Chokeberry (chokeberry) yog cog thoob plaws hauv tebchaws Russia. Nws muaj kev tiv thaiv kab mob thiab tawm tsam, nws yog siv los kho kab mob ntawm lub plab thiab lub plab. Nws muaj qab ntxiag tshwj xeeb saj nrog yim pab ntawm astringency, uas yog vim li cas nws yog siv dav rau kev npaj hauv tsev, xws li compotes, khaws cia, jellies, cawv thiab cawv.
Ripening lub sijhawm thiab sau cov cai
Txhawm rau ua kom zoo jam lossis caw los ntawm chokeberry, koj yuav tsum coj mus rau hauv nws tus account nws qhov kev paub tab thiab xaiv lub sijhawm zoo rau kev sau.
Lub sijhawm
Aronia aronia pib pib siav nyob rau lub Yim Hli lig, tag nrho lub caij nplooj zeeg thaum lub Kaum Ib Hlis. Lo lus nyob ntawm thaj av ntawd, huab cua thiab huab cua puag ncig. Yog li, nyob rau sab qab teb ntawm Russia, cov txiv hmab txiv ntoo yog npaj txhij rau kev sau qoob loo thaum lub Cuaj Hli ntuj tas, thiab hauv nruab nrab txoj kab nruab nrab thiab Moscow thaj chaw - tsis yog ntxov tshaj Lub Kaum Hli. Feem ntau tsis ntev los no, cov chokeberry siav nyob hauv thaj chaw qaum teb, hauv Urals thiab Siberia. Muaj lawv sau nws li ntawm ib nrab lossis kawg Kaum ib hlis.
Kev Txheeb Xyuas Qhov Zoo
Txhawm rau txiav txim siab ua tiav ntawm ripening berries ua kev tshawb xyuas ntawm nws sab nraud zoo.
| Ntseg | Kev piav qhia |
| Berry xim | Xim dub lossis xiav-violet |
| Luag tej kua txiv | Ntshav |
| Berry ntom | Resilient, tsis nyuaj dhau |
| Saj | Sweetish, me ntsis tart |
Kev sau nqi
Tsis hais txog ntawm kev siv tom qab thiab qib kev kawm tiav ntawm cov txiv ntseej, nws yog qhov tsim nyog yuav tsum ua raws li qee yam kev cai sau:
- Sau rau hauv qhuav, huab cua huab cua. Koj tsis tuaj yeem tshem cov txiv hmab txiv ntoo uas ntub rau qhov cia khoom, zoo li nws tuaj yeem rot sai.
- Lub sij hawm zoo tshaj yog thaum sawv ntxov thaum lub lwg ntawm inflorescences dries.
- Nws zoo dua tsis txhob de cov txiv ntoo hauv cov txhuas los yog tais diav, qhov no yuav cuam tshuam lawv cov saj. Qhov zoo tshaj yuav yog qhov muaj peev xwm ntawm cov iav tuab lossis yas, koj tuaj yeem siv cov thoob ntim.
- Aronia inflorescences raug txiav nrog cov txiab ntse lossis cov neeg kaw ntsej muag, qhov no nrawm nrawm rau txoj kev sau thiab tiv thaiv kev puas tsuaj rau cov txiv hmab txiv ntoo. Ib qho ntxiv ntawm txoj hau kev no yog kev kho sai ntawm cov ntoo tom qab txau txiv thiab kev tiv thaiv kab mob. Tom qab sau cov inflorescences txheeb tawm, tshem cov txiv hmab txiv ntoo puas thiab khib nyiab.
- Ntawm chav sov, cov txiv hmab txiv ntoo sib sau tsis khaws cia, nws yuav tsum ua tiav sai li sai tau.
Aronia inflorescences tuaj yeem khaws txhua lub caij ntuj no hauv ib lub thawv ntoo, tso qhuav moss lossis fern nplooj tshiab ntawm cov kab ntawm cov txiv ntseej.
Berry xaiv cov hnub rau kev tsis nyob hauv tsev
Aronia chokeberry yog siv dav hauv kev ua noj ua haus, vim nws muab cov zaub mov siav zoo ua rau muaj kev lom zem.
Cov pojniam hluas feem ntau ntxiv cov txiv ntoo no coj los ua tom tsev rau lub caij ntuj no. Los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo siav, jam, compotes, phoov, jellies, marmalade, cawv, cawv tsis yog cawv. Tsis tas li ntawd, roob tshauv tuaj yeem qhuav tau lossis khov rau lub sijhawm ntev, thaum cov tshuaj muaj txiaj ntsig tau khaws cia.
Khaws cia tau
Jam yog tsim los ntawm ywj cov kua txiv hmab txiv ntoo uas muaj tag nrho cov siav. Nws yog qhov zoo dua rau xaiv me ntsis frosted berries kom tshem tau ntau dhau astringency. Hlob, cov txiv hmab txiv ntoo qhuav thiab lwj tsis siv, lawv yuav lwj qhov qab.
Yog hais tias lub jam tau ua los ntawm cov zaub xim me ntsis, xws li zucchini lossis taub dag, tom qab ntawd qee cov txiv ntoo yog siv los muab cov xim ci ci (qhov sib ntxiv ntawm me ntsis unripe ci xim txiv hmab txiv ntoo yog pub).
Nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv chokeberry jam sau nyob rau hauv lig Lub Cuaj Hli thiab Lub Kaum Hli Ntuj thaum ntxov rau jam.
Compote
Rau haus, uas suav nrog tsuas chokeberry, txiv hmab txiv ntoo poured yog xaiv. Lub sij hawm ntau dua lawv yog qhov ntau qab lub compote yuav yog, yog li lawv siv cov chokeberry sau tsis dhau lub Kaum Hli.
Yog hais tias cov txiv hmab txiv ntoo yog ntxiv rau qhov compote los ntawm lwm cov txiv hmab txiv ntoo los yog txiv hmab txiv ntoo kom muab cov xim qab ntxiag thiab saj, tom qab ntawd nws raug tso cai siv cov txiv hmab txiv ntoo tsis sib luag hauv lub Cuaj Hli. Aronia mus tau zoo nyob rau hauv ib qho kev suav nrog kua, pear, plum thiab apricot.
Jelly
Rau qhov kev npaj ntawm jam, marmalade thiab jelly, ripe los yog overripe blackberries raug xaiv, koj tuaj yeem siv cov txiv hmab txiv ntoo-tawv nqaij. Hauv qhov no, koj yuav tsum sau cov txiv hmab txiv ntoo hauv lub Kaum Ib Hlis Ntuj, txij li lub sijhawm no nws muaj pectin feem ntau, uas muaj cov ntawv ua kua jelly-tsim.
Caw
Cov cawv txiv hmab qab zib thiab noj qab nyob zoo yog tsim los ntawm txiv hmab txiv ntoo muag thiab qab zib. Thaum xaiv cov txiv ntseej, nws tsim nyog tsom rau qhov tsis muaj astringent zoo thiab juiciness. Txog kev npaj cawv txiv hmab, hom qoob loo yog tua tau tsis ntxov tshaj Lub Kaum Hli, tom qab thawj zaug te.
Txhaws
Ncuav los ntawm chokeberry muaj qab ntxiag tart saj thiab nplua nuj xim. Rau kev ua noj, txiv hmab txiv ntoo ntom uas txaij rau qhov kov tau yog qhov haum. Tsis txhob siv qhuav lossis unripe, lawv muab cov dej haus ntawm qhov tsis zoo tom qab thiab iab.
Lub sijhawm zoo tshaj plaws los sau hauv cov ntaub ntawv no yog qhov kawg ntawm lub Cuaj Hli lossis Lub Kaum Hli, thaum thawj zaug frosts tsoo. Nws yog tso cai ntxiv cov zib ntab, cinnamon lossis cloves rau cov cawv. Lub saj ua ntau dua rau yoo, cov txiaj ntsig zoo ntawm cov dej haus yog muaj zog.
Rau qhov kev npaj ntawm tinctures, chokeberry sab laug rau ntawm inflorescences. Cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau ua tib zoo saib, tshem tawm qhov tsis zoo thiab ua rau qhuav.
Sau lub sij hawm rau khov thiab qhuav berries
Thaum sau cov chokeberry dub, ib qho yuav tsum tsis txhob pib los ntawm lub hli, tab sis los ntawm lub sijhawm ripeness ntawm cov txiv hmab txiv ntoo.
Khov khov
Qhov no yog txoj hauv kev zoo tshaj plaws los khaws cov chokeberry, nws tso cai rau koj kom txuag tau cov vitamins thiab minerals rau lub sijhawm ntev. Ua ntej ua kom khov, cov berries yog ntxuav thiab qhuav, uas tiv thaiv lawv cov icing. Cov qoob loo txhawm sau thaum lub Cuaj Hli mus txog lub Kaum Hli thaum ntxov, thaum cov txiv hmab txiv ntoo siav, nyob ntawm thaj av ntawd, yog tsim rau khov.
Koj tuaj yeem khaws cov ntoo chokeberry kom txog thaum lub caij nplooj ntoo hlav, yog tias koj muab cov hlua tshiab los txhuam ntawm ntawm cov xov uas muaj zog. Cov pawg zoo li no raug muab tshem tawm ntawm lub sam thiaj lossis nthab, tsim kom muaj qhov kub txog 0 ° C. Cov txiv hmab txiv ntoo rau cov tso cia li no tau sau nyob rau lub Cuaj Hli lossis Lub Kaum Hli Ntuj thaum ntxov, nyob rau hauv rooj plaub no lawv yuav khaws lawv cov freshness thiab saj ntev.
Kom qhuav
Quav chokeberry tuaj yeem tiv taus kev khaws cia kom txog thaum muaj qoob loo tshiab, tsis tas yuav poob nws cov txiaj ntsig zoo. Rau kev ziab, cov txiv hmab txiv ntoo siav raug xaiv, tsis muaj kev puas tsuaj sab nraud thiab rot. Qhov zoo tshaj plaws sau lub sijhawm yog nruab nrab Lub Kaum Hlis.
Txoj hauv kev pheej yig tshaj plaws tau qhuav yog kis tau ib txheej tuab ntawm daim ntawv ncaj qha rau ntawm kev txiav nyom thiab muab cov ntoo av tshauv tso rau saum nws. Koj tuaj yeem npog cov txiv kab ntxwv nrog cov acrylic lossis cov ntaub qhwv lub teeb kom tiv thaiv lawv ntawm hmoov av thiab noog.
Koj tuaj yeem zawm chokeberry hauv tsev, siv qhov cub lossis tshuab ziab khaub ncaws tshwj xeeb. Cov txiv hmab txiv ntoo yog pw ntawm cov ntawv ci lossis cov tais, teeb kub kom + 50 ... + 60 ° ะก. Tom qab ua tiav kev ziab, chokeberry txias, tom qab ntawd hloov mus rau ntaub hnab los yog thawv ntawv thawv. Xws li cov txiv hmab txiv ntoo yog khaws cia tsis ntau tshaj li ob xyoos hauv thaj chaw ua pa txias.
Nrog rau txhua txoj kev ziab, cov txiv hmab txiv ntoo tau tawm ntawm cov ntawv txhuam kom txhuam, kom tsis txhob noj txhua cov txiv hmab txiv ntoo nyias.
Thaum xaiv lub sijhawm sau, koj yuav tsum them sai sai rau huab cua, kev nyab xeeb ntawm thaj av, thiab lub caij nplooj zeeg. Tej zaum koj yuav xav tau kev tiv thaiv ntxiv los ntawm cov noog uas nyiam noj hmo rau chokeberries dub thiab tiv thaiv nws los ntawm thaum kawg ua siav.
