Cov jams nrov tshaj plaws yog tsim los ntawm raspberries, txiv pos nphuab, txiv ntoo qab zib, txiv av qab. Tab sis muaj ntau tus naj npawb ntawm cov tsis paub lub hauv paus rau qhov qab zib, qab, nplua nuj nyob hauv cov vitamins, ntxhia pob zeb thiab kab ntxhia cov zaub mov zoo nkauj.
Cov kua txob lwj
Rau kev npaj taub dag taub, nruab nrab-hnub nyoog txiv kab ntxwv-xim txiv hmab txiv ntoo nrog cov nqaij ci ci yog qhov zoo tshaj plaws. Koj tuaj yeem ua jam los ntawm cov taub dag ib leeg lossis ntxiv ntau cov khoom xyaw (kua, txiv kab ntxwv, qhiav, txiv kab ntxwv). Xav txog cov kev xaiv yooj yim tshaj plaws. Ntxuav 1.5 kg ntawm taub dag, tev thiab txiav mus rau hauv me me. Ncuav 100 - 150 ml dej rau hauv lub lauj kaub, ntxiv taub dag thiab ua noj hauv qab hau kom txog thaum muag muag. Tus nqi ntawm cov dej nyob ntawm lub juiciness ntawm lub taub dag. Zom cov zaub kom dhau rau lub xeev ntshiab, koj tuaj yeem siv rab ua ke. Ntxiv 0.5 kg suab thaj, 5-10 ml ntawm txiv qaub kua txiv (koj tuaj yeem hloov 5 g ntawm citric acid), rhaub kom txog thaum xav tau qhov ntom ntom thiab nteg hauv cov tsev txhab nyiaj.
Apricot confiture nrog lavender
600 grams ntawm kuv apricots, qhuav, noj tawm cov noob thiab txiav mus rau hauv me me. Nws yog qhov zoo dua kom tshem tawm daim tawv nqaij ntxiv. Ntxiv 0.5 kg suab thaj thiab zest ntawm ib lub txiv qaub rau cov txiv ntoo. Sib tov thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau ib hnub. Thaum kawg ntawm lub sijhawm no peb muab tso rau ntawm hluav taws thiab ua noj rau 20 feeb nrog tas mus li. Tig tawm ntawm hluav taws, ntxiv 1 tbsp. l lavender paj thiab sib tov.
Beetroot jam nrog vanilla
Siv 1 kg ntawm beets. Txhua lub hauv paus qoob loo yog tus kheej muab qhwv rau hauv ntawv ci thiab teeb rau 60 feeb hauv qhov cub ua ntej rau 180 ° C. Tom qab txias, cov beets ntxuav, txiav, ci thiab txhoov ua kom qeeb qeeb. Muaj peb ntxiv 300 gr suab thaj, kua txiv thiab zest ntawm 1-2 lemons; halved vanilla noob pod thiab 200 ml qhuav dawb caw. Sib tov txhua yam thiab ua noj hauv "stew" hom rau 30 feeb.
Pineapple zucchini jam
Muaj 2 txoj hauv kev xaiv rau qhov kho tau no: nrog kua txiv puv luj los yog haus cov kaus poom txiv ntoo. Yog tias koj xav tau txais cia li jam, ces thawj qhov kev xaiv yog preferable. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv cov hluas zucchini. Tev thiab noob 1 kg ntawm zucchini, txiav thiab dhau los ntawm nqaij grinder. Nyob rau hauv saucepan, sib tov lub zucchini, 350 ml ntawm kua txiv puv luj thiab 500 g suab thaj. Yog tias tsis npau npau, ua noj rau 20-30 feeb. Tsis ntev ua ntej thaum kawg, ntxiv 2 tsp. kua txiv txiv qaub.
Kev Cia Siab Hauv Kev Cog Lus nrog Chocolate thiab Ginger
1 kg ntawm eggplant ntxuav thiab txiav mus rau hauv me me pieces. 50 grams ntawm qhiav grate. Ncuav 300 ml dej rau hauv lub lauj kaub thiab ntxiv 800 g suab thaj. Thaum lub phoov rwj, muab cov qhiav nrog eggplant rau hauv nws thiab ua noj rau txog ib teev. Thaum kawg ntawm kev ua noj, ntxiv cov kua txiv ntawm ib lub txiv qaub thiab 250 grams ntawm iab (cocoa tsawg kawg 75%) chocolate, yav tas los txiav npluav. Yuav tsum tau nyem kom tas li. Thaum cov qhob noom xim kasfes tau yaj tag, zom tag nrho qhov loj hauv ib rab.
Nqaij qaib zas
Rau qhov kho cov kab mob no, lus Spanish lossis Moroccan tangerines zoo tshaj plaws. Muab 1 kg ntawm tangerines tso rau hauv saucepan, sau nrog dej, ntxiv cov kua txiv ntawm cov txiv qaub loj thiab ua noj rau ib nrab ib teev dhau li ntawm tshav kub nruab nrab. Zuaj cov txiv kab ntxwv ua ke nrog daim tawv nqaij nrog rab, tom qab tshem cov noob los ntawm lawv (yog tias muaj). Hauv cov saucepan nrog cov tuab hauv qab peb tso cov txiv kab ntxwv qaub puree, qab zib (ntawm qhov feem ntawm 1 feem qab zib rau 2 seem ntawm puree), koj tuaj yeem ntxiv cov txuj lom (lub hnub qub anise, cinnamon, vanilla qab zib, thiab lwm yam) thiab ua noj rau 20 feeb dua li cua sov nrog tas li nplawm.
Soob jam nrog txiv apples, txuj lom thiab basil
Npaj los ntawm plum-xws li txiv lws suav lossis txiv lws suav txiv lws suav. Sib tov 1 kg ntawm txiv lws suav, txiav hauv ib nrab, hauv saucepan nrog 250 g suab thaj thiab 1-2 tsp ntawm turmeric. Cia cov ua kom qhuav tshaj qhov hluav taws kub nrog tas li nplawm thiab ua noj rau 10 feeb. Zom 4 txiv apples ntsuab hauv ib rab, ntxiv rau txiv lws suav. Nyob rau ntawd peb muab 50 grams ntawm cov hmoov nplej txau, sib xyaw thiab tshem tawm ntawm tshav kub. Cia sawv ntsug 3-5 teev. Tom qab ntawd ntxiv cov dej qab zib rau saj thiab coj mus rau lub rwj dua li kub nruab nrab. Tom qab 15 feeb, qhov tso quav yuav tau hliv rau hauv tsev nyiaj.
Qhiav jam
Ib qho cuab yeej zoo rau kev tswj hwm kev tiv thaiv thiab kho mob khaub thuas. Rho rau hauv nruab nrab grater 50 g ntawm peeled qhiav hauv paus, nyob rau hauv lub me ntses sauce nws sib tov nrog 250 g suab thaj thiab ntxiv 125 ml dej. Boil rau 15 feeb, ntxiv 1 tsp thaum kawg ntawm kev ua noj kua txiv txiv qaub, av nutmeg thiab saffron (tuaj yeem ua tau turmeric) ntawm qhov riam.
Nws kuj muaj cov kev xaiv nrog qhov sib ntxiv ntawm cov txiv av, cov txiv ntoo hauv cov txiv ntoo, cov txiv ntoo qhuav.
Txhua Tus Neeg Tsawb Jam
600 gr tev txiv tsawb txiav rau hauv voj voog. Peb muab cov txiv tsawb, 350 grams qab zib (tsawg dua kom saj), kua txiv los ntawm 4 txiv kab ntxwv thiab 2 txiv qaub hauv ib lub ncuav, muab tso rau hauv hluav taws thiab ua noj kom txog thaum tuab (30-40 feeb), nplawm qee zaus.
Jam "Txiv qaub thiab Kas Fes"
Tev thiab tev txiv qaub thiab txiav ua tej daim me me. Ncuav lawv nrog 0.5 liv dej thiab ua noj rau li ib nrab ib teev. Tom qab ntawd ntxiv 5 tsp. kas fes hauv av. Nqa mus rau lub rhaub, tab sis tsis txhob muab rwj (hais txog tib yam li hauv Turk). Thaum cov kua dej npaj txhij rau rhaub, nce lub lauj kaub tais diav, cia txias me ntsis thiab teeb nws rau hluav taws dua. Rov ua 2-3 zaug. Lim cov kua uas tau txais los ntawm cheesecloth los ntawm txiv qaub (koj tuaj yeem zom nws hauv rab - raws li koj nyiam), ntxiv 0.5 kg suab thaj thiab boil. Yog tias xav tau, nyob rau hauv cov txheej txheem ntawm rhaub rau 5 feeb, qis ib qho sprig ntawm mint rau hauv cov kua.
Jam "Kas fes apricot nrog vanilla"
1 kg ntawm kuv apricots, qhuav, tshem tawm cov noob. Zuaj ib nrab cov txiv nrog ib rab, txiav ob mus rau hauv fab. Txiav lub vanilla pod, muab cov noob ib sab, nyem cov kua txiv los ntawm 1 txiv qaub. Zom rau hauv lub tshuaj khib 4 tbsp. l kas fes taum thiab khi nws hauv lub hnab kua nplaum. Peb muab tag nrho cov txiv duaj tso rau hauv ib saucepan, ntxiv cov kua txiv qaub thiab 900 g suab thaj. Nyob rau hauv lub txiaj ntsig loj peb ntxiv cov ntaub ntawv vanilla pod thiab ib lub hnab kas fes, sib tov thiab tawm rau 2 teev ntawm chav tsev kub. Tom qab ntawd ua noj dhau ntawm cov cua sov hauv nruab nrab nrog sib xyaw kom zoo li ib nrab ib teev. Thaum kawg ntawm kev ua noj ua haus, tshem cov kas fes thiab vanilla slices, tab sis ntxiv nws cov noob thiab sib tov.
Peb tau txiav txim siab deb ntawm tag nrho cov kev npaj txhij txog ntawm kev sib xyaw thiab cov khoom xyaw rau kev ua jams. Tab sis txawm qhov no yog qhov txaus kom nkag siab txog ntau haiv neeg hauv ntiaj teb ntawm delicacy no li cas.
