Rau ntau ntawm peb, tus qauv li ib txwm yog qhov muaj Isabella grapevine ntawm lub tiaj nraum qaum tsev. Koj yuav xav hais tias tsuas yog kev tsim txiaj ntawm no Berry yog nws unpretentiousness thiab tsis kam mus Frost, uas yog ib qho tseem ceeb rau peb latitudes. Txawm li cas los, qhov no nyob deb ntawm rooj plaub. Grapes "Isabella", ntxiv rau cov cuab yeej no, muaj ntau lwm yam khoom tseem ceeb.
Luv luv piav qhia ntawm ntau yam
Teb chaw ntawm Isabella txiv hmab txiv ntoo ntau yam yog Teb Chaws Asmeskas, uas nyob rau hauv lub xyoo pua puv 19, los ntawm kev hla cov txiv hmab txiv ntoo uas nyob sab Europe thiab cov neeg qus, ib qho kev sib txawv ntawm qhov sib txawv.
Koj puas paub? Lub npe ntawm txiv hmab txiv ntoo ntau yam "Isabella" yog nyob rau hauv kev qhuas ntawm tus hluas nkauj ntawm thaj av, qhov twg ntau yam yog bred - Isabella Gibbs.
Unculpable ntau yam, sau rather lig, los ntawm lig Cuaj hlis mus rau lub kaum ib hlis. Berry hlob zoo thiab txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv Moldova, Belarus, Ukraine, lub hauv paus ntawm Russia, nyob rau hauv Siberia thiab nyob rau Volga, nyob rau hauv cov av ntawm thaj chaw ntawm Caucasus. 
Ntau yam txaus fertile thiab Frost resistant (txog rau -30 ° C). Cov pawg muaj qhov sib thooj. Lawv tuaj yeem yog qhov nruab nrab ntawm qhov loj (ntsuas txog 0.25 kg) lossis loj heev (ntau dua 2.3 kg).
Lub berries yog Sweet, ntawm medium loj, tsaus xiav, yuav luag dub. Berry ceeb thawj - txog li 3 g, nyob rau hauv lub cheeb muaj peev xwm ncav cuag 18 hli. Cov tawv nqaij yog yooj yim heev cais los ntawm fetus. Lub pulp muaj ib tug nplua nuj tsw nrog cov yim pab ntawm Strawberry thiab raspberry.
Qab zib cov ntsiab lus - 15.4 Brix, acidity - 8
Lub berries muaj ib tug high school cov ntsiab lus ntawm cov hlau, iodine, vitamins A thiab B.
Kawm ntxiv txog cov txiaj ntsig zoo thiab cov yeeb yam ntawm kev siv cov txiv hmab.
Kua txiv neej muaj pes tsawg leeg
Cov nyob tus yeees ntawm txiv hmab txiv ntoo "Isabella" theem siab amino acidsmuab kev koom tes hauv cov kev ua rau endocrine thiab tsim nyog rau cov khoom muaj protein ntau los ntawm peb lub cev:
- arginine yog kev koom tes nyob rau hauv lub synthesis ntawm urea;
- lysine yog tsim nyog rau kev loj hlob ntawm lub cev;
- valine yog koom tes hauv kev tsim neuroregulation;
- leucine yog lub luag haujlwm rau protein synthesis;
- phenylalanine - cov synthesis ntawm cov tshuaj hormones thiab cov ntshav kev xyum;
- methionine - lub cev kev loj hlob, carotene synthesis, roj absorption thiab kev tswj rog rog, kev tiv thaiv daim siab;
- Isoleucine yuav tsum tau txhaj rau cov tshuaj synthesis ntawm lwm cov amino acids.
Micro thiab macro ntsiab
Ntawm macronutrients nyob rau hauv lub berries feem ntau ntawm tag nrho cov poov tshuaj, txog 250 mg. Tom qab ntawd, nyob rau hauv qhov txo nqi: calcium, sodium, phosphorus, magnesium.
Kuj pom tam sim no nyob rau hauv kab ntawv (cov ntsiab lus ntawm txhua lub element yog tsawg dua 10 mg): hnoos, chlorine, hlau, aluminium, zinc, molybdenum, tooj.
Nws tseem ceeb heev! Cov qoob loo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo "Isabella" ncav 7 tons ntawm ib thaj tsam ntawm thaj chaw.
Vitamins
Vitamins muaj nyob hauv cov txiv hmab txiv ntoo hauv xws li:
- IB - 0.15 mg;
- B1 - 45 μg;
- B2 - 25 mcg;
- PP - 0.27 mg;
- B5 - 95 μg;
- B6 - 620 MG;
- B9 - 3.0 μg;
- C, 5.5 mg;
- E - 0.35 mg;
- Biotin - 3 μg;
- K - 0.6-2.2 mcg.
BJU
100 g ntawm grapes muaj:
- dej - 80.5 g;
- protein - 0.6 g;
- rog - 0.6 g;
- carbohydrates - 15.5 g;
- fiber - 1.5 g;
- pectins - 0.5 g;
- Organic acids - 0.85 g;
- tshauv qhov seem - 0.5 g
Calorie berries
Calorie ntsiab lus - li 80 kcal ntawm 100 g
Koj puas paub? Muaj ib lub tswv yim tias fermentation yog thawj zaug tsuas yog ib txoj kev los khaws cia kua txiv, thiab ethanol toxication yog tsuas yog ib qho by-product.
Yuav ua li cas yog kev siv ntawm ntau yam
Ntxiv nrog rau berries, lub ntsiab qoob loo ntawm vine, lwm yam khoom ntawm tseem ceeb kab lis kev cai raug siv. Piv txwv li, cov nplooj yog siv los ua kom nrov Caucasian cov tais diav - dolma, tab sis qhov no tsis yog lawv tsuas siv. 
Berries
Isabella yog ib hom tsaus nti. Nws cov xim qhia tau cov ntsiab lus ntawm anthocyanins - cov tshuaj uas tiv thaiv peb lub cev los ntawm cov kab mob thiab cov dawb radicals. Berries muaj qhov zoo ntawm qhov xwm txheej no:
- nce lub elasticity ntawm phab ntsa ntawm cov hlab ntsha;
- cov teebmeem zoo rau kev ntsuas ntshav ntog;
- normalize ntshav siab;
- deducing khoom los ntawm lub cev;
- normalize lub plawv muaj nuj nqi.
Cov ntsiab lus ntau tshaj ntawm antioxidants - nyob rau hauv cov noob thiab tev. Flavonoids ua rau kev tshem tawm ntawm nitrates thiab cov tshuaj lom neeg muaj roj. Kua txiv yog ib qho cuab yeej zoo tshaj plaws rau kev kho mob - nws raug pom zoo rau cov neeg uas muaj mob hnyav heev thaum lub sij hawm tom qab siv txoj haujlwm thiab tom qab rov qab ua haujlwm tiav, thiab rau cov neeg muaj teeb meem puas siab ntsws (kev nyuab siab).
Nws tseem ceeb heev! Nyob hauv Europe thiab Amelikas, Isabella ntau yam txwv tsis pub muaj kev lag luam cog qoob loo thiab ua rau cov dej caw ntawm nws. Daim ntawv yog vim li cas cov ntsiab lus ntawm methanol hauv caw. Tom qab no daim ntawv qhia tsis paub tseeb los ntawm kev tshawb fawb. Nws ntseeg hais tias cov neeg tsim tawm ntawm ntau kim txiv hmab txiv ntoo ntau thiab wines los ntawm nws tau lobbying lawv tus kheej nyiam nrog xws li cov ntaub ntawv qhia.
Nplooj thiab Stems
Tsis tsuas yog berries, tab sis kuj nplooj ntawm cov nroj tsuag muaj tseem ceeb thaj chaw:
- freshly khaws cov nplooj tso rau hauv ntau qhov chaw ntawm lub cev yuav txo tau qhov kub thiab txias;
- infusion ntawm nplooj npaum li cas thaum hnoos, nws muaj expectorant thiab analgesic nkaus;
- Nrog ib tug decoction ntawm nplooj, mob tonsillitis thiab pharyngitis yog kho, thiab ib tug tshiab nplooj ntoos pab kho wounds.
Nyob rau hauv pej xeem cov tshuaj, apricot yog siv - cov kua txiv hmab txiv ntawm vine. Sau cov kua txiv hmab txiv ntoo hauv lub Plaub Hlis - thaum lub sij hawm no qhov awakens, thiab raws li, cov khoom tau los ntawm vine grapes, muaj cov cuab yeej muab kev loj hlob rau peb lub cev. Cov ntsiab lus ntawm cov vitamins thiab organic acids tau pom nws daim ntawv thov nyob rau hauv kev kho mob ntawm gout, hemorrhoids, qaug dab peg, nws kuj kho txhim cov digestive ib ntsuj av.Tshawb xyuas daim ntawv qhia ua cov champagne hauv tsev los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo.
Ua tau raug mob
- Qhov hnyav nce. "Isabella" muaj suab thaj, yog li ntawd yog tias koj poob phaus, koj yuav tsum tsis txhob noj ntau dua 50 gram ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ib hnub. Koj yuav tsum xav txog cov ntsiab lus qab zib hauv lwm cov khoom.
- Kub siab. Vim lub siab muaj zog cov ntsiab lus nyob rau hauv lub berries, thirst yuav tshwm sim. Ib qho loj npaum li cas ntawm cov dej haus tau txhawb nqa siab.
- Ntxiv acidity ntawm pais plab kua txiv.
- Zawv plab
Tshaj tawm qhov tsis zoo
- Kev tsis haum ntawm lub cev.
- Mob ntshav qab zib.
Nws tseem ceeb heev! Carbolic acid, uas yog txhais tau tias kev tiv thaiv kabmob, yog muaj nyob hauv daim tawv nqaij ntawm liab txiv hmab.
Yuav ua li cas kom cawu cub los ntawm grapes: ib kauj ruam los ntawm kauj ruam daim ntawv qhia nrog cov duab
Caw yog lub npe nto moo thiab qub siv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Qhov seem ntawm cov khoom no tseem pom nyob rau hauv ancient amphorae nyob rau hauv qab ntawm Mediterranean hiav txwv. Cia peb sim thiab peb ua ib lub qab qab ntuj, ntuj thiab noj qab nyob zoo.
Dab tsi yog xav tau
Kev ua dej caw peb xav tau:
- txiv hmab txiv ntoo;
- iav raj mis (25 l);
- qab zib (tsis ua los tau);
- nruj hau nrog dej foob;
- siphon (hose nrog lub raj);
- tsev tshuaj refractometer;
- iav ntim rau txiv hmab txiv ntoo tas.
Daim ntawv qhia ua qauj kauj ruam
- Sau cov txiv hmab yuav tsum nyob rau hauv cov huab cua qhuav, yog li ntawd cov poov xab ntsig yog nyob saum npoo.
- Tus sau yuav tsum tau cais los ntawm cov ceg, tawm hauv ib co berries.
- Koj tuaj yeem ua cawv los ntawm tib lub ntau yam, thiab koj tuaj yeem sim ua kom tov Isabella, piv txwv li, nrog Lydia.
- Peb tuav lub Berry nrog peb ob txhais tes, xa lub resulting loj (pulp) mus rau ib qho enameled lauj kaub.
- Siv cov tshuaj refractometer hauv tsev, peb txheeb xyuas seb cov piam thaj hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo li cas (ib qho piv txwv rau Isabella yog 20-22%).
- Npog lub lauj kaub nrog rau cov ntaub ntawv nrog gauze thiab ib lub hau, muab tso rau hauv ib qho chaw tsaus kom pib lub txheej txheem fermentation, do lub pulp txhua txhua hnub.
- Tom qab 6 hnub, siv ib tug colander thiab gauze, peb cais lub pulp los ntawm cov kua txiv hmab txiv uas pib ferment.
- Ncuav lim kua txig mus rau hauv ib lub raj mis iav (muab ntxuav kom txias thiab dej kom huv).
- Rov ua dua, noj tshuaj kom qab zib. Muaj cov ntxhuav tshwj xeeb txuam cov suab thaj rau cov dej cawv hauv cov khoom tiav (piv txwv li, 17% ntawm cov piam thaj hauv cov kua txiv hmab txiv yuav ua rau 10% cawv).
- Txawb cov txiv qhwv tsis tsim nyog, koj tuaj yeem ua chacha los ntawm lawv.
- Peb muab lub raj mis ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo hauv qab foob pov tseg, cia rau hauv qhov chaw tsaus thaum sov.
- Tom qab 10 hnub (los ntawm lub sij hawm no lub khob yuav cease ua si nquag), nws yog ib qhov tsim nyog los qhia qhov kua txiv, muab nws thawj zaug los ntawm cov txo. Nrog kev pab ntawm ib tug siphon (ib tug hose nrog ib lub raj, xam rau qhov ntev kom thaum nws txo nws mus rau hauv lub raj mis, nws tsis ncav cuag cov txo), kom tsis txhob ntes cov txo, ncuav tawm lub cawu cub.
- Yog hais tias Desired, peb muaj peev xwm ntxiv qab zib (nyob rau ntawm tus nqi ntawm 50-60 g ib liter). Nyob rau hauv rooj plaub no, lub kua txiv yuav tsum me ntsis rhuab, rau zoo dua dissolution.
- Peb hliv cov kua txiv hmab txiv ntoo rov qab rau hauv lub raj mis kom huv thiab muab tso rau hauv dej ntim (kom pom zoo huab cua txias yog 19-21 ° C), qhov no yog lub sij hawm ntawm kev ntsiag to fermentation.
- Tom qab ib lub hlis ntawm kev ntsiag to fermentation, nws yog ib qhov tsim nyog yuav tsum tau ntws cov kua txiv hmab txiv los ntawm qhov dej thib ob. Peb ua nws tib yam li thawj zaug.
- Txog 10 hnub tom qab, rau peb lub sij hawm, ncuav tawm lub cawu cub los ntawm sediment.
- Tam sim no peb yuav qee tus cawv nrog bentonite. Peb siv cov bentonite (3 dia ib 20 liters), soak nws nyob rau hauv ib qho dej me me kom txog thaum lub taub hau ntawm qaub cream. Sau cov txiv hmab txiv ntoo thiab bentonite hauv lub raj mis thiab muab sib tov sib xyaw kom 3-4 zaug ib hnub twg, tso tseg kom pom tseeb.
- Txog ib lub lim tiam tom qab, nrog kev pab los ntawm ib tug siphon, peb ncuav lub caw rau hauv huv huv sterilized poom thiab lub hwj, muab tso rau hauv lub txias (cellar).
Nyeem kuj hais txog ua noj ua haus ntawm txiv hmab txiv ntoo, dub currants, raspberries, Rose petals, apples, compote.
Yuav ua li cas ua kom ib tug compote ntawm "Isabella": ib daim ntawv qhia tom tsev
Yog tias koj xav hais tias kev ua dej caw yog ib txoj kev ua haujlwm thiab koj ua tsis tau lossis ua lwm yam vim li cas koj tsis xav ua, sim ua lwm yam dej haus - yog ib qho txiaj ntsim ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab txiv apples.
Cov khoom muaj npe
Rau cov kua hauv tsev, peb xav tau:
- grapes (berries) - 0.5 kg;
- txiv apples - 2 pcs;
- piam thaj - 300-350 g;
- ib lub pinch ntawm citric acid;
- dej
Ua noj daim ntawv qhia
- Tus ntxuav berries thiab hlais thiab txiav cov txiv apples los ntawm tus ntxhais yog muab tso rau hauv lub raj mis npaj (koj tuaj yeem ntxiv, piv txwv li, me ntsis pos nphuab), ntxiv qab zib mus rau qhov chaw qub.
- Sau lub raj mis ntawm cov txiv hmab txiv ntoo mus rau saum dej.
- Peb muab tso rau hauv ib lub lauj kaub loj ntawm cov dej kub npau npau rau kom tsis muaj menyuam, tom qab lub npau npau peb muab ua kom ntev li 30 nas this.
- Peb noj tawm lub raj mis, ntxiv ib pinch ntawm acid, ntxiv boiling dej mus rau sab saum toj thiab yob nws nrog ib tug tin hau.
- Zoo kaw lub compote nrog ib daim pam thiab tawm rau ib hnub, kom txog thaum nws txias kom meej.
Saib kuj tau cov zaub mov ua rau cov kua txiv hmab txiv ntoo, txiv qaub, txiv plhaw, txiv apples, pears, dogwoods, txiv pos nphuab, txiv pos nphuab, blueberries, cranberries, thiab cov kav dej.
Ntxiv txog cov kev pab ntawm grapes
Ob peb lo lus hais txog cov txiaj ntsig ntawm kua txiv thiab lwm yam khoom los ntawm tshav ntuj berries.
Cov kev pab ntawm grape kua txiv
Qab zib nyob rau hauv lub kua txiv yog nyob rau hauv ib daim ntawv uas yog yooj yim absorbed los ntawm lub cev - fructose thiab piam thaj. Cov carbohydrates no ncaj nraim rau kev sib pauv zog. Cov zaub mov thiab cov vitamins uas muaj ntim hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo muaj peev xwm sib tw nrog vitamin ntau ntau ntawm cov khoom muaj tsim muaj. Dej ua kom muaj li 80% ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo, yog li nws yog ib qho cuab yeej zoo heev rau kev tswj lub cev lub cev tshuav.
Kawm ntxiv txog cov txiaj ntsig ntawm kua txiv hmab thiab noob.
Yuav ua li cas yog grape noob tseem ceeb?
Pob txha txiv hmab hauv nws lub cev muaj richer dua li cov nqaij. Nws muaj txhua yam uas tshwm sim nyob rau hauv lub pulp, tab sis nyob rau hauv loj qhov ntau. Tshwj xeeb yog ntau ntawm cov vitamins E thiab B, proteins. Cov roj uas nyob hauv cov pob txha txhawb nqa qhov kev mob rov ua kom zoo thiab pab kho qhov muag. Phytohormone yog ib qho tseem ceeb rau poj niam lub cev. Nws muaj qhov zoo ntawm kev ua haujlwm ntawm lub plawv mob, ua pov thawj yuav pab tau zoo rau hauv Parkinson's thiab Alzheimer's disease.
Koj puas paub? Phau Vajlugkub qhia tias txiv hmab txiv ntoo, txiv hmab txiv ntoo, khaub ncaws, hlau, dej, mis nyuj, thiab hom hmoov nplej, nws yog ib qho tseem ceeb hauv lub neej (Sirax 39:32).
Tseem ceeb thaj chaw ntawm vinegar
- Zoo nyob rau hauv kev mob ntawm digestive ib ntsuj av, los txhim kho endocrine kev ua ntawm lub cev, normalizes acidity ntawm lub plab.
- Puv lub txiaj ntsim ntawm poov tshuaj, ua rau kom muaj zog, txo qaug zog.
- Ib tug ua hauj lwm zoo ntawm qhov mob ntawm daim tawv nqaij, plaub hau thiab rau tes.
- Txij kom tshem cov pob kws, pob kws thiab lwm yam teeb meem dermatological.
- Nws tau ntev tau lub npe hu ua kev kho mob rau gout thiab ntsev tso.
- Gargles txo cov nasopharyngeal inflammations.
Tam sim no nyob rau hauv lub lag luam muaj ntau yam kab txawv txiv hmab txiv ntoo, yav tas los tsis paub mus rau peb. Lawv muaj kev pom zoo thiab zoo saj. Tab sis tseem, rau ntau peb, Isabella grapes nyob ib txwm nyob hauv ib txwm, "lub zos" ntau. Nws tsis yog loj hlob rau feem ntau hauv cov cuab yeej cuab tam, muaj peev xwm tau txais cov neeg muaj vim tsis muaj kev sib haum xeeb thiab kev tiv thaiv ua cua tsis tau, qhov no yog qhov tseeb ntawm cov vitamins thiab minerals, uas yog li tsim nyog rau peb lub neej niaj hnub no.
