Ntxiv nrog rau qhov tseeb tias yav tom ntej cov txiv hmab txiv ntoo qhuav yuav tsum tau ntxuav kom huv si, kom khaws tau tag nrho vitamins thiab cov as-hamNws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau xav txog qee yam kev ua noj ua haus.
Ib txhia ntawm lawv cia cia lub teeb ntxoov ntxoo pulp ntawm txiv hmab txiv ntoo, thiab lwm tus - kom ua tiav uniformity ntawm daim ntawv thiab zoo ntawm tag nrho cov slices los yog cloves.
Ntau yam kev hloov tau pom nyob rau hauv kev ua qauv ntawm cov kev daws teeb meem, nrog rau txoj kev rau cov txiv hmab txiv ntoo, uas ua rau kev ua kom qhuav ntawm cov txiv av ntau ntau zoo thiab pab tau.
Ntxuav
Kuv puas yuav tsum tau ntxuav lub txiv av ua ntej ziab?
Li no koj yuav tiv thaiv koj tus kheej thiab koj tsev neeg ntawm microbes thiab cov kab mobuas naj npawb ntawm tev. Tom qab ntawd lub apples yog sab laug mus rau luv luv, ces mus rau theem tom ntej - txiav.
Tu
Yuav ua li cas thiab yuav ua li cas kom tshem tawm los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ua ntej ziab?
Ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau saib ntawm qhov kev kawm puas, grooves thiab qhovsab laug los ntawm kab.
Nws tsis yog yuav tsum tau muab pov tawm tawm cov txiv hmab txiv ntoo, yog hais tias ib tug kab mob worm tau pom ntawm ib sab - ntxim nyiam txiav qhov tshajthiaj li hais tias tseem muaj sia nyob ntawm lub hauv paus tseem.
Yog hais tias koj npaj siab kom meej meej lub txiv hmab txiv ntoo los ntawm tev, tub ntxhais thiab tailsces Tshuag nrog tshwj xeeb cov khoom siv. Rau ntawm daim tawv nqaij muaj riam-rab phom rau kev npaj cov txiv hmab txiv ntoo.
Kev ua haujlwm ntawm tib txoj ntsiab cai li ntawd li niaj zaus rab phom - lub tev los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yog "shaved" nrog kev txav. Lub hauv paus kua tshem tawm cov cuab yeej hais lus rau nws tus kheej. Kis los ntawm Tail mus rau lwm kawg ntawm lub Kua, qhov no riam kom zoo zoo nruab nrab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo nrog rau cov pob txha.
Kuv puas xav kom ntxuav tawv nqaij los ntawm kua ua ntej ziab? Nws yog nyob ntawm seb dab tsi cov zaub mov koj xav tau. npaj cov txiv hmab txiv ntoo qhuav. Peel yuav tsis cuam tshuam nrog kev npaj ntawm compotes thiab jelly, thiab rau charlottes, jellies thiab lwm yam khoom qab zib, tsuas yog peeled txiv hmab txiv ntoo yuav tsum yog qib siab.
Qee leej ntseeg tias daim tawv nqaij yuav khaws lub ntsiab loj ntawm cov as-hamYog li ntawd, nws yuav tsum tsis txhob raug txiav tawm. Thiab ntawm daim tawv nqaij nws tus kheej yog nplua nuj nyob rau hauv calcium, phosphorus, antioxidants thiab vitamins A, C. Txawm li cas los, nws yog ib qho tseem ceeb uas xav txog qhov twg cov txiv hmab txiv ntoo tau yuav.
Yuav khoom qab zib apples nrog tus, raws li yog tias ua nrog them nrog tev daim tawv nqaij tsis yog ib txwm pab tau. Qhov no daim tawv nqaij yog zoo dua mus rau tshem tawm.
Txiav cov ntawv
Yuav ua li cas txiav mus rau apples rau ziab? Variants ntawm cov duab thiab ntau thiab tsawg - ntau yam loj, pib nrog voj voos, nplawm, thiab xaus nrog ntsuas. Txawm tsis muaj hom slicing twg koj xaiv, sim ua cov kua txiv hmab txiv ntoo tib yam li qhov ua tau.
Xws li tej txiv apples rau ziab yuav muab rau koj nrog ib lub zeem cia tsis zoo nkauj nkaus xwb uas zoo nkauj nyiam txiv hmab txiv ntoo, tab sis kuj yuav yog ib qho lav tias cov txiv av qhuav sai thiab tusyees.
Yuav txiav tawm me me lobules los ntawm tag nrho cov kua, ua tib zoo tuav nws hauv koj txhais tes dawb.
Maj mam, koj yuav txiav tawm feem ntau ntawm cov nqaij mos nrog rau ntawm daim tawv nqaij ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, thiab koj tsuas yuav tau pov tawm cov hauv paus thiab cov tawb.
Thaum lub caij ziab khaub ncaws yuav ua rau lub sam thiaj, ntub dej lossis cua, thiab cov txiv apples yuav muaj lo rau ntawm txoj hlua, qhov zoo tshaj plaws kev xaiv yuav ua ib ncig los yog ntom lobules nyob rau hauv tus duab ntawm ib lub hlis.
Qhov siab me me ntawm cov theem
Yuav ua li cas txiav mus rau apples rau ziab? Tsis txhob ua lub chaw lob dhau los nyias lossis rog. Nyob rau hauv thawj rooj plaub, lub apples qhuav thiab tig mus rau hauv ib zaj duab xis tasteless, thiab nyob rau hauv ob, txoj kev ziab yuav ncab. Yog hais tias koj txiav lub txiv hmab txiv ntoo nyob rau ntawm ib ncigtom qab ntawd ua kom tsis pub tshaj ib nrab ntawm ib nrab ntawm cov npoo npoo. Yog hais tias cov txiv apples tsawg dhau, nws yog qhov zoo tshaj plaws los txiav lawv quarters thiab wedges kwv yees li 5-7 hli.
Yam dab tsi thiab seb puas yuav cawm tau lub teeb ntxoov ntxoo ntawm pulp los ntawm "xeb" - qhov no yog ib lo lus nug. Nyob ntawm koj cov nyiaj, qhov muaj cov citric acid hauv tsev thiab lwm yam, koj tuaj yeem siv cov tswv yim no los yog qhuav cov txiv apples tam sim ntawd tom qab txiav.
Oxidation tiv thaiv
Yuav ua li cas thiaj ua rau cov txiv ntseej tsis darkened? Nrhiav tsawg kawg peb txoj kev los pab kom txiv hmab txiv ntoo tawm ntawm oxidizing hlau nyob rau hauv lub pulp. Thawj thiab yooj yim yog blanching. Ib lub lauj kaub khoob ntawm dej tuaj rau hauv lub rhaub dej, ces cov kua hauv qab rau 2-3 feeb.
Qhov thib ob yog siv saline daws. Rau 1% kev daws, nws yog txaus rau dilute 100 grams iodized ntsev rau ib lub thoob dej (1 teaspoon ib liter). Tom qab ua kom cov kua txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv xws li kev daws teeb meem li ob peb feeb, tom qab so qhuav, koj yuav tau txais ib qho khoom ntawm lub teeb ntxiag daj, ntxim ntxim nyiam nyob hauv cov txiv apples tshiab.
Qhov thib peb yog kom tuav lub txiv apples rau ob peb feeb ntawm kev daws. citric, tartaric los yog acetic acid (2 grams ib liter ntawm dej txias).
Lwm txoj kev yog fumigation. Fumigate txiv apples tsis txheem ntev tshaj 10 feeb, roj qaub.
Ib qho zoo sib xws yuav muab ib qho kev tov nrog 0.1 - 0.2% sulphurous aciduas yuav ntau tshaj li ntawm 2-3 feeb.
Yog hais tias koj tau ua tiav apples los ntawm fumigation los yog sulphurous acid, npaj txhij-ua txiv hmab txiv ntoo dried nco ntsoov scald nrog boiling dej ua ntej siv ncaj qha.
Yuav ua li cas txiav?
Yuav ua li cas txiav mus rau apples rau ziab? Lawm zoo meej rau kev ua haujlwm ntse ntse riamuas nws kov yog ib qho yooj yim thiab xis nyob hauv lub xib tes ntawm koj txhais tes.
Lawv yog cov me me loj, nrog ib tug tiaj tiaj los yog curved ntug (qhov yooj yim tshaj plaws yog ib qhov hlua khi), qhov twg yog qhov chaw ntawm lub hau tsis tshaj 6-8 cm.
Dab tsi yog cov cuab yeej rau txiav apples kom ziab? Ntxiv nrog rau txoj kev cai los ntawm txhais tes uas siv ib rab riam pa, txiav cov txiv apples yuav pab cov cuab yeej tshwj xeeb thiab cov khoom siv.
Ib tug ntawm lawv yog mechanical ntaus ntawvuas ib txhij clears lub tev thiab txiav tag nrho cov kua hauv lub kauv nyias. Tom qab, lub kua sliced nrog no ntaus ntawv yog yooj yim faib ua cais ib nrab ntawm ib ncig.
Kua ua kua kuj tsim tau. riam nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib lub voj voog uas muaj hlua khiav mus rau qhov chaw. Cov ntse hniav muaj ib lub voj voog ntxiv sab hauv, uas ib txhij nrog txiav rau hauv qhov chaw sib npaug sib npaug tshem tawm cov tub ntxhais.
Rau dessert version ntawm qhuav txiv hmab txiv ntoo yog tsis superfluous kom cov txiv apples nyob rau hauv dej qab zib los yog qab zib syrup.
Tawm hauv cov tub yees twb tev lawm thiab hlais txiv ntoo hauv qab laub rau yav hmo ntuj, thiab thaum sawv ntxov koj tuaj yeem pib qhuav.
Txawm tias muaj ntau nplua mias ntawm cov qauv cutters thiab cov cuab yeej ua rau cov txiv hmab txiv ntoo, feem ntau nws yog ib yam khoom zoo nkauj uas securely tas rau ntawm lub rooj (lub khob phom los yog cov nplaum).
Cov kua xuav hla cov hniav tshwj xeeb, thiab ib sab tshwj xeeb sab hniav yog tawm tsam nws cov ntug. Nrog kev pab los ntawm spinning pob qhov rooj Kua, zoo li ntawm daim nplaum, yog maj mam tev tawm, thiab tib lub sij hawm nws tuaj yeem txiav mus rau ib qho khoom plig los yog sib luag.
Yuav siv li cas tshuab tshwj xeeb rau txiav apples rau ziab, koj yuav nrhiav tau tawm los ntawm kev yees duab:
Mus saib video nyeem hauv kev siv. tshwj xeeb ntaus rau txiav apples rau ziab:
Xaus rau
Npaj apples rau ziab tsis siv ntau ntawm koj lub sijhawm, thiab yuav tsuas ua rau kom hlais. zoo thiab delicious dried txiv hmab txiv ntoo.
Ua ntej koj pib noj, txiav txim seb muaj pes tsawg ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yuav mus rau cov khoom noj thiab dej qab zib, thiab siv cov txheej txheem tsim nyog uas koj tuaj yeem tshawb tau hauv peb cov khoom: "Cov txiv apples kom qhuav", "Storing Dry Apples", thiab "Drying apples rau ua noj ua haus compote.
