Cov txiv lws suav qhuav muaj nyob rau hauv cov zaub mov ntawm ntau cov khw nojmov Italian. Lawv yog ib feem tseem ceeb ntawm kev noj haus ntawm Mediterranean cuisine. Kev yuav khoom ntawm ltalis hauv khw yog unprofitable nyiaj txiag, tab sis koj ib txwm xav sim qhov saj ntawm excellence ntawm Italian cuisine. Yog li, koj yuav tsum tau kawm seb yuav ua li cas koj thiaj li ua tau noj zaub mov. Nyob rau hauv tsab xov xwm no peb yuav tham txog yuav ua li cas kom qhuav txiv lws suav nyob tom tsev, cas txiv lws suav yog noj nrog thiab qhov twg ntxiv rau lawv.
Sun-qhuav txiv lws suav rau hauv qhov cub rau lub caij ntuj no
Ua ntej koj pib ua noj, koj yuav tsum xaiv cov txiv lws suav tseeb. Nyob rau hauv lub lag luam, muab nyiam mus rau yav qab teb ntau yam ntawm liab txiv lws suav, uas muaj ib tug ntom thiab fleshy sab hauv. Cov kws txawj pom zoo kom yuav ntau hom "Grapes" los yog "Tus poj niam tus ntiv tes." 
Kuj zoo raug ntau yam "Cherry", uas muaj ib yam tsawg kawg ntawm kua txiv.
Chav ua noj khoom siv thiab tais diav
Ua kom txiv lws txiv qhuav nyob rau hauv qhov cub, peb xav tau:
- daim phuam los yog daim phuam ntawv;
- cov ntawv ci los sis cov ntawv ci (muab npog ua ke);
- chav ua noj lossis tshuaj tsw qab;
- iav jars.
Koj tuaj yeem noj qab zib txiv lws suav, ua noj hauv koj lub kua txiv, jam, nyob rau hauv ib lub thoob, qej nyob rau hauv txoj kev txias, ua zaub xam lav nrog txiv lws suav, ua kua txiv lws suav.
Cov khoom xyaw
Ib qho ntawm feem nrov recipes rau qhuav txiv lws suav rau hauv qhov cub rau lub caij ntuj no yog Provencal qhuav txiv lws suav. Lub npe ntawm no phaj yog vim qhov ntxiv ntawm Provencal tshuaj ntsuab, muab txiv lws suav ib qho txawv tshaj plaw nqaij saj thiab saj. 
Ua noj Provencal qhuav txiv lws suav, koj yuav tsum muaj cov khoom xyaw nram qab no:
- txiv lws suav - 5 kg;
- Provencal tshuaj ntsuab (qhuav, tws) - thyme, marjoram, basil, rosemary;
- av dub kua txob (dua li cov khoom sib tsoo rau qhov zoo dua qub);
- roj - 0.6 l (dua li cov txiv roj roj), khaws cov kab lis kev cai ntawm Italian cuisine, tab sis zaub roj kuj tsim rau thawj zaug; 0.5 liters roj yog tsim nyog rau preservation, thiab lwm 100 grams rau tua);
- ntsev - 2-3 tsp. (ntxiv rau koj tus kheej saj);
- cov zaub basil tshiab;
- qej.
Nws tseem ceeb heev! Nws yog qhov zoo dua rau kev zom cov txuj lom siv tam sim ua ntej siv. Txwv tsis pub, lawv yuav poob ib feem tseem ceeb ntawm lawv cov qab.Olive tshuaj ntsuab yuav ua ke, ntxiv lwm hom ntawm lawv. Ua kom pom tseeb txog kev txaus siab rau koj tus kheej lub suab paj nruag. Yog tias koj nyiam ntsim tais diav, koj tuaj yeem ntxiv cov hmoov liab es tsis txhob dub kua txob.
Daim ntawv qhia ua qauj kauj ruam
Tus txheej txheem ntawm kev ua zaub mov no cov zaub mov txig yog raws li nram no:
- Txiv lws suav kom huv si thiab so. Tom qab ntawd, txiav rau hauv halves thiab tshem tawm sab hauv (cov noob nrog kua txiv). Yog tias qhov no tsis ua tiav, yuav ua kom muaj kev sib cais ntxiv, ua kom txoj kev ziab tuaj yeem ncua ntev li ob peb teev.
- Muab txiv lws suav rau hauv nruab nrab ntawm daim phiaj npaj los yog cov ntawv ci. Muab tshuaj ntsuab nrog kua txob thiab ntsev kom saj, ces nphoo nrog txiv lws suav. Teem txoj kev noj qab haus huv tom ntej nrog cov roj uas siv txhuam los yog tshuaj tsuag.
- Nyob rau theem no, lub tais ci nrog txiv lws suav yuav raug thawb rau hauv qhov cub. Kev ziab tshoob yuav siv li 4-6 xuab moos (nyob ntawm seb qhov loj me thiab kua txob ntawm cov zaub).
Kawm yuav ua li cas kom qhuav apples, qus Rose, plum, zaub ntsuab, currants, thyme, pears, mis nyuj nceb, dill, boletus, apricots, cilantro.
Ziab yuav tsum tshwm sim ntawm qhov kub ntawm 80 ° C. Nyob rau hauv xws li tej yam kev mob, txiv lws suav yuav qhuav, tsis ci. Tab sis nws yog ib qhov tsim nyog yuav tsum tau coj mus rau hauv tus account lub fact tias nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm ziab ntau chav yuav tsum tau tawm, yog li koj xav tau ib lub qhov cub nrog ib tug built-in convection kev ua ntawm vaporous masses. Yog tias koj muaj lub qhov cub, ces txog li ib teev tom qab pib ua noj nws yuav tsum qhib qhov rooj thiab tsis kaw nws kom txog thaum kawg ntawm txoj kev ziab kom qhuav.
- Thaum lub sij hawm ziab, txiv lws suav yuav poob txog 60-70% ntawm lawv tus kheej qhov hnyav. Los ntawm 5 kg ntawm tshiab txiv lws suav yuav muab tso tawm txog 1-1.2 kg ntawm qhuav. Tom qab ziab, koj yuav tsum npaj kom txuag tau cov khoom noj txom ncauj rau lub caij ntuj no. Ua li no, npaj lub jars, ntxuav basil nplooj nyob rau hauv khiav dej thiab tshem tawm cov tev los ntawm qej.
- Tam sim no qhuav txiv lws suav muaj stacked nyob rau hauv tsev nyiaj hauv txheej. Nruab nrab ntawm txhua txheej yuav tsum muab tso rau me ntsis zaub basil thiab qej.
Koj puas paub? Cov pov thawj archaeological pom zoo tias cov ancient Aztec thiab Inca pib siv txiv lws suav rau cov hom phiaj ua noj. Thiab nyob rau hauv Teb chaws Europe, no zaub tuaj tsuas yog nyob rau hauv XYI caug xyoo.
- Thaum lub thawv ntab lawm, koj yuav tsum ntxiv roj. Nyias kuv xav hais txog kev kho cua sov ntawm cov roj. Ntawm no, txhua yam yuav nyob ntawm seb lub sijhawm koj yuav khaws cia khoom txom ncauj zoo li cas. Yog hais tias nws nyob hauv koj lub tub yees rau 6-8 lub hlis, ces cov roj tsis tas yuav ua kom tiav. Rau lub neej ntev txee lub roj yuav tsum yog calcined.
- Thaum cov roj nyob rau hauv lub thoob tag nrho cov voids, kaw nws thiab qhov chaw nyob rau hauv ib qho chaw txias cia.
Sun-dried txiv lws suav nyob rau hauv lub drier hluav taws xob
Ntau cov khoom qab zib ntseeg tau hais tias nws zoo tshaj plaws los ua noj cov txiv lws txiv qhuav hauv lub tshuab fais fab. 
Qhov no yog vim muaj ntau yam: txuag nyiaj rau txoj kev ziab khaub ncaws, ceev faj thiab maj mam qhuav (tsis tas yuav muaj qhov cub nrog convection, qhib qhov rooj tas li), teem caij kub thiab txias.
Yog hais tias peb tham txog qhov saj ntawm lub resulting ua zaub mov, ces yuav tsis muaj ntau qhov sib txawv los ntawm ua noj ua haus nyob rau hauv qhov cub.
Chav ua noj khoom siv thiab tais diav
Los npaj lub lws suav txom ncauj li no koj xav tau:
- fais fab tshuab (fais fab, qhov siab thiab pes tsawg tus pallets tsis txawv npaum li cas, tiam sis ib lub tshuab ziab khaub ncaws yuav ntau dua ntawm cov sij hawm txuag);
- ib lub teaspoon thiab ib lub phaj (tshem cov noob thiab kua ntau dhau ntawm txiv lws suav);
- cov khoom noj hauv tsev ntoo thiab riam (rau cov zaub hauv ib nrab);
- ntawv phuam.
Cov khoom xyaw
Ua ntej koj pib ua noj, nco ntsoov tias koj tau muas cov khoom xyaw tsim nyog:
- medium-qhov loj qhov me ripe fleshy txiv lws suav - 4 kg;
- ntsev (nyiam dua hiav txwv) - 1.5 tsp;
- qej - 2 hau me me;
- Herbal spices mus saj (nws yog pom zoo kom yuav ib tug txheej ntawm "Italian tshuaj ntsuab") - 2 tsp;
- txiv ntseej roj - 1/4 liter.
Rau ib daim ntawv qhia classic Italian rau cov txiv lws txiv qhuav, yuav muaj dej hiav txwv loj loj.Nws tseem ceeb heev! Thaum qhuav txiv lws suav nyob rau hauv ib qho hluav taws xob drier, nws yog ib qho tseem ceeb rau preheat lub cuab yeej. Qhov no yog qhov tsim nyog thiaj li hais tias kua txiv hmab txiv dripping los ntawm txiv lws suav sai sai volatilizes thiab tsis puas lub cav mechanism.Spices yog qhov zoo tshaj plaws khaws los ntawm koj tus kheej, qhov teeb yuav tsum muaj xws li basil, qhuav qej, savory, oregano.
Cov roj yuav tsum tau cov txiv ntseej, tab sis tsis txhob yuav cov khoom ntawm thawj txias-nias.
Daim ntawv qhia ua qauj kauj ruam
Yog xav tau ib tug noj qab haus huv Italian appetizer, ua raws li cov lus qhia ntxiv:
- Yuav pib, txiav cov txiv lws suav rau hauv ob daim thiab tshem tawm txhua qhov tseem ceeb.
- Tom qab ntawd tshem tawm nrog kev pab ntawm ib tug teaspoon tag nrho cov kua txiv hmab txiv thiab cov noob los ntawm zaub. Nws yuav cawm koj 3-4 teev hauv cov txheej txheem so qhuav.
- Tom ntej no koj xav kom tshem tawm cov seem ntawm cov kua txiv lws zoov. Ua li no, muab cov txiv lws suav rau ntawm daim ntawv so tes, txiav (rau 20-30 feeb).
- Peb sov lub tshuab fais fab rau 5-10 feeb. Yuav tsum tsis muaj pallets hauv.
- Tom qab ntawd peb muab cov txiv lws suav saum pallets nrog cut-off part (Yog tias peb ua qhov txawv, ces muaj ib lub caij muaj dej ntawm lub cav).
- Sib tov ntsev thiab qhuav tshuaj ntsuab, sib npaug faib cov txuj lom ntawm sab hauv.
- Tam sim no pallets nrog cov txiv lws suav yuav tsum muab tso rau hauv lub tshuab ziab khaub ncaws. Kev ziab tshav kub yuav tsum yog 70-75 ° C. Yog tias koj lub tshuab fais fab muaj ib lub sijhawm ua tiav, muab tso rau 8-9 teev.
- Txhua txhua 60-90 feeb, pallets swap. Qhov tseeb yog tias cov tais hauv qab no kub ib ntus kom sov dua li ntawm qhov sib thooj rau tus kiv cua.
- Thaum cov txiv lws suav npaj (txog 9 teev), rub lawv tawm hauv tshuab ziab khaub ncaws thiab pib npaj cov rhawv zeb.
- Txiav lub qej rau hauv daim me me thiab kib nws hauv butter (tab sis tsis txhob nqa nws mus rau ib tug boil).
- Tam sim no peb ua txhua yam tib yam li hauv daim ntawv qhia tas los. Muab cov txiv lws txiv qhuav thiab cov tais diav ntim rau sab saum lub hau, tom qab ntawd ntxiv roj txiv roj thiab cork txhua yam.
Koj puas paub? Botanists muaj txog 10 txhiab ntau hom txiv lws suav.
- Nws yuav tsum tau sau tseg tias nws yog ib qhov ua tau siv cov txiv lws suav raws li daim ntawv qhia saum toj saud rau ob peb xyoos, raws li cov roj tau raug thermal hardening. Tab sis nws yog qhov zoo tshaj plaws los khaws cia kev txuag ntawm qis kub (txog +5 ° C).
Cov txiv lws suav qhuav hauv lub microwave
Sun-dried txiv lws suav nyob rau hauv lub microwave - tej zaum qhov yooj yim thiab ceev tshaj txoj kev ua noj no Mediterranean zaub mov. Kev ua noj tsis siv sijhawm ntau dhau, thiab saj ntawm cov zaub mov tiav lawm yuav txawv me ntsis los ntawm kev ua noj ua haus hauv qhov cub lossis cov hluav taws xob drier.
Chav ua noj khoom siv thiab tais diav
Rau qhov kev npaj ntawm qhuav txiv lws suav, peb yuav tsum:
- microwave;
- ntawv phuam;
- ib phaj thiab ib tug teaspoon;
- preservation ntug dej.
Cov khoom xyaw
Los npaj ib lub tais Italian qab, koj yuav tsum tau yuav cov khoom nram qab no:
- 1-1.5 kg ntawm medium-qhov loj qhov txiv lws suav;
- txiv roj roj (kwv yees li 50 g rau lubrication hauv tus txheej txheem ntawm kev kho, roj los sau cov kaus poom yuav tsum tau los ntawm 150 mus rau 250 ml);
- hiav txwv ntsev kom saj;
- freshly av dub kua txob - 1 / 4-1 / 3 tsp. (yog tias koj nyiam ntsim tais diav, koj tuaj yeem ntxiv kua txob ntxiv, coj los ntawm koj tus kheej nyiam);
- qhuav crushed basil - 1/2 tsp;
- Muab tshuaj ntsuab los yog ib co "Italian spices" - 1/2 tsp;
- qej - 4-5 medium cloves.
Nws tseem ceeb heev! Cov txiv lws suav qhuav hauv cov roj txiv roj muaj 233 kcal ib 100 gram ntawm cov khoom.Yog tias xav tau, koj tuaj yeem npau suav tau thiab sau cov feem ntau ntawm cov hmoov qhuav ntawm cov pov thawj ntawm cov pov thawj. Ntsim khoom noj khoom haus ntswj tau qhia kom ntxiv ib lub txiv hmab txiv ntoo liab (kub) kua txob.
Daim ntawv qhia ua qauj kauj ruam
Tus txheej txheem ntawm ua noj txiv lws suav txiv lws nyob rau hauv lub microwave yog raws li nram no:
- Kuv txiv lws suav thiab qhuav lawv.
- Txiav cov zaub rau hauv ib nrab thiab tshem tawm hauv lub cev nqaij daim tawv nrog cov noob. Tom qab ntawd nteg lub txiv lws suav rau ntawm daim ntawv so tes kom tshem tau cov kua txiv ntxiv.
- Npaj txiv lws suav sprinkle nrog ib tug sib tov ntawm spices, ntsev thiab kua txob. Tom ntej no, txhuam me me txiv roj roj rau lawv.
- Tam sim no koj tuaj yeem muab cov txiv lws suav rau hauv lub microwave rau 5 feeb. Tom qab lub sijhawm tas lawm, peb tsis tau tshem cov zaub ntawm qhov cub, cia lawv sawv ntsug rau 3-4 feeb thiab pib lub microwave rau lwm 5 feeb.
- Nyob rau theem no, txiv lws suav yuav tsum raug tshem tawm ntawm qhov cub thiab muab cov kua txiv hmab tso tawm thaum lub caij ziab (tab sis tsis txhob muab pov tseg, peb tseem xav tau nws).
- Muab cov txiv lws rau lwm 5 feeb rau hauv lub microwave. Tom qab lub sijhawm teev tseg, ntxiv 5-7 feeb rau lub sijhawm, ces cia cov zaub khom rau 10-15 feeb.
- Peb nqa tawm cov zaub mov tiav thiab npaj lub jars. Peb muab thawj txheej ntawm txiv lws suav nyob rau hauv lawv, sprinkle tag nrho cov sliced qej thiab spices, ces muab thib ob txheej thiab rov ua txoj txheej txheem.
- Tom qab cov canning txiv lws suav yuav tsum muab zais rau hauv ib qho chaw tsaus rau ib hnub, tom qab ntawd mam pauv mus rau lub tub yees los yog lub kaus mom kom ntev ntev.
Yuav ua li cas cia cov txiv lws suav qhuav
Fragrant qhuav txiv lws suav raws li daim ntawv qhia Italian, ntau nyob rau hauv tub yees. Thiab yog tias koj tsis muaj ib lub kaus mom, ces koj yuav tsis xav txog lwm txoj hau kev.
Cov txiv lws suav nrog cov roj thooj uas muaj zog tuaj yeem tiv thaiv tau 2-3 xyoo; yog tias cov roj tsis tawv, ces kev txuag yuav tsum tau tswj tseg tsis ntev dua 6-8 lub hlis.
Koj puas paub? Los ntawm qhov pom ntawm botany, ib lws suav yog ib tug txiv hmab txiv ntoo, los yog es, ib tug Berry. Tab sis cov neeg tseem hu nws ib zaub, thiab tsis tsuas yog nyob rau hauv peb lub teb chaws.Yog hais tias koj muaj ib lub kaus mom, ces cov teeb meem cia tsis tuaj yeem tshwm sim. Nyob rau hauv xws li ib chav tsev muaj peev xwm haum rau ntau ntawm jars nrog txiv lws suav, thiab kub muaj zoo tagnrho rau lub sij hawm ntev.
Yuav ua li cas nrog qhuav txiv lws suav
Nrog qhuav txiv lws suav koj muaj peev xwm ua noj ntau yam ntawm cov tais diav. Thiab nws yuav tsis cuam tshuam rau lawv cov saj, tab sis nyob rau hauv tsis tooj, yuav coj ntau yam rau koj li ib txwm noj haus.
Kev paub txog chefs hais tias qhuav txiv lws suav yuav yog ib qho zoo ntxiv rau cov nram qab no lauj kaub tais diav:
- zaub, nqaij thiab nqaij ntses;
- rau ntau lub soups thiab qhwv kua zaub;
- nplej pob nrog cov khoom noj Italian;
- kib qos yaj ywm;
- cutlets thiab qaib yob.
Tam sim no koj paub tias yuav ua li cas ua noj cov txiv lws txiv qhuav tom tsev hauv ntau txoj kev. Ua li no, koj tsis tas yuav siv cov tais diav tsawg tsawg thiab kev paub zoo ntawm Italian ua zaub mov ua lag luam. Tab sis thaum kawg koj yuav tau txais cov txiv lws suav rau cov khoom noj txom ncauj rau txhua hnub.
