Yog hais tias koj nyiam plums, tab sis koj yeej tsis tau siav compote los ntawm lawv, ces qhov no tsab xov xwm yog rau koj! Nyob rau hauv nws peb yuav qhia nrog rau koj rau yam yooj yim, tab sis nyob rau tib lub sij hawm heev six zaub mov txawv ntawm plum compotes. Ntxiv mus, peb yuav qhia koj cov subtleties ua qhov dej haus no. Thiab tseem tsis nco qab qhia rau koj txog nws cov nyiaj.
Yuav ua li cas yog tseem ceeb plum compote
Tseem ceeb thaj chaw muaj txaus tsis tsuas yog rau txiv hmab txiv ntoo, tab sis kuj rau compote, boiled los ntawm lawv. Nws yuav muaj txiaj ntsig zoo rau cov neeg uas raug kev txom nyem los ntawm qhov atherosclerosis thiab kub siab. Nws tseem yuav pab koj lub cev tshem cov roj cholesterol ntau dua. 
Thiab vim hais tias ntawm high school cov ntsiab lus ntawm poov tshuaj xws li compote pab tib neeg lub cev kom tshem tau dej thiab ntsev. Yog li, yog tias koj muaj kev txhawj xeeb txog kab mob hauv lub raum lossis gallbladder, plum dej haus kuj yuav pab tau.
Koj puas paub? Nyob rau hauv ancient sij hawm nyob rau hauv Czech Republic ua txhaum rau tus txiv neej uas tuaj rau pawg ntseeg los hloov siab lees txim, tsis yog kev txhaum, txog thaum cov neeg txhaum yuav tsis ua haujlwm. Raws li txoj cai, tsuas yog tsob txiv ntoo cog qoob loo ntawm txoj kev. Niaj hnub no, lawv zaum cov kev hauv txhua lub Balkans.
Ua kom paub meej
Tam sim no peb, raws li tau cog lus tseg, yuav qhia koj txog theem pib ntawm kev noj qab haus huv:
- Nws pom zoo kom noj cov nram qab no: "Hungarian Italian", "Green Green", "Green Altana", "Late prunes" thiab lwm tus - qhov tseem ceeb tshaj plaws yog tias lawv muaj ib tug pob txha sib cais.
- Koj yuav tsum tau tsuas yog ripened txiv hmab txiv ntoo uas tsis muaj kev puas tsuaj. Lawv yuav tsum muab faib raws qhov loj thiab ntxuav. Loj - halved thiab ntxuav cov pob txha, me me yuav siv tau nkaus.
- Ua kom tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo zoo nrog piam thaj, lawv blanched, rhuab nyob rau hauv soda daws. Tom qab ntawd, me me tawg ua daim ntawm daim tawv nqaij ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, thiab tsos los ntawm lawv.
- Ntau npaum li cas qab zib kom muab tso rau hauv ib qho dej nyob ntawm seb muaj ntau yam plums. Sweeter txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tsawg dua ntawm nws, thiab rau cov qaub txiv hmab txiv ntoo koj yuav tsum tau txog li 400 g suab thaj ib liter. Los ntawm txoj kev, tej zaum qab zib yog hloov nrog zib mu.
Compote recipes
Tam sim no rau cov zaub mov txawv, txhua tus uas yog nthuav nyob rau hauv nws tus kheej txoj kev. Nws tshua tsuas yog xaiv qhov koj xav tau.
Compote plum nrog cov pits
Cov khoom xyaw (6 l):
- plums - 3 kg;
- dej - 1.5 l;
- ci dej qab zib - 7 g;
- piam thaj - 900 g
Ua noj ua haus:
- Ntxuav lub txiv hmab txiv ntoo, tshem tawm cov qia.
- Sau lub lauj kaub nrog dej, cia nws rhaub. Ua kom cov hluav taws me thiab ntxiv dej qab zib.
- Xa cov txiv ntoo rau lub lauj kaub; kom sov kom txog rau thaum cov kab tawg me me ntawm daim tawv nqaij (qhov no yog txoj kev ntawm cov pob zeb).
- Pov cov txiv hmab txiv ntoo nyob hauv ib lub colander, ntxuav nws. Muab tso rau hauv jars, pre-sterilized.
- Boil phoov los ntawm dej nrog qab zib. Ntxiv nws mus rau txiv hmab txiv ntoo.
- Npog cov rhawv zeb thiab muab tso rau hauv ib lub taub ntim nrog dej kub rau 15 feeb. 5 feeb yog txaus rau qaub txiv hmab txiv ntoo.
- Yob tuaj rau hauv lub khob ntim, tig lawv kom cov nram qab nyob saum toj. Qhwv hauv ib yam dab tsi sov thiab txias.
Nws tseem ceeb heev! Xaiv cov txiv hmab txiv ntoo nrog ib rab koob hauv ob los yog peb lub chaw thiab ces lawv yuav tsis tawg nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm dov.
Compote los ntawm plums yam uas tsis muaj pob zeb
Cov khoom xyaw (6 l):
- plum - 3 kg;
- dej - 1.5 l;
- piam thaj - 750 g
Ua noj ua haus:
- Txiv hmab txiv ntoo ntxuav, tshem tawm cov quav. Txiav txiv hmab txiv ntoo ua ob zaug thiab rub tawm cov pob txha.
- Ntxuav dej qab zib kom huv si, yaug lawv hauv cov dej kub. Calcify nyob rau hauv qhov cub los yog tuav dua lub cub. Ntxuav thiab npuav lub hau.
- Hlw cov txiv hmab txiv ntoo ua khob khob.
- Sau lub lauj kaub nrog dej, ntxiv qab zib thiab boil lub syrup. Ncuav nws mus rau hauv plums. Npog lub rhawv zeb.
- Poob lub khob ntim rau hauv lub lauj kaub nrog dej kub kom nws tsis kov cov saum cov kaus poom los ntawm 2-3 cm.
- Raws li boils, pasteurize lub jars (0.5 L - 15 feeb, 1 L - 25).
- Tsev nyiaj khov kho. Tig lawv, sov. Cia lawv txias.
Kawm yuav ua li cas npaj qab zib lws suav compote rau lub caij ntuj no, thiab npaj compote cawu cub.
Compote los ntawm plum nrog zib mu
Cov khoom xyaw (5 l):
- plums - 3 kg;
- dej - 1.5 l;
- zib mu - 1 kg.
Ua noj ua haus:
- Tshem tawm ntawm soj caum, ntxuav lub plums thiab muab tso rau hauv ib lub tais.
- Boil dej nrog zib mu. Ntxiv no syrup rau cov txiv hmab txiv ntoo. Cia hnub yws.
- Ntws lub syrup; muab tso rau plums nyob rau hauv lub jars (tsis txhob hnov qab mus rau sterilize lawv).
- Cia lub syrup boil, ncuav nws mus rau hauv lub txiv hmab txiv ntoo.
- Kom txab cov rhawv zeb hauv dej kub rau 5 feeb tom qab nws rwj.
- Yob tuaj ntim rau hauv lub khob, tig mus, npog nrog sov. Cia txias.
Nyeem kuj yuav ua li cas cog ib plum, tuaj tos ntau yam, qoob loo, multiply, sib ntaus cov kab thiab kab mob.
Plum compote nrog cawu cub
Cov khoom xyaw (5 l):
- plums - 3 kg;
- dej - 0.75 l;
- liab txiv hmab caw - 0.75 l;
- qab zib - 750 g;
- Clove - 2 pcs;
- Cinnamon thiab vanilla - mus saj.
Ua noj ua haus:
- Ntxuav lub txiv hmab txiv ntoo, muab tshem ntawm cov ntsug.
- Txiav lawv mus rau hauv ob halves, tshem tawm cov pob txha. Tamp hauv sterile jars.
- Sau lub lauj kaub nrog dej, ncuav qab zib, qab zib thiab txuj lom rau nws. Ua ib phoov. Ntxiv nws mus rau txiv hmab txiv ntoo.
- Npog lub jars nrog hau, sterilize lawv 10 feeb los ntawm lub caij ntawm boiling.
- Yob, tig. Sov, cia lawv txias.
Koj puas paub? Delicious prunes tuaj tsis los ntawm tej yam ntau yam ntawm plums. Qhov feem ntau haum rau no plum-Hungarian (lawv yog cov xiav-tsaus, oval). Los ntawm txoj kev, lawv tau pab cov neeg nyob hauv Sochi thaum xyoo 1910 thaum lub sij hawm muaj cov kab mob. Lub nroog raug kaw rau hauv kev cais tawm, tab sis cov neeg tau txais kev cawmdim los ntawm kev tshaib kev nqhis los ntawm plum txiv hmab txiv ntoo, uas yog dab tuag, uas tau qhuav thiab noj.
Plum compote tsis muaj sterilization
Cov khoom xyaw (4 l):
- plums - 1.5 kg;
- piam thaj - 1.5-2 khob;
- dej - 2.5 l.
Ua noj ua haus:
- Ntxuav lub txiv hmab txiv ntoo, muab tshem ntawm cov ntsug.
- Muab cov txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv sterile jars, sau rau 1/3. Ncuav dej npau npau thiab tos 15 feeb. Npog lawv nrog qhov.
- Cia cov dej txias; Ncuav nws rau hauv lub lauj kaub, ntxiv qab zib. Xa mus rau qhov hluav taws kub - cia nws boil.
- Syrup ncuav lub txiv mus rau saum lub hau.
- Qaws, ntxeev, sov. Cia txias.
Plum qhuav hauv tsev.
Compote plums, apples thiab currants
Cov khoom xyaw (6 l):
- dej - 4-4.5 liv;
- txiv qaub tshuaj los yog mint - 2 twigs;
- piam thaj - 1-1,5 tsom iav;
- liab currant - 200 g;
- txiv apples - 2 pcs;
- plums - 300 g
Ua noj ua haus:
- Boil dej, ntxiv txiv qaub balm thiab mint muaj - lawv yuav coj qhov txawv txawv saj. Ntxiv qab zib (yog tias koj nyiam qab zib compotes, ces nws cov nyiaj yuav tsum tau nce).
- Ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo, tshem cov pob txha los ntawm plums, txiav apples rau hauv me me slices.
- Muab cov txiv hmab txiv ntoo hauv dej npau npau li 10 feeb.
- Ncuav kub compote rau hauv sterilized poom, sim mus faib txiv hmab txiv ntoo tusyees.
- Tom qab npog nrog hau (tsis muaj dov), txo cov khob ntim rau hauv lub dav saucepan dej kom nws tsis ncav cov saum cov kaus poom - cia lawv muab sterilized rau 10 feeb.
- Roll li lub tsev txhab nyiaj, qhia lawv sov thiab cia lawv txias.
Nws tseem ceeb heev! Kev txuag yuav tsum khaws cia rau hauv qhov chaw tsaus kom nws txias.Tom qab nyeem ntawv peb cov zaub mov, koj tsuas yog tsis tuaj yeem tiv thaiv kev ntxias kom noj cov tshuaj zoo no. Tshwj xeeb tshaj yog tias koj muaj kev txhawj xeeb txog tus mob los ntawm qhov uas nws yuav pab. Thiab rau cov neeg uas tsis muaj teeb meem kev noj qab haus huv, xws li ib tug haus dej yuav twv yuav raug rau lawv liking - txawm nyob rau hauv nws daim ntawv dawb, txawm nrog zib mu. Thiab tshwj xeeb gourmets yuav twv yuav raug hu nyiam txoj kev ua noj ua haus nrog liab cawu cub thiab spices.
