Hauv lub caij nplooj ntoo hlav thaum ntxov, sai sai thaum daus poob, raws ntug dej ntawm cov dej thiab pas dej, cov nplooj ntsuab ntsuab tshwm ntawm cov npoo ntawm cov hav zoov. Daim duab ntawm cov nplooj zoo li lub lily ntawm lub hav, thiab kom saj - qej tiag. Nov yog tshuaj ntsuab qhia tau rau tib neeg thiab tsiaj - leek qus.
Dab tsi yog leek qus
Qej qus, tseem hu ua Xyooj dos, qej qus lossis Kalba, yog ib qho muaj hnub nyoog ntawm tsev neeg amaryllis, lub noob ntawm cov dos. Sai li thaum daus yaj, nws cov nplooj thiab cov xib xub tshwm. Awakened, depleted thaum lub caij ntuj no Dais nrog kev lom zem noj cov zaub ntsuab muaj kua, rov ua kom muaj zog tom qab hibernation. Li no lub npe - dais hneev.
Hluas qej qus tshwm nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav thaum ntxov
Qij qus tsim tawm los ntawm ib lub qhov cub loj elongated, tsis txhob tuab tshaj li 1 cm. Tus nplaig yog trihedral, los ntawm 15 mus rau 40 cm, thiab feem ntau mus txog 50 cm siab. Ntev thiab nyias petioles dais oblong lanceolate nplooj zoo li lub teeb ntawm lub hav nyob rau hauv cov duab.
Nplooj ntawm cov qog tuab tshwm sim los ntawm cov noob qus
Nyob rau lub Tsib Hlis Ntuj lossis Lub Rau Hli pib thaum ntxov - thaum lub paj - lub qia tso lub kaus hemispherical nrog cov paj dawb me me hauv daim ntawv ntawm cov hnub qub. Cov paj ntoo xaus nrog cov tsos ntawm cov noob - dub me taum mog.
Blooming qej qus xaus nrog qhov pom ntawm cov noob
Qej qus pom thiab tsw zoo li qej. Tias yog vim li cas nyuj tsis tau qhia kom nyob rau hauv qhov chaw uas dais dos loj tuaj. Cov mis nyuj thiab nqaij ntawm cov tsiaj uas noj cov qij qus tau txais qhov tsis hnov tsw thiab xim tsis txawv.
Cov chaw loj hlob
Cov tsiaj qus tau loj zuj zus nyob txhua qhov chaw hauv Europe, Caucasus thiab feem ntau ntawm peb lub tebchaws. Nws tuaj yeem nrhiav pom ntawm ntug dej me me ntawm cov dej ntws thiab pas dej, zoo li hauv hav zoov ntawm Transbaikalia thiab Siberia, muaj cai mus txog rau tundra. Heev feem ntau, dais ib tus hneev ua rau tag nrho cov lus ntsej muag, uas yog qhov zoo nkauj zoo nkauj thaum lub sijhawm ua paj.
Blooming qej qus tsim zoo nkauj zoo nkauj
Hauv ntau thaj tsam ntawm Russia cov qij qus tau teev nyob hauv phau Ntawv Liab.
Qej qus yuav tsum tau muab sau qoob loo thaum lub caij nplooj ntoo hlav ntxov, ua ntej kev pib kub. Cov nroj tsuag ntsuab ntawm cov nroj tsuag no yog cov khoom noj khoom haus zoo tshaj plaws thiab cov qab tshaj nyob rau lub sijhawm no. Ib me ntsis tom qab, thaum huab cua kub nce siab tshaj 18 ° C, cov nplooj ntawm cov qij qus coarsen thiab dhau los ua inedible.
Siv cov qij qus
Rau cov khoom noj, qej qus yog siv los ua cov zaub ntsuab, thiab txhua feem ntawm cov nroj tsuag mus ua lag luam - ob nplooj, thiab xib xub, thiab dos. Fresh nws yog ntxiv rau zaub nyoos thiab okroshka, tab sis nws zoo nyob rau hauv cov tais diav. Cov kua zaub thiab txhua yam kua ntses yog npaj los ntawm qej qus hauv Caucasus, stewed nrog zaub hauv Siberia, thiab hauv Tebchaws Yelemees yog qhov kev txhaws ntau rau pies.
Qhaub cij nrog cov qej qus - ua tshais nrawm heev, ua nqaij thiab noj qab nyob zoo.
Sandwich muab tshuaj txhuam
Txog qhov kev sau puv koj yuav xav tau:
- 150 g ntawm nyuaj cheese;
- 3 nyuaj lub hau ua qe;
- ib me me ntawm cov qij qus;
- 2-3 dia mayonnaise;
- ntsev thiab kua txob rau saj.
Npaj cov qhaub cij tau zoo li no:
- Cov qej qus tau txiav thiab muab ua kom zoo nrog ntsev hauv lub tshuaj khib kom txog thaum cov kua tso tawm.
- Qe thiab cheese yog grated.
- Ntxiv mayonnaise thiab kua txob.
- Tag nrho cov sib tov zoo.
- Hlais cov txiaj ntsig muab hlais cov mov ci.
Cov qhaub cij nrog ramson pasta - ua tshais zoo
Qej qus tseem muab tau rau lub caij ntuj no. Nws tuaj yeem ua salted, pickled thiab txawm fermented, thiab feem ntau ntawm cov vitamins thiab minerals muaj khaws cia.
Txoj kev yooj yim rau khaws cov qij qus
Rau salting ib 1 kg ntawm qus qej, koj xav tau 600 g ntawm ntsev.
- Cov nplooj, nrog rau petioles, zoo ntxuav thiab soaked hauv dej txias rau ib nrab ib teev.
- Tom qab ntawd cov ntaub ntawv raw scalded nrog dej npau yog pw nyob rau hauv txheej ntawm txog 2-3 cm nyob rau hauv ib lub sterilized hub.
- Txhua txheej yog sprinkled nrog ntsev.
- Lub thawv ntawv yog kaw nrog lub hau hau thiab ntxuav hauv qhov chaw txias.
Salty qus qej yuav zoo siab nyob rau lub caij ntuj no
Tshuaj muaj thaj chaw ntawm cov qij qus
Dais cov hauv paus hniav - cov hlob tshuaj tshaj plaws. Archaeologists, ua tsaug rau cov kev tshawb fawb ntawm Neolithic kev daws teeb meem hauv Alps, nrhiav pom cov khib nyiab qus. Qhov no muab qhov laj thawj ntseeg tias tib neeg siv cov nroj tsuag no ntau txhiab xyoo dhau los:
- cov khoom siv kho kom zoo ntawm cov qij qus tau siv los ntawm cov neeg Loos thaum ub thiab Celts;
- hauv phau ntawv kho mob txheej thaum ub, cov cog no tau hais tawm raws li kev tiv thaiv tus mob plague thiab mob raws sijhawm thaum muaj mob kis.
Txhua feem ntawm cov qij qus yog nplua nuj nyob rau hauv cov vitamin C, thiab nws cov ntsiab lus ncaj qha nyob ntawm qhov chaw ntawm kev loj hlob ntawm hom - nyob rau hauv cov nroj tsuag ntawm cov roob siab siab ntawm cov khoom no ib qho kev txiav txim ntawm ntau dua. Kuj qej qus muaj:
- carotene
- fructose
- protein, ntsev ntxhia,
- nrov heev nthe ntau lawm.
Vim muaj ntau yam khoom noj muaj txiaj ntsig, qej qus tau siv rau hauv kev noj haus hauv chaw kuaj mob rau cov vitamins tsis muaj peev xwm ua tus tiv thaiv zingotic, cov kab mob thiab plab hnyuv txhim kho tus neeg sawv cev. Tsis tas li ntawd, kev siv cov tshuaj ntsuab no hauv cov zaub mov pab thim cov metabolism, txo cov roj cholesterol thiab ntshav siab, txhim kho txoj haujlwm ntawm lub plawv thiab cov hlab ntsha.
Yees duab: cov ntsiab lus hais txog cov qij qus qus
Cov kev ceev faj rau kev siv
Vim lub siab cov ntsiab lus ntawm phytoncides, qej qus tuaj yeem ua rau lub plab zom mov, yog li koj yuav tsum noj nws nrog ceev faj, tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg muaj kab mob ntawm lub plab thiab lub zais zis.
Ntau yam ntawm qus qej
Nyob hauv cov tsiaj qus tsiaj qej pom tsuas yog hauv ib hom. Txawm li cas los xij, ua tsaug rau kev ua haujlwm yug tsiaj txhu ntawm kev ua liaj ua teb, muaj ntau yam tshiab ntawm cov nroj tsuag no tshwm sim:
- Dais delicacy yog lub sij hawm ntev thaum ntxov siav ntsim ntau yam nrog lub rosette loj loj, muaj txiaj ntsig zoo. Ua tsaug rau cov kua txiv ntoo nplooj nrog lub qab ntxiag, nws raug nquahu kom siv rau hauv zaub nyoos, rau pickling thiab pickling;
- Teddy Xyooj yog hom ntxov ntxov. Cov nplooj yog tsaus ntsuab, loj, Lily ntawm lub hav. Qhov saum npoo ntawm cov ntawv yog them nrog ib daim ntawv tsis tshua pom cov ciab. Koj tuaj yeem sau thawj cov qoob loo 15 hnub tom qab qhov tsos pom ntawm nplooj. Teddy dais withstands kub poob thiab me dej teev ntawm cov av;
- Dais lub pob ntseg yog cov qij qus ntawm cov siav thaum ntxov: 20 hnub dhau los ntawm qhov tshwm sim rau thawj qhov sau qoob. Perennial nroj tsuag ntawm weakly ntse saj. Cov nplooj yog qhov ntev, nqaim, ci ntsuab. Cov ntau yam yog ua tau zoo heev, 2-2.5 kg ntawm cov ntaub ntawv raw tau sau los ntawm ib lub 'meter' square.
Yees duab duab: cov qij qus
- Qij qej ntau hom Bearish delicacy yog qhov zoo rau cov zaub nyoos
- Ntau yam ntawm tsiaj qus qej Teddy Xyooj - thaum ntxov
- Ramson ntau yam Xyooj ntsej muag tau saj me me
Hauv Siberia qej qus kuj tseem hu ua cov nroj tsuag muaj feem xyuam - muaj yeej lossis muaj yeej lub hauv paus dos. Cov hom no zoo heev nyob rau hauv qhov tsos thiab qauv, tab sis yeej cov dos muaj ntau dua, txawm tias cov ntsiab lus ntawm cov khoom muaj txiaj ntsig thiab cov txiaj ntsig tsis txawv ntawm cov qij qus.
Kev kov yeej - Siberian ramson
Loj hlob qej hauv ib lub vaj
Ntau tus neeg ua teb, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau thaj chaw uas cov qij qus tsis loj hlob, nws cog rau ntawm lawv cov chaw. Txoj kev no tsis ua rau muaj teeb meem tshwj xeeb, tab sis qee cov ntsiab lus yuav tsum raug sau tseg:
- qhov chaw hauv qab qej qus yuav tsum ci thiab ntub;
- kev coj noj coj ua feem ntau dhau los ntawm cov noob uas tau dhau los ua kev cais;
- qus leek - ib tsob ntoo qeeb qeeb, yog li koj yuav tsum tau npaj kom zoo tias cov noob cog yuav yub tsuas yog lwm xyoo;
- cov nroj tsuag yuav dhau los ua neeg laus hauv ob, thiab yuav tawg, feem ntau yuav yog, peb xyoos tom qab cog.
Cov noob ntawm qee cov qoob loo yuav tsum ua kom nruj txhawm rau txhawm rau txhaws - txo qhov kub kom txog li 100 hnub. Qhov xwm txheej txheem, qhov txheej txheem no tshwm sim zoo, thaum cov noob uas poob rau lub caij nplooj zeeg lub caij nplooj zeeg txhua lub caij ntuj no hauv qab daus, thiab lub caij nplooj ntoo hlav lawv rub mus rau hauv av los ntawm meltwater. Rau stratification ntawm vaj zaub, ib lub tub yees yog ntse siv.
Video: tseb qus qej nyob rau hauv qwj tom qab stratification
Ramson - qhov khoom plig zoo los ntawm cov xwm txheej, ua rau tib neeg muaj kev sib txawv thiab ua rau lawv cov zaub mov zoo. Tab sis nws yog ib qho tseem ceeb kom nkag siab tias qhov no yog maj mam nyom zuj zus tuaj thiab nws sau ntawm ib qho kev lag luam yuav ua rau tag nrho kev ploj ntawm cov dos loj. Yog li, kev cog qoob loo ntawm cov qij qus hauv cov vaj tsev hauv tsev tuaj yeem suav hais tias yog ib qho kev ntsuas ib puag ncig.
