Caw berries, fig ntoo, figs yog cov lus txhais ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm figs paub. Feem ntau cov feem ntau, cov paj tau pom ntawm cov txee nyob rau hauv qhuav daim ntawv. Fresh figs muab rau ib tug heev luv luv lub sij hawm, yog li ntawd, nyob rau hauv Ntxiv rau mus ziab, muaj lwm txoj kev los npaj ib tug kho rau lub caij ntuj no - mus khaws. Daim duab jam yog incredibly six, qab zib, noj qab haus huv, reminiscent ntawm marmalade los yog marmalade nyob rau hauv sib xws. Xws li kev nyiam noj qab haus huv yuav yog ib qho tsim nyog rau lwm cov khoom qab zib, nrog rau ib qho kev tiv thaiv zoo thaum mob khaub thuas.
Yuav ua li cas xaiv cov khoom zoo
Yuav cov tshiab thiab cov txiv hmab txiv ntoo zoo yuav muaj teeb meem vim qhov tseeb tias qhov khoom ua rau spoils sai sai. Cov txiv hmab txiv ntoo muaj ntau hom qab zib, cov kab noj hniav hauv qab no muaj ib lub qhov, thiab tev yog muag thiab nkig. 
Tag nrho cov no txhawb rau cov neeg kho tshuab kev puas tsuaj thiab lub ingress ntawm cov kab mob uas ua rau rotting thiab fermentation. Nws yog rau qhov no yog vim li cas uas yuav tau figs yog ntshaw nyob rau hauv qhov chaw ntawm kev loj hlob.
Feem ntau, figs yog exported los ntawm kub lub teb chaws: Tuam Tshoj, Uzbekistan, Qaib ntxhw, Armenia. Nws tseem yog loj hlob nyob rau hauv lub cheeb tsam ntawm Crimea, lub Caucasus, nyob rau hauv lub cheeb tsam yav qab teb ntawm Russia. Nws yog nyob rau hauv cov cheeb tsam no koj tuaj yeem nrhiav tau txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo tshiab.
Hauv ntau thaj chaw, cov txiv hmab txiv ntoo yog thauj los ntawm huab cua hauv ob peb hnub tom qab sau qoob. Yog li, koj yuav tsum tau saib cov paj hauv cov khw muag khoom tshwj xeeb. Vim tias qhov figs ua tau phem heev rau kev thauj mus los, hauv khw muag khoom feem ntau koj tuaj yeem nrhiav tau lwm txoj hauv kev tshiab rau cov txiv hmab txiv ntoo tshiab.
Nws tseem ceeb heev! Cov txiv hmab txiv ntoo lossis lub zog yuav tsum tsis txhob raug xaiv: hauv thawj rooj plaub, lawv tau kov yeej, thiab ntxim yuav ntxim ntxub, zaum thib ob ntawm cov ntoo uas tsis muaj zog, vim li ntawd cov khoom qab zib thiab cov khoom noj tsis zoo.
Cov xim ntawm ripe khoom nyob ntawm ntau yam thiab yuav ua tau dub, maub liab los yog xiav xiav, greenish. Thaum nias, qhov tawv nqaij yog ywj, tab sis me ntsis khoov hauv cov ntiv tes. Hauv cov txiv hmab txiv ntoo muaj ntau lub noob, lawv cov xov tooj qee zaum nce mus txog 1 txhiab! Cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tsw zoo, tsis muaj yim pabcuam ntawm qaub ncaug lossis qoob.
Tom qab kev yuav khoom, nws yog ib qho tsim nyog siv los yog noj cov txiv hmab txiv ntoo sai li sai tau, tab sis yog tsim nyog, yuav tsum tau muab cov khoom tso rau hauv lub tub yees kom ntau tshaj 3 hnub.
Cov khoom siv tseem ceeb
Figs - qhov no yog ib qho tseem ceeb heev thiab ua noj ua haus zoo txawv teb chaws. Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm tsob ntoo yog nplua nuj nyob rau hauv cov vitamins, minerals, organic acids, tannins, tseem ceeb roj thiab suab thaj. 
Kev siv ntawm figs muaj xws li zoo los ntawm lub cev:
- anti-inflammatory;
- expectorant;
- laxative;
- diuretic
Lub diuretic nyhuv tseem muaj celandine, purslane, derbennik, safflower, dub chokeberry, iglitsa, turmeric, asparagus, zizifus.
Vim lub high school cov ntsiab lus ntawm poov tshuaj, figs yog cov tsis tshua muaj qab hau rau vascular thiab lub plawv mob. Nws raug nquahu kom muaj xws li noj zaubmov nrog ntau theem roj (cholesterol), ntshav cov kabmob, kub siab, venous insufficiency. Qib siab ntawm omega-3 thiab omega-6 muaj cov nyhuv rau kev ua haujlwm ntawm lub plawv.
Broths raws li fetus yog pom zoo kom noj nrog angina, mob khaub thuas, mob ntawm cov pos hniav thiab qhov ncauj kab noj hniav. Tsis tas li ntawd, lub txiv hmab txiv ntoo yog siv tau rau pustules thiab boils.
Nyob rau hauv kev kho mob ntawm ulcers thiab boils, nws yog pom zoo kom siv lub goldenrod, clover, viburnum, Sweet clover, echinacea, coltsfoot, thiab acacia zib mu.
Li niaj zaus tau ntawm txiv hmab txiv ntoo normalizes ua hauj lwm ntawm ob lub raum, spleen, plab, kho txhim digestion. Tsuas yog ob peb txiv hmab txiv ntoo ntawm tsob ntoo txiv kab ntxwv ua kom zoo siab ua tsis taus pa, txaus siab rau kev tshaib plab, tsis txhob cuam tshuam rau ntawm lub duav. Txij thaum lub sij hawm qub, cov txiv hmab txiv ntoo tau siv los txhim kho lub zog. 
Kev tsim txom thiab kev tsis sib haum xeeb
Dua li ntawm cov txiaj ntsig zoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo txawv, qee cov pab pawg neeg tsis pom zoo siv nws tshiab thiab qhuav, tseem nyiam jam thiab jams los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm tsob ntoo txwv.
- Ntshav qab zib. Txiv hmab txiv ntoo yog txwv tsis pub siv vim hais tias ntawm theem siab ntawm qab zib.
- Thaum inflammatory kab mob ntawm digestive ib ntsuj av. Txiv hmab txiv ntoo tsis tau noj nrog gastritis thiab ulcers, pancreatitis vim muaj qab zib thiab fiber nyob rau hauv qhov muaj pes tsawg leeg.
- Nrog gout. Cov duab no raug txwv nyob rau hauv tus kab mob no vim yog qhov muaj oxalic acid.
Koj puas paub? Raws li phau ceev xwm txheej, Adas thiab Evas siv cov nplooj ntoo ntawm nplooj ntoo kom npog lawv lub cev. Muaj ntau tus neeg tshawb nrhiav ntseeg tias daim duab, uas yog, daim duab no, kuj yog cov txiv ntoo uas txwv tsis pub noj. Txawm li cas los xij, cov txiv no tsuas yog nyob rau hauv thaj tsam qab teb thiab ntau tus neeg nyob rau sab qaum teb tsis hnov txog nws. Kua raws li cov txiv hmab txiv ntoo uas tau txwv tsis pub ua rau kom meej meej rau qhov kev txhais lus.
Yuav ua li cas kom jam: ib kauj ruam los ntawm kauj ruam daim ntawv qhia nrog cov duab
Txij li thaum figs tsis zoo heev, nws yog feem ntau qhuav, qhuav, los yog khaws cia los ntawm nws, thiaj li yuav nyiam los ntawm kev noj qab nyob zoo thiab cua txiv hmab txiv ntoo tag nrho txhua xyoo. Hauv qab no peb xav txog daim ntawv qhia classic rau kev txiav jam los ntawm figs tsis ntxiv cov khoom xyaw ntxiv.
Koj tseem yuav xav paub yuav ua li cas los ua quince jam, dawb Cherry, feijoa, txiv apples, txiv hmab txiv ntoo, txiv pos nphuab, tangerine slices thiab crusts, liab ashberries, lingonberries.
Cov khoom xyaw
Daim ntawv qhia classic ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo yuav tsum siv cov khoom xyaw xws li:
- 1 kg ntawm ripe figs (nyob rau hauv daim ntawv foos);
- 800 grams qab zib;
- 1/2 txiv qaub;
- 400 ml ntawm dej.
Yuav ua li cas kom daim duab jam: video
Chav ua mov
Ua ib qho khoom noj qab zib, koj yuav tsum tau cov khoom siv hauv qab no:
- ntse chav riam;
- enamelled ua mov thawv;
- chav ua noj;
- cov hnab looj tes tiv thaiv;
- 2 iav jars ntawm 0.5 l.
Nws yog ib lub tswv yim kom siv cov khoom noj los ntsuas cov khoom xyaw. Tab sis thaum tsis muaj lub tshuab hluav taws xob, koj tuaj yeem siv lub khob ntsuas.
Cov hnab looj tes tiv thaiv yuav tsum tau siv thaum koj noj ntau ntau ntawm cov txiv hmab txiv ntoo (ntawm 3 kg) thiab tev nws, vim tias nws tuaj yeem ua rau koj mob heev ntawm koj txhais tes.
Classic ua noj ua haus daim ntawv qhia
Ua noj muaj txiaj ntsig zoo tshwm sim nyob rau hauv ntau theem:
- Hnav cov hnab looj tes tiv thaiv, tsaws cov txiv hmab nrog ib rab riam. Tus txheej txheem ntawm huv yuav tsum yooj yim thiab ceev ceev, raws li daim tawv nqaij ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yog yooj yim heev rau tshem tawm, cia li txaus rau pry thiab rub.
- Qhov tso meej ntawm cov suab thaj muab faib ua ob qho tib si sib npaug. Hliv cov figs nyob rau hauv ib feem ntawm qab zib thiab tawm rau 2-8 xuab moos (koj muaj peev xwm dhau ib hmo).
- Tom qab lub sijhawm teev tseg, koj tuaj yeem pib npaj cov kua qab zib. Qhov seem uas yog qab zib mus rau dissolve nyob rau hauv dej, muab rau ib tug qeeb tua hluav taws, ntxiv cov npaj figs.
- Boil qhov sib tov kom tsim ib phoov zoo li jelly-xws li sib xws. Nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm ua noj lub figs yuav poob xim thiab ua yuav luag los ntawm transparent, qhov no yog ib qho kev ua. Yog hais tias koj muab lub suab thaj tso rau hauv rab diav thiab tig nws, nws yuav ntws tawm thiab maj mam, thiab lub xeem yuav lo rau rab diav.
- Teem lub jam on sterilized jars, yob li lub cover thiab qhwv ib daim pam kom txog thaum nws txias kom meej.
Nws tseem ceeb heev! Qhov ntev lub figs nrog suab thaj yog siav ua ntej ua noj ua haus, qhov ntau elastic nws ua.
Txiv hmab txiv ntoo npaj raws li qhov no daim ntawv qhia yuav khaws cia tag nrho, ywj, appetizing. Nyob rau hauv lub neej yav tom ntej, lawv yuav siv tau los decorate desserts thiab ncuav pastries.
Daim duab jam tsis ua noj
Muaj lwm txoj hau kev, lwm txoj hauv kev ua cov kab kos tsis tau. Hom no tso cai rau koj kom txuag tau cov as-ham ntau dua hauv kev kho mob. Muaj ntau yuav muaj ib lo lus nug zaj lus nug: yuav ua li cas koj txuag tau cov txiv hmab txiv ntoo uas tsis muaj kev kho cua kub?
Rau qhov no peb yuav siv boiled qab zib syrup, nyob rau hauv uas figs yuav tsuas infuse. 
Cov khoom xyaw:
- 1 kg ntawm txiv hmab txiv ntoo;
- 700-750 grams ntawm granulated qab zib;
- 2 tbsp. dej.
Kauj ruam yog kauj ruam ntawm txoj kev ua noj ua haus:
- Siv cov kua txiv hmab txiv ntoo xwb. Ntxuav txiv hmab txiv ntoo zoo thiab qhuav nrog ntawv phuam. Yog hais tias tus txiv hmab txiv ntoo peresepli ib me ntsis, daim tawv nqaij tsis tau muab tshem tawm, txwv tsis pub lub Fig yuav poob nws cov duab. Ncuav cov txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv ib lub tais.
- Nyob rau hauv ib qho kev enamel saucepan, dissolve lub suab thaj nrog dej, nqa mus rau ib tug boil thiab boil rau 7 feeb.
- Ncuav lub figs nrog syrup, txias. Tom qab ntawd rov ncuav lub phom mus rau hauv saucepan thiab coj mus rau ib lub rhaub dej (tab sis tsis boil!), Simmer rau tsawg cua sov rau li 5 feeb. Muab daim di npog ob zaug, npog thiab txias. Rov ua txoj haujlwm 3 ntau zaus.
- Npaj jars thiab hau. Tom qab kawg Txoj kev lis ntshav ntawm figs, kis nws tawm nrog syrup nyob rau hauv tsev nyiaj, Cork thiab qhwv.
Nws tseem ceeb heev! Yuav kom ntseeg tau tias fermented jam tsis fermented, jars thiab hau yuav tsum kom huv si sterilized, tsuas yog txiv hmab txiv ntoo tshiab yuav tsum tau siv rau ua noj ua haus, thiab billet nws tus kheej yuav tsum tau khaws cia rau hauv ib lub tub yees los yog cellar.
Jam Recipes nrog lwm cov khoom xyaw
Muaj ntau ntau yam txawv ntawm cov khoom noj ua noj paj. Txiv qaub nyob rau hauv daim ntawv qhia classic yuav raug hloov los ntawm tej citrus, ntxiv spices mus rau spice, xws li kua txob, nutmeg, cloves, cinnamon, ginger nyob rau hauv ib tug grind los yog tag nrho.
Daim duab thiab Citrus Jam
Es tsis txhob txiv qaub, koj tuaj yeem siv txiv kab ntxwv los yog limes.
Cov yam ntxwv tsim nyog:
- 1 kg ntawm txiv hmab txiv ntoo;
- 500 g suab thaj;
- 2 txiv kab ntxwv;
- 0.5 tsp. av hauv av thiab cinnamon;
- 6 tbsp. l Txiv qaub tshiab;
- 1 tbsp. l txiv kab ntxwv tev;
Tus txheej txheem ntawm kev ua noj jam:
- Daim duab ntxuav, qhuav, tshem tawm ntawm daim tawv nqaij. Ntxuav lub txiv kab ntxwv kom huv si, txiav qhov nyiaj zest, tev tawm ntawm tas nrho cov rawg thiab txiav mus rau hauv qhov ntsuas loj.
- Muab figs, oranges nyob rau hauv ib lub ntim enamel, ntxiv spices thiab zest, ncuav nrog txiv qaub kua txiv thiab ncuav qab zib.
- Tawm hauv qhov sib tov rau 1-2 teev thiaj li hais tias kua txiv tshwm.
- Tam sim no koj tuaj yeem pib ua noj. Thaum lub syrup thickens, lub jam yuav tau muab tshem tawm thiab pw tawm nyob rau hauv jars.
Daim duab jam nrog ceev
Cov feem ntau siv los ua hmoov qhuav los yog hazelnuts. Tus naj npawb ntawm cov nuts yog kwv yees, koj siv tau lawv ntau dua los sis tsawg, thiab kuj muab lawv cov hom sib txawv.
Daim ntawv qhia no yog npaj siv cov khoom nram qab no:
- 1 kg ntawm txiv hmab txiv ntoo;
- 500 g suab thaj;
- 100 grams ceev;
- 1/2 Art. dej;
- 1 tbsp. l txiv qaub tshiab.
Ua kom muaj khoom noj qab zib zoo, ua raws li cov kauj ruam yooj yim:
- Cov duab ntxoo ntxuav thiab qhuav, tsis txhob tev, tab sis tsuas yog txiav cov tails. Tev lub ncuav los ntawm lub plhaub thiab partitions, chop nrog ib rab riam los loj pieces.
- Ncuav cov txiv hmab txiv ntoo nrog cov suab thaj thiab tawm rau 1 xuab moos. Nws yog ib lub tswv yim kom tsis txhob cuam tshuam nrog cov txiv hmab txiv ntoo los yog ib rab diav, tab sis maj mam tig lub thawv los yog nws me ntsis kom lub qab zib sib npaug sib npaug.
- Tom qab lub sij hawm teev tseg, ntxiv dej, muab tso rau hauv qhov hluav taws kub thiab boil. Tsau rau 15 feeb rau qhov kub tsis muaj cua sov nrog lub hau kaw, ces lwm 15 feeb yam tsis muaj hau. Ib tug npaus yuav tsim rau thaum lub caij ua noj, nws yog ntshaw kom ntxuav nws.
- Thaum lub jam yog siav tsis muaj hau, koj yuav tsum tau ntxiv neeg rau, ncuav nyob rau hauv lub txiv qaub kua txiv tom qab boiling. Thaum lub tov boils, tua lub cua sov thiab tos 10-15 feeb kom txog thaum kub tee me ntsis.
- Npaj 0.3 los yog 0.5 liter jars, sterilize, decompose lub jam thiab Cork.
Koj puas paub? Nws yog ntseeg hais tias qhov zoo ntawm figs nyob ntawm tus naj npawb ntawm cov noob nyob rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo. Yog tias muaj 900 lossis ntau tshaj ntawm cov pob txha hauv daim duab, nws zoo siab heev; yog hais tias cov pob txha muaj tsawg dua 500, ces cov txiv hmab txiv ntoo yog tus xeeb ceem zoo.
Kev cai cia
Kawm mus rau technology ntawm ua noj txiv hmab txiv ntoo fig haum yog haum rau cov khoom noj rau 1-2 xyoo. Cov txheej txheem loj tshaj plaws yog kev kub thiab lub teeb: hnub ci yuav tsum tsis txhob poob rau lub dainty jars, thiab lub chav tsev kub yuav tsum tsis pub dhau + 6-20 ° C.
Uas yog, nws yog qhov zoo tagnrho cov khoom ua haujlwm hauv qab txee ntawm lub tub yees los yog hauv qhov cub, yog tias tsis muaj qis dua zero-temperatures. Yog tias tsis muaj chaw txaus nyob hauv lub tub yees, tab sis tsis muaj cellar, muaj peev xwm muab khaws cia rau hauv lub txee dai khaub ncaws. 
Muaj qee cov kev cai tseem ceeb, qhov kev ua tiav ntawm uas yuav ua rau kom muaj kev ruaj ntseg ntawm kev tso cai:
- Optimally xaiv me me jars ntawm volume - 0.5 liv.
- Nco ntsoov mus rau sterilize lub poom rau ib ob peb, thiab lub hau - boiling.
- Ua ntej pouring jam ntim yuav tsum qhuav tawm, ncuav lub jam rau hauv ntub jars yog tsis yooj yim sua.
- Lub thicker lub jam, ntev nws nyob.
Ua tsaug rau tej yam yooj yim thiab tseem ceeb npaj, nws yog ua tau rau kev txaus siab rau cov txiv hmab txiv ntoo ntawm tsob ntoo kab txhua xyoo, thaum tau txais cov vitamins thiab minerals thiab ntau Library ntawm cov khoom noj qab zib! Peb cia siab tias, ntawm tag nrho cov ntau hom zaub mov txawv koj tau pom rau koj tus kheej qhov kev xaiv zoo tshaj plaws.
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