Niaj hnub no, txiv lws suav hlub thiab pom los ntawm tag nrho cov zaub mov ntawm lub ntiaj teb. Nyob rau hauv uas lauj kaub tais diav xwb nws tsis siv, sai li sai tau nws yog tsis harvested. Qhov no marinades, thiab pickles, txiv lws suav, kvass thiab vyalyat. Tab sis tsis yog txhua leej txhua tus tsis tau lub jam ntawm cov txiv hmab txiv ntoo zoo.
Cherry lws suav jam
Cov khoom xyaw:
- Cherry txiv lws suav - 1 kg
- piam thaj - 450 g
- txiv qaub - 1 Pc.
- gelatin - 15 g
- Badian - 1 lub hnub qub
Faib lub txiv qaub nyob rau hauv ib nrab, txiav ib nrab mus rau ib nrab ntawm ib ncig nrog ib tug tuab ntawm 5 mm, nrog thib ob tshem tawm cov zest (grated) thiab nyem qhov kua txiv.
Nyob rau hauv lub tais diav, muab cov txiv lws suav nrog cov txuj lom thiab txiv qaub, nrog rau qab zib. Boil qhov sib tov tshaj tsawg tshav kub, stirring Qee zaus rau ib teev. Sau lub jam rau ib hnub, them nrog ib tug hau.
Thaum lub txiv lws suav muab cov kua txiv hmab txiv, ntxiv txiv qaub kua txiv thiab boil. Tom qab qhov jam boils, txo lub cua sov thiab boil rau ib teev, ntxiv rau gelatin. Soak lub gelatin nyob rau hauv dej txias rau ib teev, ces dissolve tshaj tsawg tshav kub.
Yog tias koj nyiam ntsim jam, koj tuaj yeem ua tsis tau gelatin. Lws suav jam yog npaj txhij. Tshaj nws dhau li sterilized jars thiab yob nws li.
Koj puas paub? Nyob rau hauv lub yim pua xyoo, lub Aztec pab pawg nrhiav tau txiv lws suav. Lawv tau pib cog cov nroj tsuag, hu rau nws "cov txiv hmab txiv ntoo loj". Hauv European lub teb chaws, kab lis kev cai poob rau hauv nruab nrab ntawm xyoo pua 16th.
Yuav ua li cas ua kom liab lws suav jam
Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav - 1 kg
- Pectin - 40 g
- Qab Zib - 1 kg
- Txiv qaub kua txiv - 50 ml
- Basil (tshiab tws los yog qhuav) - 4 tbsp. l
Muab cov tais diav rau ntawm qhov cub, nqa cov dej kom npau npau, ces sim li kaum feeb. Mash lub loj nyob rau hauv puree thiab ntxiv finely tws basil thiab txiv qaub kua txiv.
Sib tov lub pectin nrog piam thaj (250 g) nyob rau hauv lwm tais, stirring qhov sib tov nyob rau hauv lub lauj kaub ua noj, ntxiv pectin sib tov. Tom qab qhov pectin pectin boils, ntxiv so ntawm qab zib. Boil ob peb feeb ntxiv thiab tua tawm lub tshav kub, tshem tawm cov npaus. Jam kis rau ntawm ntug dej thiab yob li lub hau.
Nws tseem ceeb heev! Muab muaj ib tug loj npaum li cas ntawm canning, lub jam yuav tsum tau pasteurized kom nws ntev.
Cooking Tomato Jam los ntawm cov txiv lws suav ntsuab
Tej zaum daim ntawv qhia rau jam los ntawm ntsuab txiv lws suav yuav zoo li ruam, tab sis nws yog tseem delicious thiab fragrant.
Cov khoom xyaw:
- Green txiv lws suav - 1.5 kg
- Qab Zib - 1.3 kg
- Dej - 200 ml
- Citric acid - 2 g
Txiv lws suav txiav rau hauv me me slices, muab tso rau hauv ib saucepan. Nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias lub tais, boil syrup tawm ntawm dej thiab qab zib. Sau cov txiv lws suav nrog syrup, ntxiv citric acid thiab boil tshaj tsawg cua sov.
Sai li nws npau taws, tig nws tawm thiab cia nws txias. Tom qab ntawd rov ua dua zaum ob. Cov txiv lws suav yuav mos thiab lub qab zib yuav thicken. Txias lub jam, muab tso rau hauv huv si jars thiab yob nws li.
Nthuav Nyob rau hauv Spain, txhua xyoo nyob rau hauv lub caij ntuj sov nyob rau hauv lub nroog ntawm Bunol lawv siv ib hnub caiv nyob rau hauv Honor ntawm txiv lws suav. Qhua los ntawm txawv teb chaws thiab cov qhua ntawm lub teb chaws teem caij sib ntaus nrog cov txiv hmab txiv ntoo.
Yellow Soob Jam Jam daim ntawv qhia
Jam yog npaj tsis tsuas yog los ntawm liab thiab ntsuab, tab sis kuj los ntawm daj txiv lws suav, sim no daim ntawv qhia.
Cov khoom xyaw:
- txiv lws suav - 500 g
- txiv kab ntxwv - 1 Pc.
- qab zib qab zib - 300 g
- gelling qab zib - 200 g
- dej - 150 ml
Tshem tawm ntawm tshav kub thiab cia kom txias kom tiav. Rov ua qhov txheej txheem. Tom qab ntawd ntxiv cov kab mob gelling, coj mus ua ib qho boil thiab ua noj rau tsib feeb. Hloov mus rau lub tsev txhab nyiaj thiab yob li.
Mloog zoo! Tsis txhob hnov qab mus kom tsis muaj menyuam yias thiab hau, txwv tsis pub tus jam "ua si", thiab saum txheej yuav them rau pwm.
Yuav ua li cas ua noj lws suav jam nrog txiv kab ntxwv thiab txiv qaub
Txiv lws suav jam raws li hauv qab daim ntawv qhia no yuav ua rau koj ras nrog ib daim ntawv centrus qab ntxiag.
Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav - 1 kg
- Txiv kab ntxwv - 1 Pc.
- Ib nrab ntawm ib tug txiv qaub
- Hauv av Ginger - 0.5 tsp.
- Cinnamon - 0.5 tsp.
- Qab Zib - 800 g
- Dej - 100 ml
Nyob rau hauv lwm lub tais, sib tov qab zib, cinnamon, Ginger thiab dej, stirring maj mam, coj mus rau ib tug boil. Ncuav lub npaj syrup rau hauv txiv lws suav. Noj rau ib teev rau tsawg kub, stirring Qee zaus. Ua noj lub sij hawm nyob ntawm qhov kev ntshaus ntawm qhov khoom. Muab lub tiav jam nyob rau hauv jars thiab kaw lub hau.
Yog tias peb tso cov kws txuam ntxuam txog lws suav jam, koj tuaj yeem muaj peev xwm txhab tshauv rau lub caij ntuj no nrog kev pabcuam ntawm cov zaub mov txawv txawv.
