Cov yam ntxwv ua noj Beijing cabbage: yuav txiav li cas kom cov khoom qab zib thiab lwm yam tais diav?

Beijing cabbage yog ib qho khoom tseem ceeb heev los ntawm Tuam Tshoj, uas muaj, nyob rau tib lub sij hawm, zoo saj.

Ib txhia noj nws cais, qee qhov ntxiv rau cov zaub nyoos, qee yam ua rau nws cov pob qij, casseroles, lossis txawm khoom nws. Tib neeg lub siab nyiam nyob rau hauv cov ntaub ntawv no yog tsis txawj, thiab txhua tus neeg tuaj yeem nrhiav tau ib daim ntawv qhia rau lawv cov kev nyiam.

Tsis muaj teeb meem dab tsi koj ua noj, nws yog ib qho tseem ceeb heev rau chop lub Peking cabbage kom raug, uas yuav tau sib tham nyob rau hauv no tsab xov xwm.

Vim li cas nws tseem ceeb uas yuav tsum ua kom yog?

Nws tau ntev tau paub tias lub saj ntawm lub zaub mov nyob ntawm lub txiav. Sim, piv txwv li, kom muaj hnub Xesar zaub xam lav, uas yog muab txiav rau tib lub suab ntawm nqaij qaib raws li ntawm Olivier, cov quail qe yog finely chopped, tsis txiav hauv ib nrab, thiab txiv lws txiv lws suav yog txiav mus rau hauv me me ntsuas. Nws yog tsis zoo li hais tias nws yuav zoo li lub tais uas txhua leej txhua tus paub, thiab ntau nws hlub nws heev.

Kev qhia

Dab tsi yuav khoom noj khoom haus?

Txhua yam yog qhov yooj yim:

• Cov riam yuav tsum yog ntse raws li qhov ua tau zoo, zoo ntsej muag, nrog ib ntev ntev ntawm medium (los ze zog mus loj) kom thiaj li yog thiab txiav phev nplooj.
• Ib lub khob los yog ntoo pawg coj - nws tseem tsis txawv, tsuav yog qhov saum npoo yog du (txawm tias nws yuav yog qhov yooj yim tshaj rau kev txiav ntawm lub rooj ntoo).
• Peb kuj xav tau ib lub tais loj.

Qhov loj

Qhov loj ntawm kev txiav nyob ntawm lub tais rau hauv uas cabbage yog txiav:

• Nyob rau lub Caesar zaub xam lav, piv txwv li, Peking cabbage, on qhov tsis tooj, yog txiav heev loj.
• On Kim Chi - txawm loj (nyob rau hauv qhov tseeb - yuav luag tsis txiav).
• Shredder kuj tuaj nyob rau hauv ntau qhov sib txawv - finely tws cabbage mus rau zaub nyoos, loj - rau soups thiab lwm yam lauj kaub tais diav uas tau raug rau kev kho cua sov.

Npaj

1. Cais cov nplooj ntawm lub taub hau, pov tseg rau saum, thiab yaug kom zoo.
2. Ncuav dej txias mus rau hauv ib lub tais thiab poob Beijing cabbage yoojyim rau ob peb feeb los mus khaws lawv cov duab thiab cov kua txiv hmab txiv ntoo.
3. Nqa cov nplooj tawm ntawm cov dej, co lawv thiab qhuav nrog ntawv phuam.

Nyob rau hauv tsis muaj cov ntaub ntawv yuav tsis tau tshem ntawm dawb ib feem ntawm nplooj: nws yog feem ntau muaj kua thiab muaj ntau muab kev pab cuam tshaj li ib feem ntsuab.

Yuav ua li cas mus txiav rau Kim Ji?

Kim Chi - Kaus mom sib tw, nyuam qhuav tuaj txog nyob rau hauv Russia. Rau nws cov kev npaj yog siv Peking cabbage nplooj, fermented nyob rau hauv ib tug tshwj xeeb daws. Rau qhov no Peking cabbage nplooj yog txiav nyob rau hauv ib tug tshwj xeeb txoj kev:

1. Nws yuav siv sij hawm cabbage forks, ntxuav nyob rau hauv ib tug kwj ntawm dej txias, lub Upper nplooj raug muab tshem tawm.
2. Cabbage diav rawg yog txiav nyob rau hauv ib nrab raws li qhov ntev ntawm lub petioles (dawb qhov chaw) thiaj li tsis los ua puas nplooj. Separate lub forks maj mam thiab maj mam muab kom lub txiaj ntsim Beijing cov nplooj tawm zoo sib cais los ntawm txhua lwm yam.
3. Ib nrab ntawm ib nrab yuav tsum tau muab txiav dua qhov ntev ntawm lub petioles thiab faib, ua kom lub meej mom ntawm nplooj.

   Nyob rau tib lub sij hawm, yog hais tias cabbage forks yog npaum li cas me me, nws muaj peev xwm yuav txiav tsuas mus rau hauv ob qhov chaw.

4. Qhov sib npaug ntawm plaub qhov sib txuam thiab soaked hauv kev daws teeb meem tshwj xeeb.

Crumble rau hauv Caesar Zaub xam lav

Feeb ntau, "Caesar" Peking cabbage yog txiav mus rau hauv loj. Los ntawm nplooj ntoos, raws li ib txoj cai, lawv txiav tawm thiab tawm tsuas yog ib feem ntsuab. Qhov dawb, tawv ib feem ntawm nplooj yuav muab ntxiv rau kua los yog stewed nrog ib yam dab tsi. Txhua daim nplooj ntawm nplooj ntawv yuav tsum muab faib ua ob los yog mus rau plaub qhov chaw (nyob ntawm koj lub siab xav thiab qhov loj ntawm daim ntawv).

Lwm yam kev hloov ntawm kev txiav, tsis muaj kev txwv - txiav los yog rhuav tshem ntawm daim ntawv tag nrho (nrog rau qhov dawb) rau hauv me me ntawm 2 x 2. Txawm hais tias qhov kev xaiv no tsis yog ib qho classic, nws yuav zoo tshaj, vim hais tias dawb ib feem ntawm Suav cabbage, uas yog tsis mus rau Caesar zaub xam lav nyob rau hauv qhov kev txiav, yog ntau muaj kua thiab muaj ntau ntawm tseem ceeb tshuaj.

Nres

Muaj ob peb txoj hau kev los chop Suav cabbage. Qhov no yog ib txoj kev sai thiab ntau txoj kev txiav.

• Npaj (ntxuav, thiab lwm yam) cabbage yuav tsum muab tso rau hauv lub rooj tsavxwm thiab txiav nyob rau hauv ob nyob rau hauv dawb pieces. Tom ntej no, koj yuav tsum tau muab cov hleb ntawm cov dej khawb ntawm lub txaj txiav thiab, sim txhua lub sijhawm kom zoo tib yam, pib ntawm ntug txiav lub pob zeb mus rau hauv ib daim hlab. Qhov no yuav pab chop lub cabbage finely. Tej yam xws li txiav yog kev zoo rau cov zaub nyoos.

• Rau ib tug loj shredder, koj kuj yuav tsum tau faib lub cabbage forks rau hauv ob qhov chaw, ces txiav txhua ib nrab raws nraim li nruab nrab nrog. Yuav tsum sib npaug sib npaug. Shred lub cabbage hla lub dav koj xav tau. Ib feem loj zom zaws yog siv yog tias koj mus ntxiv Peking cabbage mus rau kua los yog lwm cov tais diav, i.e. tshav kub kho nws.

• Qhov yooj yim thiab ceev tshaj plaws los mus chwv Siav cabbage yog shredder nyob rau hauv standard chav ua noj electronics, xws li ua ke, blender thiab nqaij grinder nrog ib tug nozzle rau zaub. Qhov no yog ua li no:
  1. Cabbage, ntxuav thiab qhuav nrog daim ntawv so tes, yog txiav mus rau hauv me me pieces, thiaj li hais tias lawv tau yooj yim dhau mus rau hauv lub loading qhib. Tsis txhob thauj khoom dhau lawm ntawm cov quav: nws tuaj yeem ua txhaum lub cuab yeej.
  2. Tom ntej no koj yuav tsum tau muab sib dhos ua ke los ntawm kev txhim kho lub pob tsaig rau lub zom me me.
  3. Qhib lub ntaus ntawv thiab maj mam ntsaws tshiab daim ntawm Suav cabbage mus rau hauv nws, thawb lawv tawm tsam rotating hniav nrog ib tug pusher.

  Kev siv cov khoom siv hluav taws xob ua rau nws muaj peev xwm ua kom tiav ib qho zoo heev shredder, uas yog zoo tsim nyog rau qee cov khoom qab zib.

Yog hais tias koj tsuav Suav cabbage los ntawm txhais tes, koj yuav tsum nco ntsoov yuav ua li cas tuav lub riam, vim nws cuam tshuam cov kev ceev ntawm lub shredder thiab kev nyab xeeb ntawm qhov kev tshwm sim.

Lub riam yog tuav tag nrho cov xibtes, thaum tus ntiv tes xoo ntawm sab hniav, qhov ntiv tes txhuam rau saum lub riam, zoo li "nias" ntawm cov hniav, thiab lwm tus ntiv tes yog hauv qab, tab sis yog li tsis muaj kev sib cuag nrog cov hniav.

Diam duab

Xyuas seb yog dab tsi Peking cabbage zoo li hauv daim duab.

Dab tsi yog qhov tsis ncaj ncees txiav thiab dab tsi yog fraught nrog?

Lub txim ntawm no yog qhov kev totaub heev - qhov tseeb, nws hloov tawm los ua ib qho txawv zaub, tsis yog koj xav ua noj. Nws yeej muaj peev xwm sib txawv kiag li. Piv txwv, yog hais tias nws yog ib qho uas thim pob txha rau hauv Caesar, loj loj, nqaij npuas, nqaij lws txiv lws txiv thiab ob peb thinnest strips ntawm Peking cabbage yuav nyob rau hauv nkhaus. Ntawm chav kawm, qhov no yuav tsis yog tib qho zaub xam lav uas tau muab rau hauv cov khw nojmov zoo.

Yog li ntawd, peb tau qhia koj txog qhov tseeb ntawm Suav cabbage, txog kev npaj zaub qhwv, hais txog hom kev txiav qhov twg thiab rau cov tais diav uas lawv siv, cov cuab yeej twg yuav tsum tau txiav thiab dab tsi yog fraught nrog cov teeb meem hauv qhov muag me me. Peb cia siab tias peb tsab xov xwm yuav pab tau rau koj thiab koj cov tais diav yuav raws nraim li koj xav noj lawv. Peb xav koj hmoov zoo ua noj!