Muab cov vitamins! Txoj kev sorrel tshiab nyob rau hauv lub fridge thiab lwm qhov chaw

Maj qab nplooj ntoos sorrel nrog ib tug me ntsis sourness ntawm thawj tshwm sim nyob rau hauv lub teb nyob rau hauv lub caij nplooj ntoos hlav. Cov nroj tsuag yog siv los ua qhov tseem ceeb rau "ntsuab borscht" thiab hauv lub ncuav pias. Txoj kev txuag cov khoom noj yuav pab kom noj cov tshuaj zoo noj txhua xyoo txhua xyoo.

Sorrel nyob rau hauv khov los yog kaus poom daim ntawv tseem yog ib lub tsev khaws khoom ntawm cov organic acids thiab cov vitamins. Cov nplooj ntoos no tuaj yeem tiv thaiv kab mob rau cov kab mob thiab kab mob, thiab muaj kev ntxim ntxhi rau cov hnyuv thiab lub plawv nres. Koj tuaj yeem sau nws txoj hauj lwm zoo rau ib lub sij hawm ntev. Thiab rau kev siv koj yuav tsum npaj cov zaub tseem ceeb rau kev siv yav tom ntej.

Cia npaj

Yuav kom txuag tau sorrel ob peb hnub, koj tuaj yeem muab nws tso rau hauv cov khoom seem ntawm lub tub yees. Rau lub sij hawm ntev khoom ntawm nplooj yuav tsum pre-processed. Kev yuav lossis tearing cov zaub ntsuab, nws raug nquahu kom ua cov hauv qab no:

1. Nws yog tsim nyog los txheeb tawm cov sorrel. Tshem cov xib xub ntawm paj, yellowed nplooj, tshaj cov nyom, txiav tawm puas qhov chaw.
2. Soaked nyob rau hauv ib tug loj basin nrog dej txias - qhov no yuav pab lawv daws, tso cov zauv ntawm lub ntiaj teb, uas yuav mus rau hauv qab. Tso cov nroj tsuag hauv cov dej ntshiab tso cai rau koj kom tshem tau cov kab me me uas nyob rau hauv seem hauv thawj theem ntawm kev ua.
3. Skimmer tau cov zaub ntsuab los ntawm cov kua, nteg tawm ntawm cov phuam kom qhuav.
4. Ua rau sliced, facilitating lub tom ntej npaj ntawm lauj kaub tais diav.
5. Muab ntim rau hauv cov thawv uas yuav khaws cia.

Txoj kev yuav tseg tsis txias

• Kev ziab zaub yog ib txoj hauv kev yooj yim los npaj rau nws siv yav tom ntej. Lub txee lub neej nyob rau hauv daim ntawv no yog ib xyoos, yog tias lub sorrel yog tais rau hauv ib lub taub ntim uas tsis muaj dej noo. Saj tseem tsis hloov.
  1. Cov nplooj yog txheeb thiab meej ntxuav, tso cai rau ntws. Tom qab ntawd txiav, kis rau ib tug phuam los yog parchment, npog nrog ib tug napkin. Muab cov zaub ntsuab raws li lub hnub lub rays rau ziab.
  2. Qhov npaj tau cog yog pw tawm nyob rau hauv ib tug sieve. Tara muab tso rau ntawm lub sam thiaj los yog hauv lub chav ua noj rau ntawm lub wardrobe. Ob zaug ib hnub, cov tshuaj ntsuab tau do. Koj muaj peev xwm txiav txim siab kev npaj los ntawm kev ntsuam xyuas lub fragility ntawm sorrel - qhuav nplooj yuav tsum tsis crumble.
  3. Sorrel sau nyob rau hauv me me bouquets uas dai rau ntawm lawj, zais los ntawm lub hnub. Tom qab 1-1.5 lub lis piam, cov nroj tsuag yuav tau txais qhov tsim nyog mob.
• Nyob kas poom sorrel yuav khaws cia rau ob xyoos. Yog li, muaj qos yaj ywm muaj noob qes tuaj yeem los ntawm kev ntxiv parsley los yog dill. Cov nplooj yog ntxuav, txiav thiab tightly folded nyob rau hauv sterilized jars, ncuav boiling dej. Tara dov npog thiab tawm mus txias, tig rov qab upside down. Qhov kub ntawm qhov tom ntej cia tsis ntau tshaj 25 degrees.
• Sorrel ntxuav thiab ntim rau hauv lub laujkaub hlais lossis tag nrho. Ncuav dej npau npau thiaj li cov nplooj ntawm cov nroj tsuag muaj me ntsis hauv dej. Tom qab lub khob dej kub rau 5 feeb, nws yog poured rau hauv sterilized jars, uas yog kaw tightly. Nyob rau hauv chav sov, lub txee lub neej yuav yog 12 lub hlis.

  Daim ntawv qhia tau ntxiv tau siv dej ntsev (2 tablespoons ntsev rau 1 liter ntawm dej kub npau npau). Ib txoj kev uas zoo sib xws - kev txuag hauv dej txias. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, lub tsev txhab nyiaj nrog tshiab sorrel yog sterilized rau ib tug peb lub hlis twg ntawm ib teev nyob rau hauv ib saucepan nrog boiling dej, tom qab uas lawv twisted.

Qhov yooj yim ntawm cov hau kev no yog qhov sorrel yog npaj txhij rau kev siv. Ntxiv ntau tshaj li qhov chaw ntsuab rau zaub mov thaum koj pom zoo.

Kev kho khoom siv nrog cua txias, tab sis tsis tas khov

Yuav ua li cas kom txuag tau rau ib lub lim tiam? Tsis muaj lub freezer ntawm +5 degrees kom npaj cov zaub ntsuab yuav pw 2 lub lis piam, nyob ntawm txoj kev xaiv. Qhov chaw zoo tshaj plaws yog ib lub thawv rau zaub thiab txiv hmab txiv ntoo.

• Nyob rau hauv ntim. Ntsev raws li ib tug preservative tau raug siv txij ancient zaug. Sorrel tuaj yeem nqa tau qaub qis los ntawm nws tus kheej. Ua li no, nws yog ntxuav, txiav, tshem tawm noo noo. Muab cov zaub ntsuab rau hauv lub tais thiab ncuav 3 tablespoons ntsev ib kilogram ntawm cov khoom, mix. Cov dej ntim sib xyaw rau hauv lub thawv qhuav thiab muab cia rau hauv lub tub yees kom txog li 6 lub hlis.
• Nqus plua plav. Cov cuab yeej, uas tshem tawm cov huab cua ntawm lub pob, tso cai rau kom lub txee lub neej ntawm cov khoom. Sorrel yog sorted, tshem khib nyiab thiab rot, ntxuav hauv dej huv thiab qhuav. Koj tsis tuaj yeem siv sij hawm rau kev txiav, vim hais tias thaum lub sij hawm lub compression cov zaub ntsuab yuav ua txhaum lawm. Muab tso rau hauv lub hnab thiab tig rau lub tshuab nqus tsev. Hauv lub tub yees, kev txuag khaws cia kom txog li ob asthiv.
• Hauv cellophane. Sorrel yog soaked nyob rau hauv salted dej, ces ntxuav hauv khiav dej., Qhuav. Qhov kev txiav nplooj yog tais hauv cellophane ntim, manually tshem tawm cov huab cua thiab nruj nreem khi. Noj cov khoom noj yuav tsum nyob rau hauv ib lub lim tiam, tom qab uas nws pib rot.
• Nyob hauv dej. Ntxuav thiab npaj sorrel yog sau nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib tug bouquet, uas yuav tsum tau muab tso rau hauv ib lub thawv dej. Nyob rau hauv cov kua yuav tsum tsuas yog lub trunks ntawm cov nroj tsuag. Nyob rau hauv nruab nrab lub txee ntawm lub tub yees ze ntawm lub phab ntsa lub txiv hmab txiv ntoo yuav nyob twj ywm tshiab tsis tshaj li ib lub hlis twg ntawm ib lub lim tiam.
• Hauv cov phuam. Ntxuav nplooj yog qhwv tightly hauv ib txoj phuam ntub. Muab tso rau ntawm lub txee txias.

Muaj sorrel tuaj mus txog peb hnub.

Cov tswv yim no puas tsim nyog rau kev txuag rau lub caij ntuj no?

Uas yog hom tsim rau harvesting nyob rau hauv lub caij ntuj no nyob rau hauv tsev kom lub nplooj six? Tsis yog txhua txoj kev khwv tau ntev cia. Yuav tsum tau noj cua thiab noj qab haus huv sorrel tag nrho cov xyoo puag ncig, xaiv cov nram qab no ntawm txoj kev npaj:

• kom qhuav;
• canning;
• nqus ntim, muab tso rau hauv lub tub yees;
• freezing tag nrho los yog txiav nplooj.

Hu rau cov cua accelerates decomposition. Yog li ntawd, cia qhov chaw cia qis los yog nyob rau qhov chaw tsis muaj pa oxygen yog pom zoo.

Sorrel yuav khaws nws cov khoom thiab yuav kav ntev dua yog tias kev kawm ua ntej tsim nyog. Tsis txhob sim txiav lub nplooj me me li sai tau - vim li no, tag nrho cov kua txiv yuav khiav tawm, thiab cov nroj tsuag yuav tig mus rau hauv ib qho kev ntxhov siab. Muaj kev pom zoo kom so cov zaub ntsuab los ntawm cov av nrog rau daim ntaub ntug. Qhov no yog fundamentally tsis muaj tseeb - cov nplooj ntawm sorrel yog ilv, thiab los ntawm mechanical kev txiav txim lawv yuav ua zoo li rags. Tom qab ntxuav tag, cov dej tawm nrog tuav zog.