Tau ntau txhiab xyoo, ducks thiab cov txiv hmab hauv cov txiv hmab txiv ntoo tau ua haujlwm rau tus txiv neej ncaj ncees thiab tiag tiag, txuag nws los ntawm kev tshaib plab hauv lub sijhawm nyuaj thiab ua haujlwm ua kom zoo nkauj rau lub rooj festive hauv kev vam meej. Thiab hnub no, cov nqaij nyug yog teev ua qhov tseem ceeb ntawm ob qho tib si txhua hnub ntawm cov rooj noj mov thiab hauv cov zaub mov ntawm cov khw nojmov zoo tshaj hauv lub ntiaj teb.
Calorie, zaub mov muaj nqis, cov vitamins thiab minerals
Duck nqaij yog cov muaj calorie ntau ntau, muaj nyob hauv txhua 100 gram 248 kilocalories, uas yog tsis xav tau ntawm ib lub siab concentration ntawm roj thiab protein nyob hauv nws. 
Qhov tseeb no pom tias qhov khoom noj khoom haus muaj nqis ntawm qhov khoom noj ntawd. Nws cov leeg yog tsim los ntawm qhuav teeb meem, uas yog peb zaug ntxiv nyob rau hauv lawv tshaj li dej.
Raws li cov cim qhia tau hais tias yuav ua li cas biologically muaj nqis ib qho khoom yog, cov nqaij nyug yog ua ntej nqaij nyug ua ntej 20%. Yuav luag txhua cov proteins (98%) ducklings cov proteins uas muaj puv ntoob.
Lwm lub caij loj uas txiav txim xyuas qhov khoom noj khoom haus muaj nqis ntawm qhov khoom noj, yog qhov yuav luag tag nrho cov txiaj ntsig ntawm cov amino acids hauv nws.
Piv txwv li, cov unsaturated fatty acids uas yog nyob rau hauv cov khoom, uas yog cov tshuaj antioxidants thiab txo qib ntawm cov cholesterol hauv cov ntshav, ua ntej hauv qhov ntsuas no ntawm nqaij qaib, nqaij npuas thiab nqaij nyuj.
Nyeem kuj txog qhov khoom noj khoom haus muaj nqis, cia khoom noj thiab kev npaj ntawm cov noog tsiaj guinea.
Muaj duck thiab vitamins, tshwj xeeb tshaj yog cov vitamin A, nrog rau kev pom tseeb tseeb. Muaj cov choline thiab lwm cov ntsiab lus ntawm cov vitamin B yog cov khoom hauv nws. 
Cov os yog nplua nuj heev hauv cov zaub mov. Qhov tseem ceeb tshaj plaws macro thiab micronutrients:
- zinc;
- hlau;
- molybdenum;
- cobalt;
- manganese;
- chrome;
- fluorine;
- iodine;
- selenium;
- tooj liab;
- chlorine;
- leej faj;
- potassium;
- phosphorus;
- calcium uas;
- magnesium;
- sodium
Koj puas paub? Txawm hais tias tus os yog deb ntawm lub caj dab, tab sis muaj ntau lub tsev me nyuam vertebrae dua ib lub caj dab nrig.
Saj
Tsis tsuas yog qhov khoom noj khoom haus muaj nqis heev rau hauv qhov pub rau nws rau ib-paus xyoo mus nyob hauv ib qho ntawm cov chaw hauv lub ntsiab ntawm cov khoom noj khoom haus ntawm tus txiv neej, tab sis nws kuj tsis txaus siab. Nws cov nqaij tsaus nti tsis zwm rau pawg ntawm kev noj zaub mov, tab sis rau kev noj zaub mov nws yog siv ntau dav thoob ntiaj teb thiab pom zoo rau yuav luag txhua pawg neeg noj qab nyob zoo. 
Cov nqaij nyoos, tsis hais tus qauv ntawm nws txoj kev npaj, tsis tuaj yeem muaj qee qhov saj, peculiar aroma thiab qab ntxiag tom qab. Cov khoom sib txawv hauv cov khoom noj yog nyob ntawm qhov yug ntawm cov noog thiab nws lub hnub nyoog. Cov nqaij npau npau ib nrab xyoo, cov nqaij nyug ntau dua thiab cov rog tsawg dua, thiab cov neeg laus cov hnyav tau nyuab tshaj thiab muaj roj, tab sis nws muaj saj tshaj thiab nws muaj ntau dua qhov tsw ntxhiab uas tsis tuaj yeem tsis meej pem nrog txhua yam.
Nyeem kuj hais txog kev cais thiab kev siv ntawm cov qe os.
Dab tsi yog qhov tseem ceeb duck nqaij
Qhov kev xyiv fab ntawm duck nrog cov vitamins, minerals, organic acids, proteins thiab cov rog predetermines nws usefulness rau tib neeg lub cev.
Tshwj xeeb tshaj yog yuav tsum tau muab qhia tej roj roguas yog suav cov khoom noj khoom haus zoo tshaj butter, thiab muab faib los ntawm lawv txoj kev zoo rau cov roj txiv roj. Nws muaj ntau heev uas muaj roj, cov roj carbon monoxide, thiab Omega-3 fatty acids uas yog cov tshuaj antioxidants.
Lwm cov cim tshwj xeeb ntawm cov roj os yog nws tsawg melting point, uas yog tsawg dua li qhov ntsuas kub ntawm tib neeg lub cev. Cov cuab yeej ntawm nws pab lub cev kom yooj yim tshem ntawm nws cov nyiaj seem. 
Raws li rau lub npua hauv kev dav dav, nws tau ntev tau tsim hais tias nws muaj peev xwm mus ua tau zoo tiv thaiv tib neeg kev noj qab haus huv li:
- zoo antioxidant vim lub ntsiab lus ntawm selenium, uas tiv thaiv hlwb los ntawm cov teeb meem ntawm cov dawb radicals. Yuav luag ib nrab ntawm cov niaj hnub niaj hnub ua ntawm no keeb tsuas yog 100 g ntawm os nqaij;
- nyiaj sib ntaus nrog anemia. Ib txheej ntawm cov as-ham los ntawm phosphorus, iron thiab vitamin B12 nyob rau hauv lub cev nrog lub zog thiab ua kom cov ntshav hemoglobin nyob rau hauv cov ntshav;
- txhais tau tias txhawb nqa txoj kev tiv thaiv kab mob. Muaj cov organic fatty acids uas, xws li zinc thiab selenium, ua cov tshuaj tiv thaiv cov kab mob uas muaj zog, ua rau tib neeg muaj kev tiv thaiv;
- optimizer ntawm lub xeev hauv lub cev. Cov vitamins B tseem ceeb tshaj plaws nyob rau hauv cov khoom, nrog rau tooj liab, ua rau lub cev ua haujlwm ntawm cov hlab ntsha hauv lub cev;
- fighter nrog ntau tshaj qhov ceeb thawj. Vitamins los ntawm tib Pawg B, nrog rau kev ua rau Omega-3 thiab Omega-6 fatty acids activate metabolic nyob rau hauv lub cev thiab inhibit cov concentration ntawm cov rog hauv tib neeg lub cev. Lub hom phiaj tib yam tau txais kev pab los ntawm zinc, nrog rau ntau lub zog ntawm cov enzymes uas ua si lub luag haujlwm tseem ceeb hauv cov txheej txheem metabolic. Tsis tas li, ntau feem pua ntawm cov protein nyob hauv cov khoom rau ntev ntev tsim kom muaj kev zoo siab hauv lub cev, inhibiting kom tsawg ntawm cov zaub mov noj thiab ua kom poob phaus;
- txhais tau tias txhawb kev noj qab haus huv cov plaub hau thiab tawv nqaij. Vim muaj cov niacin, riboflavin, omega-3 thiab omega-6 fatty acids, tawv nqaij thiab plaub hau tau zoo noj haus thiab ua kom noj qab nyob zoo thiab zoo nkauj.
Tsis tas li ntawd, cov nqaij npaws zoo pab lub cev yog tias tsim nyog rhuav tshem ntawm:
- cov roj cholesterol hauv cov ntshav;
- qhov teeb meem ntawm cov teeb meem hauv plawv;
- osteoporosis thiab lwm cov kab mob hauv cov pob txha;
- ntshav qab zib;
- teeb meem metabolism;
- txo cov laus lub cev;
- txo cov kev ua haujlwm hauv lub cev ntawm cov khoom tsim tawm;
- teeb meem nrog rau cev xeeb tub;
- qhov kev pheej hmoo ntawm kev tshwm sim ntawm malignant qog;
- deterioration ntawm kev pom tseeb tseeb.
Koj puas paub? Tus naj npawb nto moo ntawm cov khoom ntiag tug tsuas yog rau cov poj niam ib nrab ntawm cov pejxeem, thiab cov kev coj tsis paub meej thiab tsis paub meej. Tsis tas li ntawd, kev quacking tsis ua rau muaj kev yws, uas baffles physicists.
Kuv noj puas tau
Nutritionists ntseeg tias thaum tsis muaj ib tus neeg tsis kam ua rau cov nqaij nyoos, nws tuaj yeem tsim nyog thiab yuav tsum tau siv los ntawm txhua tus neeg noj qab haus huv. Txawm li cas los xij, qee lub sij hawm muaj cov nta hauv kev siv cov ducks.
Cev xeeb tub
Lub ntsiab haujlwm hauv kev noj haus ntawm tus poj niam cev xeeb tub tsis yog yuav ua mob rau tus me nyuam hauv plab thiab tib lub sijhawm tsis nco qab txog koj txoj kev noj qab haus huv. Duck nqaij copes nrog ob leeg ntawm cov hauj lwm no, yog tias, ntawm chav kawm, lub cev tsis tab seeb tsis muaj pathologies. 
Lub ntsiab lus tseem ceeb rau kev siv cov khoom no los ntawm kev cia siab niam yog nws ua kom huv si. Hais tias yog, cov nqaij nyob rau hauv txhua rooj plaub yuav tsum tsis txhob yuav ib nrab-cied. Thiab nws yog ntau tshaj qhov tseeb los siv nws nyob rau hauv daim ntawv stewed, thiab tsis nyob rau hauv kib los yog smoked.
Cov poj niam laus
Tab sis cov poj niam thaum lub caij noj niam mis yuav tsum ceev faj txog qhov khoom no. Qhov ua rau nws cov rog, raws li qhov tshwm sim, tom qab haus luam yeeb hauv tus poj niam cev xeeb tub, cov roj muaj kua mis ntau dua. Thiab qhov no tsis haum txhua tus menyuam. Ib txhia ntawm lawv muaj teeb meem nrog lub plab, uas txhawb cov me nyuam tso lawv lub mis.
Nyob rau hauv no hais txog, cov nqaij nyoos ntawm cov tsiaj qus tsis zoo dua, tab sis vim nws txoj kev tsis muaj peev xwm ua rau cov niam tsev uas tsis tau sib deev ua lwm txoj hauv kev, nws tsis tuaj yeem muab tso rau tom hauv ntej, yog li koj yuav tsum tau muaj cov khoom noj. Nws pom zoo tso cov duck carcass los ntawm daim tawv nqaij thiab subcutaneous rog. Thaum cov nqaij zoo li no, cov roj tas lawm. 
Txawm li cas los xij, nyob rau hauv kev noj haus ntawm ib leej niam leej txiv, cov nqaij ntshiab tsuas yog nkag tau tom qab tus me nyuam muaj 3 hlis. Hauv qhov no, thawj feem ntawm cov khoom yuav tsum hnav li 50 g. Yog tias tsis pub dhau ib hnub tom qab tus me nyuam tsis pom muaj teeb meem, feem ntau muaj peev xwm nce ntxiv zuj zus ntxiv tsis tau txais cov khoom noj uas muaj zaub thiab zaub ntsuab.
Nws tseem ceeb heev! Nyob rau hauv txhua rooj plaub, dhau ntawm cov poj niam duckling duckling tsis yog nws tus nqi.
Poob phaus
Hais txog seb nws puas tsim kev puas tsuaj rau cov neeg uas muaj rog lossis, dua li, nws txhawb rau qhov poob, ib qho kev xav ntawm cov nutritionists tseem tsis tau tsim.
Qee cov neeg ntseeg hais tias muaj cov vitamins ntawm pab pawg B, nrog rau cov tshuaj Omega-3 thiab Omega-6 fatty acids, activates metabolic nyob rau hauv lub cev thiab inhibits cov concentration ntawm cov rog hauv tib neeg lub cev. Qhov no yog facilitated los ntawm muaj zinc, uas activates zus tau tej cov enzymes uas ua si lub luag hauj lwm tseem ceeb hauv cov txheej txheem metabolic. Vim li ntawd, kev siv cov os yuav tsum ua rau poob phaus. 
Lwm tus neeg, ntawm qhov tsis sib xws, muaj kev ntseeg siab tias cov khoom noj roj ntxiv ntau ntxiv calorie ntau ntau thiab ua rau cov txuam rau cov neeg tsis muaj mob nyob hauv tib neeg lub cev, thiab yog li ntawd nws pom zoo rau cov neeg uas xav kom poob qhov ceeb thawj los ntawm cov khoom no.
Obviously, raws li ib txwm, tseeb lus dag qhov chaw nyob rau hauv nruab nrab ntawm cov kev xav polar. Feem ntau, cov neeg uas xav txog kev cuam tshuam ntawm ib qho khoom noj khoom haus rau ib tus neeg uas yog tus neeg yuav tsum tau paub txog lawv tus kheej los ntawm lawv tus kheej txoj kev xav los yog nrog kev pab ntawm ib tus kws kho mob muaj cai ntau dua.
Lub tswv yim rau cov tsiaj nyeg breeders: kos tawm cov nqaij breeds ntawm pigeons, chickens, npua, nyuj, rabbits.
Ua Ntawv Thov
Tshaj li ntawm txhiab xyoo keeb kwm ntawm kev noj nqaij nyug, tus neeg tau sau ntau txoj kev ua noj khoom thiab tsim tau ib daim ntawv qhia nplua nuj rau cov tais diav.
Yuav ua li cas
Duck nqaij yog raug stewing, frying, ci, haus luam yeeb, salting, ua kom huv thiab muab ci. Cov neeg feem coob paub txog cov khoom noj khoom haus uas muaj apples, tab sis ntau lwm yam khoom kuj yog siv rau hauv daim ntawv ntawm cov nqaij minced. 
Ntxiv rau kev siv tag nrho lub cev nqaij daim tawv, muaj ntau yam zaub mov txawv uas siv cov khoom ntawm tus noog lub cev siv. Hauv daim ntawv no, cov nqaij nyug yog siv los ua noj ntau yam kua zaub, ua mov ua noj, ci ntsa iab, stews. 
Duck offals yog nquag siv rau cov hom phiaj ua noj ua haus, piv txwv li, thaum ua noj ua haus lub npe nrov foie. Thiab, ntawm chav kawm, peb yuav tsum tau hais ib qho ntawm cov khoom noj khoom haus uas nrov tshaj plaws uas tau txais kev pab nyob rau hauv feem ntau cov khw nojmov hauv ntiaj teb - Peking os.
Dab tsi yog tag nrho
Duck nqaij yog zoo kawg nyob ib sab rau luag nrog txhua yam ntawm sab lauj kaub tais diav, thiab carcass stuffing yog qhov zoo tshaj plaws ua nrog kua txiv qab zib, qab zib qos yaj ywm, sauerkraut, roasted lingonberries, buckwheat porridge, nplej, pasta, legumes, txiv hmab txiv ntoo, cov txiv hmab txiv ntoo qhuav thiab ceev. 
Txig duab ntxoov ntxoo thiab ua txuj lom li qhov saj ntawm cov khoom. pomegranate thiab kua txiv kab ntxwvraws li zoo li Ginger, parsley, thyme, basil.
Kawm ua li cas ua gooseberry sauce rau nqaij los yog ntses.
Yuav ua li cas xaiv ib tug duck carcass thaum yuav
Nws yog qhov zoo tshaj los yuav ib tug me nyuam yaus duck nqa los ntawm lub hnub nyoog tsis tshaj 6 lub hlis, thiab yog hais tias qhov no yog ib hom kab mob broiler, ces nws yuav tsum tsis muaj ntau tshaj li peb lub hlis. Cov ducks qub, muaj roj ntau thiab ntxhiab thiab muaj qee qhov tshwm sim uas tsis yog txhua tus nyiam. Txawm hais tias muaj ntau tus neeg nyiam heev ntawm cov nqaij nyug, uas yog precisely dab tsi yog muaj nuj nqis nyob rau hauv duck.
Lub hnub nyoog ntawm cov ducks yog yooj yim los txiav txim. Nyob rau hauv cov tub ntxhais hluas, ob txhais ceg yog daj, lub kaus ncauj yog muag, thiab cov roj yog pob tshab.
Ntxiv mus, kuj muaj cov yeeb yam qhia tseeb tias qhov tshiab ntawm qhov khoom:
- Cov tawv nqaij ntawm lub cev yuav tsum yog ci iab thiab daj.
- Cov nqaij hauv lub cev yuav tsum muaj xim liab. Xim av los yog xim liab liab qhia cov khoom staleness.
- Lub cev yuav tsum tau ywj yaus thiab tom qab koj nias lub ncauj nrog koj tus ntiv tes, ceev nrawm lub qub duab.
Nws tseem ceeb heev! Nyob rau hauv tsis muaj qhov xwm txheej yuav tsum yog daim tawv nqaij ntawm lub cev nqaij daim tawv yuav nplaum.
Yuav ua li cas cia cov nqaij nyob tom tsev
Lub duck carcass txias ntawm 0 rau -4 degrees muab khaws cia rau hauv lub tub yees kom tsis pub ntev tshaj peb hnub. Nyob rau hauv daim ntawv ntawm khov duck, khov ntawm-25 ° C, cov nqaij tau dag nyob rau hauv lub freezer rau txog ib xyoos, thiab nyob rau ntawm ib tug kub ntawm -15 ° C lub txee lub neej yog txo mus rau peb lub hlis. 
Leej twg yuav ua mob tau
Raws li nws tshwm sim nrog tag nrho cov khoom, cov nqaij nyuj yog, thawj zaug ntawm tag nrho, contraindicated rau cov neeg kev txom nyem los ntawm ib tug tib neeg tsis kam. Lub hauv paus tseem ceeb tshaj plaws rau kev haus cov nqaij khov muaj feem xyuam rau nws cov rog, kev mob siab, muaj cov roj cholesterol thiab siab cov calorie ntsiab lus.
Yog li, cov khoom no yog contraindicated rau cov neeg uas:
- muaj teeb meem nrog cov roj (cholesterol) hauv cov ntshav;
- suffers los ntawm kev mob ntawm cov kab mob hauv plab thiab lub siab;
- muaj teeb meem nrog kev ua haujlwm ntawm cov thyroid caj pas;
- suffers los ntawm ntshav qab zib;
- yog rog.
Ua noj ua haus
Rau ib tug ntev ua noj ua haus keeb kwm ntawm duck nqaij accumulated ib tug wealth ntawm kev nyob rau hauv nws cov kev npaj. Nov yog qee qhov tsim nyog cov tswv yim uas pab txhawb kev ua noj thiab txhim kho cov khoom noj khoom haus zoo ntawm cov tais diav:
- yog li ntawd yog tsis muaj ntxhiab tsw nyob rau hauv lub tais, nws yog ib qhov tsim nyog los tshem tawm cov quav ntawm lub cev ua ntej ua ntej kib los yog ci;
- txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo rau hauv daim ntawv ntawm cov kua qab zib thiab qaub kua txiv, zoo li txiv kab ntxwv, cranberries, txiv quav ntswv nyoos, cranberries thiab prunes txig muab kua rau cov nqaij;
- thaum siv los npaj cov nqaij nyug, foils lossis cov tes tsho yuav tsum tau muab tshem tawm rau ib lim piam ntawm ib teev ua ntej txoj kev ua tiav, yog li ntawd lub cev nqaij daim tawv yog xim av;
- thaum ci, nws yog ib qho tseem ceeb rau dej rau lub cev ntawm lub sij hawm mus rau lub sij hawm nrog roj roj los ntawm nws kom tau ib crisp crust;
- ceev lub mis ci ntau dua kub kub txhob poob siab tshaj qhov khoom;
- Yog tias koj rhaub lub cev nqaij daim tawv rau 20 feeb ua ntej kib los yog ci, ces cov khoom yuav tsis muaj raw;
- Utatnitsa, los ntawm xijpeem nws tau ua, tso cai rau koj muab lub os dej qab zib thiab qab;
- Thaum siv lub thawv uas khov khov, nws yuav tsum tau sab laug hauv lub txaj rau hauv nruab nrab lub txee 24 teev ua ntej yuav ua noj ua haus thiab tsuas yog ntxiv mus rau qhov chaw khib nyiab nyob hauv chav ua noj;
- yog li ntawd cov nqaij npaws tsis yog rog, nws yog ib qho tsim nyog rau lub zog ntawm lub cev rau ib nrab ntawm ib teev, vim tias cov roj yuav qhuav thiab muab tshem tawm ntawm cov khoom;
- qhov zoo tshaj plaws crunchy ntawm ntau yog tsim rau ib tug os, yog hais tias ua ntej frying hliv nws nrog boiling dej, tsis txhob boiling dej hauv lub cev;
- cov nqaij yuav ntau succulent tom qab muab tshuaj ntxuav nws nrog ntsev thiab nyob ntawm lub txee ntawm lub tub yees rau ib hnub.
Duck Cooking Video Recipes
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Nrog rau kev noj haus, noj cov nqaij, muab lub cev nrog ib pawg ntawm cov khoom noj muaj txiaj ntsig, tib lub sij hawm muab rau tus neeg lub plab roj hmab ntawm lub aroma thiab saj ntawm ib yam khoom noj kom zoo.
