Tus nquag lub sij hawm ntawm noj txiv lws suav poob rau qhov kawg ntawm lub caij ntuj sov thiab pib ntawm Autumn: nyob rau lub sij hawm no lawv yog cov tshaj plaws delicious, fragrant thiab muaj tsawg tshaj plaws ntawm nitrates. Ntawm chav kawm, nyob rau lub caij ntuj no, koj tuaj yeem yuav txiv lws suav rau hauv ib lub tsev lag luam, tab sis tus nqi rau lawv yog siab heev, thiab saj thiab tsis hnov tsw tsis sib haum rau txhua qhov. Yog li ntawd, cov neeg muaj vaj tsev zoo siab tab tom nrhiav kev los daws qhov teeb meem no thiab ntau dua thiab ntau zaus ntau qhov chaw mus rau txoj kev uas khov zaub. Niaj hnub no peb yuav saib xyuas li cas khov txiv lws suav rau lub caij ntuj no hauv lub freezer tshiab thiab ces dab tsi yuav npaj tau los ntawm lawv.
Qhov zoo ntawm txoj kev
Muaj ntau lub sij hawm zoo nyob rau hauv khov txiv lws suav:
- txuag nyiaj hauv lub caij ntuj no;
- npaj rau ntau txoj hau kev uas tso cai rau siv rau hauv ntau yam tais diav;
- cov nyiaj pab ntau tshaj kev txuag ntawm cov khoom muag;
- qhov hnov tsw thiab saj yam ntxwv ntawm txiv hmab txiv ntoo tshiab tsis ploj;
- yooj yim ntawm kev siv ntawm kev npaj, ntawm qhov mob ntawm cov khoom kom yog;
- simplicity thiab tsawg lub sij hawm thiab cov nqi them zog hauv kev npaj rau khov.
Koj puas paub? Pib, Aztec txiv lws suav txiv zoo li "lws suav", thiab Fabkis tau ua rau cov "lws suav" ib txwm nyob thoob plaws ntiaj teb. Lo lus "lws suav" tshwm nyob rau hauv ltalis, qhov twg cov txiv hmab txiv ntoo hu ua "pomo d'oro", uas txhais tau hais tias "Golden kua". Yog li tam sim no cov lus "lws suav" thiab "lws suav" yog lub npe ntawm tib cov zaub.
Xaiv ntawm tsim txiv hmab txiv ntoo
Qhov kev lav phib xej zoo yog qhov kev xaiv qhov khoom kom khov.
Thaum xaiv cov txiv hmab txiv ntoo koj yuav tsum tau them sai sai rau lub fact tias lawv fleshy, tab sis tsis heev muaj kua. Xub yog zoo dua kom muab nruab nrab-ripe txiv lws suav, tab sis tsis heev overripe, yog li ntawd lawv yuav tsis ua raws li qhov tsim nyog. Lub "cream" ntawm "Novice" ntau yam yog qhov zoo tshaj rau cov txiv hmab txiv ntoo kom khov.
Nws npaj yuav nqa tawm kom txog thaum pib ntawm Kaum Ib Hlis. Nws haum sib xyaw tag nrho cov yam ntxwv uas zoo tagnrho rau kev khov: kev saj, ntom, thiab nqaij tawv. Muab hais tias tus duab ntawm no ntau yam yog oblong, nws yog heev yooj yim thiab yooj yim mus txiav. 
Chav ua noj mov
Yuav ua rau cov txiv hmab txiv ntoo sib sau ua ke sib txawv, koj yuav tsum tau khaws cia ib txhia tais diavuas yuav pab tau cov txheej txheem thiab simplify txoj haujlwm ntawm kev npaj cov khoom kom khov:
- riam, muaj kev cuam tshuam ntawm cov hniav. Nws yog nrog kev pab ntawm xws li ib rab riam hais tias koj tuaj yeem chop txiv lws suav, thaum uas tsis yog txawb rau lawv, uas yuav khaws tag nrho cov kua txiv hmab txiv ntoo hauv lub khis;
- yas tais rau kev tso plhis rau khov nab kuab;
- ib lub taub ntim khaws cia txiv lws suav, piv txwv, ib lub thawv yas los yog hnab yas;
- ntawv so tes kom qhuav txiv lws suav tom qab ntxuav;
- freezer kom khov;
- chav ua noj ua noj kom txiav cov txiv lws suav;
- sib sib zog nqus bowls rau nruab nrab ntawm cov khoom npaj rau khov.
Lws suav npaj
Npaj txiv lws suav rau khov yog yooj yim heev. Thaum koj xaiv cov txiv hmab txiv ntoo zoo lawm, lawv yuav tsum tau ntxuav hauv cov dej txias thiab muab ntaub so tes kom lawv nqus tag nrho cov dej uas yuav cuam tshuam nrog qhov qub khov ntawm qhov khoom.
Koj puas paub? Txog rau thaum pib ntawm XIX caug xyoo nyob rau hauv Teb chaws Europe, lub lws suav raug suav hais tias yog ib tug nroj tsuag lom thiab cov txiv hmab txiv ntoo tsis tau noj. Lawv siv los ua cov tsob txiv hmab txiv ntoo uas ua kom zoo nkauj zoo nkauj tshaj plaws.
Txoj kev ywj pheej: cov zaub mov ua qoj ib ntus
Lws suav - ib yam khoom uas yuav siv tau nyob rau hauv ntau yam zaub mov, raws li ib tug tag nrho los yog nyob rau hauv ib daim av, thiab nyob rau hauv daim ntawv ntawm lws suav puree. Yog li, peb xav txog cov kauj ruam los ntawm cov lus qhia qhia rau cov txiv lws zoov kom khov rau ntau txoj hau kev.
Peb qhia koj kom paub koj tus kheej nrog cov zaub mov rau harvesting txiv lws suav rau lub caij ntuj no: ntsuab, fermented nyob rau hauv ib lub thoob thiab salted nyob rau hauv ib txoj kev txias; salted thiab pickled txiv lws suav; zaub xam lav nrog txiv lws suav, "Nyias ntiv tes!" thiab lws suav jam.
Tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo
Qhov yooj yim thiab ceev tshaj plaws txoj kev khov yog sau cov khoom noj tag nrho, tab sis xav txog seb puas muaj peev xwm khov tag nrho cov txiv lws suav rau hauv lub tub yees. 
Zoo li lwm cov zaub, tag nrho cov txiv lws suav tau khov: tom qab defrosting, lawv yuav tsis muaj zuj zus dua li cov tshiab.
Cia kom khov yog ceev, yooj yim thiab yooj yim txoj kev sau cov zaub, txiv hmab txiv ntoo, txiv hmab txiv ntoo thiab zaub. Kawm yuav ua li cas khov ntsuab peas, eggplants, taub dag, strawberries, apples, blueberries.
Yuav kom nqa tawm lub harvesting ntawm txiv hmab txiv ntoo rau lub caij ntuj no nyob rau hauv no txoj kev, nws yog pom zoo ua raws li cov lus qhia:
- Cov txiv lwg me me los yog nruab nrab, yav tas los ntxuav thiab qhuav, yuav tsum tau pw tawm ntawm lub tais. Tseem ceeb nuances ntawm khov nyob rau hauv no txoj kev yog tias txiv lws suav yuav tsum tau pw tawm nyob rau hauv ib txheej.
- Tom ntej no, lub tais yuav raug xa mus rau lub tub yees kom khov cov txiv hmab txiv ntoo.
- Tom qab cov txiv lws suav zoo khov lawm, koj yuav tsum tau muab lawv tso rau hauv lub thawv lossis pob ntawv, nws yog ntshaw kom tsim tau ib hom kev xau rau lawv, tshem tag nrho cov cua. Ntawm chav kawm, nws yuav tsis tau ua li no nrog ib lub hwj, tab sis koj tuaj yeem sim nrog ib lub hnab yas.
- Xa cov ntaub ntawv tawm mus rau lub tub yees txias.
Thiaj li yuav ua rau daim npav ua li no, koj yuav tsum tau ua raws li cov lus qhia:
- xaiv txiv lws suav yuav tsum tau zoo ntxuav thiab ua ib tug ntoo khaub lig-txiav rau saum cov txiv hmab txiv ntoo;
Nws tseem ceeb heev! Qhov kev txiav yuav tsum tau ua kom zoo zoo, yog li ntawd raws li kom tsis txhob puas nqaij, thiab txiav tsuas yog daim tawv nqaij.
- Tom qab dej npau npau, nws yog ib qhov tsim nyog yuav muab cov txiv lws suav rau hauv dej npau npuav kom cov kua txig cov txiv li;
- hauv dej kub npau npau, txiv lws suav cia ntev txog li ib feeb, ces muab kis sai sai rau dej khov dej txias thiab khaws cia li 10 feeb;
- ces koj yuav tsum ceev nrooj tshem tawm cov txiv lws suav los ntawm dej thiab tshem tawm ntawm daim tawv nqaij, uas koj muaj peev xwm maj mam pry nrog ib tug riam;
- peeled txiv lws suav yuav tsum tau pw tawm hauv ib txheej hauv ib lub tais, muaj yav tas los them nws nrog khawm zaj duab xis, thiab xa mus rau lub freezer rau khov;
- Nws yog ib qho tseem ceeb kom ntseeg tias txiv lws suav tsis sib kov, thaum lawv tuaj yeem ua ke, thiab nrog qhov no koj ua tsis tau dab tsi;
- Tom qab kom tiav khov, yuav tsum muab cov roj tso rau hauv ib lub thauv lossis pob, muab kaw kom nruj thiab muab xa mus rau lub tub yees kom txias.
Voj voog
Billet voj voog yog yooj yim heev rau pizza lovers. Txhawm rau ua haujlwm hauv txoj kev no, koj yuav tsum:
- Qhov ntxuav thiab qhuav txiv lws suav yog txiav mus rau hauv lub voj voog nrog ib tug ntse toothed riam kom lawv cov thickness yog nyob rau hauv 0.7 mm.
- Npog lub tais nrog khawm zaj duab xis los yog daim ntawv khaus daim tawv, npaj cov lauj kaub rau lub lauj kaub kom lawv tsis txhob sib kov.
- Npaj cov voj tseem tso rau hauv lub tub yees kom txog 2 teev. Nws yuav tsum nco ntsoov hais tias txhua tus ntawm lub freezers yog txawv, thiab nws yog ib qhov tsim nyog los tswj lub degree ntawm khov ntawm txiv lws suav nws tus kheej.
- Thaum ua tiav dej khov lawm, yuav tsum muab cov khoom tso rau hauv lub thauv ntim khoom los yog hnab yas, kaw nruj los yog khi thiab xa mus rau lub tub yees kom ntxiv cia.
Slices
Nws yog yooj yim heev thaum koj tau txiv lws suav rau hauv lub freezer, uas koj tuaj yeem tawm ntawm lub freezer thiab ntxiv rau cov zaub mov tsis muaj yam khoom ua ntej, txuag lub sijhawm thiab kev rau siab.
Kawm kev npaj thiab khaws cia rau lub caij ntuj no cucumbers, cov dos ntsuab, cov qij, cov qwj, cov kua qaub, cov kua txob, kua txiv hmab txiv ntoo thiab zaub qhwv ntsuab, zaub paj ntsuab, taum ntsuab, taum pauv, taum asparagus, physalis, celery, horseradish , boletus, mis nyuj nceb.
Yog li ntawd, xav txog li cas khov txiv lws suav rau lub caij ntuj no kauj ruam yog kauj ruam:
- txhawm rau khov txiv lws suav nyob rau hauv txoj kev no, ib qho yuav tsum khaws cov paj txiv hmab txiv ntoo ntau tshaj plaws uas yuav muaj tsawg kawg ntawm dej;
- zoo-ntxuav thiab txiv lws suav qhuav yuav tsum tau txiav rau hauv cubes;
- ntxiv nws yog tsim nyog los npaj cov thawv me me lossis hnab yas;
Nws tseem ceeb heev! Koj yuav tsum coj mus rau hauv koj tus account tias tom qab freezing, thawing ib lub hnab nrog txiv lws suav, pouring tawm ib feem ntawm lawv thiab dua freezing tib yam khoom no txwv tsis pub, vim li no nws pom zoo kom pib ntxiv tus txiv lws suav uas yuav siv tau ib zaug hauv txhua lub hnab los ntim.
- yog tias koj npaj kom khov qhov tsis tau tev, lawv yuav tsum tau ua tiav raws li tau piav saum toj saud (ncuav hle npau dej);
- Cov khoom ntsuas muab ntim rau hauv hnab lossis ntim thiab xa mus rau lub tub yees kom khov thiab cia.
Txiv lws suav Puree
Qhov no yog qhov tsuas yog qhov twg kiag li cov txiv lws suav yuav siv tau, dua li yog tias lawv muaj txaus txaus. Kev siv cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj txiv hmab txiv ntoo tshaj tawm kuj raug tso cai.
Yuav xav txog cov kauj ruam yog cov kauj ruam qhia ua rau txiv lws suav rau khov:
- Txiv lws suav yuav tsum tau zoo ntxuav, tev thiab muab txiav rau hauv daim npav kom nws yooj yim dua los ntawm kev sib tsoo nqaij los yog chop nrog rab.
- Lub pob tw qos yaj ywm los ntawm txiv lws suav yuav tsum tau muab ntim rau hauv lub thoob yas ntim, nruj nreem kaw thiab xa mus rau lub tub yees.
- Nws yuav tsum tau nyob rau hauv lub hlwb tias lub kua yuav nthuav thaum lub sij hawm freezing txheej txheem, yog li koj yuav tsum tsis txhob ntxiv mashed qos yaj ywm rau ntawm ntug ntawm lub ntim.
Muaj kuj yog ib txoj kev nthuav ntawm kev ua qos yaj ywm hauv ice packs. Ua li no, ncuav lws suav piam rau hauv pwm, tos kom txog thaum nws khov lawm, ces hloov qhov ntsuas mus rau ib lub hnab los yog lub thawv thiab xa mus rau lub tub yees kom txias.Hauv daim ntawv no, mashed qos yaj ywm muaj peev xwm siv tau yooj yim siv los ntawm kev tshem tawm cov xov tooj ntawm qhov yuav tsum tau txhaj los ntawm pob ntawv.
Koj tuaj yeem txuag tau tshuaj ntsuab rau lub caij ntuj no tsis yog los ntawm ziab. Kawm seb yuav ua li cas nrog dill, parsley, cilantro, arugula, spinach, sorrel mus rau diversify lub caij ntuj no cov zaub mov.
Koj khaws tau ntau npaum li cas
Lub txee lub neej ntawm khov txiv lws suav nyob ntawm lub ntsuas kub nyob hauv lub taub yees txias. Yog tias nws qis dua-18 ° C, ces lub neej txig ntawm txiv lws suav yuav 10 lub hlis. Yog hais tias qhov ntsuas kub nyob hauv lub tub yees txias siab tshaj qhov no, lub txee lub neej ntawm cov chaw tawm yuav txo tsawg thiab yuav yog txog 4 lub hlis.
Yuav ua li cas defrost
Txiv lws suav uas tau khov tag yuav tsum tau muab tshem tawm ntawm lub tub yees thiab khaws cia hauv chav kub li 20 feeb. Ua tiav thaum lub sij hawm no, lub txiv lws suav tsis siv yaj, tab sis ua rau lub cev, uas yuav cia lawv siv los txiav kev siv ntau yam. 
Yog tias koj npaj yuav siv tag nrho txiv lws suav rau ib qho khoom qab zib, ces lawv yuav tsis pom zoo muab thawed: qhov no, koj yuav tsum tau chop cov txiv lws suav rau nyias thiab ntxiv rau lwm cov zaub ua ntej noj mov rau rooj.
Nws tseem ceeb heev! Yog tias koj npaj kom tev khov txiv lws zoov ua ntej muab ntxiv rau zaub mov, koj yuav tsum xa lawv mus rau hauv dej kom ntev li 10 feeb thiab tshem tawm ntawm daim tawv nqaij nrog lub zog me ntsis.
Yog hais tias koj muaj txiv lws suav khov hauv voj, ces thaw lawv tsis pom zoo, vim hais tias tom qab defrosting lawv deformed thiab poob lawv cov tsos.
Nws kuj yog tsim nyog ua nrog diced txiv lws suav. Lawv tsuas yog ntxiv dua lwm tus thaum ua noj ua haus, tsis muaj cov defrosting.
Puree ntawm txiv lws suav, ib yam nkaus thiab, tsis tuaj yeem muab yaj, thiab ntxiv khoom khov thaum ua noj. Muaj qee zaum thaum cov kua txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau ntim qaub ncaug, piv txwv, thaum noj cov kua ntses, uas yog muab tso rau hauv lub tub yees los yog muab tso rau hauv lub rooj, kom ntub rau hauv chav tsev. 
Kawm cov zaub mov zoo tshaj plaws rau wintering cherries, strawberries, blueberries, lingonberries, pears, txiv apples, apricots, gooseberries, currants (liab, dub), yoshta, chokeberries, hiav txwv buckthorn, watermelon.
Koj noj tau dab tsi?
Cov txiv lwg feem ntau yog siv rau ntau yam tais diav, yog li xav seb yuav ua li cas nrog lawv thiab cov khoom siv ua noj ua haus yuav npaj li cas.
Cov nab kuab khov no yuav pab tau rau soups, stews, saute, pizza, kua ntsw, ci tais diav. Feem ntau, koj tuaj yeem siv cov txiv lws suav khov ua ke ib yam nkaus li cov txiv lws suav tshiab - txhua yam tsuas yog siv koj lub tswv yim thiab cov khoom khov.
Yog li, nws yog yooj yim heev rau khov txiv lws suav rau hauv lub freezer, qhov tseem ceeb tshaj plaws yog coj mus rau hauv tus account ib co nuances thaum xaiv ib yam khoom thiab ua raws li cov tswv yim tau piav nyob rau hauv no tsab xov xwm thiaj li yuav piv tau cov txheej txheem ntawm kev npaj thiab khov ntawm txiv lws suav ntau li ntau tau.
