Nyob rau hauv peb cov latitudes, lub ntsiab zaub ntawm qhov noj hmo los yog festive rooj yog cabbage, marinated los yog qaub. Nws yog qhov zoo tshaj plaws rau ntau lub tais raws li ib sab phaj, thiab kuj yog ib qho khoom noj zoo kawg nkaus. Nws yog nyuaj rau hais tias hom tsiaj, pickled los yog pickled, saj zoo dua. Txhua tus hauv nws tus kheej qab. Tab sis feem ntau cov niam tsev xav tau marinated, vim qhov nws npaj sai dua thiab tsis yooj yim los npaj thiab khaws cia.
Kev npaj zaub thiab khoom
Ua ntej koj pib npaj peb lub tais, koj yuav tsum npaj cov khoom xyaw nram no rau nws:
- Rau pickling, koj yuav siv tau ob qho tib si dawb thiab liab zaub. Nyob rau hauv lub marinade, lawv ob leeg saj amazing.
- Rau kev sau, xaiv me me cabbages uas tsis muaj ntau tshaj ib kilogram. Lawv yuav yooj yim dua.
- Nws yog qhov zoo dua rau marinate lig ntau yam, txij li thaum lawv ntau dhau lawm thiab yuav tsis tig mus rau hauv porridge thaum lub sij hawm ua noj ua haus.
- Xaiv ib lub taub hau, tshem nws los ntawm ob peb nplooj saum toj kawg nkaus.
- Txiav tawm ntawm soj caum thiab, yog tias tsim nyog, txiav qhov tsaus tsaus me ntsis rau ntawm nplooj.
- Txiav lub taub hau mus rau ob peb daim kom thiaj yooj yim dua los tuav cov zaub thaum lub sij hawm txav.
- Lwm cov zaub uas yuav tsum tau ntxiv raws li daim ntawv qhia, ntxuav thiab huv si.
Brine npaj
Los npaj lub marinade, koj yuav tsum muab tso rau hauv ib lub lauj kaub dej (qhov nyiaj nyob ntawm daim ntawv qhia), ntsev thiab nws qab zib, ntxiv roj zaub. Optionally, nyob rau hauv lub tank koj tau muab pov ib tug Bay nplooj ntoos, hauv av kua txob. Lauj kaub tso rau hauv lub qhov cub, boil. Teem ib sab, cia kom txias rau ib lossis ob feeb thiab ncuav cov zaub hauv brine.
Koj puas paub? Cabbage yog ib tug biennial nroj tsuag, tab sis peb loj hlob nws raws li ib xyoo. Yog li ntawd, lub taub hau ntawm cabbage txiav tawm rau lub xyoo tom ntej yuav Bloom, txawm tsis muaj av.
Pickled Cabbage: Recipes
Muaj ntau ntawm cov recipes rau pickled cabbage. Txhua lub teb chaws npaj rau nws tus kheej txoj kev, noj nyiaj rau hauv nws cov txiaj ntsim nyiam, thiab txhua tus niam tsev ua rau nws tus kheej cov kev kho me ntsis rau cov zaub mov nto moo. Rau cov neeg uas tsis tau muab cov pob zaub tsis tau rau lub caij ntuj no, peb xav hais tias koj paub koj tus kheej nrog cov zaub mov txawv. 
Yooj yim daim ntawv qhia
Cheebtsam:
- 2-3 kg ntawm cabbage;
- 2 daim carrots;
- qej;
- liab qab kua txob.
Koj tseem yuav xav paub yuav ua li cas npaj cabbage nrog vinegar, yuav ua li cas mus pickle, yuav ua li cas ferment, yuav ua li cas ferment nrog cranberries, yuav ua li cas ua noj sauerkraut nrog beets nyob rau hauv Georgian.
Rau cov brine:
- 1000 ml dej;
- 0.5 tbsp. qab zib;
- 2 tbsp. l vinegar;
- 80 ml ntawm roj zaub;
- 2 tbsp. l ntsev;
- Bay nplooj;
- txuj lom (xaiv).
Ua noj ua haus:
- Peb txiav cabbage rau hauv squares, carrots rau hauv ib nrab ntawm ib ncig.
- Nyem qej nrog kua txob liab los ntawm qej nias.
- Tshaj tawm cov zaub xam lav rau ntawm ntug dej, alternating cabbage nrog carrots. Nruab nrab ntawm lawv - ib Bay nplooj ntoos.
- Nyob rau hauv dej kub, dilute ntsev thiab suab thaj. Muaj kuj ncuav zaub roj thiab vinegar.
- Brine ncuav rau hauv lub khob ntim, qhov twg zaub xam lav yog, kaw lub hau. Zaub xam lav yuav tsum tau nyob hauv chav sov so ob peb teev. Tom qab tshem qhov khoom nyob rau hauv lub tub yees rau 24 xuab moos.
- Khaws tau ib yam nkaus thiab.
Koj puas paub? Muaj cov hniav ntau yam ntawm cabbage. Lawv tuaj ntawm Nyiv Pooj Teb. Lawv muaj decorated nrog lub caij nplooj zeeg thiab lub caij ntuj no.
Cabbage nrog horseradish
Koj yuav tsum tau:
- me me cabbage;
- 1 thooj carrots;
- 1 thooj horseradish paus;
- 0.5 liv dej;
- 2 tbsp. l qab zib;
- 1 tbsp. l ntsev;
- 2-3 daim duab. l vinegar.
Ua noj ua haus:
- Ntxuav kuv cov carrots, ntxuav thiab grind on ib grater.
- Dawb kuv, peb ua txhaum lub Upper nplooj, txiav rau hauv daim thiab chop zoo.
- Muab lub hauv paus hauv horseradish hauv lub hwj. Ncuav tshaj cabbage tov nrog carrots.
- Peb sau dej hauv ib lub khob, dissolve ntsev, suab thaj, ncuav nyob rau hauv vinegar.
- Ncuav brine zaub xam lav. Kaw lub hau.
- Muab cov khoom tso rau hauv chav sov so rau ib hnub. Tom qab ntawd qhib lub hau, nrog ib tus nplais peb nias lub zaub xam lav me ntsis, tso cov npuas. Kaw lub thawv thiab muab tso rau hauv lub fridge rau 48 xuab moos.
Nws tseem ceeb heev! Marinade rau zaub xam lav tsis yog boiled. Tag nrho nws cov khoom xyaw yog yaj hauv dej txias.
Kauslim Cabbage
Cheebtsam:
- 1 kg ntawm cabbage;
- 2 daim carrots;
- 2 daim kua txob qab zib;
- 1 thooj kub kua txob;
- 1 thooj dos (loj);
- 3 cloves ntawm qej;
- 0.5 tsp. av kua txob rau hauv av;
- 5 tbsp. l (tsis muaj slides) qab zib;
- 2 tbsp. l salting salts;
- 1.5 Kos duab. l 70% vinegar;
- 6-7 Art. l noj roj rau kib.
Ua noj ua haus:
- Ntxuav cov zaub, huv si. Nrog dawb ib qho, tshem tawm cov nplooj saum thiab tshem tawm cov quav.
- Cabbage yog txiav mus rau hauv plaub qhov chaw thiab shred. Muab tso rau hauv ib lub thoob thawv.
- Carrot rubbed on ib tug Korean grater. Chop kua txob thinly mus rau hauv ib daim hlab (txog li noob). Peb hliv txhua yam hauv lub peev xwm.
- Hnav cov zaub xam lav nrog kua txob, qab zib, ntsev, vinegar.
- Ntse zaub me ntsis kom kua txiv hmab txiv ntoo sawv thiab sib tov.
- Txiav lub kua txob qab zib mus rau hauv ib lub hlab thiab ncuav rau hauv lub zaub xam lav.
- Dos txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig thiab ncuav nws mus rau hauv lub lauj kaub. Ncuav nyob rau hauv zaub roj thiab qej dhau los ntawm cov qej xovxwm.
- Peb muab lub lauj kaub rau ntawm lub qhov cub thiab me ntsis weathe lub dos rau transparency.
- Sau ntawv mus rau brew rau 4-5 feeb.
- Sprinkle dos hauv cov zaub. Meej sib tov thiab nteg ntawm lub tsev nyiaj. Zaub xam lav yuav tsum compacted tightly, thiaj li hais tias nws cia lub kua txiv.
- Npog lub jars nrog hau thiab muab tso rau hauv ib lub lauj kaub nrog dej txias rau kom tsis muaj menyuam. Nyob rau hauv qab ntawm lub lauj kaub, nws yog ntshaw kom muab ib daim ntaub nrov. Dej theem yuav tsum ncav lub xub pwg ntawm lub peev xwm.
- Nqa mus rau ib lub boil thiab boil rau 20 feeb.
- Peb kaw cov rhawv zeb kom nruj nreem nrog lub hau, tig lawv, thim rau lawv thiab tawm mus txog thaum sawv ntxov.
Nws tseem yuav siv tau rau koj kom paub yuav ua li cas npaj cov xim dawb, liab qhwv, zaub qhwv, zaub paj rau lub caij ntuj no.
Cabbage nyob rau hauv Kauslim rau lub caij ntuj no: video
Georgian Cabbage
Cheebtsam:
- 1 pob kws;
- 1 thooj carrots;
- 1 thooj beets;
- 1 lub taub hau ntawm qej;
- 1 thooj kub kua txob;
- 0.5 tbsp. qab zib;
- 2 tbsp. l ntsev;
- 1 tbsp. 9% vinegar;
- 1000 ml dej;
- allspice peas.
Ua noj ua haus:
- Belokochannuyu txiav rau hauv loj pieces.
- Beets txiav nyias straws.
- Peb carrots on ib tug loj grater.
- Finely txiav lub kub peppers. Pushes qej los ntawm qej nias.
- Tag nrho cov khoom ntawm zaub xam lav poured rau hauv ib lub yooj yim ntim, sib tov meej thiab ntxiv peppercorns.
- Peb dissolve ntsev, suab thaj nyob rau hauv dej thiab coj nws mus rau ib tug boil. Tshem tawm ntawm lub qhov cub thiab ntxiv vinegar.
- Pickle txeej hauv cov kaus poom nrog nyias. Tshem tawm qhov khoom sov rau ib hnub.
- Khaws cia rau hauv qhov cub.
Ntsim noj ceev Cockage
Cheebtsam:
- 1 kg ntawm cabbage;
- 1 thooj carrots;
- 1 thooj kua txob qab zib;
- 4-5 cloves ntawm qej;
- 2 tbsp. l ntsev tsis muaj toj;
- 0.5 tbsp. qab zib;
- 100 ml ntawm 9% vinegar;
- 1/4 tsp av kua txob;
- 4-5 allspice thiab kua txob dub;
- 3-4 pieces Bay nplooj;
- 1 / 2-1 / 4 pcs. kub kua txob;
- 1000 ml ntawm dej.
Ua noj ua haus:
- Txiav cabbage thinly, carrot peb on ib tug loj los yog Korean grater thiab ncuav nyob rau hauv ib lub tais enamel.
- Sweet kua txob txiav rau hauv ib daim hlab thiab ntxiv rau zaub. Tag nrho cov mix.
- Rau cov brine, ntsev thiab suab thaj yuav tsum tau diluted nyob rau hauv dej txias. Ncuav hauv av kua txob thiab peas. Muab lub tank tso rau hauv lub qhov cub thiab rhaub nws. Ntxiv vinegar thiab tshem tawm los ntawm tshav kub.
- Ntxiv lavrushka, tws qej thiab kub kua txob rau zaub.
- Sau cov zaub xam lav nrog marinade thiab nias lub diav nrog ib rab diav kom lawv tau ua tiav nrog kua. Muaj peev xwm npog nrog lub hau thiab tawm mus rau ob xuab moos.
- Maj mam nyem cov zaub thiab hloov mus rau lub hwj. Marinade yuav tsum tsis txhob raug poured.
- Khaws cov zaub mov hauv lub tub yees. Ua hauj lwm nyob rau hauv ib lub tais zaub xam lav, optionally seasoned nrog zaub roj.
Ntsim cabbage rau lub caij ntuj no pieces
Cheebtsam:
- 2 kg ntawm cabbage;
- 1 thooj carrots;
- 3 cloves ntawm qej;
- 200 ml ntawm cov roj zaub;
- 200 ml ntawm cov roj vinegar;
- 3 tbsp. l ntsev nrog ib toj;
- 8 tbsp. l qab zib;
- 5 daim Bay nplooj;
- 1000 ml ntawm dej.
Ua noj ua haus:
- Txiav rau hauv loj chunks cabbage. Peb carrots on ib grater.
- Nyob rau hauv ib lub carrot, ncuav finely tws qej.
- Muab zaub rau hauv lub hwj. Thawj cabbage, ces carrots.
- Ntxiv qab zib, ntsev, vinegar, zaub roj thiab nqaij nplooj mus rau dej. Boil.
- Zaub xam lav ncuav marinade. Muab kev tsim txom rau saum toj thiab tawm mus rau peb teev.
Cia
Nqaij tuaj yeem khaws cia rau hauv lub tub yees los yog hauv qhov cub kom txog thaum lub caij ntuj sov.
Nws tseem ceeb heev! Vinegar yog siv nyob rau hauv tag nrho cov recipes rau ua marinade. Yog hais tias Desired, nws yuav hloov nrog citric acid los yog freshly squeezed txiv qaub kua txiv.
Koj tau nyeem cov zaub mov txawv rau cov khoom noj txom ncauj. Yog tias koj tsis paub seb cov khoom noj twg xaiv, npaj cov khoom me me ntawm - thiab cia koj tsev neeg xaiv cov tais uas lawv nyiam.
