Nrog rau cov sij hawm tuaj txog lub caij nplooj zeeg, peb lub cev pib ua rau tsis muaj cov vitamins thiab minerals. Cov txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo lub caij lawm, thiab tus tshiab yuav tsis ntev. Yog li ntawd, thiaj li ua rau peb lub cev tau txais kev pab cuam txhua xyoo, nws yog qhov yuav tsum tau sau cov txiv hmab txiv ntoo rau lub caij ntuj no. Nyiam nyiam thiab zoo tshuaj rau hauv peb cheeb tsam los ntawm lub sij hawm immemorial tau apricot jam. Nws npaj tau yooj yim thiab muab cia rau ib lub sij hawm ntev. Txog nws - nyob hauv peb tsab xov xwm.
Hais txog cov saj thiab cov txiaj ntsig ntawm apricot delicacy
Ua kom yooj yim rau kev ntsuam xyuas kev pabcuam li cas, koj yuav tsum paub txog koj tus kheej nrog nws cov qoob loo.
Vitamins:
- retinol (A) - 0.025 mg;
- beta-carotene (A) - 0.3 mg;
- tocopherol (E) - 0.8 mg;
- ascorbic acid (C) - 2.4 mg;
- thiamine (B1) - 0.01 mg;
- Riboflavin (B2) - 0.02 mg;
- Niacin (B3) - 0.2 mg.
Macro ntsiab:
- poov tshuaj (K) - 152 mg;
- calcium (Ca) - 12 mg;
- magnesium (Mg) - 9 mg;
- sodium (Na) - 2 mg;
- phosphorus (P) - 18 mg.
Ntawm kab kawm Cov khoom muaj hlau nyob rau hauv tus nqi ntawm 0.4 mg ib 100 g ntawm berries.
Xav paub ntau ntxiv txog cov khoom xyaw thiab cov txiaj ntsig ntawm kev siv qoob loo thiab apricot kernels.
Vim yog qhov sib xyaw no, cov khoom muag tau cov nram qab no kho cov peev xwm:
- normalizes lub plab;
- normalizes cov hlab plawv system;
- txhawb zog ntawm lub cev;
- tshuaj hnoos thiab txias;
- muaj antipyretic effect;
- pab kho qhov muag pom tseeb;
- ntaus asthma;
- Nws yog ib tug zoo prophylactic tawm tsam anemia thiab atherosclerosis.
Nws yog qab ntxiag los kho nrog cov tshuaj no, tshwj xeeb tshaj yog rau cov me nyuam, vim tias nws muaj ib qho zoo kawg thiab saj, thiab muaj kev tsis muaj kev cuam tshuam. Qhov tsuas yog tshaj plaws uas yuav ua mob lub jam yog qab zib. Yog li ntawd, nws yuav tsum tau nrog ceev faj txog diabetics.
Koj puas paub? Apricot tuaj rau peb los ntawm Armenia. Nws lub npe hu ua Prunus armeniaca txhais tau hais tias "Armenian plum".
Npaj npaj
Sau ntawm txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv lub caij ua ntej kev txuag kev xav tau kev npaj. Ua ntej, apricots tau tshaj. Nws yog ib qhov tsim nyog los xaiv xaiv txiv hmab txiv ntoo, tab sis tsis muag, tsis muaj cov neeg kho tshuab tsis xws luag. Tom qab ntawd lawv raug ntxuav hauv ib saucepan los yog nyob rau hauv dej ntws mus rau hauv ib tug colander. Tom qab tawm mus rau qhuav, muab cov txiv hmab txiv ntoo rau daim ntaub paj rwb. Thaum lub apricots qhuav, cov nqaij yog cais los ntawm lub pob zeb thiab txiav rau hauv slices ntawm qhov loj me me.
Qos yaj ywm rau lub caij ntuj no tuaj yeem qhuav los yog khov, nrog rau kev ua ntau yam kev npaj (piv txwv li, cov kua compil qab zib).
Npaj ntawm cov kaus poom thiab hau
Thaum lub txiv hmab txiv ntoo qhuav, koj tuaj yeem npaj cov tsev txhab nyiaj.
Muaj ob peb txoj kev ntsuas kom tsis tu ncua:
- Thawj yog nyob ntawm chav da dej. Tshem cov tshuaj tua kab hauv txoj kev no, koj yuav tsum muaj lub hau kev tshwj xeeb nrog lub caij so hauv qab lub caj dab. Lub hau npog no yog muab tso rau hauv lub lauj kaub, nyob rau hauv dej uas npau npau. Lub txhab nyiaj tso rau saum lub caj dab. Tsib feeb yog txaus rau kom tsis muaj menyuam. Nqa huv huv tev zug yog siv tacks, shaken hla lub tog dej hab muab tso rua ntawm lub rooj tog.
- Qhov thib ob yog boiling dej. Ib rab diav los yog rab diav rawg muab tso rau hauv lub hwj thiab cov dej kub npau npau. Ib qho khoom siv hlau yuav tshem tawm cov cua sov ntawm lub khob thiab yuav tsis pub lub khob ntim khoom. Tom qab tsib feeb koj tuaj yeem ntws dej.
- Qhov thib peb yog nyob rau hauv qhov cub. Cov thawv ntxuav yog muab tso rau hauv ib lub qhov cub txias. Kub kub 120-130 degrees. Thaum lub qhov cub sov so kom siab, koj yuav tsum ntes tsib mus rau 7 feeb. Nws yog tsim nyog tias lub noo ntawm lub kaus poom yog tag evaporated. Lub qhov cub pawm, lub qhov rooj qhib rau lub khob ntim kom txias.
Cov npog yog ib qho yooj yim rau kom tsis huv. Lawv yuav tsum muab raus rau hauv ib lub lauj kaub uas dej kub nchuav, thiab muab tso rau hauv qhov cub kom npau li 5 nas this. Tom qab ntawd cov npog yog muab tso rau ntawm lub phuam kom qhuav.
Tuab nyom khov maj
Qhov ntom ntawm cov khoom no yog ua tiav vim lub sij hawm ntawm kev npaj. Cov zaub mov tuaj tawm khaus thiab khaws tag nrho cov tseem ceeb Cheebtsam ntawm lub txiv hmab txiv ntoo.
Cov khoom xyaw
Rau jam koj xav tau:
- apricots -1 kg;
- piam thaj - 1 kg.
Thiab tseem xav tau ib lub lauj kaub, liter thawv thiab npog.
Nws tseem ceeb heev! Txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau weighed tom qab pitting.
Ua noj daim ntawv qhia
Jam yog npaj rau peb hnub. Nws yuav tsum mob ntau dua li npau npau.
Peb piav qhia kauj ruam ntawm daim ntawv qhia ua kauj ruam:
- Ua ntej, noj apricots. Lawv yuav tsum txheeb thiab ntxuav, ces qhuav kom huv si. Tam sim no cais lub pulp los ntawm cov pob txha. Ua li no, tsuas rhuav tshem cov txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv qhov txuas lossis txiav nws nrog rab riam.
- Peeled txiv hmab txiv ntoo yog poured nrog piam thaj thiab sab laug mus rau sawv los ntawm yav tsaus ntuj mus rau yav sawv ntxov, thiaj li hais tias lawv cia lub kua txiv.
- Nyob rau hauv thaum sawv ntxov peb muab ib lub taub ntim ntawm jam ntawm lub qhov cub, coj mus rau ib tug boil thiab boil rau ob los yog peb feeb. Peb tshem tawm ntawm qhov cub kom txog thaum hnub tom qab.
- Tom qab ntawd muab tso rau ib qho hluav taws kub tsawg, coj mus rau ib lub rhaub dej thiab muab tso rau ib qho mob.
- Hnub tom ntej, boil lub jam thiab boil rau tsib feeb. Peb tshem tawm cov npuas dej. Ncuav rau hauv lub hwj huv. Peb yob lub hau thiab muab lub hau tso rau hauv lub caj dab mus xyuas qhov ceev ntawm lub hau. Sweet vitamin khoom yog npaj txhij.
Yees duab: daim ntawv qhia rau tuab apricot jam
Tsib feeb Minute
Txawm hais tias lub jam yog hu ua "tsib feeb", lub sijhawm ntawm nws cov kev npaj yog ntev dua. Tsib feeb nws tsuas cooks.
Cov khoom xyaw
Ua kom koj xav tau:
- apricots - 1 kg;
- piam thaj - 400/500 g.
Los ntawm cov zaub mov peb xav tau pots, jars thiab hau.
Qhia koj tus kheej nrog zaub mov txawv ua tsib-feeb jam los ntawm qus strawberries, currants dub, txiv apples.
Ua noj daim ntawv qhia
Yuav tsum muaj pes tsawg tus qoob loo uas peb txheeb, ntxuav thiab qhuav. Sib cais los ntawm cov noob, txiav txiv hmab txiv ntoo nrog ib rab riam. Yog hais tias tus apricot yog loj, ces txhua daim slices tseem yuav txiav mus rau hauv ob qhov chaw.
- Sprinkle raw cov ntaub ntawv nrog qab zib thiab tawm rau peb mus rau plaub teev nyob rau hauv lub hau kom cia cov kua txiv hmab txiv ntoo.
- Ua noj jars thiab hau. Peb sterilize lawv nyob rau hauv txhua txoj kev piav saum toj no.
- Muab cov ntaub ntawv raw rau ntawm lub qhov cub qeeb, coj mus rau ib qho dej. Khov ntev. Noj rau 5-7 feeb.
- Kub khoom yog poured rau hauv jars thiab them nrog hau.
- Tsev nyiaj muab tso rau hauv lub caj dab, qhwv thiab tos kom txog thaum txias. Qab zib nyob rau hauv no jam me ntsis, yog li koj yuav tsum cia nws nyob rau hauv ib qhov chaw txias.
Yees duab: noj nqaij nyug apricot "Tsib feeb"
Apricot kernels jam
Ntsia ua rau lub qab ntawm lub tais plic thiab ntau savory.
Cov khoom xyaw
Cov khoom xyaw ntawm jam:
- apricots - 1 kg;
- piam thaj - 1 kg.
Thiab twb ib txwm - lauj kaub, liter hub thiab hau.
Kawm seb yuav ua li cas ua rau txiv mab txiv ntoo, txiv lws suav liab, dub txiv hmab txiv ntoo, txiv hmab txiv ntoo, txiv lws suav, txiv hmab txiv ntoo, txiv hmab txiv ntoo, txiv lws suav, txiv lwson, txiv lingonberries, cherries (dawb), tangerines, liab tshauv, thorns, hawthorn, txiv lws suav, taub,
Ua noj daim ntawv qhia
- Cov txiv hmab txiv ntoo uas ntxuav thiab sifted yog sib cais ntawm lub pob zeb uas tsis muab pov tseg.
- Lay apricot slices nyob rau hauv qab ntawm lub lauj kaub nyob rau hauv ib txheej txheej convex ib feem. Sprinkle nrog qab zib.
- Ib zaug ntxiv, nteg tawm ib txheej ntawm apricots thiab sprinkle nrog qab zib. Peb ua lwm cov txheej kom txog thaum cov txiv hmab txiv ntoo khiav tawm.
- Sau ntawv cia nyob rau hauv 8-10 hom sij hawm rau apricots kom cia lub kua txiv.
- Tom qab ntawd, siv ib tug rauj, peb muab lub nucleoli los ntawm cov pob txha thiab ntxiv rau lawv mus rau jam.
- Tom qab 6 teev, muab tso rau hauv lub lauj kaub ntawm qhov hluav taws kub qeeb thiab coj mus rau ib tug boil. Tshem tawm cov npuas dej thiab tawm kom txias (li 4-6 teev).
- Thaum twg txias, tso lub jam ntawm lub qhov cub, coj mus rau ib tug boil, tshem tawm cov npaus thiab tawm mus txias dua.
- Rau peb lub sij hawm rov qab muab tso rau ib qho hluav taws kub tsawg, boil thiab boil rau 15-20 feeb. Thaum lub sij hawm ua noj ua haus, koj yuav tsum tau maj mam do lub jam.
- Cov khoom kub yog muab tso rau hauv cov kaus poom thiab dov rau hauv lub hau.
Nws tseem ceeb heev! Kev kho mob luv luv rau kev kho mob pub rau koj kom khaw cov kua txiv qaub.
Yees duab: daim ntawv qhia rau kev txiav ua paj tawg paj nrog qoob loo
Dab tsi yuav muab tag nrho thiab dab tsi ntxiv
Apricot jam nrog txiv kab ntxwv. Siv 4 kg ntawm apricots thiab 1 kg ntawm oranges. Tag nrho kuv cov txiv hmab txiv ntoo, txiv kab ntxwv, txiav mus rau hauv me me slices, thiab tshem tawm cov apricots los ntawm cov pob txha. Poob pw tsaug zog 2 kg ntawm qab zib thiab tawm rau ob xuab moos. Tom qab boiling tshaj tsawg tshav kub thiab tawm kom txias. Tom qab npau npau dua.
Cov almonds. Peb noj 100 g ntawm grated carrot, 600 g ntawm apricots, ib tug me me piece ntawm grated ginger, 500 g ntawm hmoov tsis muaj piam thaj, txiv qaub kua txiv, 100 g ntawm crushed almonds. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub rau peb, ncuav dej thiab pov carrots rau hauv nws. Muab tso rau hauv qhov hluav taws kub thiab boil kom txog thaum lub carrots soften. Ntws dej, ntxiv cov apricots, peeled. Noj rau tsib feeb. Ntxiv cov khoom xyaw seem, tshwj tsis yog ceev. Sib tov zoo thiab ua noj rau 15 feeb. Ncuav almonds rau hauv jam thiab tawm mus txias qhov khoom. Ncuav me ntsis txias jam tshaj lub poom thiab yob li lub hau. 
Nrog neeg rau. Koj yuav tsum tau noj 1 kg ntawm apricots, 300 grams peeled neeg rau, peb tsom-iav qab zib. Txiv hmab txiv ntoo ntxuav thiab cais los ntawm cov noob. Muab tso rau hauv ib lub tais thiab ntxiv qab zib. Tag nrho cov mix. Sau ntawv cia sawv ntsug rau ib hnub. Tom qab ntawd ncuav cov khoom siv rau hauv lub lauj kaub thiab muab tso rau qis tshav kub. Noj rau 15 feeb, txias. Rov tso rau hluav taws thiab tawm mus rau ib lub hlis twg ntawm ib teev kom txias. Rov ua dua txoj haujlwm dua. Ntxiv lub neeg rau thiab ua noj rau 20 feeb, tas li stirring tus txheem ntawm lub lauj kaub. Kub khoom yog poured rau hauv poom thiab kaw. 
Nrog spices. 800 g ntawm apricots, 600 g suab thaj, 50 ml ntawm txiv qaub kua txiv, 0.5 tsp. av cinnamon, 150 grams almonds. Ntxuav thiab sib cais los ntawm cov noob ntawm cov txiv hmab txiv ntoo nteg tawm nyob rau hauv ib lub lauj kaub thiab poob pw tsaug zog nrog qab zib. Cia tawm rau peb teev kom cov kua txiv hmab. Tom qab ib lub sijhawm teev tseg, ntxiv txiv qaub kua txiv, cinnamon. Muab lub lauj kaub rau ntawm qhov cub thiab ua noj rau 15 feeb. Yog tias tsim nyog, tshem tawm cov npuas dej. Tom qab lub quarter ntawm ib teev, tshem cov co jam ntawm lub qhov cub thiab nplawm nrog ib rab. Txiav 20 feeb. Rov qab coj mus rau ib tug boil thiab ntxiv almonds. Ua kom txog 20 feeb dhau ntawm tshav kub. Ua rau lub tsev txhab nyiaj.
Kuv tuaj yeem tau ntxiv thiab nrog dab tsi los pab
Yog hais tias koj siav jam, khaws cia lub meej mom ntawm lub txiv hmab txiv ntoo, koj muaj peev xwm ntxiv nws mus tej qab zib pastry. Tag nrho cov npluas yuav tsis ntws tawm ntawm cov khoom kaw (pies, rolls). Lawv sib hloov tsis hloov thaum lub sij hawm khov. Qhov no tso cai rau koj siv lub jam thiab kev ua ice cream, yogurt, glazed curd tuav, qab zib curd loj. 
Vim hais tias nws cov xim amber, apricot jam yuav saib zoo li kev ywj siab qab zib rau txhua lub hnub so hnub. 
Jam yog haum rau ua noj nqaij lauj kaub tais diav. Ntawm no nws ua raws li tus marinade los yog ib qho kev ua zis ua kom muaj kev txawj ntxhi. Piv txwv li, koj tuaj yeem ua cov qoob kab xo nrog kua ntses, kua txiv hmab txiv ntoo thiab ntxiv dej me ntsis. Nqaij npuas npua muaj roj nrog rau qhov sib tov thaum lub sijhawm kib.
Koj puas paub? "Apricot jam" - zaj npe hu ua A. Solzhenitsyn, luam tawm hauv xyoo 1995. Nws tsis piav txog daim ntawv qhia rau kev npaj ntawm cov khoom, tab sis qhia txog tus txiv leej tub leej twg lub wanderings tom qab kev tso npe ntawm nws niam nws txiv. Apricot jam nyob rau hauv zaj dab neeg ua raws li ib lub cim ntawm txoj kev vam meej, kev ruaj ntseg, dav dej tshuaj yej haus.
Yog vim li cas lub hau ntawm lub tsev nyiaj cua tshuab thiab yuav ua li cas tiv thaiv nws
Yog vim li cas qhov no yuav yog cov nram qab no:
- txiv hmab txiv ntoo yog cov tsis zoo tshaj plaws thiab ntxuav. Cov plua plav tau txais mus rau hauv lub thawv thiab dhau los ua ib qho chaw yug me nyuam rau cov kab mob;
- txiv hmab txiv ntoo los sis cov txiv hmab txiv ntoo uas raug ntes;
- me ntsis qab zib yog ntxiv rau jam, uas ua raws li ib tug preservative thiab tsis pub teeb meem microflora los tsim;
- tshav kub kub kho, uas yog vim li cas txhua tus kab mob tsis tuag;
- tsis zoo sterilized jars thiab hau;
- Lub hau tsis kaw.
Yuav ua li cas kom tsis txhob muaj hau o ntawm lub tsev txhab nyiaj:
- ua tib zoo ntxuav thiab txheeb cov raw khoom rau kev txuag;
- zoo npaj lub hau thiab hau;
- ntog pw tsaug zog ntau ntau li ntau tau;
- boil lub jam thiaj li hais tias nws yog pob tshab thiab cov txiv hmab txiv ntoo yog evenly faib thoob plaws hauv lub ntim.
Apricot Jam: Chav Saib Xyuas Tsev Neeg
Muaj ib tug lossis loj tus naj npawb ntawm recipes rau ua noj ua haus txiv qaub jam. Peb tsuas yog ib feem me me xwb. Tab sis txhua tus ntawm lawv yog tshwj xeeb thiab yuav twv yuav raug hu rau koj thiab koj tus hlub!
