Cov kws kho mob nyob hauv thaj tsam ntawm kev noj zaubmov pom zoo nrog rau cov zaubmov hauv koj kev noj haus yog ib txoj hauv kev tiv thaiv cov hluas thiab kev txhawb nqa kev noj qab haus huv. Cov nroj tsuag tsuas yog ib lub khw muag khoom noj uas pab lub cev ua haujlwm 100%.
Txawm li cas los, yog hais tias nyob rau hauv lub caij ntuj sov nws tsis yog ib qho teeb meem mus nrhiav spinach zaub, ces nyob rau lub caij ntuj no nws cov nplooj tshiab yog ib tug rarity. Yog li ntawd, nws yog zoo dua rau pre-sau spinach rau lub caij ntuj no. Yuav ua li cas ua li no, peb yuav piav ntxiv.
Koj puas paub? Spinach tsis tsuas yog txhawb lub cev raws li ib tug tag nrho, tab sis kuj ua rau kev ua hauj lwm ntawm lub hlwb, lub cev, kev ua me nyuam. Nws muaj peev xwm mus tua tsis tas nrog kev laus, tab sis kuj nrog mob cancer. Thiab tag nrho cov ua tsaug rau nws cov nplua nuj nplua nuj, uas muaj xws li ib tug lossis loj npaum li cas ntawm cov vitamins, micro-thiab macronutrients.
Spinach kom qhuav
Qhov zoo tshaj plaws txoj kev los khaws cia tag nrho cov kev siv tshuaj ntawm cov nroj tsuag yog ziab. Tom qab ntawd, yog tias tsim nyog, qhuav spinach yog ntxiv rau nqaij, ntses lauj kaub tais diav, sab lauj kaub tais diav. Nyob rau tib lub sijhawm, nws yuav luag tag nrho nws cov khoom siv zog, txij li nws tsis raug rau kev kho cua sov.
Nws tseem ceeb heev! Lub spinach harvested nyob rau hauv no txoj kev yuav tsum tau ntxuav ua ntej noj. Ntxiv rau cov tais diav nws yuav tsum yog ob peb feeb ua ntej kev npaj txhij.
Yuav kom qhuav lub spinach rau lub caij ntuj no, nws yog ib qhov tsim nyog los txheeb tawm cov ntsuab ntsuab yuav, xaiv noj qab haus huv thiab tag nrho nplooj. Lawv ntxuav nyob rau hauv dej sov, thiab ces tso tawm rau ib daim ntaub huv si thiab qhuav nyob rau hauv ntxoov ntxoo nyob rau hauv lub cua. Periodically, cov nplooj yuav tsum muab kom dhau kom lawv qhuav sib npaug.
Nws tseem ceeb heev! Spinach kuj tseem yuav qhuav rau hauv cov khoom siv tshwj xeeb: qhov cub lossis lub tshuab ziab khaub ncaws. Tab sis nws yog ntshaw tias huab cua kub tsis tshaj 30-35 º.Cov nroj tsuag qhuav yog khaws hauv cov kaus poom los ntim rau tsis pub ntev tshaj 6 lub hlis.
Spinach Salting
Lwm txoj kev yooj yim kom khaws tau zaub ntsuab kom thiaj li muaj zaub ntsuab tshiab rau lub caij ntuj no yog tov. Txoj kev no yuav siv sij hawm me ntsis thiab pab khaws cov paj ntoos thiab saj ntawm tsob nroj, tsis txhob qhia nws cov khoom siv. Rau salting nws yog tsim nyog los npaj spinach thiab non-iodized ntsev rau hauv qhov ratio ntawm 1: 4.
Cov txheej txheem pib nrog ntxuav lub spinach thiab tshem cov nplooj ntawm stalks: tsuas yog nplooj ntawm cov nroj tsuag yog haum rau salting. Tom qab tag nrho cov pawg yuav tsum tau qhuav zoo on ib phuam. Thaum nws qhuav qhwv, ua kom tsis pub lub phom sij rau cov zaub ntsuab.
Thaum txhua yam yog npaj rau salting, muab spinach thiab ntsev nyob rau hauv tsev nyiaj. Thaum lub khob puv tag, muab tso rau saum nws, kom nws nkag mus rau hauv qab. Tom qab qee lub sij hawm yuav muaj ib qho chaw rau lwm feem ntawm kev yoojyim. Sau lub thawv, kaw nws nrog lub hau thiab cia rau hauv lub tub yees.
Nws tseem ceeb heev! Tsis txhob ntsev cov phaj uas koj npaj yuav ntxiv cov txiv ntoo ntxaum no. Tsuas yog tom qab ntxiv zaub, sim cov zaub mov thiab, yog tias tsim nyog, dosolite.
Spinach canning
Ntau tus xav paub yuav khaws cia spinach. Los npaj zaub ntsuab rau lub caij ntuj no nyob rau hauv txoj kev no, dhau li ntawm cov nroj tsuag xwb, tsuas yog dej thiab ntsev xwb. Ua ntej, lub nplooj zaub spinach yog ntxau ntxuav nyob rau hauv dej ntws, tib lub sij hawm tig mus rau lawv, teem tseg puas thiab spoiled.
Tom qab ntawd, tag nrho cov pawg yuav tsum tau blanched nyob rau hauv dej kub nrog ntsev. Nco ntsoov, dej yuav tsum tsis txhob rhaub, tab sis yuav kub txaus. Cov txheej txheem yuav siv tsis tshaj 7 feeb, tom qab uas cov nplooj yuav tsum tau muab tshem tawm nrog ib rab diav ntim thiab qhuav. Tom qab ntawd lawv teeb nyob rau hauv jars.
Qhov loj nyob rau hauv lub bank yuav tsum compacted, nias nws nrog ib tug ntoo pestle. Xaiv tau kua yog dej xau, thiab kub kub yog nyob hauv nws qhov chaw. Lub txhab nyiaj dov thiab muab cia rau tag nrho lub caij ntuj no. Xws li cov kaus poom los noj cov zaub qhwv maj mam zoo.
Spinach Frost rau Lub Caij Ntuj No
Lauj kaub tais diav nrog qhov sib ntxiv ntawm cov dej khov spinach tau lub caij ntuj sov freshness thiab qab. Cov nroj tsuag nws tus kheej qhia nws cov saj ntau dua nyob rau hauv boiled daim ntawv no.
Qhov yoojyim tshaj txoj kev uas khov: ntxuav thiab qhuav nplooj yog nteg tawm hauv hnab yas, pumped tawm huab cua thiab muab tso rau hauv lub taub yees txias. Tab sis koj tuaj yeem khov nws rau lwm txoj hau kev.
Koj puas paub? Fresh nplooj ntawm cov nroj tsuag yog haum rau khov, uas tawg ua ntej nws blooms. Qhov zoo tshaj plaws lub sij hawm rau qhov no yog Lub Xya Hli Ntuj-Lub Yim Hli, thaum cov nroj tsuag yog qhov ua kom haum nrog kua txiv hmab txiv ntoo.
Khov tag nrho nplooj
Npaj spinach rau khov pib nrog ib txhij txhij thiab cais cov nplooj. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tau ntxuav lawv hauv dej ntws kom thiaj li tau tshem tawm tag nrho cov xuab zeb ntawm lub sinuses ntawm nplooj.
Thaum lub sij hawm kev faib cov khoom, cov nplooj puas raug pov tseg, thiab los ntawm cov nplooj uas mus rau lub workpiece, lub stalks raug muab tshem tawm. Koj tuaj yeem blanch cov zaub ntsuab los yog yaug cov nplooj nrog cov dej kub npau npau, tom qab folding lawv mus rau hauv ib tug colander, yog li nws yuav yooj yim rau ntws tawm dej ntau tshaj.
Qhov txias thiab qhuav nplooj yog muab tso rau hauv hnab yas los yog ntim rau khov. Nws raug pom zoo kom lawv muab ntim rau hauv cov khoom raws li ib lub phaj, vim nws tsis muaj peev xwm rov kho dua cov khoom.
Qhov daws rau qhov teeb meem ntawm yuav ua li cas khov spinach rau lub caij ntuj no muaj nws tus yam ntxwv. Yog li, lub freezer yuav tsum nyob rau hauv hom "Ceev (los yog tob) kom khov" thaum koj cia li muab cov zaub ntsuab hauv nws.
Thaum twg cov khoom khov, nws tuaj yeem hloov mus rau hom qub. Yog li ntawd cov zaub ntsuab yuav tsum tsis pub ntau tshaj li rau lub hlis.
Koj puas paub? Tom qab blanching, tsis txhob ncuav tawm lub decoction. Nws yuav ua kom qab, qab ntsev thiab zoo nkauj ntsuab kua zaub.
Frost nyob rau hauv daim ntawv ntawm ice cubes
Nws yog heev yooj yim mus siv spinach, khov nyob rau hauv daim ntawv ntawm ice cubes. Xav paub ntau ntxiv, nws tsis yog nplooj lawv tus kheej uas khov, tab sis lub SAP ntawm cov nroj tsuag.
Tom qab ntxuav cov nplooj hauv cov dej txias txias, muab cov phuam los sis cov ntaub ua los ntawm cov av fibers kom qhuav - noo noo yuav tsum zoo zoo. Nws feem ntau yuav siv sijhawm li ib nrab xuab moos yog tias qhov chaw tsis muaj cua zoo.
Nws tseem ceeb heev! Txawm tias muaj kua txiv qaub ntsuab nplooj ntsuab yuav siv los ua kua txiv hmab txiv ntoo. Nws tseem ceeb heev rau saj lawv. Ib txhia ntau yam ntawm cov nroj tsuag nrog lub hnub nyoog tau ib tug qhia tau bitterness.
Cov zaub mov thiab cov khoom siv ua kua txiv yuav tsum ntxuav zoo thiab yaug nrog dej npau npau. Qhov npaj ntsuab loj yog hauv av nyob rau hauv ib tug blender los yog nqaij grinder kom txog thaum uas ib tug pureed loj yog tsim.Tom qab ntawd lub sieve yog muab tso rau saum lub ntim, kis ntawm nws qab hauv ua ntej npaj sterile gauze, folded nyob rau hauv ob peb txheej. Kis rau nws ib feem ntawm qhov loj thiab nyem qhov kua txiv hmab txiv ntoo.
Thaum tag nrho cov qos yaj ywm ua tiav lawm, cov kua txiv tau tso cai rau sawv ntsug rau 20 feeb, tom qab uas nws dhau los ntawm cheesecloth dua.
Tam sim no cov kua txiv hmab txiv tuaj yeem ua rau hauv cov dej khov thiab xa mus rau lub tub yees. Tom qab txog plaub teev, cov ntsuas ntsuas yog npaj, lawv coj tawm ntawm cov tuaj pwm thiab muab tso rau hauv hnab.
Nyob rau hauv lub neej yav tom ntej, lawv muaj peev xwm muab ntxiv rau cov tais diav ua zaub mov muag. Nws tseem ceeb heev uas cov tais diav muaj kub tsis tshaj 40 ° C.
Mashed Frost
Spinach yuav harvested rau lub caij ntuj no nyob rau hauv daim ntawv ntawm mashed qos yaj ywm. Thaum npaj cov zaub ntsuab raws li txoj kev tau piav saum toj no, nws yog dipped hauv cov dej qab ntsev, uas yog ib qho me ntsis ci dej qab zib ntxiv - ib tablespoon ib peb lub hli dej. Dej qab zib yuav pab kom tau zaub ntsuab kom xim.
Nyob rau hauv cov dej no, spinach yog boiled kom txog thaum lub nplooj yog mos. Tom qab ntawd lawv tau dhau los ntawm ib tug sieve thiab doused nrog dej txias. Cov kauj ruam tom ntej yog los so cov nplooj los ntawm ib sab hauv mus rau saucepan thiab muab tso rau qis tshav kub.
Nws yog tsim nyog rau boil lawv, tas li stirring kom txog thaum zoo thickening, thiaj li hais tias puree tsis plam los ntawm rab diav. Qhov loj yog pub kom txias thiab tsuas yog tom qab uas nws yog pw tawm ntawm lub tsev nyiaj. Tawm kaw cov poom tawm hauv lub tub yees.
Spinach yog ib qho tseem ceeb heev rau nws cov khoom siv. Cov khoom no yog tshwj xeeb tshaj yog yam nyob rau hauv lub caij ntuj no nrog ib tug tsis muaj vitamins thiab lwm cov muab kev pab cuam. Npaj ib tsob nroj rau lub caij ntuj no nyob rau ntau txoj hau kev: canning, salting, ziab, khov.
Feem ntau ntawm cov kev no tso cai rau koj kom txuag tau qhov nyiaj pab ntau tshaj plaws hauv cov nroj tsuag. Tsis tas li ntawd, spinach nyob rau hauv lub caij ntuj no yuav muab lub caij ntuj sov thiab xim rau tej zaub mov.
