qho zoo heev haum siab cooker.
Nws tseem ceeb heev! Cov duab thaij hniav yuav tsum tau muaj cov brew uas tsis pub ntau tshaj 2/3 ntawm nws lub ntim, lwm yam sab nraud yuav "choke thaum kub npau npau".
Tsarga
Cov yeeb nkab uas siv qhov rectification yuav siv qhov chaw hu ua lub nceeg vaj. Qhov no yog ib tug lub tog raj kheej nrog ib tug phab ntsa tuab ntawm 1.5 mm thiab ib lub cheeb ntawm 30-50 mm. Kev ua haujlwm ntawm cov crutus nyob ntawm nws qhov siab: lub siab dua cov yeeb nkab, qeeb qeeb cov feem puas yog cais tawm thiab cov tshuaj ntxuav qhov cawv yog tau.
Qhov zoo tshaj plaws ntawm qhov tsarga yog 1-1.5 m. Yog hais tias nws yog luv luv, ces yuav tsis muaj chaw rau fusel cais cov roj hauv nws, thiab lawv yuav nyob hauv lub distillate. Yog tias cov yeeb nkab ntev dua, ces lub sij hawm rectification yuav nce, thiab qhov no yuav tsis cuam tshuam rau cov hauj lwm zoo. 
Tsarga rectification kem nrog ib lub taub hau Kev muag khoom yog npaj txhij-ua bar rau moonshine los ntawm 15 cm ntawm ntev. Koj tuaj yeem yuav 2-3 leeg thiab txuas lawv mus rau ib qho. Thiab koj tuaj yeem ua tus ryga ntawm yam koj xav tau. Ua li no, koj xav tau cov yeeb nkab tsis huv.
Yees duab: yuav ua li cas ua tau ib lub rye rau distillation txhua nws tus kheej Sab saum toj thiab hauv qab yuav tsum tau txiav cov xov xa mus rau hauv qab mus rau lub voos xwmfab, thiab muab ib qho reflux mus rau sab saum toj.
Hauv qab no, koj kuj yuav tsum tau xa ib daim phiaj los tuav cov tsis muaj lub taub hau uas lub qhov fais yuav tau ntim. Qee cov kws txawj hauv tsev qhwv cov hlua nrog cov rwb thaiv tsev, piv txwv, npuas roj hmab.
Koj puas paub? Lub Panchenkov nozzle tau tsim nyob rau hauv lub USSR nyob rau xyoo 1981 tsis yog rau kev siv ntawm cawv, tab sis los txhim kho kom huv ntawm cov roj crude rau dav hlau roj..
Nozzle
Kev ua kom tsarga nozzles yog ib qho yuav tsum tau ua rau rectification. Yog hais tias tus yeeb nkab tsis muaj hollow, tsuas yog ib qho kev txav deb ntawm nws, uas yuav ua rau lub hli, tab sis tsis yog haus cawv. Lub hom phiaj ntawm qhov muab tub lim yog los ua kom lub ntsej nqaum uas qhov dej rov qab tuaj.
Yog li, cov teeb meem hnyav hnyav yog cov tshuaj sai thiab tsis tuaj yeem nkag rau hauv qhov khoom kawg, thiab ib lub teeb zog ntawm ntshiab dej cawv yog muab tshem tawm. Daim filling yuav tsum ua kom tiav lub raj.
Lub nozzle tuaj yeem pab raws li txhua qhov muab tub lim los ntawm cov khoom siv tsis huv:
- iav los yog cov khoom ua xiav;
- stainless steel washcloths, finely chopped (los ntawm lub sij hawm mus rau lub sij hawm lawv yuav tsum tau hloov, raws li cov ntaub ntawv deteriorates);
- Panchenkov nozzle (qhov zoo tshaj plaws kev xaiv), uas yog qhia tshwj xeeb yog woven los ntawm tooj liab los yog stainless hlau. Qhov zoo: zoo precipitates phlegm thiab tsis poob nrog lub sij hawm.
Panchenkov lub nozzleNws tseem ceeb heev! Lub pobzeb no tsis muaj nyob rau ntawm lub pas hlau. Koj tuaj yeem khij nws nrog cov hlau nplaum: nws attracts stainless hlau.
Xaiv ntawm
Chav tsev xaiv yog ib qho me me ntawm cov yeeb nkab ntawm nruab nrab sab nraub qaum thiab lub dephlegmator. Nws lub hom phiaj yog sau cov phlegm: thawj mus "hau", uas yog, haus dej cawv feem feem, ces mus "lub cev", los yog cawv tsis tau saj thiab tsis hnov tsw tsw. 
Kev xaiv tsev kawm ntawv txhua qhov ua txawv txawv, tab sis nyob rau tib txoj ntsiab cai. Piv txwv li:
- mus rau sab nraud, txoj kab uas hla txoj kab uas hla ntawm txoj kab uas hla txoj cai, los ntawm sab hauv, weld ib lub raj me me yog li ntawm lawv raws lub circumference ib lub hnab tshos yog tsim, qhov twg ib feem ntawm lub phlegm yuav sau;
- es tsis txhob siv ib lub raj, ib daim ntawv tsis txhuam lo yog welded sab hauv, sib thooj rau sab hauv lub cev ntawm cov yeeb nkab, nrog ib ncig ntawm sab hauv: ib feem ntawm qhov rov qab reflux yuav muab khaws cia rau hauv phaj, thiab qee qhov yuav poob los ntawm lub qhov rov qab rau hauv lub qab.
Yees duab: Ua qhov chaw koj ua koj xaiv Ob qhov chaw rau ob lub koomhaum tau ua nyob rau hauv cov yeeb nkab tawm sab nraud: ib lub kaus mom txuas mus rau ib qho kom ntws rov qab thiab lub thermometer ntxig rau lwm tus (me) ntsuas qhov kub ntawm qhov cub.
Dephlegmator
Sab saum toj ntawm tus qauv yog ib qho kev txwv. Ntawm no lub zog yog txias, condensed thiab twb nyob rau hauv daim ntawv ntawm droplets yog xa mus. 
Nrog koj tus kheej tes, koj tuaj yeem ua ntau txoj hau kev rau cov neeg tsis txaus siab:
- Lub tsho los yog ncaj ncaj ntws rov qab Nws yog tsim los ntawm ob tug kav ntawm qhov txawv diameter. Cov dej ntws los ntawm lawv, thiab hauv cov yeeb nkab me me lub zog hloov mus rau hauv qhov chaw txias. Lub tsho txheej tau yooj yim hloov cov ntaub ntawv ntawm lub thawv, lub caj dab uas yog screwed rau pawg xaiv. Nyob rau hauv qab ntawm lub thermos nws yog ib qhov tsim nyog yuav ua rau lub qhov rau TCA, uas yog, lub raj txuas nrog lub chaw, uas los ntawm lub teeb uas tsis ruaj rau sab nraud tawm.
Yees duab: ncaj-khiav dephlegmator txoj cai ntawm kev lag luam
- Dephlegmator Dimrota ntau dua li tus qauv yav dhau los. Lub cev yog cov yeeb nkab ntawm tib kab uas lub plab. Sab hauv nws yog ib txoj hlab ntsha, khoov ib lub kauv, uas txias dej txav. Yog hais tias lub diameter ntawm lub tswb yog 50 hli, ces tus kauv yuav tsum tau sib tw los ntawm ib lub raj nrog ib lub cheeb ntawm 6 mm thiab ib ntev ntawm 3 m. Ces qhov ntev ntawm lub dephlegmator yuav 25-35 cm.
Yees duab: sib dhos ntawm ib qho chaw sib cais nrog Dimroth reflux refensx condenser
- Plhaub-thiab-Yeeb Heev Dephlegmator muaj ob peb lub kav dej: cov kav dej me me ua ke hauv cov loj loj, uas muaj qhov ua kom muaj zog. Cov qauv no muaj ntau yam zoo: dej yog sparingly consumed thiab chav ceev yog txias. Tsis tas li ntawd, qhov kev tsim no yuav txuas nrog rau kem ntawm ib qho kaum, uas txo nws qhov siab.
Yees duab: ua hauj lwm ntawm plhaub-thiab-tube dephlegmator
Qhov cub
Ib lub tub yees, lossis tom qab muaj dej, yuav tsum xav kom txo qhov kub ntawm ethylene ntws los ntawm chav tsev extraction. Nws yog ua los ntawm lub hauv paus ntsiab lus ntawm lub tsho dephlegmator, tab sis los ntawm cov leeg me me.
Kawm yuav ua li cas ua kua hli.
Nws kuj muaj ob kis mus rau dej: nws nkag mus rau hauv cov dej txias dua, nws tawm ntawm ib sab saum toj thiab xa tuaj rau ntawm lub pluaj silicone mus txog lub dephlegmator rau tib lub hom phiaj.
Dej ceev yog tswj los ntawm tus kais.
Yees duab: yuav ua li cas thiaj ua tau ib lub taub hau-ua-rau-koj tus kheej kom txias rau ib qho chaw seem distillation
Tsarga pasteurization
Lub rooj saib xyuas pasteurization tsis yog lub hauv paus ntawm kem. Nyob rau hauv ib tes, nws complicates qhov yooj yim tsim. Tab sis ntawm qhov tod tes, nws kho nws, vim nws ua kom zoo dua ntxuav cov cawv los ntawm cov leb taub hau thaum lub sij hawm tag nrho rectification.
Nws yog lub me dua (30 cm) nrog rau kev xaiv ntxiv. Nws complements lub ntsiab rye. "Taub Hau", zoo li qub, tuaj tawm ntawm lub vaj tse, tab sis tsis yog thaum pib, tab sis tas li.
Cawv yog sau los ntawm qhov xaiv qis qis qis me me. Qhov no saib xyuas kom zoo tshaj plaws ntawm kev haus cawv ntawm cawv. 
Automatics
Txoj kev xuab moos ntev yuav tuaj yeem ua haujlwm ntev dua. Tib lub sijhawm, nws yuav tsum tau saib xyuas kom cov "taub hau" thiab "tails" tsis txhob sib tov nrog "lub cev". Nws yuav tsis yog li tsho me ntsis yog tias koj nruab qhov zoo ntawm kev tswj kom tswj tau qhov kev sib tw. Rau lub hom phiaj no yog npaj BUR (rectification tswj unit). Ib lub nris ua tau cov nram qab no:
- tig rau dej kom txias ntawm tej qhov kub;
- txo hwj chim thaum xaiv phlegm;
- nres xaiv tom kawg ntawm tus txheej txheem;
- tig tawm dej thiab kub tom qab Tsov tus Tsov Tuag kawg.
Koj tuaj yeem ua kom tus txheej txheem los ntawm qhov pib "pib-nres" nrog lub valve: thaum lub ntsuas kub nce siab, nws nres cov qauv, thaum nws stabilizes, nws rov qab ua piv txwv.
Koj tuaj yeem tsis muaj automation, tab sis nws yooj yim dua nrog nws.
Yees duab: Automation rau sab nrauv
Qhov zoo thiab qhov tsis zoo ntawm txoj kev ua rectification
Cov txiaj ntsig:
- cov khoom tiav yog qhov purest cawv 96% tsis muaj teeb meem impurities;
- nyob rau hauv lub distillation hom, koj tuaj yeem ua lub hli rau ib yam khoom nrog cov khoom xav tau;
- ethyl cawv yog lub hauv paus ntawm kev haus dej cawv;
- Koj tuaj yeem tsim lub cuab yeej rau koj tus kheej.
Disadvantages:
- ethylene tsis muaj organoleptic qhov khoom;
- txoj kev rectification ntev heev: tsis tshaj li 1 liter ntawm distillate yuav tau txais hauv ib teev;
- npaj txhij-tsim designs yog kim heev.
Yam khoom zoo li cas
Rectification yog npaj rau ntau tshaj kev lim dej cawv los ntawm ntau yam tsis txaus ntseeg. Cov ntsiab lus uas tsim tawm rau sab ntawv yuav tsum tsis txhob cuam tshuam qhov zoo los yog saj ntawm qhov khoom. Yog li ntawd, cov khoom siv yuav tsum yog inert, non-rusty thiab tsis cuam tshuam rau saj thiab tsw ntawm distillate.
Qhov zoo tshaj plaws cov khoom noj stainless hlau, uas yog, chromium-nickel stainless hlau. Nws tsis yog nruab nrab thiab tsis cuam tshuam rau qhov sau ntawm qhov khoom.
Tinctures yog haus cov dej ua los ntawm kev siv cov dej cawv, kua vodka los sis lub hli rau ntau yam txiv hmab txiv ntoo, noob, cov txuj lom, cov tshuaj tsw qab thiab kho cov tshuaj ntsuab. Peb pom zoo kom kawm tau cov zaub mov ua rau tinctures los ntawm: blackfruit, cherry, cranberry, dub currant, plum, ntoo thuv ceev, lilacs, txiv apples thiab nyom.
Cov xim pob zeb tuaj yeem hu ua lub hli tshiab, vim nws ua tau zoo dua cawv. Ua kom ntaus ntawv no nrog koj txhais tes tsis yooj yim. Tab sis yog tias koj ua ib qho kev sib zog, lub rooj festive yuav ib txwm yog taws los ntawm lub ntuj tsim thiab cua dej qab haus dej.
