Delicious marinated nceb, dawb, kib nyob rau hauv qaub cream, nplua nuj mushroom kua zaub - pes tsawg lauj kaub tais diav nrog nceb tsis suav. Ntau tus tib neeg nyiam xaiv lawv cov nceb noj rau hauv tsev ua noj, vim tias nws tsis yog txiaj ntsim zoo nkaus xwb, tab sis kuj muaj kev lom zem dhau los. Txawm li cas los xij, tej kev ua ub ua no yuav muaj kev tsis zoo siab yog tias koj tsis paub tag nrho cov txheej txheem ntawm cov txheej txheem. Yuav ua li cas kom paub qhov txawv ntawm cov hom tshuaj lom neeg los ntawm cov tshuaj lom neeg, thiab qhov kev ua yuam kev li cas nyob rau hauv cov rooj plaub no - cia peb tham txog ntau yam.
Kev nyab xeeb ntawm lom raug txawm los ntawm hom tsiaj.
Yuav pib nrog, cov nceb tau yooj yim tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau kev noj qab haus huv. Cov khoom no nquag absorbs tshuaj los ntawm ib puag ncig, cov av uas nws loj tuaj, cov tes uas nws tau sau. Li ntawd, cov vitamins ntuj uas nceb yog nplua nuj nyob rau hauv cov muaj pes tsawg leeg, tab sis kuj muaj cov yooj yim:
- kab mob. Lawv yog qhov txhia chaw, nrog rau cov khoom noj. Cov khoom siv tsis ua kom sov yog ib txoj kev ncaj qha mus lom. Cov pab pawg neeg muaj feem xyuam nrog cov nceb noj, daim ntawv qhia uas tsis yog ua noj. Thiab nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm tsis muaj ntsev, xws marinade yog teeb meem rau kev noj qab nyob;
Peb pom zoo kom kawm tau li cas pickle rau lub caij ntuj no mis nyuj nceb, chanterelles thiab ryadovki.
- co toxins. Lawv cov nceb yuav loj tuaj raws li nyob rau hauv lub sij hawm ntawm txoj kev loj hlob, nyob ze cov kev loj, nroj tsuag thiab factories, thiab nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm khaws cia ib tug twb harvested qoob loo. Piv txwv, thaum lub sij hawm ntev nyob hauv cov tais diav.
Ntxiv rau qhov teeb meem muaj pes tsawg leeg, ua rau lom:- thuam. Lub plab yog ib qho nyuaj rau cov txheej txheem xws li khoom noj khoom haus, yog li loj feem ntau ua rau kev cuam tshuam ntawm cov txheej txheem digestive. Cov neeg uas raug kev mob ntawm cov kab mob ntev hauv cov theem, cov laus, cov me nyuam, thiab cov allergies tshwj xeeb tshaj yog muaj teeb meem;
- worms, spoiled, puas luam. Nyob rau hauv lawv cov txiv hmab txiv ntoo lub cev, cov khoom lwj tau pom lawm tias yog lom rau tib neeg;
- nceb tsis sib tov nrog cawv. Tej hom li govorushka claviform, grey thiab dawb nceb, muaj ib co toxin, uas yog qhov uas tsis muaj teeb meem hauv pob hau los yog cov nqaij npuag, yog tias koj tsis siv nrog cawv. Nyob rau hauv nws cov cawv, lub tovin dissolves, thiab tsis pub dhau ib teev thawj cov cim ntawm poisoning tshwm;
- tsis ncaj ncees lawm nyob kas poom pickles. Cov qaub qaub uas tsis muaj qaub ncaug los sis qis hauv qab los kuj tau, khaws cia hauv cov khob ntim, ceev nrawm, thiab cov kab mob ua teeb meem hauv lawv. Qhov no tuaj yeem tshwm sim vim yog lub siab khov heev.
Nws tseem ceeb heev! Yuav kom nkag siab hais tias ib yam dab tsi yog qhov tsis zoo nrog kev txuag, thiab nws yog qhov zoo dua tsis siv nws, yuav cia lub hau swell rau ntawm lub peev xwm.
Nws puas tuaj yeem tshawb xyuas cov degree ntawm edibility "ntawm qhov muag", thiab dab tsi yog fraught nrog
Hauv cov neeg muaj ntau txoj hauv kev txheeb xyuas cov kab mob lom fungi, tab sis txoj kev zoo li no tsis zoo. Cov neeg pib nceb yuav pib ntseeg tias qhov tsis hnov tsw yuav pab nyob rau hauv qhov teeb meem no: kev tsim txom muaj ntau yam muaj kev tu siab, tsis hnov tsw ntxhiab tsw.
Txawm li cas los xij, txhua tus tib neeg xav tias nws nyiam nws tus kheej, dua li ib co tsiaj qus kuj hnov ntxhiab tsis zoo (piv txwv li, cov khoom siv champignon).
Qee tus neeg ntseeg hais tias kab thiab kab tshoob tsis noj cov tshuaj lom, vim li ntawd, tsuas yog cov qes xwb. Lub tswv yim tsis ncaj ncees uas tsis muaj tseeb uas tsis muaj pov thawj scientific. Ntxiv rau qhov no, peb nco qab tias qhov khoom siv dag zog zoo li cas. 
Tab sis tsab ntawv hais tias kev siv dej cawv nrog nceb ua rau cov kua qaub ntawm cov kab mob phem tshaj plaws tau los ua qhov kev mob nkeeg tshaj plaws. Cawv tsis muaj cov khoom zoo sib xws, dhau mus, qee qhov tsuas yog nws tsuas ua rau qhov teeb meem xwb.
Koj puas paub? Cov nceb loj hlob ntawm peb lub ntiaj teb ua ntej pom ntawm dinosaurs ntawm no. Thiab qee cov tsiaj tsis tau hloov txhua lub sijhawm txij thaum ntawd.
Kev nyiam haiv neeg thiab lawv txoj kev ua haujlwm zoo
Ntawm cov kev nrov muaj ntau ntau yam ntawm cov feem nrov tshaj plaws, qhov ua tau zoo ntawm tam sim no yog raug soj ntsuam los ntawm kev tshawb pom.
Kos nrog ib rab hneev
Ib qho dos los yog qij siv ntau zaus rau kev kuaj tshuaj. Mushrooms ntxuav, ntxuav thiab xa mus rau lub lauj kaub nrog dej rau roj. Thaum cov dej pib mus rau boil, ntxiv ob peb lub slices ntawm dos los sis qej, thiab tom qab ntawd zoo saib.
Nws ntseeg tau hais tias zaub yuav tau txais ib lub paj tawv tawv tawv yog tias cov kua qaub ncaug ua tau rau hauv saucepan.
Yees duab: kos cov nceb nrog cov noob Tab sis nyob rau hauv qhov tseeb, txhua yam yog yooj yim: dos thiab qej hloov xim nyob rau hauv tus ntawm tyrosinase - ib qho enzyme uas yog tam sim no nyob rau hauv ob qho tag nrho edible thiab poisonous nceb. Yog li no, qhov no tsis tuaj yeem pom tias zoo.
Koj puas paub? Tau ntev ntev, cov kws tshawb fawb tsis paub tias lub nceeg vaj qhov nceb puas yog, vim tias cov protein, lawv nyob ze rau lub ntiaj teb tsiaj, tab sis qhov nyiaj carbohydrates thiab minerals coj lawv los ze zog rau cov nroj tsuag. Qhov teeb meem tau daws nyob rau hauv 1960 los ntawm kev tsim ntawm ib tug txawv lub nceeg vaj ntawm nceb.
Peb siv mis
Txoj kev tsis yooj yim thiab pheej yig - xyuas cov mis li niaj zaus. Nws yog ntseeg hais tias yog poisonous nceb nkag rau hauv cov kua, lub mis yuav sai sai tig qaub. Los ntawm kev tshawb pom kev pom, cov lus sau tsis raug zoo.
Organic acids ua rau muaj acidification, nrog rau cov pepsin, ib qho enzyme uas muaj nyob rau hauv ntau hom fungi, thiab tsis cuam tshuam lawv haum rau noj.
Yuav ua li cas kom xyuas cov nceb nrog nyiaj
Lwm qhov tswvyim hais txog nyiaj. Txoj kev nrov nrov hais tias lub nruas nyiaj tau muab pov rau hauv ib lub taub ntim nrog cov dej hauv cov dej uas yuav ua rau kom tsis muaj zog rau qhov sib txuam nrog cov tsiaj lom.
Yees duab: Xyuas Mus Nthuav Nrog Mis Nyuj thiab Nyiaj Thiab nyiaj yog yeej tau tsaus nti. Tsuas yog tsis yog los ntawm tshuaj lom, tab sis los ntawm leej faj nyob rau hauv fungal amino acids.
Nws tseem ceeb heev! Sulfur yog nyob rau hauv ntau yam cwj pwm hom, tab sis, qhov twg yog qhov feem ntau txaus ntshai, qhov no tshuaj yog tsis tuaj nyob rau hauv ib co poisonous ntau yam, yog li ntawd nws yuav tsis tau mus rau xam lawv nyob rau hauv txoj kev no.
Vinegar thiab ntsev rau neutralize nceb
Qee qhov kev pabcuam pejxeem tsis yog hais txog kev paub, tabsis thaum tsis muaj tshuaj lom. Qhov nrov tshaj plaws nyob rau hauv cov ntaub ntawv no yuav siv cov vinegar thiab ntsev.
Thaum lub sij hawm ua noj ua haus, nws yog ib qhov tsim nyog los ntxiv vinegar-saline daws mus rau nceb, thiab nws yuav supposedly ua puas lub tshuaj lom. Tau, zoo li no muaj peev xwm ua rau hom mob tsis tshua muaj nqes (piv txwv li, txhuam), tab sis hom no tsis tshua kho tshuaj lom neeg xws li Amanita thiab daj ntseg toadstool.
Cov cai yooj yim rau kev xaiv ntawm nceb nyob rau hauv hav zoov
Ua ke tom qab nag tom ntej tom hav zoov rau hlais, nco ntsoov tias tus nceb noj, zoo li ib tug neeg ua haujlwm, yuav tsum coj mus rau hauv tus account ntau yam, tsom pom ntau yam cim, ua ntej xaiv ib qho tsim nyog txaus rau nws lub pob tawb. 
Ua ntej tshaj, nco ntsoov:
- cov tshuaj lom cov kab mob nyob rau hauv qhov tseeb me ntsis, yog li ntawd lawv yuav tsum paub kom huv si. Nrhiav tau los ntawm cov neeg paub ntau tus neeg paub los sis hauv Internet uas txaus ntshai ntau yam hauv koj cheeb tsam thiab kawm txog lawv hauv kev nthuav dav. Nws tsis raug mob los xij lub duab xa mus rau koj lub xov tooj kom nyob rau lub sijhawm zoo yog muaj kev piv txwv rau kev sib piv;
- qhuav thiab kub huab cua - tsis yog lub sijhawm zoo tshaj plaws rau "kev yos hav zoov yau";
- tsis txhob noj cov nceb loj (peb yuav qhia txog cov laj thawj txuas ntxiv);
Koj puas paub? Qhov loj tshaj plaws nyob rau hauv lub ntiaj teb nceeg hauv Tebchaws Meskas. Nws qhov ceeb thawj yog 140 kg, thiab lub cheeb - 2 m.
- Ua ntej siv, tiv thaiv li ob peb teev hauv cov dej qub., periodically hloov nws tshem tawm ntau co toxins. Yog tias ua tau, sim ua noj nceb, yog li yuav ua rau qaug tshuaj lom.
Thiab cov cai ntawm cov nceb yuav nce ib qho zoo dua.
Cuav thiab tiag tiag
Txhua tus neeg uas tau koom nrog hauv kev mus yos hav zoov paub hais tias txhua yam tsiaj txhu tau muaj tshuaj lom sib ntswg, uas tsuas yog cov ntsiab lus me me xwb. Nws yog cov qauv no tias ib tug nceb yuav tsum paub kom thiaj li sau cov qoob loo uas tsis muaj teebmeem rau kev noj qab haus huv.
Cia peb saib cov piv txwv ntawm hom kev tshaj plaws:
- dawb mushroom. Nws lub ntsiab "tswv yim dag" yog ib lub kaus mom ntawm dawb los yog xim daj. Yog tias koj pom ib lub nceb nrog ib qho liab, xim av, daj hau, tsis txhob kov nws. Koj tuaj yeem tawg ua ib lub kaus mom. Nyob rau hauv ib tug tiag tiag dawb ntau yam, qhov chaw tawg puas yuav tsis hloov, tab sis nyob rau hauv lub Mushroom Mushroom muaj pib yuav qhia xiav muaj;
Peb qhia koj kom koj paub koj tus kheej nrog cov khoom siv yees siv ntawm tes thiab nrog txoj kev ntxawm thiab khov porcini nceb rau lub caij ntuj no.
- honeydew. Nws yog ib qho yooj yim heev uas ua yuam kev ntawm no yog tias koj tsis them nyiaj rau cov ceg hauv lub sijhawm. Hauv kev paub ntau yam los ntawm cov ceg mus rau lub hau loj "tiab", txhais tau hais tias siv cov khoom no. Cov kev paub cuav tsis muaj qhov "accessory" li. Qhov thib ob kos npe yog ib phaj hau nrog nplai, uas tsuas yog cov tsiaj kab dav. Cov tshuaj lom neeg tsis hnov tsw tsw thiab tsis muaj xim zoo nkauj;
- butter tais. Cov neeg sawv cev ntawm hom yog txawv ntawm nplua lub hau thiab ko taw. Los ntawm kov lawv ntawm cov ntiv tes, cov khoom siv nyob twj ywm, xws li yog los ntawm cov roj, qhov no yog qhov tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv ntub, txias huab cua. Thaum tshav ntuj, lawv cov tawv nqaij yog ci ntsa iab thiab yooj yim ncab thaum muab tshem tawm nrog rau riam. Hauv qab ntawm lub hau cap zoo li ib daim txhuam cev, tab sis cov xim ntawm cov kab tsib yam yuav txawv.
Nws tseem ceeb heev! Koj tuaj yeem txheeb xyuas cov khoom uas tsis muaj hauv paus hauv kev txiav tawm los ntawm kev txiav tawm ib daim phob nyaj. Qhov kev txiav ntawm poisonous ntau yam yuav tam sim tig los xim liab los yog xiav xiav.
- champignon. Nws lub ntsiab ntawm tus thawj coj yog ib qho tshuaj txhab daj ntseg. Lawv cov distinguished los ntawm lawv cov tawv nqaij ntawm cov tawv nqaij (hauv champignons nws yog ib qho yooj yim, qhuav, scaly nyob rau hauv qhov chaw), ib lub hau (puag ncig ntawm ib qho chaw mushroom thiab ib nyuag flattened nyob rau hauv ib qho poovry mushroom) thiab cov pa hauv qab. Nyob rau hauv lub champignon, lawv tsaus ntuj ntawm lub kov, thaum lub toadstool tsis hnov mob txhua. Nyob rau ntawm txhais ceg ntawm cov txheej txheem edible koj yuav pom ib zaj duab xis lub teeb ntawm lub hauv paus, uas ib tug daj ntseg toadstool tsis tau boast. Tsis tas li ntawd, cov neeg no cov neeg tuaj yeem nyiam thaj chaw txawv: qhov nceb nce rau hauv cov chaw qhib, cov hav zoov hav zoov, qhov chaw nyob ntawm ntug zaub, hauv cov vaj zaub, thaum lub qhov ntxim ntxub nyob hauv qhov ntxoov ntxoo ntawm hav zoov;
- xim av sucker. Ntawm no nws yuav yooj yim dua los txiav txim siab rau ob tug ob npaug. Kos npe rau thawj zaug: huv lub diav. Cov xim cuav feem ntau muaj qhov iab saj, yog li kab thiab cua nab ua kom lawv tsis txhob. Kos npe thib ob: huv taw. Nws yuav tsum yog ib daim duab zoo li ib tug noog me me. Yog tias nws ploj lawm, los sis muaj cov kab mob zoo li cov hlab ntsha, muab pov tseg xws li. Kos npe ntawm thib peb: ib greenish los yog xim av ntxoov ntxoo ntawm lub cap, uas casts ib tug liab qab. Qhov paj brownish no tsis muaj xim zoo li no. Ceeb Toom Plaub: cap cap. Yog hais tias muaj ib qho velvety nto nyob rau hauv cov ntiv tes, nws yog qhov tsis zoo, vim hais tias nws yog tus nyob rau hauv lub edible. Thiab thaum kawg ua txhaum lub cev - lub brownberry yuav dawb, tsis liab;
Edible boletusKoj puas paub? Cov nceb noj yog cov tshuaj tua kab mob ntawm cov tshuaj tua kab mob. Nws yog los ntawm cov qhwv nce hauv 1940 tias penicillin tau muab rho tawm.
- boletus. Nws tsis tshua meej pem nrog lwm hom, tab sis cov menyuam ntxaib, qhov ze rau nws yog tus gorchak (gall fungus). Hauv kev sib piv, lub txiv kab ntxwv pob hau tsis tuaj yeem loj hlob hauv cov hav zoov, muaj ib lub qauv mesh ntawm lub qia, nws tus tubular txheej castsis liab, thiab nqaij tom qab qhov kev txiav qis maj hloov ntawm dawb mus rau liab dawb. Thiab tus kabmob txawm tias nws zoo nkaus li zoo nkauj, zoo nkauj, kom paub txog cov mushroom pickers zam nws.
Gorchak (lb mushroom)Qhov chaw zoo: qhov twg koj yuav tsum tsis txhob de nceb
Txawm hais tias nceb muaj peev xwm loj hlob yuav luag txhua qhov chaw, tab sis qhov no tsis txhais tau hais tias lawv tuaj yeem sau tau txhua qhov chaw. Nws yuav tsum nco ntsoov hais tias qhov no kab lis kev cai eeb absorbs tshuaj tawm los ntawm ib puag ncig, thiab sim kom tsis txhob:
- txoj kev. Cov pa roj carbon dioxide tsis yog qhov zoo tshaj ntxiv rau tib neeg kev noj qab haus huv, yog li peb khiav mus tom hav zoov yam tsawg ib km kilometer ntawm txoj kev loj, thiab nws yuav txaus rau 500 m ntawm txoj kev niaj hnub;
- kev tsheb ciav hlau;
- factories thiab nroj tsuag;
- roj storages thiab roj bases;
- qhov chaw pov tseg;
- cov lag luam agricultural (thaum loj hlob ntawm lawv cov khoom, lawv tuaj yeem siv tshuaj thiab tshuaj tua kab, uas kis los ntawm cov av mus nceb loj hlob ze).
Kev loj hlob nceb
Ib pawg cais tshwj xeeb yog cov qauv hnyav ntawm cov khoom noj tau. Txawm tias yuav ua rau thaj chaw nyab xeeb, lawv tuaj yeem tsim cov khoom hnyav hnyav thiab cov teeb meem loj hauv lawv tus kheej kom ntev ntev rau qiv tus neeg mob. Rau qhov no yog vim li cas, sim sau tsuas yog cov tub ntxhais hluas tua.
Koj puas paub? Mushroom siab tuaj yeem ncav cuag 7 atmospheres, vim li ntawd, cov cwj pwm cwj pwm muaj feem pom ntawm cov asphalt txoj kev. Thaum nws loj hlob, xws li "tus me nyuam" muaj peev xwm ntais los ntawm tsis yog tsuas yog pob zeb, tab sis kuj yog marble thiab hlau.
Tab sis yog tias nws tsis tuaj yeem zam dhau kev loj hlob, ces muab rhaub kom ntev li 20 feeb ua ntej siv. Tom qab dej yuav tsum tau drained, thiab tsuas yog ces tus nceb yuav npaj rau ntxiv ua.
Thawj pab rau mushroom lom
Ua yuam kev, hmoov tsis, tej zaum kuj tshwm sim rau cov neeg nce mentsis tuaj, yog li nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum tau muab kev pabcuam thaum raug tshuaj lom.
Qhov no yog ib co txheej xwm uas suav nrog:
- hu rau lub tsheb thauj neeg mob. Qhov no yuav tsum ua kom tiav sai li sai tau yog thawj qhov tshwm sim;
- gastric lavage. Xyuas kom ntxov tshem tawm cov tshuaj lom los ntawm lub cev tuaj yeem ntuav. Ua li no, cia tus neeg haus dej kom haus 1-2 liters ntawm cov kua dej uas muaj paug (cov kev qhia rau kev npaj yuav tsum yog nyob ntawm pob). Qhov zoo tib yam yuav tshwm sim los ntawm kev siv cov sorbents (qhib kom ua, dawb thee thee) ntawm tus nqi ntawm 1 gram ntawm cov tshuaj rau ib 1 kg ntawm tib neeg qhov hnyav. Ntuav tseem ua rau kom ntev li ntev tau yog tsis muaj dej tawm hauv plab. Yog tias tsis muaj cov cuab yeej tshwj xeeb ntawm tes, cov ntsev tsis zoo yuav ua. Rau 1 khob dej dilute 2 tbsp. l ntsev thiab muab dej haus. Xws li ib qho kev daws teeb meem yuav muaj cov nyhuv ntxim ntxub. Rau tib siv thiab cov laxatives li niaj zaus (1-2 grams ntawm 1 kg ntawm qhov hnyav), tab sis tag nrho cov tshuaj yuav tsum muab faib ua 2-3 koob hnub ntawd;
- hloov lub cev hloov cev. Ntuav thiab zawv plab qhuav heev, yog li tom qab tshem cov co toxins, thawj qhov ua tau yog sib npaug rau cov kua dej. Ua li no, siv cov tshuaj yej qab zib, ntxhia dej.
Tsis tas li ntawd, nws yuav tsis ua rau tus neeg mob kom sov kub kub hauv qab los yog ntawm lub plab ntawm tus neeg mob kom cev tsis muaj ntshav. Thaum thawj kev pabcuam raug tso cai, pawg neeg xwm txheej ceev yuav tau txais kev kho mob ntxiv. Nyob rau hauv xws li mob, timeliness yog ib qho tseem ceeb, nws yuav pab kom tsis txhob muaj teeb meem.Mus rau hauv hav zoov, tsis txhob cia siab rau txoj kev nrov: txawm yog vim li cas lawv tshwm sim, tab sis cov txiaj ntsig ntawm cov nyiaj no tsis yog scientifically proven. Yog tias muaj fungus tsis ntseeg, tsis txhob noj nws. Nco ntsoov cov cai ntawm kev nceb thiab kev saib xyuas koj kev noj qab haus huv thiab cov neeg koj hlub.
