Lub Tsev Haujlwm Yalta ntawm Winemaking thiab Viticulture "Magarach" yog lub tsev tshawb pom cov laus tshaj plaws nyob hauv thaj chaw no. Nws tau tsim tsa yuav luag ob puas xyoo dhau los - xyoo 1828. Nyob rau lub sijhawm txiav txim siab no, "Magarach" tau paub tsis tsuas yog rau nws cov cawv zoo heev uas ua rau lub Hoobkas ntawm tib lub npe, thiab rau nws cov txiv hmab zoo sib xws. Lub koom haum yog qhov chaw khaws cov cim tshwj xeeb uas siv rau hauv kev ua haujlwm ntawm cov kws tshawb fawb: ampelographic, tus lej muaj ntau dua peb thiab ib nrab txhiab tab tom loj hlob ntau yam thiab cov duab ntawm cov txiv hmab; ntau tshaj li ib txhiab ntau yam ntawm cov kab mob me me siv hauv winemaking; Enoteca, qhov twg ntau dua nees nkaum-ib txhiab lub fwj caw. Qee qhov ntawm cov noob txiv hmap uas tsim los ntawm lub koom haum cov neeg yug tsiaj raws li cov khoom lag luam no yuav tau tham ntxiv.
Ntau yam tsim yaam tshab ntawm lub koom haum "Magarach"
Lub xyoo pua-kev paub dhau los ntawm Crimean winegrowers, cov neeg ua haujlwm ntawm lub tuam tsev xaiv thiab noob caj noob ces ntawm cov txiv quav ntswv nyoos ntawm lub koom haum "Magarach" coj los ua ntau hom tshiab ntawm cov hmab. Cov haujlwm no tau dhau mus txij li tsim lub koom haum scientific. Tam sim no hauv Moldova, Ukraine, Russia, Azerbaijan, Kazakhstan, vines ntawm lub cim thib peb ntawm cov txiv hmab tau loj hlob, muaj pawg tsis kam mus rau qhov tsis zoo ntawm ib puag ncig. Ntau ntawm lawv nqa cov npe nyob rau hauv uas lub npe ntawm lub koom haum suab: Khoom plig ntawm Magarach, Thawj tus tub ntawm Magarach, Centaur ntawm Magarach, Antey Magarach, Tavkveri ntawm Magarach, Ruby Magaracha, Bastardo Magarachsky thiab lwm tus. Nyob rau hauv tag nrho, muaj ob thiab ib nrab kaum os cov npe nyob rau hauv cov npe ntawm ntau yam ntawm ampelographic sau ntawm lub koom haum, muaj ntau txawm tias lawv ntawm cov npe cov ntsiab lus..
Ntau pua xyoo-kev paub ntawm Crimean winegrowers cov neeg ua haujlwm ntawm lub tuam tsev xaiv thiab noob caj noob ces ntawm cov txiv quav ntswv nyoos ntawm lub koom haum "Magarach" coj los ua ntau hom tshiab ntawm cov hmab
Hais txog qee cov txiv tsawb ntawm hom "Magaracha" ntau dua
Feem ntau hom bred ntawm lub koom haum Magarach yog technical, uas yog, npaj rau siv nyob rau hauv winemaking. Muaj ntau ntawm lawv yog zus los ntawm pib xyaum ua winegrowers nyob rau hauv lawv thaj av hauv Crimea, thaj tsam ntawm sab qab teb ntawm Lavxias thiab Ukraine. Lawv nyiam tsis tsuas yog ua rau txiv quav ntswv nyoos thiab cawv uas tau los ntawm cov txiv hmab, uas muaj cov neeg siv khoom zoo, tab sis kuj yog cov txiv hmab txiv ntoo ntawm qee yam uas lawv tus kheej, uas muaj cov tsw qab thiab tsw thiab tau noj tshiab.
Citron Magaracha
Qhov nruab nrab lub caij nruab nrab ntawm cov txiv hmab tau los ntawm kev hla ob peb hybrids thiab ntau yam nyob rau hauv ib zaug
Qhov nruab nrab lub caij nruab nrab ntawm cov txiv hmab tau los ntawm txoj kev sib txuam ntawm ntau txoj kev sib xyaw thiab ntau yam: ib qho me me los ntawm niam txiv cov ntawv Magarach 2-57-72 thiab Rkatsiteli tau hla nrog Novoukrainsky thaum ntxov. Yog li, Magarach 124-66-26 tau tshwm sim, thaum nws hla nrog Madeleine Anzhevin txiv hmab, thiab ntau hom Citron Magaracha tau tsim. Lub npe tau muab rau nws los ntawm citrus aroma txais tos hauv nws, txawv rau txiv quav ntswv nyoos, feem ntau pom tau hauv cawv thiab kua txiv los ntawm cov txiv ntoo..
Cov txiv hmap no tau muaj koob npe tshwj xeeb tshaj yog thaum xyoo 1998 lawv tsim cov "Dawb Muscatel" wine, uas tau txais ntau tshaj plaws ntawm kev sib tw thoob ntiaj teb thaum xyoo 1999-2001.
Lub vaj txiv hmab ntawm Citron Magarach yog ntawm nruab nrab lossis siab zog kev loj hlob, tua tawg zoo. Cov paj tawg paj yog kev lav txog qhov muaj pollination zoo, vim tias pawg tau tsim tsis tuab heev ntawm cov qauv ntawm lub tog raj kheej, qee zaum converging ntawm lub khob hliav qab, nrog tis. Rau industrial grapes, lawv yog cov loj heev. Cov txiv ntoo ntawm cov duab nruab nrab thiab loj thiab sib npaug, ua kom pom tseeb, nce cov xim daj ntawm daim tawv nqaij nyias nyias thiab muaj zog lossis nyob twj ywm me ntsis tint. Hauv grapes 3-4 oval noob. Qhov ntau yam muaj qhov sib haum xeeb saj thiab qub aroma nrog lub ci ci ntawm muscat thiab citrus. Citron Magaracha tau txais txiaj ntsig nrog ua kom muaj peev xwm tiv thaiv cov kab mob tshwm sim los ntawm fungi, nws tiv thaiv kab mob rau phylloxera.
120-130 hnub tom qab pib lub caij cog qoob loo, sau cov txiv hmab ntawm no ntau yam siav.
- Qhov hnyav nruab nrab ntawm tus txhuam yog 230 grams.
- Qhov nruab nrab phaus ntawm berries yog 5-7 grams.
- Cov piam thaj cov ntsiab lus yog 250-270 g / l ntawm cov kua txiv, thaum cov kua qaub hauv tib lub ntim yog 5-7 grams.
- Qhov zoo tshaj plaws pub rau ntawm ib thaj av rau 6 hav txwv yeem yog 6 m2 (2x3 m).
- Cov ntau yam yog fruitful, 138 hectares ntawm berries yog sau los ntawm ib hectare.
- Citron Magaracha tiv thaiv kev txo qis kub hauv lub caij ntuj no mus txog -25 ºС.
Ntawm yim-yim teev ntawm kev ntsuas qhov ntsuas qhov qab, cov cawv txiv hmab qhuav los ntawm Citron Magarach tau txais 7.8 cov ntsiab lus, thiab kua txiv qab zib - 7.9 ntsiab lus.
Grape Citron Magaracha xav tau kev hloov kho ntawm lub thauj ntawm lub txiv hmab, txij li congestion ua rau poob qhov zoo ntawm cov qoob loo thiab ncua hauv nws cov ripening. Nyob rau lub caij nplooj zeeg tswj kev cai, nws pom zoo kom tawm tsis pub ntau tshaj peb caug qhov muag ntawm lub hav txwv yeem, qhov kev txiav tau txiav luv heev - rau 2-4 lub qhov muag.
Hmab ntawm Citron Magaracha ntau yam muaj qhov nruab nrab lossis loj loj, yog li ntawd, thaum lub sijhawm ua paj, kev faib zaub mov yog nqa tawmCov. Tus naj npawb ntawm pawg laug nyob rau tua yog nyob ntawm lub hnub nyoog thiab lub zog ntawm Bush.
Hauv cov cheeb tsam uas lub caij ntuj no tsis kub txog tus nqi tsis pub dhau-25 ºС rau Citron Magaracha ntau yam, txiv hmab yuav tuaj yeem cog rau hauv daim ntawv tsis pom, hauv lwm qhov chaw nws tsim nyog los npog cov txiv hmab uas siv cov thev naus laus zis rau hom nroj tsuag no.
Video: ua cov cawv txiv hmab dawb los ntawm Citron Magarach (part 1)
Video: ua cov cawv txiv hmab dawb los ntawm Citron Magarach (ntu 2)
Thaum Ntxov Magaracha
Nws tau bred los ntawm hla Kishmish dub thiab Madeleine Anzhevin
Ntau Yam Thaum Ntxov Magaracha yog lub rooj txiv hmab dubCov. Nws tau bred los ntawm hla Kishmish dub thiab Madeleine Anzhevin.
Lub hauv paus ntawm qhov txiv hmap no muaj qhov kev loj hlob zoo heev. Cov paj ntawm Early Manarach yog bisexual, ntawm cov uas loj lossis nruab nrab pawg raug tsim. Cov duab ntawm txhuam txhuam tuaj yeem hloov ntawm lub khob hliav zoo li kom dav-conical. Qhov ntom ntawm cov txiv ntoo nyob hauv pawg yog qhov nruab nrab, nws yog me ntsis xoob.
Cov txiv hmab ntawm Early Magarach tuaj yeem yog oval lossis ib puag ncig. Thaum siav, lawv tau txais cov xim xiav tsaus nti thiab tau them nrog cov siv quav ciab pom meej. Nyob rau hauv daim tawv nqaij muaj zog ntawm cov txiv ntseej, ib lub kua muaj kua thiab ncaj qha ntsig ntawm pulp nrog cov yooj yim saj yog zais. Sab hauv txiv quav pias 2-3 daim noob. Cov kua ntawm Early Magarach liab.
Qhov txiv hmab no ua kom tsis txhob muaj tus kabmob nrog grey rot, zoo li nws siav rau hauv lub sijhawm thaum ntxov. Tej zaum yuav puas los ntawm mildew thiab phylloxeraCov. Lub caij ntuj no hardiness ntawm grapes yog tsis muaj zog. Ripe berries yog feem ntau puas los ntawm wasps thiab ants.
Cov Txiv Ntoo ntawm Thaum Ntxov Magarach siav nyob rau hauv 120 hnub, yog tias cov nquag kub hauv qhov sib xyaw tsawg kawg yog 2300 ºС.
Lwm qhov ntsuas:
- Mob siab cog cov hmab ripens los ntawm 80% kev loj hlob los ntawm lub caij nplooj zeeg.
- Lub metric qhov ntev ntawm ib pawg ntawm cov txiv hmab ntawm no ntau yam los ntawm: 16-22 cm - ntev, 14-19 cm - qhov dav.
- Qhov hnyav nruab nrab ntawm txhuam txhuam yog los ntawm 0.3, qee zaum txog li 0.5 kilo.
- Qhov nruab nrab phaus ntawm berries yog txog li 2.6 grams.
- Txhua lub txiv ntoo muaj 3-4 noob.
- Ntawm kev tsim tua, 0.8 pawg raug muab khi raws li nruab nrab, 1.3 pawg ntawm nruab nrab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo-kev coj tus kheej tua.
- Te te qib -18 ºС.
Muab qhov qis lub caij ntuj no hardiness ntawm Magaracha txiv hmab thaum ntxov, nws raug nquahu kom loj nws hauv txoj kev npog, thiab rau qhov no txhawm rau ua nws cov qauv ntawm ntau caj npab kiv cua yam tsis muaj qia. 5-8 lub qhov muag tshuav ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tua thaum lub caij nplooj zeeg pruning, nyob ntawm seb lawv cov kev liam puas thaum lub caij ntuj no. Yuav tsum muaj txog plaub caug qhov muag ib tsob ntoo.
Hauv thaj chaw uas thaum ntxov Magaracha cov txiv hmab tsis muaj qhov phom sij los ntawm lub caij ntuj no txias, nws tuaj yeem cog rau ntawm pob tawg nrog qhov siab ntawm 0.7 metres thiab ua tau los ua ob rab phom.
Txhawm rau tiv thaiv Early Magarach los ntawm kab mob fungal thiab kab tsuag, nws yuav tsum tau kho kom zoo thaum lub caij ntuj nrog fungicides thiab tshuaj tua kab. Lub sijhawm dhau lub sijhawm ntuj qhuav heev, Thaum Ntxov Magaracha yuav tsum tau ywg dej ntxiv.
Thaum grafting ntau yam, nws yog qhov zoo dua cog nws ntawm cov Tshuag uas tiv taus phylloxera.
Khoom plig ntawm Magarach
Magarach lub txiaj ntsig muaj qhov nruab nrab kom tiav ntxov
Ntau Yam Khoom Plig ntawm Magarach tau los ntawm kev hla Rkatsiteli txiv hmab thiab hom sib xyaw ntawm Magarach 2-57-72, uas nyeg tau txais los ntawm ib khub ntawm Sochi dub thiab Mtsvane Kakheti. Raws li qhov tshwm sim, dawb txiv hmab ntawm thaum ntxov-nruab nrab ripening tshwm. Nov yog qeb kawm qib siab, nws yog siv rau kev tsim khoom ntawm cov cawv, dawb cawv, kua txivCov. Tam sim no Khoom Plig ntawm Magarach yog loj hlob hauv Hungary, Moldova, Ukraine, nyob rau sab qab teb ntawm Russia.
Txij thaum pib ntawm kua ntoo ntws mus rau sau los ntawm cov sawv, 125-135 hnub dhau mus. Hmab ntawm cov no muaj ntau yam nruab nrab lossis loj hlob muaj zog. Tua siav dua. Paj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo bisexual.
Bunches ntawm nruab nrab qhov loj me - lawv qhov nruab nrab hnyav yog 150-200 grams. Lawv tsim nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib lub tog raj kheej. Lawv cov ntom ntab yog nruab nrab. Berries muaj qhov hnyav nruab nrab ntawm 1.8 grams yog puag ncig zoo. Cov xim ntawm daim tawv nqaij yog dawb; thaum lub txiv hmab overripe, nws hloov xim paj yeeb. Nws yog elastic, nyias. Berry nqaij yog ib qho me me mucous. Nws cov khoom qab ntxiag tsis muaj lub aroma kaj lug. Hauv ib litre kua txiv ntawm cov dej no muaj los ntawm 21% mus rau 25% piam thaj thiab 8-10 grams acid.
Los ntawm ib thaj ntau hectare ntawm lub vaj txiv hmab koj tuaj yeem tau 8,5 tons ntawm berries. Khoom plig ntawm Magarach withstands lub caij ntuj no kub txog -25 ºС.
Ntawm 2.5-3 cov ntsiab lus, nws tsis kam mus rau mildew raug txheeb xyuas; ntau yam yog kam rau phylloxeraCov. Hauv lub xyoo ntawm kev sib kis ntawm fungal kab mob ntawm grapes, 2-3 kev tiv thaiv kev kho mob ntawm lub vaj txiv hmab nrog fungicides yog tsim nyog.
Lawv siv txiv hmab rau winemaking, tab sis nws tsis yog siv tau tshiab. Hauv kev tsim cov cawv los ntawm txiv hmab Khoom plig Magarach, ntxiv rau ntawm sulfites thiab cawv poov xab yog xav tau.
Hauv txoj hauv kev zoo tshaj plaws, Lub Txiaj Ntsim ntawm Magarach xav nyob rau thaj tsam yav qab teb ntawm Ukraine thiab Russia, hauv Moldova, qhov chaw nws tau txais txaus cua sov thiab lub teeb. Nws tuaj yeem loj hlob raws li qhov pom tsis paub los yog hauv cov qauv ntawm lub pob. Thaum caij nplooj zeeg pruning rau ntawm vine yuav tsum tsis pub ntau tshaj 50 qhov muag, tua txiav rau 3-4 budsCov. Qhov kev thauj khoom ntawm lub hav txwv yeem ntawm cov khoom plig ntawm Magarach yuav tsum tau ib txwm muaj, tso ob pawg ntawm txoj kev tua.
Kev txheeb xyuas ntawm winegrowers txog ntau yam kev xaiv ntawm lub koom haum "Magarach"
Cog PM cov noob hauv lub caij nplooj ntoo hlav (Khoom plig ntawm Magarach). Rau ntau yam yog vim li cas, nws muab tawm lig - nruab nrab-Tsib Hlis. Ua ntej peb tsaug zog, ces sawv thiab overtook txhua leej txhua tus. Nyob rau hauv thawj xyoo: kev loj hlob muaj zog, cov xeeb ntxwv tshiab (uas kuv tau pib ntshai tsam tawg) kuj loj hlob zoo. Nws muaj duab peculiar, cov hav txwv yeem yooj yim kom paub qhov txawv ntawm lwm tus. Mildew tuav tau zoo, txawm hais tias kuv tsis muaj kev paub thiab tau tso cai rau kev kis mob. Poob fab tsis muaj ntau tshaj li 4-5 nplooj qis dua. Nws ib txwm ntsia tshiab tsis muaj teeb meem dab tsi, uas ua rau kuv zoo siab heev thaum lub sijhawm kuv daim phiaj tau kub. Txog Lub Kaum Hli, 80% tau nce tiav. Kuv yuav venture tawm tawm mus sib hais yog tias nws wintered zoo thiab hlob zoo.
Dmitry 87//forum.vinograd.info/showthread.php?t=9290
Hauv kuv lub vaj txiv hmab kuj muaj ntau yam no (Citron Magaracha). Lub hav txwv yeem tseem hluas, yog li kuv tuaj yeem hais khov kho tsuas yog ib nqe lus nug: Kuv tsis tau pom cov txiv ntoo tawg, txawm hais tias xyoo tas los no kev kub hnyav heev tau ua rau nws tau dej ntau zaus. Hauv cov xyoo dhau los, tsis muaj kev qhia paub tias muaj qhov ncauj tawm, tam sim no kuv tsawv tus mob me me, tab sis tswj tau kom nres sai. Kuv tsis paub txog kev tiv thaiv daus, Kuv muaj nws npog. Caw thiab kua txiv tseem tsis tau npaj siab: peb noj cov tsw thiab cov tshuaj tsw qab uas ncaj qha los ntawm cov hav txwv yeem. Loj hlob zoo, tsis muaj teeb meem. Kuv nyiam ntau yam no. Xyoo no, yuav luag txhua qhov tua muab peb pawg. Kuv tsis tau ib txwm tsis ua kom txog thaum lub nra sib tshooj kom zoo, lub hau tau khoov.
Nadezhda Nikolaevna//forum.vinograd.info/showthread.php?t=556
Nws ua siab ntev rau nws (Thaum Ntxov Magaracha) rau lub sijhawm ntev heev vim tias lub caij nplooj zeeg ntxov thiab qab ntxiag nrog lub paj taub marigold. Tseeb, muaj ib lub sijhawm thaum kuv xav siv nws ua qib cawv. Txawm li cas los xij, tom qab lub sijhawm ntev kuv txiav txim siab los muab tshem tawm. Kuv tsis yog txhua qhov zoo siab tias tsis ntau tshaj 5-7 kg tau dai rau ntawm 10-xyoo-laus haib hav txwv yeem. Lub cim tseem ceeb rau cov pwm me, tom qab nws tseem muaj ob peb hnub ntawm kev tsis taus ntawm kev kho mob. Thiab tseem, Kuv tau hais tshwj xeeb rau kuv tus neeg nyob ze hauv nruab nrab Lub Yim Hli kom sim nws (feem ntau yog cov menyuam yaus noj ib nrab-siav) - lub saj tsis puas, tsis txhim kho. Feem ntau, yog tias tsis muaj kev txiav txim siab ntawm lub khw, tab sis tsuas yog ua rau koj tus kheej, nws yog qhov qub. Rau ntawm cov ntoo ntawm Magarach Thaum Ntxov grafted Flora, Paj Dawb, Harold. Heev haib txoj kev loj hlob ntawm scion. Thaum kev txhaj tshuaj xyoo tas los, Laura 4 (txawm hais tias tsis loj heev). Lwm xyoo vam tias Kuv yuav muaj qoob loo ntau. Qhov kev xaiv no haum rau kuv ntau dua.
Kryn//forum.vinograd.info/showthread.php?t=8376
Lo lus "maharach" nws tus kheej, uas yog hais hauv phau ntawv txhais lus "Lus ntawm Odessa. Cov lus thiab kab lus", txhais tau tias "cawv". Nws yog qhov tsis muaj qhov sib xws tias lub npe no tau muab rau lub koom haum ntawm Winemaking thiab Viticulture, qhov twg muaj ntau yam zoo nkauj ntawm cov paj hmab yees siv tau raug rau, cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov uas yuav ob qho tib si haus, pub, thiab zoo siab. Tau kawg, nws yooj yim dua rau cov neeg nyob sab qab teb kom loj hlob Magarach ntau yam, tab sis txawm tias nyob hauv ib qho kev nyab xeeb tsis zoo rau qhov no, cov neeg nyiam kev coj noj coj ua ua kom loj hlob rau lawv thiab tsis muaj txiaj ntsig.
