Qhuav txiv hmab txiv ntoo - txij thaum yau, paub peb txhua tus, tseem ceeb delicacies. Cov txiv hmab txiv ntoo qhuav kuj pab tau zoo cov ntawv ua tom tsev rau lub caij ntuj no. Lawv khaws tag nrho cov txiaj ntsig ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tshiab, cov as-ham thiab cov tshuaj antioxidants. Ua tsaug rau lawv, lawv ua rau hauv cov qhob cij, qab ntsev uzvara thiab compotes.
Koj tuaj yeem ua tau jam los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav, thiab txiv hmab txiv ntoo qhuav thiab qoob loo yog qhov tseem nrov ntau hom txiv hmab txiv ntoo qhuav, thiab yog siv los ua txhua yam ntawm cov zaub mov ua noj.
Tab sis, tis ntawm hais tias, lawv cov nplua nuj saj thiab muaj nyob rau hauv loj qhov ntau ntawm cov vitamins thiab kab kawm, lawv me ntsis teeb meem qhuav tom tsev.
"Homemade" cov txiv hmab txiv ntoo qhuav feem ntau yog ua los ntawm txiv apples thiab pears, uas yog homemade, tsis yooj yim rau ob leeg paub thiab novice mistresses. Hais txog ziab pears nyob rau hauv qhov cub thiab yuav muab los sib tham nyob hauv tsab xov xwm no.
Cov lus qhia dav dav
Kuv puas qhuav pears hauv qhov cub? Ua ntej koj yuav mus cov kev cai yooj yim qhuav pears nyob rau hauv qhov cub, koj yuav tsum paub cov nram qab no: puas pears feem ntau yuav ziab hauv qhov cub thiab hluav taws xob?
Ntawm chav kawm, pears yuav qhuav nyob rau hauv qhov cub, ob leeg nyob rau hauv lub roj thiab hluav taws xob qhov cub. Qhov ntawm kev ua noj ua haus txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv txoj kev no yuav siv sij hawm ntau tsawg dua li ziab pears sab nraum lub hnub. Qhov tsuas yog siv los xav qee cov nta ziab pears nyob rau hauv qhov cub, uas yuav tsum tau tham txog hauv qab no.
Tau kawg, hauv peb lub sijhawm, thaum lub ntiaj teb niaj hnub no niaj hnub ua tiav nrog cov tshiab thiab tshiab kev nrhav, cov evolution ntawm cov khoom siv hauv vaj hauv tsev tsis tseem tuaj.
Tshaj nees nkaum xyoo dhau los, cov khoom siv ua khoom noj tau ua tiav nrog cov tshiab xws li: aerogrill, sandwich maker, waffle-iron, yogurt maker, multi-cooker, ob chav boiler, siab cooker, toaster, fais tshuab rau txiv hmab txiv ntoo thiab zaub thiab ntau ntxiv. Ntawm peb qhov chaw koj tuaj yeem kawm tau li cas kom qhuav pears nyob rau hauv lub qhov cub microwave.
Lawm, nrog rau qhov no, xws li ib txwm txoj kev ziab txiv hmab txiv ntoo li ziab hauv qhov cub me ntsis outdated. Txhua tus niam tsev niaj hnub nyhav muaj ntau thiab ntau dua hauv nws chav ua noj khoom noj tshiab tshiabuas ua rau nws yooj yim dua thiab txuag lub sijhawm thaum ua noj.
Yog li ntawd, ntau tus niam tsev muaj ntau txoj hauv kev, xws li ziab pears hauv lub tshuab fais fab lossis lub qhov cub sib xyaw. Tab sis txij thaum tsis yog txhua tus muaj peev xwm them taus kom tau tag nrho cov no cov khoom kim heev cov khoom siv me me hauv chav ua noj, ces koj yuav tsum tau muaj cov ntsiab lus uas tau tswm rau ntau pua xyoo, ziab pears hauv qhov cub ntawm lub qhov cub.
Cov kev cai yooj yim
Yuav ua li cas kom qhuav pears nyob rau hauv qhov cub? Thawj zaug ntawm tag nrho cov, koj yuav tsum tau them sai sai rau lub pears, uas koj npaj yuav qhuav rau yav tom ntej.
Rau txoj kev ziab, nws yog ib qho zoo tshaj plaws xaiv pear ntau yam xws li: "Forest Beauty", "Klapp's Lover", "Lemon", "Zaporozhskaya" thiab "Victoria".
Tom ntej no koj xav tau yaug kom huv si pears nyob rau hauv khiav dej thiab qhuav lawv tsis muaj tsawg meej. Txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau qhuav txhua yam ua ntej koj xa lawv mus rau qhov cub!
Hloov pears ntawm ib daim ntawv ci yuav tsum tsuas yog pw rau parchment ntawv. Qhov no yog qhov tsim nyog thiaj li hais tias kua txiv ntws los ntawm pears steaming nyob rau hauv qhov cub tsis ntws thiab tsis hu rau cov khoom ci ci.
Pears yuav tsum tau peeled li zoo li sab laug "hauv khaub ncaws". Nws nyob ntawm xwb tus neeg ntawd saj zoo. Yog hais tias koj tuaj nyob thoob plaws pears ntawm ntau yam khoom, koj yuav tsum tau muab pov thawj rau lawv mus rau hauv boiling dej thiab boil rau 5 feeb. Nws yog ib qho tseem ceeb heev uas yuav tsis tau lwj tag nrho ntawm kev ziab.
Kauj ruam los ntawm Cov Lus Qhia Ua
Tam sim no peb yuav sim piav qhia txog nyob rau hauv ntau dua kom meej rau txoj kev rau ziab pears nyob rau hauv qhov cub rau lub caij ntuj no.
Yuav ua li cas chop pears, nyob qhov twg kub npaum li cas yuav tsum qhuav pears, yuav ua li cas los txiav txim seb lub npaj ntawm qhuav pears thiab ntau yam ntxiv koj yuav kawm los ntawm nyeem cov lus qhia hauv qab no.
Ntev li cas (teev) kom qhuav pears nyob rau hauv qhov cub? Lub sij hawm qhuav pears nyob ntawm daim ntawv nyob rau hauv uas lub txiv hmab txiv ntoo yog qhuav nyob rau hauv qhov cub. Yog tias muaj pears tag nrho ntawm koj daim ntawv ci, nws yuav siv 18-24 teev kom tiav "qhuav".
Yog tias koj xav txiav nws lub txiv pear ua ntej xa nws kom qhuav, ces qhov kev xav tau yuav tsum muaj tom qab 12-16 teev. Nyob rau hauv ob qho tib si, tus txheej txheem rau ziab pears yog tsis heev lub sij hawm siv thiab lub sij hawm siv tus txheej txheem. Thiab feem ntau siv sijhawm tsawg tshaj li ib hnub.
Nyob rau dab tsi kub mus rau qhuav pears nyob rau hauv qhov cub? Qhov kub ntawm lub cua sov thaum lub sij hawm tus txheej txheem ntawm qhuav pears hloov peb lub sij hawm. Yog li, peb qhia txoj kev ziab kom qhuav peb theem:
- Thawj theem. Rau thawj lub sij hawm, thaum xa pears mus rau qhov cub, lub kub yuav tsum tau teem caij mus 55 ° C ... 60 ° C thiab cia lawv nyob rau hauv qhov cub tsis muaj tsawg 2 teev.
- Qhov thib ob theem. Tom qab lub sij hawm tau teem caij lawm, lub pears yuav tsum tau raug thiab ua kom sov dua. tuaj txog 80 ° C.
- Qhov thib peb theem. Tom qab pears pib txo qhov loj, lawv yuav tsum tau tov dua thiab dua txo cov kub kom txog 55 ° C ... 60 ° C. Qhov no yuav yog qhov taw qhia zaum kawg uas qhov kev ziab tshuav tiav lawm.
Yuav ua li cas paub txiav txim siab? Thaum lub sij hawm kawg rau ziab pears tawm mus rau ib qho kawg, koj yuav tsum tau ntes koj tus kheej nrog ib tug conventional nkhaus, uas yuav pab peb txiav txim siab seb puas peb cov txiv hmab txiv ntoo.
Nuances
Yuav ua li cas kom qhuav loj pears? Loj pears yuav tsum tau txiav rau hauv slices. 1 cm tuab. Txiv hmab txiv ntoo ntawm medium loj yog txiav hauv ib nrab los yog quarters. Yuav kom tsis txhob oxidation thiab darkening ntawm pears tom qab sib cuag nrog ib puag ncig, lub pears yuav tsum tau ntxuav nrog ib tug daws citric acid.
Yog hais tias koj tau txais cov txiv hmab txiv ntoo tawv, ua ntej koj xa lawv mus rau hauv qhov cub, lawv yuav tsum dipped nyob rau hauv boiling dej thiab boil rau 4-5 feeb.
Yuav ua li cas kom qhuav pears nyob rau hauv qhov cub nkaus? Tag nrho yuav qhuav tau pear dicky. Ordinary ntau yam ntawm pears yog me ntsis txawv los ntawm dicky txoj kev ziab.
Qus pears yog harvested thaum ripe txiv hmab txiv ntoo pib poob rau hauv av. Tom qab ntawd, nws muab tso rau hauv ib lub thawv thiab sab laug yuav tsum tau khaws cia. nyob rau hauv ib qho chaw tsaus, txias qhov chaw kom txog rau thaum lub rind ntawm lub txiv hmab txiv ntoo darkens.
Lub darkening ntawm daim tawv nqaij ntawm cov txiv hmab txiv ntoo hais tias cov txiv hmab txiv ntoo tau ua Sweet, muaj kua thiab fragrant. Tsis zoo li loj pears, hav zoov qhuav tag nrho cov txiv hmab txiv ntootsis txiav nws. Nws kuj tsis pom zoo kom tev thiab txiav cov hauv paus. Nws yog ntseeg hais tias txiv hmab txiv ntoo ntawm qos pears muaj ib tug ntau vivid thiab pronounced saj.
Yuav ua li cas kom qhuav pears nyob rau hauv qhov cub? Koj yuav kawm ua pears los ntawm cov pears siv qhov cub, raws li tag nrho cov cai:
//youtu.be/90apJRYFYNc
Fais cub
Yuav ua li cas qhuav pears nyob rau hauv qhov cub fais cub? Qhuav pears nyob rau hauv ib qho hluav taws xob qhov cub suab tsis txawv los ntawm tus txheej txheem ntawm ziab pears nyob rau hauv ib tug roj qhov cub qhov cub. Tag nrho cov kev cai tswjfwm thiab kev ua haujlwm tseem tsis tau hloov.
Hauv qhov cub lub qhov cub, qhov cub tsuas muaj ib hom cua sov - hauv qab. Yog li, raws li cov kev xav no, txoj kev ziab yuav yog ntau xisyog tias koj siv fais fab.
Convection hom
Yuav ua li cas kom qhuav pears nyob rau hauv qhov cub nrog convection? Raws li nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm ib qho hluav taws xob qhov cub, txoj kev npaj thiab txoj kev uas ziab pears nyob rau hauv ib qhov cub nrog convection yuav tsis txawv los ntawm tus txheej txheem ntawm ziab pears nyob rau hauv ib tug pa roj qhov cub pa. Yooj yim, txoj kev sib koom tes yuav pab txhawb thiab ua kom txoj kev ziab tshav kub. sib dua thiab tsis tshee hnyo.
Tom qab tag nrho, koj tsis tas yuav txhawj tias pears tau hlawv lossis nplaum rau lub laujkaub.
Lub xub ntiag nyob rau hauv qhov cub hom sib tsoo (ntxuam) muab kev faib tawm kub nyob rau txhua qhov chaw ntawm lub neej tom ntej lauj kaub tais diav.
Yog li ntawd, raws li nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm ci, uas thaum lub sij hawm convection hom siav zoo, thiab pears yuav uniformly qhuav, ua tsaug rau hom no.
Zaub mov txawv
Qhuav pears thiab apples nyob rau hauv qhov cub nyob rau hauv qab zib syrup
Cov khoom xyaw:
- pears - 1 kg;
- apples - 1 kg;
- piam thaj - 150-250 g;
- citric acid 2-4 g;
- 1 liter dej.
Ua noj txoj haus: pib nrog nws, nws yog ib qho tsim nyog yuav tau xaiv cov txiv hmab txiv ntoo uas sib txawv hauv lub cev thiab kev coj ua rau cov txiv hmab txiv ntoo uas yuav tsum tau raug rau cov txheej txheem so qhuav. Cov ntaub ntawv hais txog qhov pears thiab txiv apples yuav tsum yog los ntawm kev sib luag thiab kev muaj peev xwm pom tau los ntawm raising tus xub saum toj.
Saum toj no, peb twb tau piav meej nyob rau hauv cov ntsiab lus seb cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau xaiv rau ziab. Tom ntej no, ua tib zoo ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo thiab muab lawv tso rau ntawm daim ntawv so tes, ntev li ntev tau tawm hauv qhov chaw no.
Tom qab peb cov txiv hmab txiv ntoo tau txias, lawv yuav tsum tau txiav raws li lawv qhov ntau thiab tsawg. Loj thiab loj txiv hmab txiv ntoo yog txiav mus rau hauv slices, me me thiab medium-qhov loj qhov me txiv hmab txiv ntoo yog txiav hauv halves los yog quarters.
Tom qab ntawd koj yuav tsum muab cov txiv hmab txiv ntoo txiav rau ob peb feeb hauv dej txias, tom qab ntxiv rau nws citric acid. Tom qab peb cov txiv apples thiab pears muaj kua qaub citric acid, koj yuav tsum tau boil lawv rau ob peb feeb hauv qab zib tov. Npog cov tais ci nrog parchment rau ci thiab nteg tawm cov txiv hmab txiv ntoo txiav hauv ib tug nyias txheej ntawm parchment.
Tom qab zoo li no yooj yim frauds, peb xa peb txiv hmab txiv ntoo mus rau qhov cub, muaj yav tas los teem kub ntawm 80 ° C ... 85 ° Cthiab tom qab wilting qhov kub raws li nram no txo 50 ° C ... 60 ° C thiab nyob rau ntawm no kub, tawm kom qhuav peb pears mus rau thaum xaus.
Vim lub fact tias ua ntej peb xa peb cov pears thiab txiv apples kom qhuav nyob rau hauv lub qhov cub, peb boiled lawv rau ob peb feeb nyob rau hauv ib tug qab zib daws, pears tau heev six thiab qab zib! On yuav ua li cas ua noj pears nyob rau hauv tsev, koj muaj peev xwm kawm ntawm peb lub website.
Tus txheej txheem ntawm ziab pears nyob rau hauv qhov cub yog tsis li ntawd lub zog siv zog thiab kev siv zog txheej txheem raws li nws yuav zoo li tom ntej glance.
Txhim kho pears nyob rau hauv lub tsev nyob rau hauv qhov cub tsis siv sij hawm ntau lub sij hawm thiab dag zog los ntawm koj, tab sis es muab kev kub siab thiab kev zoo siab. Nws zoo nkauj heev rau koj cov neeg koj hlub thiab cov neeg hlub, muab lawv lub siab thiab kev noj qab haus huv.
Qhov loj tshaj plaws yog tsis yog tub nkeeg, thiab yog tias koj tsis tau nyob rau hauv koj lub neej sim qhuav pears nyob rau hauv qhov cub, ces nco ntsoov ua nws! Qhuav pears nyob rau hauv qhov cub yog tau heev six thiab qab zib. Saib xyuas koj tus kheej kom khoom qab zib tsis muaj mob rau daim duab thiab nrog kev pab kho mob!
