Npaum li cas cov zaub pob yog qhov zoo thiab txawv: txhua yam tau nyob rau hauv ib kab lus

Yog tias peb tab tom tham txog cov zaub qhwv, ces ua ntej ntawm txhua yam peb xav txog qhov muaj kab lis kev cai dawb-zaub qhwv. Nws yog hom no uas muaj rau ntau pua xyoo nyob hauv qhov chaw muaj npe nyob saum txaj thiab ntawm peb lub rooj noj mov. Feem ntau cov neeg ua teb cog zaub paj thiab zaub qhwv zaub pob, tsis tshua muaj zaub paj zaub, Zaub pob qe thiab kohlrabi. Daim ntawv teev npe puas muaj cov hom zaub tseem ceeb? Cia peb sim choj qhov khoob hauv peb cov zaub thiab kev paub txog gastronomic thiab tham txog cov zaub pob sib txawv.

Kev piav qhia dav dav ntawm cov zaub qhwv thiab nws qhov chaw tso rau hauv cov nroj tsuag kev faib tawm

Zaub pob yog ib qho zaub uas feem ntau siv thiab cog qoob loo uas tau cog, cog qoob loo, siv rau cov tshuaj nyob hauv Ntiaj Teb Ancient. Nws yog nyob rau tsev neeg ntawm cov nroj tsuag cabbage, uas suav nrog tsis tsuas yog txhua xyoo thiab perennial tshuaj ntsuab, tab sis txawm shrub thiab semi-shrub cov ntaub ntawv. Cov muaj pes tsawg leeg hauv tsev neeg yog kwv yees nyob rau ntau pua hom thiab ntau txhiab hom. Ntawm cov neeg txheeb ze ze tshaj plaws ntawm cov zaub qhwv yog turnips, rutabaga, mustard, rapeseed, horseradish, turnip thiab ntau lwm tus. Txhua cov nroj tsuag tsob ntoo muaj lub hauv paus cag, muaj nplooj yoojyim. Lawv cov paj tau sau hauv inflorescences, thiab cov txiv hmab txiv ntoo yog pod.

Lub genus Cabbage muaj ntau dua 50 hom. Cov nroj tsuag tsiaj qus muaj nyob hauv Mediterranean, Nruab Nrab Teb chaws Europe, Nruab Nrab thiab Sab Hnub Tuaj Asia. Hauv Asmeskas lawv tsis yog: muaj ntau haiv neeg coj los ntawm teb chaws Europe.

Ntau yam ntawm cabbage

13 hom zaub pob yog cog rau hauv Lavxias teb sab Federation. Qhov no yog pov thawj los ntawm Lub Xeev Kev Tso Npe ntawm kev xaiv cov txiaj ntsig tau tso cai siv rau ntawm thaj chaw ntawm Lavxias Federation. Txhua hom tsiaj tau muab faib ua ntau hom. Nyob rau hauv Russia, tsuas yog cov ntaub ntawv qhwv muaj ntau dua, tab sis maj lwm lwm yam dhau los ua nrov dua.

Qhov feem ntau cov hom yog dawb cabbage

Cov zaub qhwv dawb yog qhov paub tshaj plaws, nrov thiab dav muaj ntau yam kab lis kev cai hauv peb cov latitudes. Nws nthuav dav yog muaj pov thawj los ntawm ntau ntau ntawm ntau yam sawv cev hauv Xeev Qhov Chaw Tso Npe - ntau dua 400. Txhua tus ntawm lawv muaj lub cim tseem ceeb - ib puag ncig thiab loj loj txiv ntoo, uas tau tsim los ntawm nplooj nyob hauv nruab nrab ntawm cov rosette.

Vim nws muaj pes tsawg leeg, lub ntsej muag-zoo nkauj nrog kev siv tsis tu ncua pab txhawm rau tiv thaiv cov kab mob ntawm txoj hnyuv, raum, plawv, normalizes pw tsaug zog.

Cov xim ntawm rab rawg ntawm cov zaub qhwv dawb ntawm yuav luag dawb dawb mus rau ntsuab ntsuab. Cov zaub yog nplua nuj nyob hauv B vitamins, carotene, ascorbic acid, fructose, fiber, potassium, calcium thiab ib tug xov tooj ntawm lwm yam tseem ceeb. Cov ntau yam sib txawv hauv qhov paub tab, yuav luag txhua tus zam lub ntsuas cua qis, tab sis tab tom thov rau ntawm cov khoom noj khoom haus thiab av noo.

Cov zaub qhwv dawb yog qhov siv thoob ntiaj teb. Nws tuaj yeem noj cov nqaij nyoos, stewed, siav, ci, fermented, pickled. Muaj ntau cov tais diav uas tsis tuaj yeem ua noj yam tsis muaj zaub qhwv - zaub qhwv thiab borscht. Tom qab ntau yam zoo kawg nkaus khaws cia, uas tso cai rau txuas ntxiv qhov tau ntawm cov zaub tshiab, ntawm cov zaub kom muaj txiaj ntsig.

Thaum noj cov zaub ntsuab tshiab, cov zaub qhwv dawb yog qhov muaj txiaj ntsig zoo ntawm ascorbic acid, thiab qhov no ua rau cov zaub ua txoj hauv kev zoo rau kev tawm tsam lub caij ntuj no vitamin tsis txaus

Cov kua txiv tshiab los ntawm cov zaub qhwv dawb txhawb nqa kev kho mob ntawm lub plab thiab duodenum, vim nws muaj antiulcer vitamin U.

Liab liab

Liab zaub qhwv yog tus txheeb ze ze tshaj plaws ntawm cov zaub qhwv dawb thiab txawv ntawm nws tsuas yog xim. Cov ntsaws muaj xim liab-xim daj, ob qho tib si sab nraud thiab sab hauv. Tsuas yog cov leeg thiab lub taub hau ntawm lub taub hau yog pleev xim dawb. Zaub pob muaj qhov xim zoo li no tsis tshua meej vim muaj xim tshwj xeeb - cyanidine.

Cov zaub pob liab liab tau raug nteg tawm los ntawm tus kws yug tsiaj ntawm Western Europe hauv xyoo 16. Nws tuaj rau tebchaws Russia xyoo 17th hauv qab lub npe "cov zaub pob ntsuab".

Rau kev tsim cov xim, cov zaub xav tau lub teeb pom kev zoo. Hauv qhov ntxoov ntxoo, cov nplooj poob lawv cov xim, rab rawg tsis zoo tsim. Ntxiv nrog rau kev ua kom pom tseeb, cov zaub liab liab ua rau muaj qhov xav tau ntawm cov khoom noj zoo thiab cov dej noo ntawm cov av. Tab sis kab lis kev cai zam qhov kub thiab txias tsis zoo.

Cov pob liab liab muaj ntau lub hau ntawm cov zaub qhwv, uas zoo kawg nkaus khaws cia kom txog caij nplooj ntoo hlav.

Ntau tshaj 40 ntau hom ntawm cov tsiaj no tau sau npe nyob rau hauv Lub Xeev Lub Chaw Tso Npe ntawm Kev Ua tiav. Lawv sib txawv hauv kev paub tab (txij thaum ntxov mus txog lig), kev tsim khoom, ntxoov ntxoo ntawm nplooj xim. Liab zaub qhwv yog siv feem ntau hauv cov ntawv tshiab rau kev npaj vitamin zaub nyoos. Qhov no ntau yam muaj qee qhov tsis zoo:

• coarser nplooj piv nrog dawb;
• unappetizing, xim av-grey tsos tom qab kho cua sov.

Tab sis muaj ntau yam zoo ntxiv:

• nws yog cia rau lub sijhawm ntev,
• tsis poob nws cov xim ntxim siab thaum de thiab xaiv;
• tsis tu ncua noj cov zaub pob liab liab normalizes lub siab thiab acidity ntawm lub plab, ntxiv dag zog rau phab ntsa ntawm cov hlab ntsha, txhim kho metabolism;
• cov zaub ntsuab liab yog cov nplua nuj ntau dua li cov zaub qhwv dawb hauv qhov nyiaj vitamin C (yuav luag 2 npaug), carotene (yuav luag 4 npaug).

Thaum xaiv cov zaub qhwv liab, koj tuaj yeem siv cov nplooj Bay, cov kua txob dub, cloves thiab txawm tias cinnamon, uas ntxim nyiam ua tiav cov saj thiab tsw qab ntawm cov zaub

Savoy kev zoo nkauj

Yog hais tias cov zaub qhwv dawb feem ntau hu ua poj niam hauv tsev neeg cov zaub qhwv, tom qab ntawd lub tsev Savoy gardeners tau hu ua cov neeg aristocrat. Nws yuav luag zoo nkauj puag ncig lub taub hau muaj corrugated tsaus ntsuab qhwv ntawm curly npuas nplooj nrog dawb veins. Nws yog qhov txawv txawv, yog li ntawd nws feem ntau siv tsis tsuas yog kom muab cov diav rawg, tab sis kuj tseem rau kho cov phiaj xwm ntawm tus kheej.

Vim tias lawv cov corrugation, lub taub hau ntawm Savoy zaub qhwv yog xoob heev, muaj qhov hnyav me me.

Savoy zaub qhwv tau ntev coj hauv paus hauv European teb, tab sis tseem tseem tsis tau tiav qhov muaj txiaj ntsig zoo hauv tebchaws Russia

Savoy cabbage yog zus nyob rau hauv tib txoj kev raws li dawb cabbage. Nws yog khaus-resistant, tsis ntshai ntawm ntuj qhuav. Nws yuav tsum raug sau tseg tias corrugated zaub qhwv nplooj tsis yog fond ntawm kab tsuag.

Xaiv tshem tawm lub taub hau ntawm cabbage thaum ntxov ntau yam ntawm Savoy cabbage pib nyob rau hauv Lub Xya hli ntuj, thiab tom qab ntawd Lub kaum hli ntuj

Ntxiv nrog rau nws qhov tsos zoo nkauj, Savoy zaub qhwv muaj cov nplua nuj muaj pes tsawg leeg, uas ua rau nws tsis tuaj yeem ua khoom noj. Lub saj ntawm nplooj thiab lub taub hau ntawm zaub qhwv yog heev muag heev, me ntsis qab zib. Cov kab lis kev cai zoo heev rau kev ua kua zaub qhwv, zaub xam lav, ncuav qab zib nrog zaub qhwv. Vim tias nws qhov khav theeb, taub hau ntawm cov zaub yooj yim tau tawg, yog li nws yooj yim los ua zaub qhwv hauv cov zaub qhwv Savoy nplooj ntawm cov zaub qhwv, lawv nyiam thiab muaj kua.

Savoy muaj nplooj ntau heev, uas ua rau cov zaub qhwv zoo heev

Zaub pob qe

Qhov no ntau yam tuaj yeem hu ua tus rarest cabbage hauv peb lub vaj. Nws yog qhov txawv heev: ntawm ib daim ntev ntev me me ci ntsuab lub taub hau ntawm lub taub hau 4-5 cm hauv qhov loj yog tsim. Txog li 40 buds tuaj yeem siav rau ntawm ib qho nroj tsuag.

Lub qia ntawm Brussels sprouts mus txog 60 cm siab yog them nrog mini cabbage hau qhov loj ntawm Walnut

Cov kev coj noj coj ua txawv qhov txawv txav los ntawm lub caij ntev cog qoob loo. Txawm tias muaj thaum ntxov sowing ntawm noob, cov qoob loo ripens tsis muaj ntxov tshaj rau thaum xaus ntawm lub Cuaj Hli. Cov xwm txheej zoo rau Brussels yog qhov ntev, tsis kub thiab cov av noo thiab cov av noo. Qhov no muaj ntau yam ntawm cabbage muaj ib co loj hlob cov yam ntxwv:

• nws tsis tuaj yeem ua paug, vim tias cov taub hau loj tshaj plaws ntawm cov zaub qhwv muaj hlua khi rau hauv av, hauv qab ntawm qia;
• nroj tsuag ntawm cov siab ntau yam xav tau kev txhawb nqa;
• Zaub pob hlav tsis tuaj yeem zam cov ntoo tuab;
• kom cov txiv tsawb loj dua, tsob ntoo loj tuaj sab saum toj thiab txiav cov nplooj.

Qhov qab tshaj plaws yog zaub qhwv zaub qhwv zaub pob, uas tseem kaw, tab sis twb mus txog qhov xav tau loj

Txawm hais tias lub caij siav dhau los, Zaub pob qe muaj ntau qhov zoo:

• te tsis kam;
• kev saib xyuas tsis zoo;
• cov ntsiab lus ntawm ntau cov amino acids thiab vitamins dua cov zaub qhwv dawb;
• kev tshwj xeeb zoo tshaj plaws;
• kev thoob tsib hauv kev siv. Cov ntses bassets tau muab tso rau hauv zaub nyoos, lawv tuaj yeem kib, ntxiv rau cov kua zaub, stewed, khov.

Zaub pob qe muaj cov noob txiv tsw qab, uas tau piav qhia los ntawm cov ntsiab lus ntawm cov roj mustard hauv nws.

Hniav views - dai kom zoo nkauj vaj

Ntsuab, daj, dawb, ntshav nrog ntau cov duab ntxoov ntxoo thiab kev sib xyaw ntawm cov xim zoo nkauj zaub qhwv - ib qho kev tsim nyog ntawm cov paj txaj tshiab tshaj plaws. Qhov ntau yam ntawm cov zaub pob yog siv rau lub caij nplooj zeeg kho kom zoo nkauj ntawm lub xaib, thaum feem ntau ntawm cov paj ntoo twb tau xaus rau lub caij cog qoob loo.

Ib qho kev ntxim nyiam yog qhov tseeb tias lub caij nplooj zeeg caij nplooj zeeg tsis ua kom rhuav tshem cov nroj tsuag, tab sis ua rau lawv ci ntsa iab dua thiab muaj kev xav paub ntau dua.

Lub Xeev Tso Npe ntawm Kev xaiv ua tiav muaj 12 ntau yam ntawm cov nroj tsuag no nrog cov lus piav qhia tsis yog tsuas yog cov khoom zoo nkauj xwb, tab sis kuj muaj txiaj ntsig kev noj haus. Nws hloov tawm tias zaub nyoos tuaj yeem npaj tau los ntawm ornamental cabbage, nws cov nplooj yog pickled thiab khov. Lawv saj cov qhov iab me ntsis, muaj cov qauv ntxhib, tab sis muaj ntau yam khoom muaj txiaj ntsig. Piv txwv, selenium - ib qho khoom uas tswj hwm kev ua si ntawm lub cev tiv thaiv kab mob. Nyob rau hauv lub greenery ntawm ornamental cabbage, nws yog peb lub sij hawm ntau tshaj nyob rau hauv lwm yam tsiaj.

Cov nplooj tshiab ntawm cov kab lis kev cai no tuaj yeem muaj txhua lub caij ntuj no. Txhawm rau ua qhov no, nws txaus txaus los khawb ib tsob ntoo hauv lub caij nplooj zeeg thiab hloov mus rau hauv lub thawv loj. Hniav pob caws yuav dai koj chav thiab nws cov zaub ntsuab tshiab yuav nyob ntawm tes.

Cov duab thau duab: dai zaub qhwv ntawm thaj av ntawm tus kheej

Kohlrabi

Lub npe ntawm no ntau yam ntawm zaub qhwv muaj ob lo lus German: koil - cabbage thiab ribe - turnip. Nws stembled yog tiag tiag me ntsis reminiscent ntawm turnips. Tus nroj tsuag nws tus kheej yog compact, muaj lub hauv paus, lub qia tuab thiab ib qho me me ntawm elongated thiab upward-qhia nplooj. Lub xeev kev sau npe ntawm kev xaiv ua tiav xav kom muaj 30 yam zaub rau kev cog qoob loo hauv Lavxias. Lawv txawv nyob rau hauv kev loj hlob (los ntawm thaum ntxov mus rau lig ripening), txiv hmab txiv ntoo loj (los ntawm 0.3 mus rau 3 kg), xim tawv nqaij (los ntawm dawb mus rau tsaus liab doog).

Ntawm cov kohlrabi muaj ntau yam nrog ntsuab, daj, daus-dawb thiab xim xim

Kohlrabi, zoo li lwm yam ntawm cov zaub pob, yog nce los ntawm tseb cov noob rau hauv av lossis dhau los ntawm cov yub. Nws tsis ua qhov tshwj xeeb hauv kev saib xyuas, tshwj tsis suav nrog cov pa ntawm av. Tsuas yog nyob hauv cov av xoob thiab cov kua muag ua kom loj hlob, tab sis yog tias lawv tsis raug tshem tawm sijhawm, ces cov nqaij yuav dhau los ua coarser thiab ua fibrous.

Kohlrabi yuav loj hlob hauv xau ntawm ib qho muaj pes tsawg leeg, tsuas yog acidic thiab depleted, uas cov qia yuav loj hlob coarse-fibered thiab nyuaj

Mus saj, cov zaub nws tsa ib lub pob tw ntawm dawb cabbage, tab sis yam uas tsis muaj iab. Lub qia muaj ntau cov vitamins, ntau cov poov tshuaj thiab calcium, fructose thiab piam thaj. Hom zaub pob no yog pom zoo rau cov neeg mob ntshav qab zib. Nws yog siv thoob ntiaj teb. Cov nqaij npuag ci qab yog npaj los ntawm kohlrabi, cov txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem ua khoom noj, sib xyaw, ntxiv rau zaub nyoos. Stebleplod txig khaws cia hauv chav qhuav thiab txias.

Yees duab: dab tsi yog qhov zoo tshaj plaws rau noj kohlrabi

Vauv zaub qhwv

Hauv Lavxias, 6 ntau hom zaub qhwv tau loj hlob, tab sis tsuas yog ib qho tau sau npe hauv Lub Xeev Tso Npe ntawm Kev xaiv ua tiav - Milestone. Cov nroj tsuag no, muaj cov kab ua muaj zog thiab succulent, uas tuaj yeem ncav cuag qhov siab ntawm 2 m thiab loj, ovate-elongated nplooj. Lawv cov xim tsuas yog xim ntsuab lossis muaj xim xiav xim zoo nkauj.

Vim yog lub hauv paus muaj zog, cov zaub pob muaj peev xwm tiv taus lub sij hawm tsis ntev

Cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm ntau yam ntawm cov zaub qhwv yog qhov ntau heev: nws surpasses hauv kev noj haus txhua yam fodder hauv paus qoob loo thiab pob kws, tuaj yeem sib npaug rau cov sib xyaw oatmeal. Cov kab lis kev cai xav tau hauv ntau yam haujlwm ntawm tsiaj txhu: nyuj, npua, qaib thiab os noj nws nrog kev lom zem.

Cov zaub yog unpretentious hauv kev cog qoob loo, tiv taus frosts zoo. Nws tuaj yeem nres los ntawm kub thiab kub ntau ntawm cov av. Kev loj hlob ntawm cov qoob loo tshwm sim nyob rau lub caij nplooj zeeg, thiab muab tias ib tus neeg laus tuaj yeem tiv thaiv tau yooj yim ntawm kev sib tw ntawm -10 degrees, nws tuaj yeem sau qoob loo rau lub Kaum Ib Hlis, uas yog, kev noj cov zaub ntsuab ntev los ntawm kev tu tsiaj txhu tau ntev.

Cov qoob loo cog qoob loo ntau heev - txog 800 kg ib puas square metres.

Zaub lossis zaub - hom ntoo zoo ib yam li nyom

Tau pom qee cov zaub pob, koj tuaj yeem coj lawv rau nyom. Daim foos tsis txawv tsuas yog muab qhov txawv sab nraud nrog lub taub hau niaj zaus ntawm zaub qhwv, thiab txhua tus "zaub qhwv" nta kuj yog cov yam ntxwv ntawm hom thawj hom ntawd.

Suav cabbage

Ntau yam kab lis kev cai no tsis sau taub hau lossis qoob loo qoob loo. Nws zoo dua li cov zaub xam lav dua cov kua zaub li qub. Lub xeev kev sau npe ntawm kev xaiv ua tiav nws cais nws raws li nyias hom thiab pom zoo 17 yam sib txawv rau kev loj hlob. Suav cov zaub qhwv (lossis Pak Choy) yog cov qoob loo cog muaj elongated oval, ci ntsuab nplooj ntawm cov tsiaj plaub hau tuab.

Puck choi tau ntxuav thoob plaws hauv lub caij, kom txog thaum te

Lub ntsiab zoo dua ntawm Suav cabbage yog thaum ntxov kom loj hlob. Nws cov hom thaum ntxov muaj lub caij luv luv: tsuas yog ib hlis tom qab cog, cov nplooj thiab cov tsiaj me ntawm cov nroj tsuag tuaj yeem noj tau. Hauv qhov no, cov zaub tsis muaj cov tseev kom muaj tshwj xeeb rau cov av fertility thiab kub.

Suav cov pob kws tuaj yeem cog tau thiab muab cov qoob loo zoo thaum cog hauv tsev.

Lwm qhov kev coj noj coj ua tseem ceeb yog kev siv hluav taws xob. Nws muaj cov npe loj ntawm cov vitamins, kab kawm xws li phosphorus, hlau, potassium, calcium, sodium, thiab magnesium. Suav zaub qhwv yog qhov tshwj xeeb tshaj yog muaj cov lysine ntau, uas pab ntxuav cov ntshav. Hauv Suav teb, cov zaub no suav hais tias yog kev ua kom ntev.

Cov zaub ntsuab hauv Suav tsis tau khaws cia ntev, yog li nws zoo dua uas siv tam sim ntawd rau kev ua noj

Cov nplooj ntawm Suav poj niam yuav muaj kev sib tw, muaj kua thiab tsis tshua zoo nkauj yog tias lawv tau muab tshem tawm raws sijhawm tsis muaj yoov. Nplooj tsis pub ntev tshaj 25-30 cm yog suav tias yog qhov zoo rau khaws cia. Lawv siv nyob rau hauv borscht, zaub nyoos, thiab zoo heev rau kev ua cov zaub qhwv. Petioles ntawm zaub qhwv, uas ua rau yuav luag ib nrab ntawm cov zaub, kuj tau siv.

Dab Neeg Kale

Kale tsis tawm lub taub hau. Nws zoo nkauj, carved thiab nplooj ntev yuav ua tau ntawm sib txawv qib ntawm curliness thiab ntau yam xim - los ntawm ntsuab mus rau tsaus liab doog. Nroj qhov siab nyob ntawm ntau yam thiab thaj tsam li ntawm 30 txog 90 cm.

Qhov no muaj ntau yam zaub qhwv yog cog rau ntau lub hom phiaj.Ib tug neeg dai lawv daim phiaj nrog nws - tom qab tag nrho, cov khoom zoo nkauj ntawm kale kuj tau sau tseg rau hauv Lub Xeev Kev Sau Npe ntawm Kev Ua tiav. Hom kab no muaj cov zaub mov zoo heev. Cov zaub qhwv nplooj yog ntxiv rau cov zaub nyoos, lawv tuaj yeem muab ci nrog nqaij, siv ua zaub mov rau sab, ntsev, qaub, ci, ua los ntawm lawv txhaws rau pies. Tshwj xeeb tshaj yog cua yog cov nplooj ntoo ntawm cov nroj tsuag. Petioles thiab central veins ntawm cov neeg laus zaub ua ntxhib thiab fibrous.

Ob yam ntawm kale muaj npe nyob rau hauv Xeev Qhov Tso Npe:

• Liab;
  

  Liab - lig-ripening, superb zoo kale hybrid nrog curly, tsaus liab doog nplooj
• Reflex
  

  Reflex kale yog qhov txawv txav los ntawm openwork grey-ntsuab nplooj, uas muaj qhov tsis tshua muaj siab rau yellowing

Nrov ntau yam muaj xws li cov quav thiab liab. Txhua hom ntawm kale zam qis dua kub - nroj tsuag tsis tuag txawm tias nyob rau ntawm -15 degrees. Tom qab kis tus kab mob no, cov nplooj ua hws thiab cov tshuaj tsw qab ntau dua.

Cov zaub qhwv nplooj mus zoo nrog cov dos, txiv lws suav, dill, zaub txhwb qaib

Kab txawv Japanese zaub qhwv

Cov zaub pob Japanese tau faib rau hauv nws lub tebchaws raws li peb li. Qhov no nws yog hom nplooj-hom zaub; nws tsis ua inflorescences. Nws cov corrugated lossis nplooj nplooj tau nraus sawv, muaj zog pov tseg. Outwardly, cov nroj tsuag tsis zoo li zaub qhwv txhua, tab sis txiav txim los ntawm sai npaum li cas lub ntsiab cabbage kab tsuag, tuag saum ntoo khaub lig, pom nws, tsis muaj kev ntseeg tias kev nthuav tawm cov nplooj ntoo hauv qab no yog rau cov tsev neeg cabbage.

Txawm tias tus pib lub vaj teb tuaj yeem loj hlob Japanese zaub qhwv, vim tias nws yog unpretentious, kub thiab txias resistant

Japanese zaub pob yog ib tug qhua uas tsis tshua pom zoo hauv peb lub txaj. Tab sis nws tsim nyog rau kev saib xyuas ntawm lub vaj teb thiab nws ua kom zoo nkauj, thiab muaj txiaj ntsig zoo. Kab lis kev cai yog hais txog kev noj zaub mov kom zoo rau kev tiv thaiv thiab kev kho mob ntawm cov hlab plawv thiab cov kab mob ntawm lub plab zom mov. Txij li thaum cov nroj tsuag muaj thaum ntxov ripening, nws muaj peev xwm nquag siv rau caij nplooj ntoos hlav vitamin tsis muaj peev xwm.

Sau ntawm Japanese cabbage tuaj yeem tau sau ob peb zaug hauv ib lub caij. Tom qab txiav tiav, cov nplooj tshiab tuaj sai heev.

Cov poj niam Japanese muaj peev xwm ntxiv rau cov zaub nyoos, stewed nrog lwm cov zaub, siv hauv kev npaj kua zaub. Nws cov nplooj txawv txawv tuaj yeem ua lub hauv paus thiab dai kom zoo ntawm cov qhaub cij.

Beijing cabbage

Peking cabbage yog qhov zoo sib xws thaum tib lub sijhawm ua zaub pob thiab zaub xam lav. Nws lub cev muaj nplooj nrog cov npoo tsis ncaj tsim rosette, nyob hauv qhov chaw ntawm ib qho elongated, lub khob hliav qab-puab, lub taub hau xoob yog tsim. Qhov yooj yim ntawm cov nplooj yog feem ntau pleev xim rau hauv lub teeb ntsuab, thiab hauv qab ntawm cov rosette thiab cov leeg yog dawb.

Tsis ntev dhau los, liab-hau Beijing zaub liab pom tshwm nrog cov nplooj liab doog. Kev nthuav qhia ntawm ntau yam no tsis yog qhov txawv thiab qhov tshwj xeeb.

Feem ntau, qhov hnyav ntawm ib lub taub hau ntawm Beijing cabbage txawv ntawm 1 kg

Lub Peking yeej nws cov koob meej los ntawm kev ceev faj thiab muaj txiaj ntsig zoo. Nws tsis yog qhov nyuaj rau nws loj hlob, lub ntsiab yog ua kom sowing nyob rau hauv lub sijhawm thiab ua raws li cov cai ntawm kev saib xyuas cov nroj tsuag. Kab lis kev cai cuam tshuam kom deb ntawm lub hnub. Nrog lub caij nplooj ntoo hlav lig tseb, av tsis zoo thiab tsis muaj dej noo, nws tuaj yeem tso tus xub.

Peking zaub qhwv yog qhov zoo tagnrho rau kev loj hlob hauv tsev ntsuab thiab hauv kev qhib, thiab cov teeb meem nqa tsis ntau tshaj li nws cov neeg txheeb ze dawb

Cov zaub qhwv hauv Beijing yog cov nplua nuj muaj ntau hom vitamins; nws muaj tshwj xeeb tshaj yog cov qib ascorbic acid thiab carotene. Kev saj ntawm Beijing yog qhov muag heev, nws txuas ua ke saj ntawm zaub xam lav thiab zaub qhwv. Cov zaub muaj cov kua, muaj kua, muaj nplooj ywj uas zoo rau kev npaj ua ntej thiab thib ob hauv chav kawm, zaub nyoos, lawv tuaj yeem de, salted thiab txawm tias qhuav.

Yees duab: Beijing zaub qhwv thiab nws cov txiaj ntsig

Lub inflorescence hloov ntawm lub taub hau ntawm zaub qhwv

Zaub cob pob, zaub paj dawb - lub npe paub rau txhua tus. Hauv qee txoj kev lawv zoo sib xws, tab sis kuj muaj qhov sib txawv.

Cauliflower

Cauliflower nyob rau hauv nrov yuav muab tso rau hauv thib ob qhov chaw tom qab dawb. Nws muaj cov ceg tuab uas nyob ib puag ncig uas ua rau ntau daim ntawv inflorescences. Feem ntau lawv muaj lub zas xim dawb lossis daj. Tsis ntev los no, ntau ntau hom tshiab tau tsim uas muaj cov xim sib txawv: liab, paj yeeb thiab txawm xim txiv kab ntxwv.

Tam sim no, cov zaub paj taub yog qhov dav thiab cog thoob plaws hauv Tebchaws Europe, hauv South thiab North America, Tuam Tshoj thiab Nyij Pooj.

Lub Xeev Tso Npe ntawm Kev Ua tiav Kev Ua Haujlwm pom zoo rau kev cog ntau dua 150 ntau yam ntawm cov no. Ntawm cov ntawv thov ntau yam, koj tuaj yeem xaiv ntau yam uas tsim nyog rau ripening, tawm los thiab saib xyuas cov yam ntxwv. Thaum loj hlob zaub paj, cov nuances hauv qab no yuav tsum tau coj mus rau hauv tus account:

• cov nroj tsuag hlub av fertile;
• lub taub hau ntawm zaub qhwv yuav tsum muaj duab ntxoo. Nyob rau hauv lub hnub ci ncaj qha, inflorescences tuaj yeem tau txais kub hnyiab, uas yuav ua rau kom pom ntawm cov tsos xim av;
• zaub qhwv yog tawv, tab sis ntawm qhov kub hauv qab +10 qib nws tsis khi inflorescences;
• cov nroj tsuag tsis tiv taus cua sov thiab kev kub ntxhov;
• lub taub hau tawg saum lub txaj ua xoob thiab tsis muaj mov.

Cauliflower yog nplua nuj nyob rau hauv cov protein, potassium, calcium, hlau, phosphorus, thiab ib tug xov tooj ntawm cov vitamins. Nws tau paub txog nws tus mob hypoallergenicity thiab kev noj zaub mov zoo, yog li ntawd nws pom zoo txawm tias thawj zaug pub mis rau menyuam mos. Hauv kev ua noj, zaub paj yog siv cov zaub mov ywj siab, thiab hauv kev sib xyaw nrog lwm cov zaub. Nws tuaj yeem kib, hau, ci, kib, kib thiab ua kom qab ntsev.

Nws yog tsis yooj yim sua kom tsis txhob poob rau hauv kev hlub nrog rosy, ntxhiab tsw, sab nraud crispy sab nraud thiab kev sib tw kib paj hauv zaub cheese!

Thaum npaj cov tais diav los ntawm zaub paj, nws yuav tsum tau yug hauv siab tias nrog kev kho cua sov ntev ntev, cov zaub poob qee qhov ntawm nws cov txiaj ntsig zoo.

Duab neeg Romanesco

Romanesco yog ib hom zaub paj dawb. Qhov no yog ib daim ntawv nthuav thiab txawv txawv, uas yog qhov txawv txav ntawm qhov muag muag thiab nyiam qhov kev ntxhib los mos thiab saj, nrog rau kev ua kom zoo nkauj. Romanesco buds tau npaj ua ib qho kauv thiab ua spiky inflorescences.

Romanesco cabbage (Italian romanesco - Roman cabbage) - yog qhov tshwm sim ntawm kev sim kev yug me nyuam ntawm kev hla zaub pob paj thiab zaub cob pob

Lub saj ntawm Romanesco yog qab ntxiag, creamy txiv ntoo tsis muaj iab. Zoo li cov zaub paj ntsuab zoo tib yam, nws tuaj yeem yog stewed, kib, thiab pickled. Vim nws daim ntawv ua kom zoo nkauj, cov zaub nquag siv los kho cov tais diav.

Video: Romanesco cabbage - super zaub mov koj tsis tau sim

Kev noj qab nyob zoo broccoli

Tsis ntev los no, gardeners yog nce cog qhov no ntawm cov zaub qhwv ntawm lawv thaj av. Lub koob npe nrov zuj zus tuaj vim yog qhov tsis tau nthuav tawm ntawm kab lis kev cai mus rau qhov xwm txheej loj thiab muaj kev xaiv cov khoom noj muaj txiaj ntsig. Koj tuaj yeem cog nws thaum ntxov, raws li zaub cob pob yooj yim zam txias, nws yog undemanding rau dej thiab fertility ntawm cov av. Nyob rau hauv thawj xyoo, ntau tus lej ntawm peduncles nrog tuab pawg ntawm cov paj me me ntawm qhov xaus yog tsim nyob rau hauv tuab nruab nrab ntawm broccoli. Ua ke, peduncles ua lub ntsej muag xoob me me. Overgrown broccoli inflorescences tuaj yeem muaj xim ntsuab thiab nws cov duab ntxoov ntxoo, muaj ntau yam nrog liab doog thiab dawb buds.

Nyob rau hauv nws cov tsos, zaub cob pob zoo ib yam li cov zaub paj, tab sis tib lub sijhawm, cov plaub hau ua feem ntau muaj cov xim ntsuab tshaj tawm thiab loj me

Lub taub hau broccoli raug txiav tawm thaum nws ncav cuag ib lub cheeb 10-17 cm thiab lub paj tsis pib tsim ua paj. Nrog rau txoj cai txiav (ntawm lub hauv paus saum toj ntawm cov nplooj), inflorescences tshiab yuav pib tsim los ntawm cov sab paj. Lawv yuav tsis loj hlob raws li lub hauv paus loj, tab sis lawv yuav tsis muab rau saj thiab muaj cov khoom muaj txiaj ntsig. Yog li, cov txiv hmab txiv ntoo ntawm zaub cob pob tuaj yeem txuas ntxiv rau ntau lub hlis.

Cov xim daj ntawm broccoli buds yog pov thawj tias lub zaub qhwv yog overripe thiab tsis haum rau noj mov.

Sau cov zaub paj broccoli yuav tsum tau sau ua ntej lub ntsuab ntsuab qhib thiab tig mus ua paj daj

Zaub cob pob yog tus cwj pwm los ntawm lub siab cov ntsiab lus tseem ceeb: cov vitamins, minerals, protein thiab fiber. Kev siv cov zaub ntsuab muaj feem cuam tshuam rau kev noj qab haus huv ntawm lub cev, nws muaj cov nyhuv antioxidant, txhawb kev tshem tawm cov co toxins.

Nws tsis pom zoo kom khaws freshly txiav zaub qhwv rau lub sijhawm ntev - lawv poob lawv cov txiaj ntsig sai. Khaws cov vitamins thiab lwm cov txiaj ntsig zoo pab kom khov rau cov zaub.

Broccoli tsis xav tau kev kho cua sov ntev. Nws yog faus los yog blanched. Qhov no ntau ntawm cov zaub pob yog siv hauv zaub nyoos, kua zaub, zaub txhwb, zaub txhwb, nws tuaj yeem khaws nrog mov thiab lwm yam zaub.

Fried broccoli nyob rau hauv batter tsis yog tsuas yog heev six, tab sis kuj zoo nkauj heev

Zaub cob pob yog ib qho zaub mov zoo tshaj plaws: 100 g ntawm zaub muaj tsuas yog 34 kcal.

Zaub pob uas tsis yog pob

Feem ntau peb hu cov zaub qhwv xws li cov nroj tsuag uas tsis muaj dab tsi ua nrog tsev neeg ntawm tib lub npe. Ntawm lawv yog cov dej khov nab kuab thiab dej hiav txwv kale.

Iceberg zaub xam lav

Iceberg - lub taub hau ntawm zaub xas lav. Nws lub teeb ntsuab, me ntsis jagged nplooj raws sab ntug yog tais rau hauv me-qhov loj me, puag ncig, tab sis xoob cabbage hau zoo li cov dawb cabbage. Lub chaw yug ntawm cov nroj no yog California.

Iceberg salad tsis xav tau cov xwm txheej tshwj xeeb rau kev loj hlob thiab tau yooj yim cog ntawm tus kheej daim phiaj, tsev me lossis tsev sill

Raws li qee cov lus ceeb toom, daim ntawv ntawm cov zaub xam lav no tau txais nws lub npe vim qhov tseeb tias, txhawm rau khaws cov freshness, cov zaub xam lav tau thauj hauv ntim nrog dej khov. Lwm qhov chaw muaj kev cuam tshuam cov npe rau eucalyptus refreshing aftertaste ntawm cov zaub xam lav.

Iceberg qab qab zoo li cov zaub xas lav, tab sis vim nws cov juiciness, nws muaj cov khoom qab ntxiag uas tsis muaj peculiar rau zaub xam lav. Iceberg raug pom zoo kom suav nrog tsis yog rau cov neeg laus xwb tab sis kuj yog menyuam yaus hauv cov zaub mov. Nws muaj peev xwm los daws cov tsos mob ntawm kev qaug zog, muaj qhov cuam tshuam zoo rau kev ua haujlwm ntawm lub plab zom mov thiab hlab plawv, thiab txhim kho lub xeev kev pom thiab tawv nqaij sib xyaw.

Iceberg zaub xas lav lub taub hau crispy muaj lub qauv tsis ntom

Iceberg tuaj yeem siv tsuas yog hauv nws daim ntawv nyoos, txij li thaum lub sijhawm kho cua sov nws plam tsis tsuas yog cov khoom muaj txiaj ntsig, tab sis kuj ua rau nws tsis nyiam.

Hiav txwv kale

Hiav txwv kale tsis cuam tshuam nrog zaub qhwv. Qhov no yog seaweed - kelp. Txij li lub sijhawm immemorial, nws tau siv rau hauv kev noj haus ntawm cov neeg uas nyob ze rau ntawm lub hiav txwv. Laminaria muaj ntau yam nyob hauv Dawb, Kara, Okhotsk thiab Nyiv Seas. Nyob rau hauv cov chaw nrog ib ntws tas li ntawm algae daim ntawv tuab thickets raws ntug dej hiav txwv. Nws cov phiaj xim av xim av, thiab qhov ntev nws txawv ntawm ob peb centimeters mus rau 20 m.

Loj hauv qab "algal hav zoov" los ntawm kelp feem ntau yog tsim los ntawm qhov tob ntawm 4-10 m

Cov khoom tau txais nws lub npe nrov rau nws zoo ib yam rau shredded nplooj ntawm dog dig dawb cabbage, uas underwent kev kho cua sov.

Muaj ntau ntau ntawm ntau yam ntawm kelp, tab sis tsuas yog 2 hom tau siv rau khoom noj: qab zib thiab Japanese. Lawv muaj lub qab ntxiag thiab muag xim. Lwm hom kuj yog siv los ntawm tib neeg, tab sis raws li cov ntaub ntawv raw khoom thiab rau kev kho mob.

Qhov muaj pes tsawg leeg ntawm seaweed suav nrog cov protein, amino acids, ib tug xov tooj ntawm cov vitamins tsim nyog rau tib neeg lub cev. Ntawm tus nqi tshwj xeeb yog cov ntsiab lus ntawm cov ntaub ntawv cia siab ntawm iodine nyob rau hauv daim ntawv bioavailable. Cov nplua nuj muaj pes tsawg leeg ua rau seaweed ob qho khoom noj zoo thiab tsim nyog tshuaj. Koj tuaj yeem siv seaweed rau ib daim ntawv: qhuav, khov, tshiab lossis qhuav.

Nws pom zoo kom yuav cov zaub xam lav tsis npaj-ua zaub, tab sis cov seaweed qhuav. Nws yog qhov tseem ceeb heev vim tias nws tsuas yog ua rau ploj ntau dhau ntawm kev ya raws, tab sis khaws cov vitamins thiab minerals kom meej. Seaweed qhuav yog yooj yim heev hauv qhov koj tuaj yeem ua zaub xam lav los ntawm nws lub sijhawm twg los tau lossis ua haujlwm nrog ib qho twg.

Nrog rau ntau cov khoom muaj txiaj ntsig, lub zog ntawm cov vitamins, minerals, micro thiab loj heev, kelp yuav tsum nyob hauv peb cov khoom noj hauv cov khoom tsim nyog

Video: zuj zus thiab sau txhua yam zaub qhwv

Txhawm rau dhau los ua kom paub cov hom zaub pob thiab qee yam ntawm lawv tus yam ntxwv, koj tuaj yeem xaiv hom ntau haum rau koj tus kheej. Cog cov txaj nrog zaub tshwj xeeb yuav pab tsim kom muaj lub ntsej muag zoo nkauj ntawm tus xaib. Peb cia siab tias saj cov zaub ntsuab zoo nkauj tshaj ntawm koj lub vaj yuav coj koj txoj kev xyiv fab thiab kev lom zem.