Oyster nceb tau ntev ntev los ntawm txhua tus neeg uas ua raws li cov cai ntawm kev noj haus. Cov nceb no muaj calorie tsawg tsawg thiab muaj ntau cov ntsiab lus tseem ceeb.
Yog li ntawd, hnub no peb yuav qhia txog lawv qhov txawv txav, hom dab tsi, qhov twg lawv loj hlob thiab lawv siv tau li cas.
Oyster Oak
Pleurotus dryinus
- Synonyms: qhuav, pleurotus, oak mushroom.
- Txaus Siab: muaj
- Saib. Lub hau yog semicircular, oval los yog lingual, fleshy, 4-10 cm loj. Nyob rau hauv cov tub ntxhais hluas nceb nws yog cream los yog yellowish, them nrog scales, me ntsis convex. Raws li nws hlob, nws straightens thiab txawm ua concave. Cov npoo yog npib, tawm los ntawm cov kab nrib pleb me thiab cov cim ntawm lub txaj. Lub qia yog velvety, cylindrical, nrog pom remnants ntawm ib tug nplua nplhaib. Cov phiaj yog nquag, swb cia lub qia yuav luag rau lub hauv paus. Nyob rau hauv cov tub ntxhais hluas cov qauv - dawb, nrog lub hnub nyoog - cream los yog qias neeg daj. Lub cev nqaij daim tawv hnyav, sib txuam, nrog lub teeb pom kev zoo sweetish.
- Qhov twg loj tuaj: nyob rau hauv ntuj tsim nyob rau hauv European cheeb tsam nrog ib tug huab cua kev nyab xeeb thiab nyob rau hauv North America. Hlub cov kev txwv ntawm cov ntoo uas muaj ntau-leaved (ntoo qhib, kua muag).
- Sau lub sijhawm: thib ob ib nrab ntawm Lub Xya hli ntuj thiab pib ntawm lub Cuaj Hli.
- Daim ntawv thov: universal. Koj tuaj yeem stew, boil, ntsev, kib, dib qaub, ua noj kua zaub thiab cov kua ntsw.
Koj puas paub? Oysters yog cov tsiaj txhu uas ua rau tuag taus thiab zom cov kabmob ntau yam. Tias yog vim li cas hauv cov dej hiav txwv oyster yuav luag tsis tuaj yeem ntsib.
Oyster txiv qaub
Pleurotus citrinopileatus Qhov no oatmeal tseem hu ua elm. Nyob rau hauv cov xwm, nws yog pom nyob rau hauv lub Far East, tab sis nws kuj yog productively zus nyob rau tom tsev. Cov tsiaj no hu ua txiv qaub vim tias ib qho txawv qaim daj ntxoov ntxoo ntawm lub qia thiab txiv hmab txiv ntoo, thiab nws yog hu ua elm vim nws txoj kev loj hlob - nws pom nyob rau hauv qhov ntawm elm (ib hom ntawm elm). Aspine, poplar thiab birch ntoo yog siv los cog lub tsev ntawm lub elm oyster.
Cov nceb yuav nce tuaj tom tsev. Lub simplicity ntawm technology, yield thiab picky cov nceb ua rau lawv mus cuag tau rau txhua tus neeg.
- Synonyms: kub, daj, ilmak.
- Txaus Siab: muaj
- Saib. Qhov nruab nrab taub ntawm lub hau me yog 3-6 cm, tab sis kuj muaj cov qauv uas ncav cuag li 10 cm Nyob rau hauv lub nceb nceb, lub hau yog pob yas, thiab nws thiaj li tiav nrog cov qhov tob tob. Nyob rau hauv ib qho nceb mushroom, nws yog recoloured mus rau hauv ib tug txiv qaub-daj xim, hloov mus rau hauv ib lub funnel-puab, nrog ib tug ntug kooj ntug thiab yuav siv sij hawm on ib tug tsis paub zoo. Nyob rau hauv lub hnub nyoog laus lub kaus mom fades thiab ua yuav luag tsis muaj kob. Cov phaj yog nyias, nquag, pinkish, 3-4 cm dav, deb rau ntawm txhais ceg. Cov nqaij yog tib yam li nyob rau hauv lwm yam ntawm oyster: ntom, dawb. Lub qia yog nyias (2-2.5 cm), 6-9 cm ntev Nyob rau hauv cov qauv uas tsis paub qab hau nws nyob rau hauv qhov chaw, nyob rau hauv cov qauv paub tab nws yog eccentric, cream-coloured.
- Qhov twg loj tuaj: Ilmaks loj hlob hauv cov tshooj los sis intergrowths (10-80 kaus mom txhua) rau hauv qhov tuag ntoo (qee zaus qhuav sawv) nyob rau hauv kev txiav txim siab thiab muaj kev sib xyaw hauv hav zoov hauv Primorsky cheeb tsam. Lawv pom ntawm cov ntoo ceg ntoo nyob sab qaum teb ntawm Sab Hnub Tawg Siberia.
- Sau lub sijhawm: txij Lub Xya Hli txog Lub Kaum Hli. Lub ncov poob saum lub caij ntuj nag.
- Daim ntawv thov: txiv qaub oyster yog tsim rau siv ob qho tib si tshiab, thiab rau ziab thiab pickling. Hauv cov hnoos qis tshaj, tsuas yog lub hau yog siv los ua khoom noj, vim tias lawv cov ceg tawv feem ntau ntxhib.
Nws tseem ceeb heev! Qee zaum, nws yog ib qho tsim nyog los tshem tawm ib qho chaw ntawm lub hau uas tau ua tawv tawv nyob ze ntawm lub ceg.
Oyster Pulmonary
Pleurotus pulmonarius
- Synonyms: beech, whitish, caij nplooj ntoos hlav.
- Txaus Siab: muaj Nws tsis muaj tshuaj lom thiab cov menyuam ntxaib.
- Saib. Lub pob qhib lub pob zeb yog qhov loj loj - txog li 15 cm. Cov ntxoov duab yog lub teeb, yuav luag dawb. Nyob rau hauv nceb nceb darkens thiab ua yellowish los yog daj ntseg daj. Cov qauv yog fleshy. Leg - muaj zog, dawb, luv dua. Lub phaj swb ntawm ceg. Lub pulp yog fibrous, watery. Qhov no yog qhov txawv txav ntawm lub qab ntxiag, aniseed aroma.
- Qhov twg loj tuaj: nyob rau hauv cov xwm nws tshwm sim nyob rau sab ntawm deciduous thiab coniferous ntoo, zoo li nyob rau hauv birch ntoo, lindens thiab aspens nyob rau hauv lub tiaj ua si cheeb tsam thiab lub vaj.
- Sau lub sijhawm: txij Lub Xya Hli mus rau Cuaj Hli.
- Daim ntawv thov: txhua txoj kev ua noj ua haus.
Ntawm cov nceb loj hlob rau ntawm cov ntoo, koj tuaj yeem siv cov nceb (lub caij ntuj no ntxoov ntxoo), hnav khaub ncaws-daj tinder, thiab chaga birch mushroom yog nrov rau nws kho thaj chaw.
Royal Oyster (steppe)
Pleurotus erynige
- Synonyms: steppe, steppe dawb fungus, eringa.
- Txaus Siab: muaj
- Saib. Lub noob nom noob tswv oyster muaj ib qho nruab nrab (4-13 cm), fleshy, bulging mom. Loj hlob tuaj, nws ua du, me ntsis lamellar, zoo li funnel. Nyob rau hauv unripe nceb lub hau yog dawb los yog grey-liab. Raws li nws tsim, nws ua daj. Cov phaj yog dav, xoob, nyob rau hauv cov tub ntxhais hluas nceb lawv dawb, nyob rau hauv loj hlob nceb lawv cream, daj, dawb thiab liab. Cov nqaij yog milky los yog yellowish, compacted, fleshy, thaum ripening ua xoob. Lub saj yog lub teeb mushroom. Ob txhais ceg - whitish, me me (txog li 4 cm) thiab dav (txog li 2 cm), ntom.
- Qhov twg loj tuaj: nyob rau hauv sib piv rau tus so, nws tsis loj hlob on ntoo, tab sis prefers mountain-steppe los yog semi-arid aav, pastures. Nws hlob zoo nyob rau hauv lub hnub nyoog tshaj tawm keeb kwm los yog lwm yam kev cog ntawm lub kaus.
- Sau lub sijhawm: Cuaj Hlis - Lub Kaum Hli.
- Daim ntawv thov: Cov tsiaj no yog xam feem ntau ntawm tag nrho cov pob zeb. Nceb tuaj yeem qhuav, tuaj yaug los yog siv cov tshiab. Hauv cov qauv paub tab, tsuas siv lub kaus mom.
Koj puas paub? Cov nceb yuav hu ua nceb, vim tias lawv loj hlob hauv lub xeev "hanging".
Oyster mushroom
Pleurotus ostreatus
Niaj hnub no nws yog feem ntau nrov edible tsiaj.
- Synonyms: oyster oyster mushroom, lump, oyster mushroom.
- Txaus Siab: muaj
- Saib. Lub fungus muaj fleshy, loj (3-25 cm) lub kaus mom, externally resembling ib oyster, du on to top, puavleej wavy. Lub ntsiab xim yog grey. Txawm li cas los xij, feem ntau yog cov xim daj, grey thiab daj ntxoov. Leg - ib tug me, tab sis pom tau, los ntawm lub hau ncua. Nws muaj ib tug ntxoov ntxoo, tus, ze ntawm lub hauv paus yog txhav thiab fleecy. Cov nqaij yog muaj kua, kev sib tw, ntom. Nyob rau hauv tus neeg laus fungi ua txhav, muaj cov fibers ntom.
Nws tseem ceeb heev! Tej zaum cov ceg yuav tsis tuaj.
- Qhov twg loj tuaj: qhov chaw ib puag ncig yog txiav txim siab (feem ntau yog willow, birch, aspen), qee zaus coniferous forests. Muab faib thoob plaws hauv lub tebchaws ntawm USSR qub.
- Sau lub sijhawm: nruab nrab Lub Cuaj Hli - kawg ntawm Lub Kaum Ob Hlis. Yog tias huab cua txias, nws tuaj yeem tshwm sim rau lub caij ntuj so.
- Daim ntawv thov: dav siv ua noj. Haum rau frying, pickling, stewing, canning, salting, ziab, fermentation, freezing. Hauv cov tshuaj, nws yog siv rau kev kho mob cancer pathologies, nrog rau cov xov tooj cua thiab cov kws khomob.
Autumn oyster
Panellus serotinus
- Synonyms: Alder, Swine Willow (Panellus serotinus), Late Panelus.
- Txaus Siab: muaj
- Saib. Qhov nceb no muaj qhov sib npaug, khoob khoob, lub tsho ntev, qhov ntev ntawm 10-12 cm thiab mus txog 6 cm wide.Leej nceb nceb nws yog grey lossis grey-brown, thiab hauv cov laus nws yog grey-ocher. Cov nqaij yog whitish, nrog ib tug nceb mushroom tsw thiab aroma. Nyob rau hauv ib lub caij los nag nws ua tiav dej. Cov pa hauv cov qauv me me yog dawb, thiab mam li ua grey-xim av. Leg - me ntsis pubescent, luv luv, ntom.
- Qhov twg loj tuaj: nyob rau ntawm stumps thiab stems ntawm deciduous ntoo: aspen, Maple, alder, cua, thiab lwm yam. Habitat - temperate tom hav zoov ntawm heterogeneous thiab deciduous tracts.
- Sau lub sijhawm: Lub 8 Hlis - Lub Kaum Ob Hlis
- Daim ntawv thov: noj cov khoom kib, khoom noj, cov khoom noj, qhuav, khov thiab ua siav.
Qhia koj tus kheej nrog technology ntawm ziab thiab freezing oyster nceb, nrog rau cov tswv yim ntawm pickling thiab salting nceb.
Oyster txiv kab ntxwv
Phyllotopsis nidulans
- Synonyms: phyllotopsis zes los yog chaw ua zes.
- Txaus Siab: raws li txoj cai.
- Saib. Txiv kab ntxwv oily fluffy oyster ntawm daim tawv nqaij, cap lub cheeb - 7-8 cm. Hat - ci, tab xim nrog nplua nuj xim. Cov nqaij yog iab, watery, dawb los yog golden, nrog ib tug melon qab. Lub qia me me lossis tag nro.
- Qhov twg loj tuaj: nyob rau hauv kev txiav txim siab forests, on rotten stumps, poob ntoo, exhausted birches, lindens, aspen.
- Sau lub sijhawm: Cuaj Hlis-Kaum Ib Hlis.
- Daim ntawv thov: siv tsuas yog cov tub ntxhais hluas nceb noj. Cov neeg laus cov hnoos qeev yog ib qho nyuaj, nrog rau tsis kaj siab zoo li qhov txawv txav ntawm lub cev.
Nws tseem ceeb heev! Tag nrho cov nceb yuav tsum siv kom zoo. Ntxiv nrog rau tus kheej intolerance, lawv tsim muaj kev xav ntawm heaviness nyob rau hauv lub plab.
Oyster Muaj
Pleurotus calyptratus hu ua vim li no ntawm zaj duab xis npog cov phaj ntawm cov hu ua fungi. Daim ntaub thaiv no yog qhov nws loj hlob tuaj thiab nws cov tshuav ntawm cov npoo ntawm lub hau.
- Synonyms: tib leeg
- Txaus Siab: tsis muaj
- Saib. Cov menyuam yaus ntsia zoo li lub raum dawb. Raws li lub oyster mushroom tsim, lub kaus mom zoo li ib qho qhib kiv cua nrog ib qho av nplaum thiab khawm npoo. Qhov saum npoo yog ib qho yooj yim, me ntsis nplaum, nrog cov kab nrig uas ntub tawm ntawm lub cev. Xim - grayish xim av los yog khoom xim av. Nrog ib tug tsis muaj noo noo ua grey hlau. Raws li nws hlob hnub nyoog, lub kaus mom fades thiab ua yuav luag dawb. Peduncle Mushroom yog qhov nyuaj rau qhov txawv. Cov phiaj yog xim daj. Cov nqaij yog dawb, ceev, nyob rau hauv tsw yog zoo li ib tug raw qos.
- Qhov twg loj tuaj: ntawm aspen felled ntoo nyob rau hauv non-Uniform forests ntawm Central thiab sab qaum teb teb chaws Europe.
- Sau lub sijhawm: Lub Plaub Hlis - Lub Rau Hli.
- Daim ntawv thov: suab tsis tau.
Koj puas paub? Oyster mushroom pib yug thaum lub sij hawm Thawj Tsov Rog Thoob Ntiaj Teb, vim lawv tau mus rau hauv tub rog noj.
Oyster Cone
Pleurotus cornucopiae
- Synonyms: tshaj.
- Txaus Siab: muaj
- Saib. Cov nceb no muaj kab sib tov, sib xyaw (nrog rau lub hnub nyoog - kub taub hau) dawb los yog daj hau, 3-13 cm ntawm qhov loj li lub taub hau matures, nws darkens thiab tau txais ib qho xim tawv daj. Leg - npawv, luv luv, tsuas yog 1 cm, ntawm taw - nyias. Xim - Mis los sis Fawn. Cov phiaj yog sib txawv, lub teeb, intertwined los ntawm lub sij hawm mus rau lub sij hawm thiab tsim ib qho txawv txawv. Cov nqaij yog ceev ceev, fleshy, nrog ib lub teeb aroma thiab zoo saj.
- Qhov twg loj tuaj: xaiv stumps ntawm elm, ntoo qhib, aspen, birch, Maple, rowan ntoo. Qhov no cov nceb oob qhob yog nyob rau hauv Suav teb, Primorsky Krai, Nyiv.
- Sau lub sijhawm: Lub 5 hli ntuj
- Daim ntawv thov: Horned oyster tau boiled, ci, stewed thiab kib. Rau kev tsis txaus (pickling lossis pickling) tsis haum. Siv tsuas yog lub kaus mom - lub qia ntawm nceb yog coarse.
Nws tseem ceeb heev! Tsuas yog cov tsis muaj hnub nyoog rau cov zaub mov noj, vim khoom noj khoom haus thiab kev saj tseem poob nrog hnub nyoog.
Oyster sawv
Pleurotus djamor
- Synonyms: flamingo.
- Txaus Siab: muaj
- Saib. Tsim los ntawm intergrowths. Kaus mom - ci liab, me ntsis convex. Raws li lawv muaj hnub nyoog, lawv tau ua kom ncaj, sib npaug lossis lingual, nrog cov tswv yim tawg, thiab cov xim tsis haum. Qhov ntev - 3-5 cm Cov nqaij yog lub teeb liab, nrog ib lub teeb oily saj thiab ib tug peculiar aroma. Ob txhais ceg yog me me, 2 cm ntev. Nrog ib lub hau nws txuas mus rau sab. Cov phiaj yog reddish-pink, lighten nrog lub sij hawm.
- Qhov twg loj tuaj: nws tuaj yeem pom nyob rau sab Hnub Tuaj, hauv Primorye lossis nyob rau hauv cov tebchaws ntawm kev nyab xeeb ntawm huab cua nyob rau ntawm stems ntawm deciduous ntoo.
- Daim ntawv thov: ua noj ua haus, frying. Tastes muaj tsawg.
Xav paub ntau ntxiv txog cov nroj tsuag ntawm cov nroj tsuag tau yooj yim: lub ncuav, pob zeb, roj hmab, chanterelle, lub ncuav, roj roj, cov roj hmab, ntoo, pob zeb, ntxhuav, shiitake, dubovik, govorushka.
Raws li koj tau pom, oyster mushroom yog ib qho nceb uas yuav tua tau los ntawm caij nplooj ntoos hlav mus rau lub caij ntuj no. Ntau hom kev tso cai tsis pub siv lawv rau hauv kev ua noj ua haus xwb, tab sis kuj yuav tsum tau thov rau lwm yam tshuaj thiab kos duab.
