Nws yog ib qho tseem ceeb tsis yog cog qoob loo ntawm txhua lub vaj thiab vaj kab lis kev cai, tab sis kuj yuav tsum tu nws kom raws sijhawm kom cov kev siv zog rau kev cog ntoo tsis yog qhov tsis muaj txiaj ntsig, tag nrho lawv cov txiaj ntsig zoo thiab muaj txiaj ntsig tsis yog ploj ntawm txoj kev, tab sis yog nyob ntawm peb lub rooj noj mov. Piv txwv li, ib qho nrov thiab muaj zaub ntsuab ntsuab. Dab tsi yog cov kev cai thiab cov yam ntxwv ntawm kev mus sau cov kab lis kev cai no uas koj xav paub tias nws cov zaub ntsuab tiag tiag pab kho peb qhov kev tseem ceeb thiab tsa lub suab nrov thoob plaws lub cev?
Thaum twg sau qoob spinach
Muab cov zaub ntsuab xyaw kom haum rau lub sijhawm yog cov zaub ntsuab tshiab thiab tshiab muaj txiaj ntsig zoo rau cov vitamins, cov ntxhia pob zeb thiab lwm yam muaj txiaj ntsig zoo. Qhov no yog tus lej ntau ntawm cov nthuav, cov tais qab noj uas muaj peev xwm txawm tuaj yeem muab rau ntawm rooj noj mov. Tab sis yog tias koj tuaj lig rau kev ntxuav, tom qab ntawd cov nroj tsuag yuav tu, nws cov nplooj yuav coarsen, dhau los ua mov, tsis muaj mob. Ntawm no spinach, tsis yog ib qho, txawm tias qhov zoo tshaj plaws, kws ua zaub mov noj tsis tuaj yeem ua ib qho qab qab, ua noj ntxuag qe lossis kua zaub.
Koj tuaj yeem rhais nplooj sai li sai tau 5-6 daim nplooj puv tsim nyob hauv cov nroj. Qhov no feem ntau tshwm sim 30-40 hnub tom qab rov tshwm sim. Lub sijhawm no nyob ntawm ntau yam thiab huab cua puag. Yog tias spinach tau cog rau lub caij ntuj no, tom qab ntawd koj yuav xaiv cov zaub ntsuab thaum ntxov hauv ib nrab ntawm lub Tsib Hlis. Kev cog qoob loo thaum ntxov rau lub caij nplooj ntoo hlav yuav dhau los ua qoob loo tom qab, thaum kawg ntawm lub Tsib Hlis. Los ntawm cog qoob loo nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav lig thiab lub caij ntuj sov ntxov, koj tuaj yeem sau qoob loo kom txog thaum lub Cuaj Hli. Thiab lub sowing Lub Yim Hli yuav muab cov tshuaj ntsuab tshiab rau koj thaum lub Kaum Hlis.
Zaub ntsuab, ntxiv rau nws cov saj thiab zaub mov muaj txiaj ntsig zoo, muaj txiaj ntsig zoo rau nws qhov kev paub tab thaum ntxov: nws cov tswv yim kev paub tab tshwm sim 2 lub hlis tom qab tseb noob
Nov yog cov cai dav dav thiab lus hais rau kev sau qoob loo. Thaum txiav cov nplooj zaub ntsuab, koj yuav tsum them sai sai rau qee qhov nuances ntawm kev sau qoob, uas yuav tsis tsuas yog khaws cov zaub ntsuab muaj txiaj ntsig zoo xwb, tab sis kuj tseem yuav ncua sijhawm rau kev ua los ntawm kev ua qoob loo:
- Kev ntxuav yog pom zoo thaum sawv ntxov tom qab lub lwg tau tu. Nyob rau lub sijhawm no, cov nplooj spinach tau zoo hydrated thiab chilled. Cov zaub ntsuab uas tau tua thaum nruab hnub tuaj yeem tshem tawm sai sai thiab poob ntawm kev ua kua;
- Tsis txhob tshem tawm cov zaub ntsuab tam sim ntawd tom qab ywg dej lossis los nag. Noo-noo noo nplooj yog cov heev tawg yooj yim, yooj yim tawg, tuaj yeem hloov, sib tham thiab ua kom tsis zoo, yog li nws yuav nyuaj rau thauj lossis txuag yam tsis poob;
- kev txiav yog qhov zoo tshaj plaws ua nyob rau hnub noj lossis muag cov khoom, vim tias cov nplooj txiv ntoo tshiab nplooj tsis raug rau lub sijhawm ntev cia;
- sau spinach nyob rau hauv ntau theem, raws li cov nroj tsuag loj hlob thiab nplooj tshiab rau daim ntawv, mus txog rau lub sijhawm ntawm tua loj.
Thaum xaiv lub sijhawm khaws cov qoob loo, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum nco ntsoov tias kev sau cov nplooj nplooj tsuas yog li 10-15 hnub. Tom qab cov tsos ntawm peduncles, nplooj spinach yuav dhau los ua cov nyom, txhav.
Spinach tsuas yog siv los txog thaum lub caij tua, txij li ntawd los nws cov nplooj yuav ntxhib, iab
Yuav ua li cas sau spinach
Muaj ob txoj hauv kev los sau cov zaub ntsuab:
- xaiv;
- tawv.
Kev tu kom huv yog rhuav me me ntawm cov nroj tsuag ntsuab raws li qhov xav tau. Ua ntej tshaj, cov nplooj ntoo loj dua nyob sab nraud. Lawv yuav tsum tau tawg tawm, thiab tsis tawm ntawm tus qia. Tsis pub ntau tshaj ib nrab ntawm cov nplooj tuaj yeem muab tshem tawm los ntawm ib tsob nroj. Kev xaiv tsev tu tso cai rau koj kom ntev lub sijhawm ntawm kev sau cov zaub ntsuab thiab ua kom tiav nws thaum pib tua.
Kev xaiv tua tau tuaj yeem txuas nrog cov thinning kom nce qhov deb ntawm cov ntoo
Kev tu ncua tas li yuav tsum tau rub tawm lossis txiav cov nroj tsuag ntawm qib ntawm nplooj qis dua. Yog tias cov nroj tsuag raug rub tawm hauv av nrog lub hauv paus, tom qab ntawd nws yog qhov tsim nyog yuav tsum tau co nws tawm, tshem tawm cov xim daj, puas tsuaj, daim nplooj tsis huv.
Zaub ntsuab, sau nrog lub hauv paus, yog khaws cia zoo dua thiab ntev dua li cais cov nplooj
Tus txheem zaub ntsuab zaub yog cov tub ntxhais hluas, noj qab nyob zoo, huv si, succulent nplooj tsis muaj kev puas tsuaj, paj qia thiab impurities ntawm maj nyom. Cov tshuaj ntsuab sau qoob yuav tsum tau qhuav!
Cov nroj tsuag tau muab tso rau hauv lub pob tawb lossis thawv nrog cov hauv paus hniav (cov tsiaj me) poob. Cov nroj tsuag qias neeg yuav thauj zoo dua yog tias lub taub ntim them, lossis hauv cov thawv nrog dej khov yuav dag.
Thaum lub tsheb thauj mus los, cov thawv npog nrog zaj duab xis, txij li cov nplooj zaub ntsuab sai sai poob lawv cov nqi ntawm kev lag luam
Yuav ua li cas khaws zaub ntsuab
Qhov feem ntau pab tau yog freshly tos spinach nplooj. Lawv muaj cov teeb ua tiav ntawm cov khoom tseem ceeb. Yog tias cov zaub ntsuab yuav tsum tau khaws cia rau qee lub sijhawm, tom qab ntawv sau cov nplooj dawb huv tau muab qhwv nrog phuam so thiab xa mus rau ib lub taub ntim rau zaub. Spinach khaws cia hauv txoj hauv no yuav tsum tau haus li ntawm 2 hnub. Lwm txoj hauv kev khaws cov zaub ntsuab:
- muab cov nplooj ntawv huv, xaiv cov nplooj tso rau hauv ib lub taub ntim khoom noj, nchuav lawv nrog dej txias thiab muab cov phaj tso rau hauv qab txee ntawm lub tub yees. Yog tias koj hloov cov dej hauv lub tank txhua hnub, tom qab ntawd cov kaus poom khaws cia nws cov freshness thiab zaub mov muaj txiaj ntsig rau ib lim piam;
- qhuav huv spinach zaub ntsuab yog qhwv nrog nruj nreem zaj duab xis thiab muab tso rau hauv lub tub yees. Hauv pob ntawv no, spinach tseem muaj kua thiab qab rau txog li ib hlis.
Yuav kom nce lub txee lub neej ntawm cov zaub ntsuab mus txog ib hlis, tsuas qhwv nws nrog cling zaj duab xis
Yog tias koj xav tau ntim khoom ntev dua, zaub ntsuab tuaj yeem khov, qhuav lossis kaus poom. Nrog rau cov phau ntawv sau raug thiab ua raws li cov cai cia, cov qauv no yuav txuag cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm spinach rau ntau lub hlis.
Zaub ntsuab khov
Kev khov yog nqa tawm hauv ntau txoj kev. Ntawm no yog ib qho ntawm lawv:
- Yaug thiab spinach nplooj rau hauv ib daim hlab me (txog 1 cm).
Ua ntej txias, zaub ntsuab raug pom zoo kom txiav mus rau hauv me me.
- Flanch npaj zaub ntsuab rau 1-1.5 feeb hauv dej npau.
- Cia kom ntws, txias.
Blanch spinach thiab txias nrog zeta
- Tshaj tawm cov nplooj zaub blanched rau hauv cov thawv ntim ntawm lub ntsej muag lossis ntim cov ncuav sib xyaw tawm ntawm nws, nthuav tawm rau hauv hnab yas.
- Yuav khov.
Spinach txig khaws tag nrho nws cov khoom thaum khov, uas tso cai rau koj siv nws txhua lub sijhawm ntawm lub xyoo
Thov nco ntsoov: cov khoom lag luam tsis tuaj yeem cia kom rov khov, yog li nws yuav tsum khov rau hauv feem.
Cov tshuaj tsw qab nplooj siab tuaj yeem khaws cia ntev txog 6 lub hlis yam tsis poob nws cov txiaj ntsig. Ua ntej siv, nws tsis txawm tias yuav tsum tau yaj tag, tsuas yog ua kom muag me ntsis. Cov zaub ntsuab khov tuaj yeem siv los ua kua zaub, zaub mov rau sab zaub thiab stews, zaub xam lav, omelettes, kua zaub.
Daim vis dis aus: 2 txoj hauv kev kom khov khov paj nchuav
Muaj ntsev zaub ntsuab
Rau nws cov kev npaj, 1 kg ntawm nplooj ntsuab yuav xav tau kwv yees li 100 g ntawm ntsev:
- Ntxuav cov zaub ntsuab, txiav cov kab tuab tuab, cia kom qhuav.
- Cov qhuav nplooj yog muab sau rau hauv cov khaubncaws sab nraud povtseg hauv cov kaus poom uas ntxuav, nchuav txhua txheej nrog ntsev, tamping me ntsis lossis khaws cia rau hauv kev tsim txom.
- Raws li cov nplooj poob zuj zus, cov txheej txheem ntsev tshiab rau cov zaub ntsuab ntxiv rau.
- Lub khob puv nrog lub hau nrog lub hau thiab muab cia rau hauv tub yees.
Salting yog ib txoj hauv kev uas khaws nplooj zaub ntsuab kom txog thaum lub caij tom ntej.
Qhuav spinach
Nws yog qhov yooj yim heev thiab yooj yim khaws cov zaub ntsuab qhuav. Cov txheej txheem tuaj yeem nqa tawm hauv qhov cub lossis hluav taws xob ziab hluav taws xob. Nws yog ib qho tseem ceeb tias cov txheej txheem ziab khaub ncaws yuav siv qhov kub tsis tshaj + 30-35 degrees.
Qhov ntsuas kub ntawm lub ntsuas hluav taws xob hauv tshuab hluav taws xob yuav tso cai rau koj teeb tsa qhov ntsuas kub uas xav tau
Yog tias cov nplooj zaub ntsuab tau qhuav nyob hauv cov qauv ntuj, nws yog ib qho tseem ceeb kom nqa cov txheej txheem hauv qhov chaw qhuav, kom zoo, qhov chaw ntxoov ntxoo thiab ntu ua cov nplooj ntau dhau.
Muab cov nplooj qhuav tso rau hauv ib lub khob ntim hauv qab hau.
Nyob kas poom spinach
Koj tuaj yeem khaws spinach nrog tag nrho lossis txiav nplooj, cais lossis nrog ntxiv ntawm sorrel, uas muab lub neej yav tom ntej cov zaub mov me ntsis thiab muaj kev nyiam piquant. Rau khaws cia, npaj spinach nplooj yuav tsum blanched rau tsib feeb nyob rau hauv dej kub, thiab tom qab ntawd ces tightly tau ntim rau hauv lub rhawv zeb. Cov kua liberated yog xaum, thiab nyob rau hauv nws qhov chaw yog nchuav ib qho muaj ntsev npau brine (50 g ntsev rau ib 1 liter dej). Tom qab ntawv, cov ntug dej nplaum.
Cov kaus poom spinach muaj yuav luag tib cov txiaj ntsig zoo li cov tshuaj ntsuab tshiab
Qaug dej, cov kaus poom thiab cov zaub ntsuab khov tuaj yeem yuav hauv cov khoom faib thiab siv los npaj ntau cov tais diav, tab sis nws zoo siab dua los ua qhov kev npaj siab ntawm koj tus kheej.
Yog li hais tias cov kev siv zog siv los ua kev cog qoob loo nplooj tsis muaj qhov tsis muaj qab hau, tsis txhob saib tsis xyuas cov kev cai ntawm kev sau cov nroj tsuag, siv sijhawm me ntsis los npaj cia cov zaub ntawm cov qoob loo zoo no thiab koj yuav muab koj tus kheej nrog zaub ntsuab zoo rau lub xyoo tag nrho.
