Txiv lws suav yog ib qho ntawm feem ntau cov zaub hauv lub ntiaj teb. Nws yog qhov zoo tshaj rau noj tshiab los yog cov kaus poom. Tsis ntev los no, ntau thiab ntau tau txais billet ntawm ntsuab txiv lws suav. Tom qab ua, lawv khaws ib qho zoo nkauj tsos, nyob twj ywm elastic thiab ua heev six. Lawv tau txais kev pab ntawm lub rooj ua khoom noj txom ncauj, thiab tseem siv ua khoom noj muaj ntau yam khoom qab zib. Tara rau salting yuav pab raws li tsev nyiaj, enamel pots, thoob. Thiab ua ntej ntawd, lawv tsuas yog siv ntoo thom khwm xwb. Qee cov gourmets hnub no nyiam rau salting hom lauj kaub tais diav. Cov ntoo uas cov kas poom ua tau muaj cov khoom tua kab mob uas tiv thaiv cov pwm. Tsis tas li ntawd, txiv lws suav los ntawm lub thoob muaj ib qho tshwj xeeb woody saj thiab aroma.
Koj puas paub? Thaum lub sij hawm ntawm Catherine lub Great, lub lws suav tau suav hais tias yog ib tsob nroj ornamental thiab nws tau cog hauv paj huam. Thiab nyob rau hauv Tebchaws Europe, lawv xav tias txiv lws suav muaj poisonous, thiab txawm tau sim tshuaj lom lawv cov yeeb ncuab nrog lawv, tab sis tsis muaj kev vam meej.
Kiv cua ntawm harvesting pickled ntsuab txiv lws suav rau lub caij ntuj no nyob rau hauv ib lub thoob qhia lawv cov zaub mov ntawm Internet nrog cov duab uas koj yuav yaim koj cov ntiv tes. Xav txog qhov nrov tshaj plaws.
Ntaus cov khoom xaiv
Rau salting ntsuab txiv lws suav yog haum rau tag nrho cov ntau yam tsuas yog sauce thiab zaub xam lav. Nws yuav tsum tau xaiv cov txiv hmab txiv ntoo me me ntawm tib qho loj, muaj zog thiab tsis muaj txaus. 
Cov pob txha thiab cov xiam oob khab qhia tias tus kab mob los yog cov tshuaj uas tau siv los kho cov nyom. Nws yog tsis yooj yim sua kom ferment rotten thiab fungus-borne berries.
Lub qab ntawm pickled txiv lws suav yog ntseeg tau los ntawm seasonings: cherry nplooj, dub currants thiab tej zaum oak, dill, parsley, qej, nqaij thiab peas, horseradish, celery thiab tarragon.
Zaub ntsuab yuav tsum tau noj tshiab thiab zoo ntxuav. Thiab koj tuaj yeem npaj nws ua ntej, qhuav los yog khov rau hauv lub freezer. Yog tias qhov no tsis muaj peev xwm, tom qab ntawd yuav tau ntim cov hnab nrog cov txuj lom no.
Nws tseem ceeb heev! Cov txiv lws suav ntsuab muaj cov tshuaj lom, ces lawv noj tsis tau. Kev noj tshuaj ua haujlwm ua rau cov khoom ua rau tsis zoo thiab ua rau cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov khoom noj.
Zoo tshaj plaws recipes
Ua ntej fermenting ntsuab txiv lws suav, lawv yuav tsum tau ntxuav ntxuav: nyob rau hauv tsev, nws yog zoo dua ua nws nyob rau hauv khiav dej. Lub peduncle yuav tsum tau muab tshem tawm kom zoo zoo kom tsis txhob puas cov txiv hmab txiv ntoo. 
Yav dhau los, koj tuaj yeem tsim punctures hauv cheeb tsam ntawm lub qia, uas yuav ua rau cov teeb meem tshwj xeeb. Ib co txiv mab txiv ntoo npuav ntsuab txiv lws suav rau 1-2 feeb hauv boiling dej kom lawv tsis txhob txwm.
Berries yuav tsum tau ntim rau hauv ib lub khi kom nruj kom muaj me ntsis dawb li qhov zoo tau, txwv tsis pub lawv yuav nqus ntau ntsev tshaj qhov tsim nyog. Cov zaub ua haujlwm ua txuj lom thiab tshuaj ntsuab, ncuav lub brine. 
Sab saum toj ntawm lawv them nrog ib daim ntaub, ib lub hau thiab muab lub load. Cov tshuab no siv rau ob qho tib si ntse thiab cov txiv lws suav uas tsis yog acute.
Chim xav tau kev npaj tshwj xeeb. Nws yuav tsum tau nchuav nrog dej rau qee lub sij hawm, yog li ntawd tsob ntoo swelled thiab kaw tag nrho cov kab nrib pleb.
Nrhiav kom paub tias yooj yim npaum li cas yog tias yuav tsum tau nqa cov txiv lws suav ntsuab rau lub caij ntuj no hauv txoj kev txias.Yog tias lub khob ntim tshiab, nws yog txaus rau nws cov dej npau npau ob peb zaug, thiab yuav tsum tau muab cov tshuaj tua kab "khib nyiab" los tua: kho cov kua qaub (vinegar) los yog caustic soda (100 g soda nrog 30 liters dej) thiab tom qab yaug dej npau npau.
Ntse
1st txoj kev:
- ntsuab txiv lws suav (10 kg);
- dill (300 g);
- tarragon thiab parsley (50 g txhua txhua);
- qej (30 g);
- kub peppers (15 g);
- nplooj ntawm dub currant thiab Cherry (100 g);
- brine (70 g ntawm ntsev nyob rau hauv 1 liter dej).
Currant nplooj thiab cherries thiab ib feem peb ntawm spices npog hauv qab ntawm lub thoob. Tom qab ntawd kis tawm ib nrab lub siav lws suav berries, sprinkle thib peb feem peb ntawm spices. Koj muaj peev xwm ntxiv me ntsis horseradish, celery thiab peppercorns. Condense cov zaub ntxiv, ncuav tawm cov txuj lom. Sab saum toj them nrog nplooj ntawm Cherry thiab currant thiab ncuav brine. Lub thoob yuav tsum sawv ntsug nyob rau hauv ib qhov chaw txias rau 45 hnub.
Qhov thib ob:
- ntsuab txiv lws suav (10 kg);
- qab zib (500-700 g);
- dill (200 g);
- kub liab kua txob rau saj;
- nplooj ntawm Cherry los yog dub currant (100 g);
- txias brine: ntxiv 500 g ntawm ntsev nyob rau hauv 8 l ntawm dej, boil thiab txias.
Kev noj zaub mov zoo li qub.3rd txoj kev:
- txiv lws suav (11 kg);
- dill (200 g);
- dub currant nplooj (100 g);
- Cherry nplooj thiab parsley (50 g txhua txhua);
- celery thiab horseradish (5 g txhua txhua);
- qej (30 g);
- liab av los yog kua txob (15 g);
- ntsev (700 g);
- qab zib (7 spoons).
Dej nrog ntsev thiab suab thaj yuav tsum coj mus rau ib tug boil thiab poured mus rau hauv ib lub thoob. Muab tso rau hauv siab rau 45 hnub.Lwm daim ntawv qhia - ntsuab txiv lws suav nyob rau hauv lawv cov kua txiv hmab txiv ntoo:
- ntsuab txiv lws suav (10 kg);
- dill (200 g);
- horseradish paus (100 g);
- nplooj ntawm dub currant thiab horseradish (10 g txhua);
- qej (30 tsoos);
- liab kua txob (15 g).
- liab txiv lws suav (6 kg);
- ntsev (350 g).
Hauv qab ntawm lub thoob mas them nrog ib nrab ntawm cov spices, ntsuab berries yog muab tso rau sab saum toj ntawm lawv thiab lub tshuav seasonings yog poured. Tag nrho cov no yog poured boiling sauce. Cov thawv yog them nrog lub hau, thiab lub pob luj muab tso rau saum. Tom qab 45 hnub, tus appetizer yog npaj txhij.Koj puas paub? Rau ib ntev lub sij hawm, txiv lws suav raug suav hais tias yog zaub. Tam sim no lub botanists nqa lawv mus rau berries.
Tsis-ntse
Rau qhov no ntawm salting koj xav tau:
- ntsuab txiv lws suav (10 kg);
- dill (200 g);
- dub currant nplooj (100 g);
- piam thaj (200 g).
- dej (5 l);
- ntsev (250 g).
Pickled txiv lws suav nrog cucumbers:- ntsuab txiv lws suav thiab cucumbers (5 kg txhua);
- dill rau saj;
- qej (30 tsoos);
- horseradish, Cherry thiab dub currant nplooj (10 txhua);
- tswb kua txob.
- dej (8 l);
- ntsev (500 g).
Muab tso rau hauv siab rau 8 lub lim tiam. Npaj zaub yuav txav mus rau hauv khob iav nrog nylon npog thiab muab tso rau hauv lub tub yees.Raws li nyob rau hauv ib lub thoob - salting ib lws suav rau hauv ib lub lauj kaub
Rau cov neeg nyob hauv tsev siab, nws tuaj yeem tsim teeb meem rau cov zaub hauv lub thoob. Rau lub hom phiaj no, koj tuaj yeem siv lwm yam tais diav hauv tsev.
Thov koj tus kheej nrog ntau yam recipes rau lub caij ntuj no los ntawm cauliflower, ntsuab dos, lingonberries, broccoli, liab cabbage, strawberries, rhubarb, hiav txwv buckthorn, dub chokeberry, sunberry.Raws li nyob rau hauv ib tug ntoo thoob, ntsuab txiv lws suav yuav fermented nyob rau hauv ib qho kev enamel saucepan los yog nyob rau hauv ib lub thoob. Lawv yuav tsis muaj tsawg cua.
Spices (mus saj):
- horseradish nplooj;
- dill sprigs;
- peppercorns;
- chilli kua txob (tsis ua los tau);
- qej (peeled thiab txiav hauv ib nrab).
Tus naj npawb ntawm cov zaub thiab cov txuj lom nyob ntawm seb qhov loj ntawm lub thawv fermenting. Ntxuav lub lauj kaub yuav tsum tau dej npau npau. Hauv qab no yog them nrog horseradish, dill thiab peppercorns. Cov khaubncaws kaw ntom nti tawm. 
Sprinkle nrog qej thiab chilli peppers. Ncuav brine thiab npog nrog horseradish nplooj. Muab qhov kev tsim txom ntawm lub lauj kaub thiab xa mus rau qhov chaw txias rau 4 lub lis piam.
Hauv lub lauj kaub, koj tuaj yeem ua qaub txiv lws suav raws li cov zaub mov saum toj no rau lub hwj.
Nws tseem ceeb heev! Salted txiv lws suav muaj peev xwm los ua kom cov metabolism ntxiv thiab ua rau lawv qab. Yog li ntawd, cov neeg uas xav poob phaus, koj yuav tsum tau ceev faj kom tsis txhob koom tes hauv cov khoom noj txom ncauj no.
Daim ntawv qhia rau pickling hauv cov kaus poom
Salting zaub hauv poom yog yooj yim heev, tshwj xeeb tshaj yog thaum koj xav tau los npaj ib qho me me ntawm zaub. Yuav ua li cas koj ferment ntsuab txiv lws suav tsis nyob rau hauv ib lub thoob, tab sis nyob rau hauv ib lub hub, tab sis nrog ib tug chim saj? Muaj ib daim ntawv qhia:
Spices (mus saj):
- nplooj ntawm Cherry los yog currant;
- allspice;
- kub kua txob (xaiv).
Lub qab ntawm lub tsev nyiaj lined nrog nplooj thiab sprinkled nrog kua txob. Well-washed txiv lws suav yog muab tso rau sab hauv thiab poured lawv nrog brine. 
Lub hau yog kaw nrog lub hau capron thiab sab laug rau 4-5 hnub nyob rau hauv tshav kub, ces nws yog muab tshem tawm nyob rau hauv lub tub yees rau 3 lub lim tiam. Tom qab txiv lws suav los tawm ntawm lub thawv, thiab lawv cov saj yog zoo li ib lub hwj.
Tus neeg uas ib zaug sim ntsuab txiv lws suav, salted nyob rau hauv ib lub thoob, yuav twv yuav raug hu xav los npaj lawv tus kheej rau lub caij ntuj no thiab los ntawm ntau yam zaub mov txawv yuav tsum xaiv ib qho uas zoo tshaj plaws.
