Tsawg tus neeg paub hais tias thawj thawj zaug yog neeg Isdias Asmesliskas, uas nyob rau thaj chaw Mekas niaj hnub, pib noj cov txiv kab ntxwv zucchini thawj zaug. Niaj hnub no, ib tug nrov khoom noj qab zib yog zucchini jam, uas yog feem ntau ntxiv rau ib tug txiv kab ntxwv los yog txiv qaub.
Zucchini jam yog heev yooj yim mus rau confuse nrog pineapple delicacy. Siab saj ntawm jams txuas ntxiv qhov tseem ceeb sau ntawm txiv kab ntxwv tsw. Lub taub me me nrog lub txiv kab ntxwv ua ib qho kev ua kom zoo thiab tsis nco qab uas tsis txaus siab rau qhov yuav luag txhua tus hniav qab zib.
Yuav ua li cas xaiv zucchini thiab txiv kab ntxwv rau harvesting
Peb tseem nco ntsoov cov txiaj ntsig zoo ntawm zucchini thiab txiv kab ntxwv nyob rau hauv nyob tus yeees ntawm kev kho mob. Vim yog cov nplua nuj vitamin thiab cov tshuaj minerals, zucchini tuaj yeem ua rau lub cev tsis muaj zog, tiv cov kab mob, txhim kho qhov kev mob plawv, txhawm rau cov txheej txheem metabolic, ua rau cov txheej txheem hematopoietic, txhawb cov qoob loo ntawm cov thyroid hormones.
Txiv kab ntxwv, nyob rau hauv lem, muaj ib tug loj npaum li cas ntawm cov vitamin C, uas yuav pab nyob rau hauv sib ntaus tawm tsam khaub thuas kis kab mob. Tsis tas li ntawd, ib lub chaw kub thiab muaj xyoob ntoo citrus ua rau lub plab hnyuv loj thiab ua rau lub siab thiab lub plawv ua haujlwm zoo.
Breeders ua kom paub meej tias ntau yam ntawm zucchini yog heev ntau. Ntxiv mus, txhua yam ntau yam yog qhov txawv ntawm nws cov ntsiab: qhov ceev ntawm lub rind thiab pulp, xim, saj, maturation. Rau qhov kev npaj ntawm golden jam, nws yog pom zoo kom yuav daj zaub ntawm nruab nrab-caij ripening. 
Cov txiv hmab txiv ntoo yog cov zoo dua tsis yuav khoom, raws li lawv muaj peev xwm ua tiav hlo muag thiab tig mus ua mush. Nws yog qhov zoo tshaj plaws kom tau txais cov tawv nqaij uas muaj mob pes nrab nrog cov tawv nqaij. Nyob rau hauv rooj plaub no, koj yuav tau txais ib qho zoo heev delicacy nrog mos, tab sis nyob rau tib lub sij hawm ntom slices ntawm zaub.
Nws tseem ceeb heev! Nco ntsoov tias feem ntau cov txiv kab ntxwv qab - nrog tus puj ntaws. Hais tias yog, cov neeg nyob rau hauv uas ib tug tubercle tshwm rau ntawm qhov chaw ntawm ovary ntawm lub paj.
Thaum xaiv cov txiv kab ntxwv, qhov tseem ceeb yuav tsum yog ntawm daim tawv nqaij. Nws yuav tsum yog xim dawb lias ci ntsa iab xim. Nws yog ib qho xim zoo li yog ib qho kev qhia ntawm cwj mem kua txiv hmab txiv ntoo. Nco ntsoov hnov cov txiv hmab txiv ntoo.
Ib qho kua ntxhiab tsw ntxhiab txaus qhia tias cov txiv hmab txiv ntoo yog siab siav. Yog hais tias lub txiv kab ntxwv yog mos heev, nws yuav qhia tau tias muaj cov txheej txheem putrefactive hauv lub pulp. Thiab tsis txhob hnov qab tias cov txiv hmab txiv ntoo muaj kua yog ib txwm hnyav (vim muaj qhov siab ceev).
Yees duab: yuav ua li cas xaiv cov txiv kab ntxwv ntawm cov txiv kab ntxwv
Yuav ua li cas ua kom jam
Hauv qab no peb yuav qhia koj daim ntawv qhia ua rau muaj ntxhiab qhwv jam nrog qhov sib ntxiv ntawm txiv kab ntxwv. Qhov tseem ceeb ntawm daim ntawv qhia no yog qhov tseeb hais tias thaum kawg peb tau txais cov kua txig ntawm cov kab zucchini uas muaj cov kua txiv kab ntxwv hloov maj mam.
Khoom List
Rau qhov kev npaj ntawm delicacies peb xav tau:
- 1 kg ntawm zucchini;
- 2 cov txiv kab ntxwv nrab;
- 700-800 grams qab zib.
Paub cov zaub mov txawv rau cov tsiaj qus, txiv moj coos, txiv pos, txiv mab txiv ntoo, txiv pos, txiv mab txiv ntoo, txiv mab txiv ntoo, cowberry, hawthorn, gooseberry, taub dag, thiab liab currants.
Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias nyob rau hauv daim ntawv qhia no, qhov sib ntxiv ntawm dej tsis siv, vim nws muaj peev xwm me ntsis "trim" qhov kev ua siab zoo ntawm lub delicacy. Ginger paus, vanilla los yog lwm yam txuj lom ntxiv ntxiv raws li xav, tab sis peb yuav ua rau jam nrog ib tug txiv kab ntxwv tseeb-zucchini tsw.
Chav ua mov
Nyob hauv tus txheej txheem ntawm kev tsim delicacies rau lub caij ntuj no, peb yuav xav tau cov tais diav nram qab no:
- chav riam phom;
- lauj kaub (muaj peev xwm ntawm 4 liters);
- Berner lub grater;
- ntoo dostochka rau txiav;
- ntoo ntaiv;
- chav ua noj.
Tej zaum nws yuav tsis qhia meej rau txhua tus neeg seb tus neeg ua li cas yog dab tsi thiab vim li cas nws thiaj xav tau. Qhov tseeb, qhov no yog qhov tshwj xeeb zaub cutter los ntawm lub khw muag khoom hauv German, uas yuav cia peb sai sai thiab cias txiav cov zucchini rau hauv cov ceg me me. Txawm li cas los xij, yog tias Berner lub grater tsis tuaj, ces koj tuaj yeem siv rig ib txwm.
Cov txheej txheem ntawm theem qes
Yog tias koj xav ua kom qab fragrant jam, koj yuav tsum ua raws li cov lus qhia ntawm theem no:
- Zucchini peeled thiab txiav ua ob qhov chaw. Diav tshem tawm ntawm nruab nrab tag nrho cov nqaij, uas tsis pub kom lub pieces ntawm zaub tag nrho thiab crispy.
Tej zaum koj yuav txaus siab nyeem ntawv txog yuav ua li cas ua kom tau qaub zucchini jam rau lub caij ntuj no.
- Grind zucchini on ib bernerovsky grater. Lub qhov muab xa tuaj rau lub laujkaub.
Koj puas paub? Thawj thawj zaug, Christopher Columbus coj cov kab zucchini mus rau ntawm thaj chaw ntawm cov teb chaws Europe. Thiab nyob rau hauv XVIII caug xyoo, cov zaub no twb tau ploj distributed nyob rau ntau lub teb chaws, tab sis nws yog cov nyiam tshaj plaws ntawm cov Italians.
- Txiv kab ntxwv txiav mus rau hauv me me cubes nrog tev thiab tseem xa mus rau lub lauj kaub. Kua txiv, uas tseem los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tom qab txiav, yuav tsum tau drained rau hauv ib saucepan.
Koj puas paub? Nyob rau hauv cov huab cua sov, txiv kab ntxwv muaj xim xim rau peb txhua tus - txiv kab ntxwv. Txawm li cas los, nyob rau hauv chaw kub thiab muaj xyoob ntoo, cov txiv hmab txiv ntoo yog ... ntsuab. Lawv ua kab ntxwv vim yog tsis muaj ultraviolet hluav taws xob (tshav ntuj).
- Nrog kev pab ntawm chav ua noj, peb ntsuas 700-800 g suab thaj (qhov ntau qaub lub txiv kab ntxwv, ntxiv cov suab thaj) thiab ntxiv rau lub laujkaub.
- Tus txheem ntawm saucepan yuav tsum tau sib tov me ntsis. Tom qab ntawd npog lub hau nrog lub hau thiab tawm hauv lub tub yees rau tag nrho hmo ntuj.
- Thaum sawv ntxov peb nqa lub lauj kaub tawm ntawm lub fridge thiab muab tso rau nws cov khoom noj ib qho me me hluav taws. Tom qab koj lub npau npau npau yog qhov tsis siav tsis tshaj li 2-3 feeb. Thaum lub jam yog pob hau, nws npog nrog ib phuam, thiab tom qab ntawd nrog lub hau, thiab sab laug hauv daim ntawv no kom txog rau thaum yav tsaus ntuj.
- Nyob rau yav tsaus ntuj, koj yuav pom hais tias cov marrows twb tau ua pob tshab. Peb noj ib lub diav ntoo thiab sib tov txhua yam zoo, thiab ces boil lub jam dua rau 2-3 feeb. Tom qab ntawd, peb npog qhov kho nrog lub phuam thiab lub hau thiab tawm nws thaum hmo ntuj.
- Nyob rau hauv thaum sawv ntxov, muab qhov kho ob peb feeb ntxiv ua noj, thiab nyob rau hauv lub meantime, koj yuav pib sterilizing lub poom.
Peb qhia koj mus nyeem txog yuav ua li cas npaj zucchini rau lub caij ntuj no, yuav ua li cas ua noj Korean zucchini zaub xam lav, yuav ua li cas marinate zucchini, thiab tau txais kev paub nrog txoj kev qhuav thiab khov zucchini.
- Lub tiav jam yog poured rau hauv poom thiab kaw nrog hau, uas yuav tsum tau tseem yuav boiled.
- Peb tig dhau lub corked khoom thiab npog nws nrog ib tug sov daim pam. Peb tawm hauv daim ntawv no txog ib hnub, tom qab uas peb nqa nws mus rau ib qho chaw rau qhov ntev cia.
Nws tseem ceeb heev! Ua ntej ua noj zucchini nrog ib tug txiv kab ntxwv, lub txheem ntawm lub lauj kaub yuav tsum tau meej tov. Tom qab tag nrho, yog hais tias lub suab thaj sticks rau hauv qab, ces nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm ua noj nws yuav hlawv.Raws li koj tau pom, ua rau lub siab jam yuav tsum tau ntau lub sijhawm, tab sis ntseeg kuv, nws muaj nqis nws.
Nta thiab cov cai rau khaws cia cov khoom ua haujlwm
Khaws zucchini jam yuav ua tau nyob rau hauv lub cellar, tub yees los yog lwm qhov chaw txias. Lub ntsiab lus tseem ceeb: qhov kub thiab txias yuav tsum tsis tshaj li ntawm +5 ° C. Tom qab tag nrho, qhov ntau lub cia sov ntawm jam, tsawg lub sij hawm nws yuav usable.
Nrhiav kom paub seb koj puas noj tau cov kua zucchini raw, muaj pes tsawg calories thiab cov as-ham thiab zoo li cas rau lub cev.
Tsis tas li ntawd, ncaj qha cov tshav puam los yog lub teeb ntawm lwm qhov chaw yuav tsum tsis txhob poob rau hauv qab lauj kaub. Kuv kuj xav kom nco ntsoov tias qhov nyiaj ntawm cov suab thaj hauv cov kab mob hauv qab no ncaj qha cuam tshuam rau lub neej txawb.
Cov niam tsev muaj kev sib cav sib ceg hais tias ntau dua cov suab thaj nyob rau hauv qhov muaj pes tsawg leeg, qhov ntev ntawm qhov jam yuav nyob. Yog li ntawd, yog hais tias tus proportions ntawm zucchini thiab qab zib yuav 1: 1, ces cov khoom yuav khaws cia rau 2-3 xyoos. Nyob rau hauv peb cov ntaub ntawv, koj tuaj yeem khaws ib qho kev kho mob tsis pub ntev tshaj 2 xyoos. 
Yuav ua li cas pab nrog jam
Zucchini thiab txiv kab ntxwv jam yuav noj nrog ib tug diav li niaj zaus, ntxuav nrog tshuaj yej tsis muaj suab thaj. Cov me nyuam nyiam noj cov khoom qab no, nws kis tau dawb los yog dub ncuav. Qhov kev npaj no yuav pab tau nrog ice cream thiab lwm yam khoom qab zib. Tsis tas li ntawd, six thiab aromatic pies, khoom qab zib thiab lwm yam khoom muag yog ua los ntawm zucchini jam.
Thaum kawg, kuv xav nco ntsoov tias yuav kom tau cov kab npuas cua, uas cov zucchini lub khoob yuav ua rau nrig thiab nyob twj ywm, koj yuav tsum ua raws li cov lus qhia hauv zaj lus no. Npaj koj tus kheej thiab tsis txhob ntshai mus sim, thiab nyob rau lub caij ntuj no caij ntuj sov nws yuav zoo los saj cov vitamin delicacy.
