Ua ntej koj yuav npaj cov qoob loo rau lub caij ntuj no txhais tau tias koj tus kheej thiab koj tsev neeg nyob rau qhov phem tshaj plaws ntawm lub xyoo: nrog cov vitamins, minerals, pectin thiab lwm yam tshuaj uas muaj nyob rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo (kua txiv thiab tsib-feeb jam khaws tag nrho cov khoom ua ub no ntawm cov qoob loo tshiab). Lawv yuav yog qhov tseem ceeb rau cov menyuam yaus, cov poj niam cev xeeb tub, cov neeg laus, mob plawv, kub siab, thiab lwm yam. cov khoom qab heev uas yuav tsum tau nyiam ua ntej sau tshiab, ua khoom qab zib los ntawm nws, ntxiv rau cov menyuam cereals, siv nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov ntsaws rau hauv ncuav, thiab lwm yam.
Koj puas paub? Lub npe ntawm lub apricot yog los ntawm Latin rassokh (thaum ntxov) thiab apricus (tshav ntuj, warmed by lub hnub). Lo lus no tuaj rau peb ntawm hom lus Dutch hauv xyoo pua paub - abrikoos (Dutch tau txais nws los ntawm Portuguese - albricoque, thiab cov neeg los ntawm Arabs-Moors - al-birquq, thiab cov Moors tig - los ntawm Latin). Mus txog rau xyoo pua paub, cov txiv hmab txiv ntoo hauv lub tebchaws no thiab cov Crimea raug hu ua Zerdel (lo lus no los ntawm Persia). Cov lus nug ntawm lub apricot lub teb chaws yog tsis tiav kiag. Qee cov ntseeg tias qhov no yog suav teb, lwm tus neeg hu ua Is Nrias teb, thiab lwm tus - Transcaucasus (Armenia). Txawm li cas los xij, tej zaum no tau paub txog cov kab mob Europe no rau ntau tshaj 2000 xyoo.
Apricot Jam Recipes
Apricot jam yog txawv:
- los ntawm tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo ua ke nrog pob zeb;
- los ntawm tag nrho, tab sis tsis muaj pob zeb;
- los ntawm tag nrho apricots yam uas tsis muaj pob zeb, tab sis nrog lawv cov nucleoli;
- los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo pitted;
- los ntawm kev txiav rau hauv daim nrog nucleoli;
- los ntawm qoob loo thiab lwm yam txiv hmab txiv ntoo los yog txiv hmab txiv ntoo - txiv apples, cranberries, gooseberries, etc. (jam-assorted);
- los ntawm qoob loo nrog ntau hom tshuaj (tshuaj ntsuab, dej cawv, cij, thiab lwm yam).
Nws tseem ceeb heev! Hauv cov noob qoob cog qoob (tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv cov tsiaj qus) prussic acid yog li, yog li noj cov nucleoli ntawm cov qoob noob qoob loo yuav tsum tsis txhob raug tawm mus (tshwj xeeb tshaj yog cov menyuam yaus). Txoj kev kho cua sov tua tshuaj tua cov tshuaj lom, thiab nws muaj kev noj qab nyob zoo noj cov noob qoob lag luam.
Thaum ua noj ua haus jam, lub ntsiab dej num yog tsis pub zom txiv hmab txiv ntoo. (khaws cov duab thiab xim) thiab khaws cov nyiaj pab ntau tshaj plaws hauv cov kaus poom txiv hmab txiv ntoo. Cov teeb meem feem ntau cov ntaub ntawv daws tau yog daws thaum siv cov kev ua qoj ib theem zuj zus thiab "5 feeb ua noj". Tshwj xeeb npaj cov txiv hmab txiv ntoo apricot rau ua noj yog yooj yim. Xaiv cov txiv hmab txiv ntoo uas tsim nyog, koj yuav tsum tau ntub lawv hauv dej txias rau 1-2 teev, ces maj mam ntxuav, yaug thiab qhuav. Tom qab, nyob ntawm daim ntawv qhia, apricots yog txiav, cov pob txha muab ntxais, cov txiv hmab txiv ntoo yog faib ua ib nrab, thiab lwm yam.
Nyob rau hauv kev npaj lub txiv hmab txiv ntoo rau ua noj jam nrog nucleoli, nws yog ib qhov tsim nyog los khaws lub siab tseeb siab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Ua li no, koj tuaj yeem siv tau oriental chopsticks - koj yuav tsum thawb ib tug pob txha tawm nrog ib tug pas. Koj yuav tsum tau ntxig lub wand los ntawm tus kawg rov qab rau lub fetus. Thaum lub sij hawm ua noj ua haus, qhov jam yuav tsum tau periodically stirred nrog ib tug ntoo diav (hlau spoils lub saj).
Cov cim qhia ntawm kev npaj txhij ntawm jam yog thickening ntawm syrup, nplua nuj apricot tsw thiab ci xim amber xim. Ncuav lub jam yuav tsum tsuas yog kub. Tom qab thaiv, koj yuav tsum muab qhwv rau hauv ib daim pam sov sov, muab nws tso (ntsuas xyuas qhov ceev nruj), thiab tawm mus txias. Cooks qhia tawm nyob rau theem kawg ntawm kev ua noj jam ntxiv citric acid (ib nrab ib teaspoon ib 2 kg ntawm txiv hmab txiv ntoo). Qhov no yuav txhim kho qhov cia ntawm jam.
Thaum ua noj jam-assorted npaum li cas ntawm qab zib yog npaum li cas, raws li rau apricot jam (0.8-1 kg ntawm qab zib rau ib 1 kg ntawm txiv hmab txiv ntoo). Assorted preserves tseem yuav tau ua si nrog ib daim ntawv qhia tsib-feeb. Txiv hmab txiv ntoo zoo dua txiav rau hauv daim (yuav tsum tau boiled).
Classic apricot jam
Daim ntawv qhia ua classic yuav tsum muaj peb qho khoom xyaw - apricots, qab zib thiab dej (koj tuaj yeem tsis muaj dej - cov kua txiv hmab txiv ntoo ntawm nws tus kheej). Kev sim thiab kev hloov yog ua tau nrog cov suab thaj (leej twg nyiam nws qaub thiab sweeter), lub sijhawm thiab kev siv ua noj. 
Ua noj tshaj plaws "qhov tseeb tshaj plaws jam" yuav siv sij hawm ntau thiab ua siab ntev:
- Npaj lub txiv hmab txiv ntoo thiab npaj lub syrup (1 kg ntawm qab zib rau 200 ml ntawm dej);
- Nqa lub syrup mus rau ib tug boil, ncuav apricots tshaj lawv thiab muab lawv nyob rau hauv ib qhov chaw txias rau 12 xuab moos. Thaum lub syrup tau txias, ntws nws thiab boil nws dua, ces ncuav lub txiv hmab txiv ntoo rov qab nws thiab cia nws txias. Cov txheej txheem yuav tsum tau ua yam tsawg peb lub sij hawm (qhov no yuav ua rau lub sijhawm ua haujlwm tsawg dua thiab yuav ua rau kom txuag tau ntau cov vitamins, nrog rau cov hom txiv hmab txiv ntoo);
- Tom qab lub hnub txias cia, muab ib lub taub ntim ntawm qaub ncaug thiab qoob loo rau ntawm qhov cub, coj mus rau ib lub rhaub thiab ua noj rau 2-3 feeb, tshem tawm ntawm tshav kub thiab txias;
- Rov qab ua dua ob txoj cai ntxiv. Nrog lub xeem brew, koj muaj peev xwm kho qhov ceev ntawm jam (yog tias koj xav tau ib tug thicker ib - ntev sawv ntawm qhov hluav taws kub).
Koj puas paub? Koj tuaj yeem ceev cov txheej txheem ntawm boiling jam, siv cov kua txiv qaub ncaug siv dej - koj yuav tsum tau sau cov txiv hmab txiv ntoo nrog qab zib thiab tos kom txog thaum cov kua txiv hmab txiv npog apricots. Tom qab txais lub apricots thiab boil lub syrup.
Yog tias tsis muaj sijhawm ntau, koj tuaj yeem siv tau ib qho ntawm Cov zaub mov nram qab no:
- Txo cov naj npawb ntawm cov ntsaws rau 1-2, tom qab kawg tas, muab tso rau hauv lub me me thiab ua noj txog 40 feeb;
- Ncuav cov txiv hmab txiv ntoo nrog lub hau ua dej nplej, sai sai rhaub tshaj tsawg tshav kub thiab ua noj rau ob feeb. Txias nyob rau hauv ib qhov chaw txias thiab rov hais dua - thaum rov qab ua dua lub jam thickens.
Ua kom txuag siv tsib-feeb kev ua noj yuav tsis ntev, tab sis nws yuav cia koj mus kom tas txhua qhov tseem ceeb thaj chaw ntawm tshiab apricot:
- Txiav nyob rau hauv ib nrab thiab ncuav apricots nrog piam thaj (rau 1 kg ntawm qab zib - 1 kg ntawm txiv hmab txiv ntoo), sawv ntsug rau 4 mus rau 24 xuab moos - cov kua txiv hmab txiv ntoo yuav tsum npog cov txiv hmab txiv ntoo (yog tias nws tsis npog, ncuav dej);
- Sib tov maj mam thiab rhaub tshaj li tsawg tshav kub. Tom qab npau dej, ua noj rau 5 feeb (tshem qhov npaus thiab stirring tas li).
Noob kab zauv khib nyiab
Ua noj "Tsar" apricot jam - qhov ntsuas ntawm aerobatics. Ua ntej, nws yog ib qhov tsim nyog los xaiv cov khoom haum raw - cov txiv hmab txiv ntoo loj loj nrog cov pob txha loj, cov nucleoli uas yog cov khoom qab zib rau hauv dej (hom "Red Cheek", "Polessky").
Nws tseem ceeb heev! Nco ntsoov sim lub saj ntawm nucleolus ntawm pob txha - nws yuav tsum yog sweetish, ntxiag, tab sis tsis iab (qaub tag nrho saj ntawm jam). Nws yog ib qho uas tsis tau pom zoo kom ua noj zoo nkauj jam los ntawm apricots-dikki - koj tuaj yeem tau tshuaj lom nrog prussic acid.
Nyob rau ntawm 2.5 kg ntawm apricots tau mus - 1.5-2 kg ntawm qab zib (nws tag nrho cov nyob ntawm seb cov tsos ntawm apricots). Thaum npaj theem - ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo, tshem cov pob txha, ua kom lawv (nrog rau cov plaub, nrog kev pab ntawm txiv ntseej txiv ntseej los yog ib tus vice), ntxig lub nucleoli los ntawm qhov nyob rau hauv cov qoob loo.
Tom ntej no los ua tus txheej txheem ntawm kev ua noj "jam" (hom phiaj) los sis hauv nws cov ntawv luv luv. Thaum twg lub hau npau npau yuav tsum tshem tawm cov npuas dej.
Apricot Jam thiab Plums
Ua ke ntawm plums thiab apricots nyob rau hauv lub jam yog zoo heev - qhov no jam zoo appetizing, muaj ib tug zoo kawg saj thiab tsis hnov tsw. Rau nws, yuav tsum tau xaiv xaiv, tsis muaj kev puas tsuaj rau lub txiv hmab txiv ntoo, muaj zog mus rau lub kov. Daim ntawv qhia no yoojyim:
- Npaj (txiav nyob rau hauv ib nrab, tshem tawm cov pob txha) ib kilogram ntawm plums thiab tib tus nqi ntawm apricots, npaj ib syrup ntawm 1.5 kg ntawm qab zib (500 ml ntawm dej);
- Ncuav cov txiv hmab txiv ntoo hauv cov dej qab ntsev thiab khov los ntawm 6 teev;
- Rov ua dua zaum ob no ntxiv (siv tib phoov);
- Rau peb lub sij hawm, boil cov txiv hmab txiv ntoo rau tsawg cua sov rau 30 mus rau 40 feeb (cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau nkag siab);
- Ncuav lub jam kub.
Apricot thiab Peach Jam
Apricot thiab peach jam yog zoo tshaj plaws nyob rau hauv tias rhiab thiab tsw ntawm cov khoom xyaw tsis ploj thaum lub sij hawm ua noj ua haus thiab ib tug me caramel tsw yog tau txais thaum lub sij hawm preservation. Lub daim ntawv qhia rau no jam yog raws li nram no:
- Npaj cov txiv hmab txiv ntoo - ob kilograms ntawm apricots thiab peaches (ntxuav, tev tawm peaches, tev tawm, txiav rau hauv cov pob txha, txiav rau hauv slices);
- Sib tov nrog ib kilogram suab thaj thiab muab tso rau hauv ib qho chaw txias rau 12 xuab moos;
- Muab tso rau ib qho me me, taws thiab ua noj rau 10 feeb (do tag nrho cov sij hawm). Txias nws cia. Cov txheej txheem no yuav tsum tau rov ua dua ob peb zaug (vim li ntawd, muaj ib lub qhov muaj malleability thiab caramel flavour).
Apricot thiab kua Jam
Thaum harvesting no hom jam, ib tug yuav tsum coj mus rau hauv tus account uas nyob rau ntawm lub ncov ntawm apricot ripening apples yog tseem ntsuab. Yog li ntawd, feem ntau yog siv heev thaum ntxov ntau ntawm apples "Dawb filling." Tus txheej txheem ntawm kev txiav txim siab jam nrog:
- Kev npaj ntawm cov khoom xyaw (2 kg ntawm apples thiab ib phaus ntawm apricots) - ntxuav, tev apples, tshem tawm lub siab thiab cov pob txha. Txiv hmab txiv ntoo txiav (yog hais tias me me apricot - cais nyob rau hauv ib nrab);
- Ncuav qab zib (1.4 kg), sib tov txiv hmab txiv ntoo, tos 2 - 3 teev (kom txog thaum kua txiv tshwm);
- On tsawg cua sov, stirring tas li, thiab noj rau 35-40 feeb, tshem qhov npaus.
Koj puas paub? Ib tug tshwj xeeb flavor ntawm Kua-apricot jam yuav ntxiv ntxiv ntawm cinnamon nyob rau hauv kev ua noj ua haus. Ntxiv nrog rau kev lom zem thiab tsis hnov tsw, cinnamon muaj cov tshuaj tua kab mob (nws yog feem ntau ntxiv rau cov zaub mov tsis zoo).
Rau qhov kev npaj ntawm jam los ntawm apples thiab apricots ntawm ib lub sij hawm tom qab, thaum tshaj plaws delicious thiab fragrant ntau yam ntawm apples ripen, koj yuav siv tau qhuav apricots. Lub tshuab rau kev txiav txim no jam yog raws li nram no:
- Kev npaj ntawm raw cov ntaub ntawv (1 kg ntawm qaub apples, 300 g ntawm qhuav apricots, 800 g suab thaj, ib co zib mu) - ntxuav, tev lub apples, txiav. Noj cov syrup;
- Hlauv cov khoom xyaw kub dua rau hauv qab zib thiab tawm mus rau 12 xuab moos;
- Boil thiab simmer rau 5 feeb. Tom qab hais lwm 12 xuab moos;
- Boil dua, ntxiv ib co txuj lom (cinnamon, Ginger) los yog txiv qaub kua txiv, rhaub kom dua 5 feeb.
Apricot jam
Thaum lub sij hawm ripening ntawm apricots muaj yeej ib txwm ntau overripe, tawg thaum ntog mus rau hauv av, creeping nyob rau hauv ob txhais tes ntawm txiv hmab txiv ntoo. Lo lus teb yog qhov zoo tshaj plaws los mus kaw lub apricots rau lub caij ntuj no, yuav yog qhov kev npaj ntawm jam. Overripe apricots muab ib lub zoo sib xws thiab zoo tagnrho rau jam - cov ntsaws rau pies, pies thiab lwm yam pastries. 
Qhov kev npaj ua yog raws li nram no:
- Quav lub txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv ib lub hnab stainless hlau, ncuav 200 ml ntawm dej txias, cua sov mus rau boil, tshem tawm thiab txias;
- Boiled apricots dhau los ntawm ib tug sieve (ntuav plhaub taum) - qhov tsim tawm yuav tsum yog ib tug mash mash;
- Tshav kub dua ntawm qhov hluav taws kub, muab cov suab thaj (0.5 kg) thiab, stirring, boil rau lwm 5 feeb tom qab boiling. Txias;
- Boil, stirring. Boil tshaj li tsawg cua sov mus rau lub siab nyiam (kwv yees li 15 feeb, nrog ntev lub sij hawm, xim ntawm jam yuav pib tsaus ntuj). Tsib feeb ua ntej xaus kev ua noj ntxiv ½ tsp. citric acid.
Apricot Jam Recipes
Tus txheej txheem ntawm kev ua apricot jam yog yooj yim, tsis siv ntau lub sij hawm, thiab ib qho zoo heev yog yuav luag guaranteed.
Apricot jam
Rau qhov kev npaj ntawm jam yog zoo dua los siv mos apricots. Ntxuav thiab txiav 2 kilograms ntawm txiv hmab txiv ntoo, koj yuav tsum tau ntxiv cov suab thaj, kua txiv qaub (2 tbsp. L.) Thiab, tov, tawm rau 3-4 teev. Thaum cov kua txiv hmab txiv npog cov txiv hmab txiv ntoo, boil tshaj tsawg tshav kub, tshem lub froth. Tom qab boiling blender chop qhov loj. On tsawg cua sov, stirring Qee zaus, boil rau txog ib teev kom txog thaum lub siab tuab thiab muaj peev xwm ua tau. 
Apricot thiab Gooseberry Jam
Lub saj ntawm gooseberry (nws yog zoo dua los siv greenish berries, lawv yuav ntxiv sourness) yog zoo kawg ua ke nrog tsos thiab aroma ntawm apricots. Ua ntej pib kev npaj jam, nws yog ib qhov tsim nyog los ua ib tug gooseberry puree - 0.5 kg ntawm berries yuav tsum tau ntxuav thiab tws (nrog ib tug blender), 600 g ntawm apricots yuav tsum tau freed los ntawm cov noob. Sov lub gooseberry puree thiab, yam uas tsis muaj boiling, ntxiv 400 g ntawm apricots. Boil thiab boil rau peb feeb. Ntxiv qab zib (200 g), av cinnamon thiab boil rau lwm 15 feeb. Ceeb toom cov qoob loo ntxiv thiab pound qab zib. Thaum stirring, boil kom txog thaum lub apricots yog mos.
Apricot jam thiab daj Cherry plum
Jam ntawm apricots thiab daj Cherry plum muaj ib tug tuab zoo nkauj, zoo meej rau toasts, ua hauv tsev ua noj ua haus. Daim ntawv qhia no yoojyim:
- 400 g ntawm apricots thiab 300 g ntawm Cherry plum mus ntxuav, rub tawm cov pob txha, txiav;
- Ntxiv qab zib (500 g), sib xyaw thiab tos 6-8 xuab moos (txog thaum cov kua txiv hmab tawm los thiab cov kua qab zib sib tov);
- Boil thiab simmer rau ib teev (stirring tas li).
Cov kua txiv qaub
Apricot kua txiv, fragrant thiab six, yog tsis tsuas yog ua tau, tab sis yuav tsum tau harvested rau lub caij ntuj no. Nws yuav pab tau rau txhua tus neeg hauv tsev neeg (tshwj xeeb tshaj yog thaum muaj mob, nrog rau kev ua si, thiab lwm yam)
Koj puas paub? Cov kua txiv qaub no tsuas yog siv cov kua txig. Nws muaj tag nrho cov tseem ceeb tshaj plaws uas yog nyob rau hauv ib tug apricot, - vitamins, zaub protein, beta carotene, microelements, lwm yam zoo li
Muaj ntau ntau txoj kev xaiv ua kua txiv hmab txiv ntoo. Cov ntsiab cai yog hais txog tib yam - boil apricots, so, dilute nrog dej.
Apricots yog npaj ua ntej (lawv cov lej yog nyob ntawm qhov loj ntawm lub poom nyob rau hauv uas cov txiv hmab txiv ntoo yuav boil), ntxuav, tshem tawm cov pob txha, ua txhaum rau hauv halves. Muab tso rau hauv ib saucepan thiab tau sau nrog dej txias (2-3 cm saum toj no cov txiv hmab txiv ntoo). Lub lauj kaub yog muab tso rau hauv qhov hluav taws kub thiab boiled apricots kom txog thaum softened, txias thiab rubbed los ntawm ib tug sieve. Dab tsi nyob hauv tes (fibers, tawv), tsis txhob muab pov tseg, tab sis ncuav dej, rhaub thiab ua noj 5 feeb. Tom qab ntawd ncuav thiab RUB lub residue los ntawm ib tug sieve mus rau hauv lub nectar tsim. Ua noj kua haus rau 10 feeb. Hliv rau hauv kub kub sterilized jars nrog ib tug loj scoop, stirring kua txiv nyob rau hauv lub ntim thiaj li hais tias lub taub hau yog txawm, ces Cork, muab nws upside down thiab, qhwv hauv ib daim pam, muab tso rau txias. 
Nws tseem ceeb heev! Thaum ua kua txiv hmab txiv ntoo los ntawm qab zib qab zib, haus dej ntawm ntau hom tshuaj nectarine tau, thicker, ua kom muaj xim, nplua nuj hauv saj, qab zib (koj tuaj yeem tsis muaj suab thaj). Thaum siv unripe txiv hmab txiv ntoo, qhov ua noj ua haus yog lengthened, lub kua txiv yog lighter, nrog ib tug qab ntxiag qaub saj. Thaum noj cov kua txiv hmab txiv ntoo kom zoo dua saj, koj tuaj yeem siv peb lub quarters ntawm apricots paub tab, ib lub quarter unripe. Tsis txhob siv txhuas tus ciaj ciam.
Cov Khw Tshem Tawm Quav
Cov qoob loo khaw tau muaj txiaj ntsig zoo (muaj cov kua txiv qaub ntsuab), ib qho qab ntxiag thiab npaj txhij rau txoj kev siv lossis npaj ntau yam dej qab zib, cocktails thiab desserts los ntawm nws.
Apricot compote
Muaj ntau yam zaub mov txawv rau kev ua rau lub caij ntuj no - koj tuaj yeem ua compote los ntawm qoob loo nrog pob zeb, koj tuaj yeem kaw cov qoob qoob nyob hauv halves. Thawj txoj hauj lwm yog xaiv cov txiv hmab txiv ntoo. Apricots yuav tsum tau siav, khov rau qhov kov (txwv tsis pub lawv yuav poob lawv cov duab nyob rau hauv lub compote, thiab lub compote yuav tsum pos huab). Unripe txiv hmab txiv ntoo ntxiv tau bitterness.
Feem ntau, txiv hmab txiv ntoo sau ib feem peb ntawm lub thawv. Yog tias koj muab tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo, lawv yuav tsum tau thawb nrog rab diav rawg los yog pas dig hniav (kom tsis txhob tawg los ntawm kub).
Kev Xaiv 1. Cov ntsiab lus ntawm cov khib nyiab:
Muab qhov chaw khib nyiab nyob rau hauv sterilized liter jars. Hau syrup (250 - 350 g suab thaj ib liter dej) ncuav apricots. 20 feeb kom noj qab haus huv nyob rau hauv ib cov dej da dej (them nrog lub kaus mom). Cug thiab tawm mus txias. Npog nrog ib daim pam tsis tsim nyog.
Kev Xaiv 2. Ua rau ob txoj kev ua tiav (rau tag nrho cov qoob loo khawb):
Nyob rau hauv sterilized peb-liter jars nteg tawm npaj apricots (punctured nrog ib tug toothpick) los ntawm ib feem peb. Tom qab ntawd:
- ob zaug ncuav dej kub npau npau (thawj thawj zaug rau 20 feeb, qhov thib ob - 15);
- ncuav boiling syrup (ib khob suab thaj ib liter dej) mus rau heev ntug thiab Cork.
Apricot txiv kab ntxwv compote
Apricot compote nrog txiv kab ntxwv muaj ib daim ntawv qhia yooj yim heev. Ua kom compote koj yuav tsum tau 1 kg ntawm ripe apricots thiab 300 g ntawm oranges. Cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau npaj kom txhij (ntxuav, txiav cov pob txha, muab cov pob txha tso rau hauv peb-litres ntawm ib feem peb; Nyob rau hauv 5 liv dej, dissolve 1 kg ntawm qab zib, boil, ncuav nyob rau hauv txiv kab ntxwv txiv kab ntxwv thiab boil dua (koj muaj peev xwm ntxiv ib pawg ntawm tshiab Mint - qhov no yuav muab ib lub qab ntxiag tsis zoo).
Apricot compote nrog rhubarb
Lwm tshwj xeeb ua ke ntawm txawv tastes - apricot compote nrog rhubarb. Rau 1.5 kg ntawm apricots yuav tsum tau 400 g ntawm rhubarb. Ua ntej, koj yuav tau npaj cov khoom xyaw: muab cov rhubarb stalks (nws yog qhov zoo dua rau xaiv xaiv redder ntawm lub hauv paus), tshem tawm cov ntawv ci los ntawm qia nrog ib rab riam thiab txiav rau hauv daim. Yaug apricots, ua txhaum nyob rau hauv ib nrab thiab tshem tawm cov pob txha. В простерилизованную 3-литровую банку тесно уложить ревень с абрикосами и залить кипящим сиропом (1 кг сахара на 4 л. воды). Когда сироп остынет, его слить, вскипятить и опять залить. После третьего раза герметично закупорить банку, поставить вверх дном и укутать в теплое одеяло. Компот из абрикосов с ревенем, заготовленный на зиму, обеспечит вас витамином С.
Абрикосовый компот с вишней
Cua thiab fragrant dej haus yog tau raws li ib tug ntawm ib tug ua ke ntawm apricot thiab Cherry. Nws yuav siv 1 kg ntawm cherries thiab 2 kg ntawm apricots. Nws yog zoo dua kom tshem tawm los ntawm berries. Nyob rau hauv ib lub hub, txiv hmab txiv ntoo yuav pw tawm hauv txheej - apricots, ces cherries, thiab thiaj li mus txog li ib nrab ib hub. Ib kilogram suab thaj yaj nyob rau hauv peb liv dej, boil. Ncuav cov txiv hmab txiv ntoo nrog lub hau syrup, npog lub hau nrog lub hau thiab kom tsis muaj menyuam. Compote kuj tseem raug kaw siv qhov kev siv threefold (ib zaug nrog dej kub npau npau thiab ob zaug nrog lub khob noom hnoos).
Apricots nyob rau hauv syrup
Apricots nyob rau hauv syrup yog nrov heev - lub syrup yog qab ntxiag mus rau saj, apricots yuav siv tau raws li ib tug txhaws rau lub khoom qab zib los yog noj xwb. 
Apricots nyob rau hauv lub syrup rau lub caij ntuj no zoo tshaj plaws tau los ntawm unripe apricots - lawv ntau resilient, kom lawv zoo zoo. Ib kilogram ntawm ntxuav thiab peeled apricots tightly muab tso rau hauv lub hwj (hauv lub voj voog) ntawm "hangers". Ncuav dej npau npau li 10 feeb. Ntws dej, dissolve 450 g suab thaj nyob rau hauv nws, boil thiab ncuav rau hauv ib lub hub (ib co citric acid tsis raug mob).
Apricot Marmalade
Apricot marmalade yog tsis tsuas six, tab sis kuj noj qab haus huv. Npaj nws yog yooj yim: kilogram ntawm overripe apricots (halves, seedless), boil nyob rau hauv ib nrab ntawm ib liter dej. Cov pob txha mos muag ntxoov ntxoo los ntawm ib tug sieve (chop nrog ib tug blender), ntxiv cov suab thaj (600 g) thiab rhaub (kom txog thaum nws diminishes los ntawm ib feem peb), stirring tas li nyob rau hauv ib tug non-stick tais diav. Tom qab ntawd, tshem tawm los ntawm tshav kub, txias, mix nrog 25 g ntawm gelatin (yaj nyob rau hauv dej), coj mus rau ib tug boil thiab ncuav rau hauv cov ntaub ntawv. Cov ntaub ntawv kom muab tso rau hauv lub txias. Frozen marmalade yuav txiav, sprinkled nrog hmoov qab zib, ntxiv walnuts.
Mug ntawm apricots
Cov qoob loo marshmallow marshmallow yog ib qho zoo kawg nkaus delicacy uas cov laus thiab cov menyuam yeem yuav nyiam, zoo thiab pheej yig. Nws yuav tsis yooj yim los hloov cov hnub ci txiv hmab txiv ntoo rau hauv ib qho pastille: txhua hom qoob loo yuav ua (qhov tseem ceeb tshaj plaws yog tias txiv hmab txiv ntoo yog ripe). Txiv hmab txiv ntoo tso tawm los ntawm cov noob uas ci los yog ci hauv qhov cub kom txog thaum muag muag. Ces crushed nrog ib tug blender los yog rubbed los ntawm ib tug sieve mus rau hauv ib tug uniform mashed qos yaj ywm. Tom qab ntawd, mashed qos yaj ywm (ntawm ib nrab) yog boiled on tsawg heev tshav kub, kis tawm ntawm ib daim ntawv ci (ntawm 0.5 cm mus rau 1 cm) thiab qhuav - thinner lub txheej, qhov ntau nws yog khaws cia. Rau cia, koj tuaj yeem siv lub tub yees los yog yob tuaj hauv tsev tso nyiaj. 
Nws tseem ceeb heev! Ib qho kos npe ntawm cov khoom noj khoom haus uas tsim tau - nws ceases los lo thiab tib lub sij hawm yooj yim dov rau hauv ib lub raj.
Ib qho qoob loo zom cov khoom qab zib yog ib qho yooj yim mus ua noj hauv qeeb cooker. Pib, ntsig 500 g ntawm seedless apricots mus rau hauv ib lub cooker qeeb thiab sprinkle nrog 1 tbsp. diav suab thaj. Muab tus "Baking" hom rau 1 teev nrog lub hau qhib. Tom qab ntawd, chop lub loj nrog ib tug blender, muab tso rau lub qos yaj ywm mashed rov qab rau hauv lub qis cooker thiab ci rau lwm teev. Pastille tuaj yeem qhuav ntawm parchment.
Apricot Jelly
Cov ntsiab lus ntawm pectin tso cai rau koj kom tau txais lub jelly los ntawm apricots tsis muaj additives. Nws yog npaj los ntawm analogy nrog jam los yog jam. Ib qho paj ntau dua yog tau yog tias koj siv cov kua txiv kua txiv rau hauv txoj kev ua noj. Npaj no jelly yog yooj yim: grind apricots nyob rau hauv ib tug nqaij grinder los yog blender (pre-Extract lub pob txha). Puree muab tso rau hauv ib lub khob, ntxiv 100 ml dej, boil, boil rau 15 feeb. Puree kub rub los ntawm ib tug sieve, ntxiv 250 ml ntawm kua kua txiv, 500 g suab thaj. Boil kom txog thaum siav (kom paub txiav txim siab, koj yuav tsum poob nws nyob rau hauv lub phaj, yog hais tias qhov poob tsis kis tau, lub jelly yog npaj txhij).
Ib tug zoo tshwm sim yog tau thaum ua noj mov apricot jelly nyob rau hauv ib lub multi-cooker.
Npaj muaj ob theem:
- Ob kilograms ntawm pitted apricots mus rau hauv ib lub tais thiab ncuav 500 ml ntawm dej. Ntaus, npaj hom "Ntxaug" rau 45 feeb. Tom qab tag, rub khawb los ntawm ib tug sieve nyob rau hauv mashed qos yaj ywm;
- Ntxuav lub tais, hloov lub puree, ntxiv piam thaj (2 kg), kua txiv hmab txiv ntoo ntawm ib tug txiv qaub thiab, stirring Qee zaus, simmer rau 30 feeb. Thaum kawg ntawm kev ua noj, koj tuaj yeem tau ntxiv ib lub hnab ntim khoom sib tov.
Apricot Sauce
Apricots delight tsis tsuas lovers ntawm cov khoom qab zib, tab sis kuj tseem yog ib tug seasoning rau french fries, nqaij thiab lwm yam lauj kaub tais diav. Ua ntej temkak mus ua ib tug sauce ntawm apricots, koj yuav tsum txiav txim siab nyob rau hauv flavors: tag nrho cov, sauce yuav ua tau ntsim los yog qaub-Sweet. 
Los npaj cov sauce yog zoo tshaj plaws haum loj muaj kua ntau yam ntawm apricots.
Tus txheej txheem ntawm kev ua cov sauce yog raws li nram no:
- Npaj 600 g ntawm apricots (ntxuav, tev daim tawv, tshem tawm cov pob txha, txiav);
- Muab cov qoob loo tso rau hauv ib lub khob, ntxiv 150 ml dej, qab zib, ntsev (ib qho teaspoon txhua), rhaub;
- Txo cov cua sov thiab simmer rau lwm 20 feeb (nplawm) kom txog thaum tuab;
- Ntxiv 5 finely tws qej qej, parsley thiab basil, ib tug pinch ntawm liab kua txob, ua noj rau txog 15 feeb;
- Rhiav kom loj homogeneous.
Qhov thib ob version ntawm apricot sauce yog ntau thiab muaj keeb kwm Indian.
- Npaj cov khoom xyaw - kilogram ntawm ripe apricots, txiav rau hauv daim, pob tawb (txiav rau 4 qhov chaw), peeled thiab sliced kua, finely tws ob medium dos thiab 4 cloves ntawm qej, 30 g grated ginger;
- Sib tov nyob rau hauv ib saucepan 250 ml ntawm kua cider vinegar thiab 200 g ntawm xim av suab thaj, muab tso rau hauv qhov hluav taws kub, mix nyob rau hauv, thiaj li hais tias qab zib yog muag, boil;
- Muab cov khoom xyaw tso rau hauv lub lauj kaub (qej thiab Ginger kom txog thaum muab tso rau), 5 pob ntawm cov av kooj, curry thiab cumin (2 teaspoons), me me quav kua txob, boil thiab zom kom txog 40 nas this (stirring);
- Tshaj qhia qej thiab cov qhiav. Txias cov ntses.
Koj puas paub? Ib puas grams apricots hlau muaj li ntau li 250 g ntawm nqaij nyug siab. Siv tas li ntawm apricots yuav tiv thaiv cov thyroid kab mob - vim lub high school cov ntsiab lus ntawm iodine. Pectin muaj nyob rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo muaj peev xwm tshem tau cov roj cholesterol thiab co toxins ntawm lub cev. Ib khob ntawm cov kua txiv qaub qaub txaus siab rau txhua hnub yuav tsum muaj rau cov vitamins.
