Red rowan hlob thoob plaws hauv Tebchaws Europe, Asia thiab North America. Txiv kab ntxwv-liab txhuam peb zoo siab nrog lawv cov tswv yim los ntawm Cuaj hlis mus rau Frost. Rowan adorns lub nroog cov chaw ua si thiab cov sib xyaws, pom nyob rau hauv hav zoov thiab hauv cov av thaj av. Ntxiv nrog rau kev zoo nkauj sab nraud, ib qho ntawm txoj kev siv nws - hauv tsev kab wine. Xws li haus yuav tsis tsuas thov koj qhua nrog nws cov exoticness thiab saj, tab sis kuj yuav pab tau rau lub cev vim cov tshuaj nws muaj.
Tseem ceeb thaj chaw ntawm rowan cawu cub
Kev siv cov ntoo tshauv yog vim muaj cov vitamins loj, uas yog ib feem ntawm nws. Tus nqi ntawm ascorbic acid nyob rau hauv rowan berries yog ntau tshaj li nyob rau hauv liab currants, thiab vitamin A (nyob rau hauv ripe berries) yog ntau tshaj nyob rau hauv carrots. 
Koj puas paub? Cov dej haus tau ib tug liab los yog daj zas vim hais tias nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm fermentation, lub cawu cub yog tab xim cov xim ntawm tev. Yog li ntawd, cov xim ntawm rowan wine yuav los ntawm golden thiab nqig txiv kab ntxwv rau ci liab.
Nyob rau hauv lub nyob tus yeees ntawm berries yog tam sim no:
- vitamins - A, B1, B2, P, PP, E, K;
- macro- thiab microelements - hlau, tooj liab, manganese, iodine, zinc, potassium, magnesium;
- organic acids - malic, citric, succinic;
- flavonoids;
- phytoncides;
- tseem ceeb roj;
- amino acids;
- P-vitamin tannins;
- pectin thiab iab tshuaj.
Npaj tom tsev caw "Isabella", plum caw, txiv hmab txiv ntoo ntawm txiv hmab txiv ntoo: txiv hmab txiv ntoo, chokeberry, rose petals, apples, gooseberries thiab raspberries.
Cov nyhuv ntawm rowan berries nyob rau hauv lub cev:
- pab tswj cov kev xav ntawm lub cev ntawm lub cev nrog kev qaug zog, kev xav, kev nyuab siab, kev pw tsaug zog thiab kev puas hlwb;
- txhim kho qhov muag, txo qhov muag qhuav;
- txhawb kev tiv thaiv;
- txhawb cov txheej txheem metabolic hauv ntau lub cev ntawm lub cev;
- hnia digestion;
- pab txhawb txoj haujlwm ntawm lub siab;
- muaj kev tiv thaiv ntawm cov thyroid caj pas;
- txo qhov yuav ua rau muaj cwj nrag, tswj kev ua haujlwm ntawm lub plawv;
- muaj cov nyhuv tonic ntawm lub cev;
- pab nyob rau hauv kev sib ntaus tawm tsam tshaj qhov ceeb thawj;
- txo cov roj cholesterol;
- tswj hwm cov hormonal ntawm poj niam nrog menopause;
- ua rau kom txo cov kev mob ntawm cov kab mob.
Nws tseem ceeb heev! Rowan wine yog contraindicated nyob rau hauv cov neeg mob nrog hemophilia.
Cov dej haus no raug pom zoo rau:
- anemia;
- avitaminosis;
- kev qaug zog ntawm lub cev;
- mob caj dab;
- gout;
- ntshav siab;
- rog.
Nyeem kuj txog li cas rowan siv liab, thiab yuav ua li cas kom jam los ntawm nws.
Xaiv khoom ntawm raw khoom noj
Rowan berries yog ntom, tsis susceptible rau pests los yog rot. Yog li ntawd, tag nrho cov berries uas koj tuaj tos los ntawm tsob ntoo, koj muaj peev xwm siv los ua ib tug dej haus. Tsis tas li ntawd, thaum kawg ntawm lub caij nplooj zeeg huab cua tsis ua kom muaj plua plav raws li nws lub caij ntuj sov, ua tsaug uas cov qoob loo kab sau qoob yuav muaj tsawg dua cov tshuaj phem. Nws yog ntseeg hais tias nws yog ib qhov tsim nyog los mus sau lub ash tshauv tom qab thawj Frost, txij thaum nws yog txias uas tshem tawm bitterness los ntawm berries. Nyob ntawm cheeb tsam, thawj Frost yuav ntaus thaum Lub Kaum Ib Hlis los sis Lub Kaum Hli. 
Berry npaj
Qhov loj tshaj plaws nyob rau hauv kev ntawm Berry raw cov ntaub ntawv yog los mus tiv thaiv kev mob siab nyob rau hauv lub tiav lawm haus dej. Yog hais tias nws tsis tau mus sau lub Berry tom qab Frost - muab lub roob ash ntoo nyob rau hauv lub freezer rau txog ib hnub. Tsis yog yuav tsum tau ntxuav lub berries. Whitish cov quav hniav ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau npaj cov txheej txheem fermentation.
Nws tseem ceeb heev! Rowan berries ua ntej ua noj ua haus wine tsis tau ntxuav. Kev ntxuav yuav ntxuav ntawm lub paj tawg paj ntawm lub txiv hmab txiv ntoo thiab txo lawv txoj kev muaj peev xwm ntxhe.
Cov khoom xyaw
Ntxiv nrog rau berries, koj xav tau tsuas yog tshaj plaws cov khoom qub:
- rowan - 10 kg;
- dej - 4 l;
- qab zib - 2 kg;
- Raisin - 150 g.
Hauv kev npaj ntawm kab noj su, ib txhia ntawm cov dej yuav raug hloov los ntawm kua txiv apple los yog kua txiv hmab txiv ntoo. Vim li ntawd, koj tau haus dej nrog ntau ntxoov saj.Classic liab tshauv caw
Cov txheej txheem yog raws li nram no:
- Berries coj tawm ntawm lub freezer yuav tsum tau sau nrog boiling dej rau ib nrab ib teev. Rov qab ua dua zaum ob. Lub hom phiaj ntawm pouring - los txo cov nqi ntawm tannins. Cov tsawg dua lawv, qhov qis tshaj qhov qub.
- Mince lub berries los ntawm ib tug nqaij grinder, thiab ces nyem qhov kua txiv tawm ntawm lawv. Koj muaj peev xwm nyem qhov kua txiv raws li ib tug juicer, thiab nyob rau hauv lub qub txoj kev, los ntawm cheesecloth. Nws ntseeg tau hais tias qhov tshuab nkig yog qhov zoo dua vim tias nws cia qaug zog dua mus dhau.
- Ncuav dej kub rau 6 teev. Tom qab ntawd, nws yuav tsum raug ntaus.
- Sib tov kua txiv kua txiv hmab txiv ntoo thiab kua txiv hmab txiv ntoo los ntawm ob lub kauj hlaub.
- Ntxiv ib nrab qab zib thiab raisins.
- Ncuav lub wort rau hauv lub raj mis thiab tawm mus rau ferment rau ob peb hnub.
- Ib qho kev qhia ntawm kev npaj rau lub caij nplooj ntoos zeeg yog qhov txawv ntawm ib tug hnov tsw tsw.
- Nyob rau ntawm theem no, nws yog lim, ntxiv ntxiv cov suab thaj thiab tawm hauv lub raj mis mus rau ferment. Yuav kom roam haus dej yuav yog 2-3 lub lis piam.
- Tam sim no lub haus dej yog kom zoo zoo poured rau hauv sterilized hwj thiab kaw.
- Muab ntim rau hauv qhov chaw kaw ntom nti rau 4 lub hlis. Lub sij hawm no, cov ntsiab lus ntawm lub raj mis sawv ntsug thiab cov ua piv txwv hauv qab. Tom qab 4 lub hlis, koj yuav tsum ntws cov khoom tiav dua - kom cov huab cua tsis tuaj yeem nkag rau hauv lub tshiab lub tank.
Yees duab: txiv hmab txiv ntoo nyob hauv tsev
Nws tseem ceeb heev! Cov dej cawv yog cov kab mob muaj zog antioxidants. Yog li ntawd, roob tshauv yog tsis tsuas siv, tab sis yuav tsum tau nyob rau hauv kev noj haus ntawm hypertensive cov neeg mob. Nws yuav tsum noj 2 tbsp. diav 2 zaug ib hnub twg.
Fermentation
Los npaj cov txheej txheem ntawm fermentation ntawm wort, ob lub ntuj tsim yog siv: whitish Bloom on berries thiab unwashed raisins. Ib tug feature ntawm satan cawu cub yog tias cov berries tsis ntxuav, tab sis ncuav boiling dej ua ntej ua noj lub wort. Thawj ob peb hnub, thaum lub wort yog fermenting, lub hwj yuav tsum sawv ntsug nyob rau hauv ib qho chaw sov thiab tsaus. Huab cua kub yuav tsum yog 18 ° C.
Txoj kev fermentation yuav siv qhov chaw hauv 2 lub lis piam ntawm qhov kub ntawm 20-30 ° C, hauv qhov chaw tsaus. Nyob rau lub sij hawm no, cua npuas yuav nce mus rau saum, thiab lub precipitate los ntawm berries yuav tog mus rau hauv qab ntawm lub raj mis. Lub raj mis yog npog cov hnab looj tes siv roj hmab nrog cov tes rau ntawm tes. Thaum cov txheej txheem fermentation, cov hnab looj tes yuav hlav thiab cov huab cua ntau dhau yuav khiav tawm ntawm nws. Qhov kawg ntawm tus txheej txheem cov hnab looj tes yuav poob. 
Ripening, txeej
Ripen cov hluas caw yuav 4 lub hlis. Thaum lub sij hawm no, ua ib qho ua rau hauv qab. Pouring lub txheem rau hauv lub khob ntim kawg, nws yog ib qho tsim nyog los xyuas kom meej tias cov txo nyob rau hauv ib yav dhau los. Kev siab ntawm kev caw ntawm txhua theem ntawm qhov kev txiav txim siab yog txiav txim siab los ntawm kev tuaj yeem ntawm cov txo qis.
Cia
Khaws cov khoom tiav thaum kub ntawm 15 ° C ntawm qhov chaw tsaus. Cov iav iav yog qhov zoo tshaj plaws rau qhov no. Caw ntawm thawj xyoo yuav tsaus ntuj nyob rau hauv tsos nqaij daim tawv - qhov no yog ib qho ntawm nws cov nta. Nyob rau hauv ob xyoo, nws brightens. Nws lub saj yog khees me ntsis tuaj raws li nws insists thiab nia lub zog.
Kawm yuav ua li cas ua ib tug ntoo thoob rau cawu cub thiab yuav ua li cas kho wine nyob rau tom tsev.
Yuav ua li cas coj mus rau lub rooj
Ib qho ntawm cov kev cai ntawm cov cawv txiv hmab yog cov nram no: qhov ntau dua qhov saj ntawm ib tug cawu cub, qhov yooj yim lub tais yuav tsum tau txais kev pab nrog nws, thiab vice versa. Rowan liab zoo zoo complements nqaij lauj kaub tais diav. Pure rowan wine yuav tsum zoo tag nrho nrog lamb, pilau, kebab, kev ua si - lawv muaj ib tug nplua nuj, ci saj uas yuav tau zoo kawg nkaus duab ntxoo los ntawm cawu cub. Koj tuaj yeem ua haujlwm rau tag nrho cov tais diav uas siav hauv cov hniav nyiaj hniav kub. 
Feem ntau, liab caw feem ntau yog siv nrog cov nqaij liab. Yog hais tias koj tau ua ib tug wine caw, ces nws yuav tsum tau muab nrog dessert. Cov dej haus no kuj siv tau rau cov hom phiaj ntawm kev siv tshuaj - tom qab ntawd nws tau noj ob peb diav ua ntej noj mov loj.
Koj puas paub? Los ntawm qhov pom ntawm botany, lub txiv hmab txiv ntoo ntawm roob tshauv tsis hu ua berries, tab sis ... apples.Sau no nplua nuj rau hauv koj cov khoom noj. Nws yuav txhawb nqa koj cov ntsuj plig thiab, ua ke nrog, yuav ua hauj lwm raws li tus neeg saib xyuas kho mob uas ua rau lub cev tsis muaj zog, tswj qhov kev mob plawv thiab txoj hnyuv. Ntxiv mus, lub dag zog rau nws siv yuav tsum tau kuj nce mentsis.
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