Nqaij qaib ua teb

Yuav ua li cas nibble tus qaib ntxhw hauv tsev

Yog tias koj khaws cov noog nyob rau hauv koj qhov chaw, tsis hais los sis tom qab ntawd muaj ib lub caij tua tsiaj rau koj cov kev xav tau lossis muag. Yog tias koj yog tus tshiab rau kev lag luam no, hauv kev xyaum yuav muaj ntau lo lus nug ntau tshaj qhov koj xav tau thaum xub thawj siab. Piv txwv, cov theem pib tom qab kev tua tsiaj yog plucking thiab gutting. Nws yog ib qho tseem ceeb heev uas ua rau cov txheej txheem no muaj tseeb, vim hais tias qhov zoo ntawm cov nqaij, cia, qhov kev nthuav qhia ntawm lub cev yuav tsum nyob ntawm qhov kev ua tau zoo.

Thaum twg nws zoo dua yog pib plucking

Koj tuaj yeem ua plhis lub cev thaum lub sij hawm tua, thiab tom qab qee lub sijhawm. Qhov kev xaiv ntawm txoj kev yuav nyob ntawm seb muaj qee yam tseem ceeb: txoj kev tua tsiaj, tus naj npawb ntawm cov noog tua tsiaj. Piv txwv, nyob hauv kev tua tsiaj, nws tsuas yog lub cev tsis muaj peev xwm los ua plucking tam sim ntawd.

Nws tseem ceeb heev! Yog hais tias tus noog raug tua nyob rau hauv lub hlwb, nws cov leeg mob siab heev, feem, tshem tawm ntawm feathers yuav ntau nyuaj.

Thaum siv qhuav plucking, qhov txheej txheem yuav tsum tau nqa tawm sai sai tom qab txiav kab mob, thaum lub carcass tseem sov. Txawm li cas los xij, ntau tus neeg ua liaj ua teb poultry xav kom tshem tawm cov plumage tsis tam sim ntawd, tab sis 2-3 teev tom qab lub beheading.

Yuav ua li cas yuav koj pluck ib tug qaib cov txwv

Muaj ntau txoj kev ntawm plucking, xaiv ntawm ib hom twg yog nyob ntawm qhov muaj los yog tsis muaj kev tshwj xeeb rau kev tshem tawm feathers, nyob rau lub sij hawm luv ntawm slaughter thiab plucking, rau lub hom phiaj ntawm siv fluff, nyob rau hauv kev xav tau khaws cia ib tug zoo nkauj kev nthuav qhia.

Cov neeg ua noj qaib yuav tsum paub txog tag nrho cov subtleties ntawm yug qaib turkeys hauv tsev neeg.

Tag nrho cov hau kev plucking tau muab faib ua xws li:

  • kev siv kev ua haujlwm (txoj kev qhuav, txoj kev txias, txoj kev nyom);
  • nrog rau kev siv cov tshwj xeeb perogamers;
  • siv cov cuab yeej thiab khoom siv (hlau, qhov siv los yog paj rwb ntaub).

Qhuav plucking

Qhov no yog ib qho ntawm feem ntau, yooj yim thiab pov thawj txoj kev, nqa tawm tom qab lub decapitation ntawm noog. Koj tuaj yeem tshem tau plaub nrog ob txhais tes los yog tweezers (txawm tias yuav tsum tau pliers kom ntxiv rau cov plaub loj).

Qhov zoo ntawm txoj kev:

  • tsis tau siv cov cuab yeej tshwj xeeb;
  • tus cwj mem zoo yog khaws cia rau tom qab siv;
  • daim tawv nqaij ntawm lub cev tsis tuaj yeem tsis tau hloov, thiab yog li ntawd khaws cov kev nthuav qhia;
  • rau ntawm ib lub cev nqaij daim tawv, daig thiab hauv qab yog rub tawm nrog me ntsis kev siv zog thiab kev puas tsuaj ntawm daim tawv nqaij;
  • tus noog muaj lub neej ntev txee.

Tsis zoo:

  • Yog hais tias tus neeg ua liaj ua teb tsis muaj pwm, qhov tawv nqaij yuav raug mob, uas txhais tau tias tus noog yuav plam nws qhov kev nthuav qhia;
  • qhuav fluff yuav tawg tau (uas yog qhov phem tshaj yog tias koj yuav siv nws yav tom ntej);
  • cov txheej txheem yog ntev heev, rau daim ntawv thov ntawm txoj kev nrog ntau tus tsiaj tuag yuav xav tau ntau tus neeg.

Qhuav plucking technology:

  1. Cov noog tsis muaj hau yuav tsum muab tso rau hauv lub hauv caug kom yooj yim ntawm plucking.
  2. Ua ntej, nws yog ib qhov tsim nyog yuav tau kho cov cheeb tsam nrog coarser thiab thicker feathers - lub Tail seem thiab cov tis.
  3. Tom ntej no, koj yuav tsum tsiv mus rau cov chaw tsis muaj teeb meem - tom qab thiab sab sab.
  4. Tom qab plucking lub plab mus goiter.
  5. Nyob rau hauv lub thib kawg tig, lub plumage yog muab tshem tawm ntawm lub caj dab. Yog li ntawd me me plaub thiab down tsis ya sib nrug, lawv muaj peev xwm yuav me ntsis moistened nrog ib lub raj mis tsuag.
  6. Txhawm rau tshem tawm cov remnants ntawm fluff, koj tuaj yeem siv lub riam rab riam los yog nquam dua cov roj qhov cub (rau txhua nqe, tsis pub tshaj 3 vib nas this txaus).
  7. Nyob rau hauv xaus, cov noog yuav tsum tau ntxuav nrog dej.

Nws tseem ceeb heev! Nws yog ib qho tseem ceeb uas tshem tawm cov plaub loj nyob rau hauv cov kev coj ntawm txoj kev loj hlob, yog tias tsis zoo ntawm daim tawv nqaij thiab hemorrhage yog kev tsis pom zoo, nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm me me feathers no txoj cai yog tsis tsim nyog los ua raws li. Yuav kom muaj lub meej mom ntawm daim tawv nqaij tuab thiab coarse feathers yuav tsum rub tawm 1-2 pieces.

Heev zoo xws li qhuav plowing yog qhov txias plucking txoj kev. Cov cuab yeej tawm ntawm kev tshem tawm plum yog zoo sib xws, tab sis ua ntej txoj haujlwm ntawm lub cev yog tshwj xeeb yog txias rau ob peb xuab moos. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no, lub subcutaneous rog yog compacted, thiab feathers raug muab tshem tawm ntau yooj yim uas tsis muaj kev puas tsuaj ntawm daim tawv nqaij. Txoj kev no yooj yim rau siv yog tias plucking tsis tau sai li sai tau.

Pluck tom qab hnav khaub ncaws

Scalding carcass yog ib qho qub qub nrov nrov plumage tshem tawm txoj kev.

Qhov zoo ntawm txoj kev:

  • txawm lub roughest feathers thiab hemp tau yooj yim muab tshem tawm los ntawm steamed daim tawv nqaij;
  • ntub dej tsis ya tau;
  • txoj kev yog qhov yooj yim rau kev tua tsiaj ntawm ntau tus hau;
  • Cov txheej txheem yog ceev rau lub sijhawm.

Nws yuav zaum yuav pab tau rau koj kom paub cov kev mob uas yuav tsum tau muaj rau poults qaib cov txwv nyob rau hauv lub incubator thiab cov nta ntawm tsim kom loj hlob ntawm qaib cov txwv qe.

Txwv txoj hauv kev:

  • Thaum nchuav, lub cev tsaj muaj lub txaj luv luv, yog li nws yuav tsum tau npaj kom txhij sai li sai tau;
  • yog hais tias tus noog yog txawb hauv dej kub dua lossis dej kub, qhov tawv nqaij yuav tawg, thiab plucking yuav dhau los ua teeb meem;
  • nrog kev ua tsis muaj txiaj ntsig los yog kev poob siab, koj tuaj yeem tau txais kev tuag;
  • feathery tawv hloov ntxoov ntxoo thiab poob nws qhov kev nthuav qhia;
  • rau kev plucking zoo, kev txawj thiab kev txawj ntse;
  • qhov zoo ntawm cia yog spoiled.

Turtling caulk ua ntej plucking Technology:

  1. Tshauv cov dej kom txog 75-80 ° C thiab npaj ntim rau rab ntsev cov noog. Mus txog 10 liters dej yuav tsum tau txhaj rau ib tug twg. Nrog coob tus tsiaj tuag, koj yuav tsum tau saib xyuas qhov ntsuas kub ntawm cov dej thiab khaws cia rau ntawm theem teev.
  2. Cov noog yog immersed nyob rau hauv dej rau 40-60 seconds.
  3. Plaub raug tshem tawm ntawm lub cev me me kom sai li sai tau thaum nws tseem kub. Ua ntej, coarse feathers yog muab rho tawm, ces me thiab tawm. Yuav tsum rub tawm los ntawm kev coj noj coj ua.
  4. Kev caws pliav saum lub qhov cub kuj raug siv los tshem tawm nplua fluff.

Nrog hlau

Muaj coob tus neeg ua liaj ua teb yuav hnov ​​txog qhov no rau thawj zaug, vim tias nws yuav zoo li tsis zoo rau lawv. Txawm li ntawd los, removing feathers nrog ib tug hlau yog heev yooj yim thiab ceev. Rau cov txheej txheem yuav tsum tau:

  • hlau nrog zog ua haujlwm;
  • twj;
  • hlua;
  • daim ntaub los yog ntaub ntub dej 70 * 70 cm;
  • txias dej tank.

Koj puas paub? Raws li ib tug neeg laus, lub cev ntawm ib tug qaib ntxhw yog them nrog feathers nyob rau hauv tus nqi ntawm 5000-6000 pieces!

Tshuab ntawm:

  1. Lub twj tso kua mis yuav tsum tau muab tso rau hauv daim tawv nqaij ntawm lub caj pas thiab pumped txog thaum lub plaub nyob rau ntawm qhov kawg. Pumping lub cev yog ib qho txaus ntshai, raws li daim tawv nqaij yuav tawg. Tom ntej no, tus noog lub caj pas yuav tsum raug khi kom thiaj tsis cua tuaj.
  2. Lub hlau yuav tsum zoo sov so, moisten nrog ib daim ntaub los yog ntaub poom dej thiab thov rau lub cev.
  3. Tom ntej no koj yuav tau qhib lub zog ua haujlwm thiab hlau tag nrho ntawm lub cev. Raws li qhov ntuav ntawm cov ntaub so ntswg yuav tsum tau moistened.
  4. Thaum cov tawv nqaij zoo cais, koj tuaj yeem pib tshem tawm cov plaub, pib nrog roughest.

Qhov zoo ntawm txoj kev:

  • feathers tsis ya mus, nyob twj ywm huv;
  • cov txheej txheem yuav ua tau tom qab tua tsiaj;
  • Cov txheej txheem yog tsim rau ntau tus neeg ntawm lub cev.
Txais:

  • xav tau cov hlau nplua nuj nrog kev ua haujlwm;
  • xws li ib txoj kev xav ntau dua li ob zaug dhau los;
  • tom qab xws li ib txoj kev ntawm plucking, lub carcass poob nws qhov kev nthuav qhia raws li cov tawv nqaij hloov xim.

Nyeem txog tias yuav ua li cas qhia qhov txawv qaib ntxhw ntawm ib tug qaib cov txwv, thiab ntau npaum li cas ntawm cov qaib cov txwv muaj thiab cov qaib ntxhaws.

Siv ib lub ntsiab lus tshwj xeeb

Lwm txoj kev los tshem tawm plaub ntawm kev siv cov cuab yeej tshwj xeeb. Cov no tuaj yeem yog cov ntawv txuas (yoojyim rau ib txoj kev nkaus xwb) lossis cov tshuab ua ntxhuav (yog tias koj yuav tsum tau nip tus noog feem ntau thiab hauv qhov ntau loj). Feem ntau, nws yog lub hau uas siv rau cov tsev neeg me me. Koj tuaj yeem siv nws nrog cov cuab yeej sib txawv hauv tsev: ib qho laum, ib lub voj voos, ib lub tshuab muag, tshuab sib tsoo, los yog lwm yam cuab yeej uas muaj lub tshuab tig. Externally, nws zoo li lub taub hau, uas tau ntim cov "ntiv tes" ntawm roj hmab lossis roj hmab.

Nyob rau hauv txoj kev ntawm kev sib hloov, "ntiv tes" knock feathers tawm ntawm daim tawv nqaij. Cov cuab yeej siv no tau txiav txim online los yog hauv cov khw tshwj xeeb rau cov nqaij qaib.

Koj puas paub? Cov qaib ntxhw loj tshaj plaws yog xyoo 1989. Cov noog hnyav 40 kg!

Ntxiv ntawm kev siv lub tshuab no:

  • txoj kev plucking yuav siv li 3-4 feeb es tsis siv 30 nas this;
  • tsis tas yuav ntiab cov noog;
  • qhov kev nthuav qhia ntawm lub cev yuav tsum tsis txhob muaj kev puas tsuaj rau daim tawv nqaij;
Disadvantages ntawm tus txheej txheem:

  • yuav tsum tau nqis peev pab nyob rau hauv lub cuab yeej (nozzle yuav raug nqi txog 2-3 txhiab rubles.);
  • thaum tsis muaj peev xwm, koj tuaj yeem ua txhaum daim tawv nqaij;
  • tsis muaj peev xwm txuag feathers;
  • nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm kev ua hauj lwm, feathers thiab feathers ya tawm.

Kawm kuj yuav ua li cas pluck qaib, os thiab os nrog lub nozzle.

Kev cai thiab kev siv tshuab rau kev tshem tawm cov plaub hau nozzle:

  1. Lub cev tsis tas yuav tsum tsis txhob muab ntub ua ntej, cov tawb yuav tsum nyob twj ywm qhuav. Nws yog ntshaw kom tshem tawm tshwj xeeb tshaj yog loj feathers manually ib tug los ntawm ib tug ua ntej hloov on lub ntaus ntawv.
  2. Lub nozzle yuav tsum tau muab tso rau hauv lub tshuab thiab kom ruaj khov.
  3. Tshem lub ntaus ntawv, coj nws mus rau cov noog ntawm qhov chaw nyob deb li hais tias "ntiv tes" tsis rhuav tshem cov tawv nqaij (nyob ntawm seb cov yam ntxwv thiab qhov loj ntawm lub taub no).
  4. Los kho txhua qhov chaw ntawm lub cev.
  5. Thaum kawg koj yuav tsum ntxuav lub cev.

Muab cov txheej txheem

Tom qab tshem cov plaub thiab scorching lub carcass yuav tsum gutted. Nws yog yooj yim ua rau ntawm lub rooj, them nrog oilcloth.

  1. Nkag tau tuaj yeem ua tiav - cov pob no tshem tawm ntawm lub cev, lub caj dab thiab lub paws raug txiav tawm. Nrog rau hom no, tus noog yuav khaws cia ntev dua. Feem ntau, tag nrho cov gutting siv rau cov tub ntxhais hluas uas muaj kev noj haus cov kev sib tw noj - lawv tau muab txhuam hauv daim ntawv tseem.
  2. Thaum tsis muaj teebmeem, cov khoom siv yog muab tshem tawm, lub plab yog ntxuav, thiab cov kabmob raug muab tso rov qab, lub cev yuav muab cia rau hauv lub tub yees kom txog li 4 hnub. Feem ntau txoj kev siv cov khoom siv yog siv rau cov neeg laus zog nrog cov nqaij nyuab - nws yog siv los npaj minced meat, soup kit.

Nws tseem ceeb heev! Thaum muab cov chij lub cev, koj yuav tsum tsis txhob kov cov hnyuv lossis tus po. Yog tias lawv cov dej ntws mus rau hauv cov kab noj hniav, cov nqaij yog ua kom tsis muaj dej khov, nws ua rau iab thiab tau txais ib cov ntxhiab tsw.

Rau qhov yuav tsum tau siv cov cuab yeej no:

  • ntse riam;
  • tshwj xeeb ntsaws rau lub extraction ntawm viscera;
  • chav ua mov txiab.

Cov cuab yeej ntawm tag nrho cov hnav khaub ncaws:

  1. Nws yog qhov tsim nyog yuav tsum vog qhov thib ob ntawm lub tsev me nyuam vertebra thiab nyob rau hauv qhov chaw no txiav tawm lub taub hau.
  2. Nrog rab riam zoo-ntse, koj yuav tsum qhib lub noog lub plab raws cov tav mus rau lub sphincter.
  3. Qhov anus hlais, cov hnyuv, cov quav thiab cov hlab pas nqus tau muab tshem tawm nrog ib rab diav rawg.
  4. Qhov kawg ntawm tag nrho cov, tag nrho lwm yam sab hauv nruab nrog cev tawm: lub plawv, spleen, daim siab, ob lub raum, thiab lwm yam.
  5. Nyob rau theem ntawm cov pob qij txha, cov paws raug txiav tawm.
  6. Cov kab noj hniav thiab saum lub hau ntawm lub cev tau raug ntxuav kom huv si nrog dej.
Ntawm sab hauv nruab nrog cev, lub plab, lub plawv, lub siab, thiab tag nrho lwm yam kabmob tsis raug siv rau tib neeg noj tau haus ntxiv. Thaum lub caij lub plab xaus, ua raws li kev txiav.

Xav txog nyob rau hauv ntau tshaj qhov tseeb tshaj plaws qaib ntxhw crosses, thiab raws li lub peculiarities ntawm cov ntsiab lus ntawm xws li breeds ntawm turkeys li dub Tikhoretskaya, Uzbek fawn, dawb thiab bronze dav-breasted.

Yuav tsum nqa tawm kom zoo ntawm ib lub qaib ntxhw ntawm ib tus qaib ntxhw kom qee yam kev paub thiab kev txawj. Tsuas yog nyob rau hauv ib txoj kev zoo xwb koj yuav tau paub tias txoj kev tshem cov plaub yog qhov yooj yim rau koj. Kev xaiv ntawm ib los yog lwm txoj kev ntawm kev ntxais yuav tsum tau raws li koj cov kev txawj ntse, tus noog, thiab lwm yam. Kom ua kom yooj yim rau cov txheej txheem no kom ntau li ntau tau, koj tuaj yeem muas ib lub suab lus tshwj xeeb.

Yeeb yaj duab: Qaib ntxhw - Pluck, Gutting, Txiav