Slaughter ntawm nqaij qaib yog ib qho tseem ceeb tshaj plaws lub sij hawm nyob rau hauv kev npaj ntawm nqaij. Nws lub saj thiab khoom noj khoom haus, thiab raws li nws cov txee lub neej, feem ntau nyob ntawm seb qhov kev ua slaughter tau ua.
Cov yuam kev tau ua rau lub sij hawm tua cov noog tuaj yeem cuam tshuam rau qhov zoo ntawm cov nqaij, thiab nws yuav tsis txais los ntawm cov neeg yuav khoom.
Ua ntej ncaj qha tua cov qaib kom zoo zoo. Qhov no zoo heev ua rau lub plucking tom qab ntawm fluff thiab kev ua cov nqaij.
Tsis tas li ntawd, zoo npaj ntawm chickens thaum lub neej significantly nce lub txee lub neej ntawm nqaij.
Yuav ua li cas qaib tua tom qaib qaib?
Tshem tag nrho cov zaub mov thiab cov quav tawm ntawm cov kab khoom noj qa, cov neeg ua noj qaib tsis pub lawv noj. Lub sij hawm tua tsiaj ua ntej yuav pib 18-24 teev ua ntej qhov kev tua tuag sai.
Tsis tas li ntawd nws tseem ceeb heev uas yuav tsum tsis txhob pub dej rau qaib. Kwv yees li 10 teev ua ntej yuav tua tau cov noog ntawm cov noog kom tsis txhob haus. Qhov no tso cai rau cov dej tshaj, uas nyob hauv cov plab hnyuv siab ploj, kom maj mam evaporate.
Tshaib plab qaib ntawm kev nqhis dej muaj peev xwm peck lawv lub khib nyia thiaj li muaj sia nyob tsis muaj zaub mov thiab dej. Tias yog vim li cas, ua ntej slaughter, lawv yuav tsum tau khaws cia nyob rau hauv hlwb nrog ib tug mesh pem teb. Thaum chickens yuav defecate, lub litter yuav pib poob rau ib qho tshwj xeeb litter thiab lawv yuav tsis muaj peev xwm peck ntawm nws.
Txais
Tsawg tus neeg paub hais tias kom tau txais cov qaib, nrog rau lawv cov tsaws rau hauv ib lub thawv xa khoom, ua kom zoo dua qub ntawm lub cev nqaij daim tawv.
Raws li txoj cai, txais cov noog tshwm sim nyob rau hauv ib qho chaw zoo. Qhov no yog ua kom thiaj li tiv thaiv tau tus noog los ntawm nws cov tis thiab ob txhais ceg thiab kom tau nqaij npuas ua pauj kom qhov kev nthuav qhia ntawm lub cev.
Raws li kws txawj, 90% ntawm bruises rau broiler carcasses tshwm sim thaum lub sij hawm uas txais thiab thauj cov nqaij qaib.. Nws kuj tau pom hais tias ntau npag cov hlab ntsha muaj ntau qhwv.
Yog tias cov noog khaws cia rau hauv ib qho chaw zom zaws hauv av, lub teeb liab siv thaum lub caij ntes. Nws tso cai rau tus noog, yog li nws tsis txawm sim khiav tawm thaum lawv xav ntes nws. Raws li rau cov noog nyob hauv tawb, lawv tsis tuaj yeem txav tawm, thiab muab hloov mus rau hauv lub khob ntim khoom mus rau lub khw, uas lawv raug tua.
Kev thauj mus los rau ntawm qhov chaw tua tsiaj
Thaum lub sijhawm tsheb npav tseem nyob, cov khoom siv zoo, nws muaj peev xwm muab cov tsiaj nyeg txaus rau tsiaj txhu.
Ntim tau siv rau kev thauj mus los, qhov chaw kub thiab qhov cua sov yuav tsum tau tu zoo. Cov ntees no muaj kev tiv thaiv ntxiv ntawm tshav kub, nag thiab lwm yam huab cua phem rau cov noog.
Ua ntej yuav cog ib tug noog nyob hauv ib lub taub ntim, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum coj mus rau hauv tus account nws loj, txij li qhov ceev ntawm cog ntawm txawv breeds tej zaum yuav txawv. Qhov nruab nrab, qhov ceev ntawm cog ntawm hens ntawm qe breeds yuav tsum tsis pub tshaj 35 hau / sq. m, nqaij - 20 hau / sq.m, broiler qaib - 35 hau / sq.m.
Qhov ntom ntawm nqaij qaib yuav tsaws nyob ntawm huab cua thiab huab cua puag. Yog tias huab cua txias tshaj +250 C, ces daim duab no yuav tsum raug txo los ntawm 15 lossis 20%, txij li thaum nyob hauv lub thawv ntim cov qaib tsis muaj cua txaus txaus.
Feem ntau yog thauj cov tsiaj nyeg siv thawv ntoo. Lawv muaj ib txheej pem ntom uas tso cai rau tus noog kom xis nyob.
Kuj rau cov laj thawj no yog siv cov thawv ruaj khov thiab tshem tawm. Lawv muab tso rau hauv tshwj xeeb cov nqaij qaib cov nqa - cov tsheb loj loj, muaj lub thij nyiab. Hauv lawv, hlwb thiab ntim raug teem ua ntej qhov chaw uas cov noog yuav tau thaum kev thauj mus los.
Chickens Padua nyob rau hauv cov duab tsis saib zoo nkauj heev. Koj yuav tsis pom zoo nrog kuv, tiam sis tsis tom qab pom lawv nyob.Txhua theem ntawm qaib raising nrog ib tug hen yog muaj nyob rau hauv peb lub website ntawm no.
Qee poultry liaj teb siv tractor traction rau thauj cov qaib. Txawm li cas los xij, qhov no yog tsim rau yog tias tsiaj txhu xav tau kev thauj mus los luv luv.
Txuas txawv teb chaws nqaij qaib teb feem ntau siv. yas thawv rau thauj cov qaib rau slaughter. Lawv ua nyob rau hauv xws li ib txoj kev uas thaum lub sij hawm tawm unloading nws tsis yog yuav tsum tau tshem tawm cov noog los ntawm nws lub tawb. Tsuas nrawm rau hauv pem teb thiab cov noog yuav poob rau hauv cov khoom siv, uas yog cov khoom siv rau lub slaughterhouse.
Tus qauv ntawm lub thauv rau kev thauj thiab kev thauj khoom ntawm cov noog
Txhua lub taub ntim siv coj chickens muaj ib kablus nrog ib lub fencing ntawm ib qhov twv.
Cov thawv no muaj ob ntu, txhua tus uas tuaj yeem ua rau lub hlwb muaj zog nyob hauv qab. Nws kuj muaj xis log uas ua kom yooj yim txav cov noog nyob ib ncig ntawm qhov kev cob qhia yog tias tsim nyog.
Cov noog nplej yeej pib ntawm lub khob ntawm lub khob.. Ua li no, tshem tag nrho hauv qab, tsuas yog qhov qis tshaj. Raws li lub khob ntim puv, cov kis tau raug thawb. Tsis tas li ntawd, koj tuaj yeem thauj tus noog los ntawm qhov rooj yoojyim.
Xws li lub thoob ntim tau ntawm 120 mus rau 180 tus noog ib lub sij hawm. Ntawm lub tsheb luv tsheb feem ntau tsim kom muaj 24 lub thawv ntim. Lawv tuaj yeem nqa tau tag nrho 3,000 rau 4,200 taub hau.
Tias yog vim li cas lub thauj ntawm cov noog nyob rau hauv lub thawv yog ntau npaum li ntau tshaj li nyob rau hauv lub thawv. Nws tsis yog tsuas yog txo cov nyiaj ntawm kev puas tsuaj rau cov noog, tab sis kuj tso cai rau koj coj ib tug ntau ntawm cov taub hau. Tib lub sijhawm, cov neeg ua haujlwm siv sijhawm tsawg thiab kev rau siab rau kev tsav tsheb.
Yuav kom txo tau kev ntxhov siab hauv cov noog thaum caij tsheb thauj mus los, nws yog ib qho tsim nyog kom txo tau txoj kev xa tawm mus rau 50 km. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, lub chickens yuav tsum nyob rau hauv ntim rau tsis pub ntev tshaj 8 xuab moos, txwv tsis pub lawv yuav ua poob siab, uas feem ntau ua rau tshwm sim ntawm ntau yam kev raug mob.
Nws yog ib qhov tsim nyog kom paub hais tias lub zog ntawm nqaij qaib nyob rau hauv lub teb chaws ua tau tsuas yog yog muaj Veterinary tswj. Txhua tus neeg tsav tsheb koom rau hauv kev thauj mus los yuav tsum muaj daim ntawv pov thawj veterinary thiab daim ntawv pov thawj.
Npaj hauv qhov kev cob qhia
Mus txog ntawm slaughterhouse, tus noog yog ua tib zoo sorted. Cov neeg tuaj yeem suav cov naj npawb ntawm cov taub hau, ntsuas qhov hnyav li cas, txiav txim siab hom, hnub nyoog thiab kev noj cov qaib raws li cov qauv uas twb muaj lawm. Nyob rau tib lub sij hawm, tus neeg sawv cev ntawm lub slaughterhouse thiab tus neeg nqa khoom yuav tsum muaj tam sim no.
Chickens ntawm tib yug thiab tib hnub nyoog raug muab tso rau hauv txhua lub cage.. Tom qab ntawd nws raug xa mus rau qhov teev, qhov twg nyob qhov ceeb thawj ntawm noog yog txiav txim siab. Tom qab ntawd, qhov kev tso cai ntawm cov qaib yog siv daim ntawv ceeb toom, uas yog kos npe los ntawm tus nqa khoom thiab tus neeg tuaj nqa. Nws kuj qhia tias cov noog tuag lawm.
Tom qab kos npe rau daim ntawv ceeb toom, koj tuaj yeem pib pib tua tsiaj ntawm cov qaib. Ua li no, tus noog yog pub rau cov khoom siv ua tiav. Muaj nws tsau rau ntawm ob txhais ceg hauv specials forceps, pendants rov qab rau tus neeg ua haujlwm.
Tam sim ntawd tom qab ntawd, cov noog tau noj rau lub fais fab faus apparatus. Nrog kev pab ntawm high-voltage hluav taws xob tam sim no, cov noog raug coj mus rau hauv lub xeev uas tsis raug. Nws nres qhov kev sib tw, uas ho txo qhov kev raug mob ntawm ntau yam kev raug mob.
Raws li txoj cai 550 los yog 950 V yog siv rau kev ceeb. Tam sim no muab nkag rau cov noog los ntawm cov dej, thiab lub sij hawm tag nrho ntawm cov stun yeej tsis dhau 5 vib nas this.
Yog hais tias qhov kev nyuab siab siab, ces tus noog tuaj yeem cuam tshuam rau kev ua hauv lub plawv, uas yog kev tuag.
Exsanguination
Tam sim ntawd tom qab muaj kev lom zem, cov noog tau txais kev pab hauv khw, qhov twg los ntshav. Qhov kev ua haujlwm no yuav tsum tau ua tsis pub dhau 30 seconds tom qab kev sib. Qee zaum, txoj kev ua haujlwm no yuav siv qhov chaw tsis muaj kev cuam tshuam.
Slaughter yog suav hais tias yog qhov zoo tshaj plaws txoj kev ntawm slaughtering chickens. los ntawm lub qhov ncauj nrog rab riam ntse los yog txiab nrog qhov xaus.
Tus neeg ua haujlwm yuav siv cov nqaij qaib nrog nws sab tes laug thiab qhib nws lub qhov ncauj. Nrog nws sab tes xis, nws dhia ua ib rab riam rau hauv ib qho chaw seem. Nws yog ib qho tseem ceeb kom tau mus rau sab laug ces kaum ntawm lub pharynx, qhov chaw jugular thiab pavement leeg nrog kev cob cog. Tom qab ntawd, tom qab ntawd, kev txhaj tshuaj yog ua rau hauv lub hlwb thiab lub txiv neeb. Ua zoo li no ua rau tus kab mob tuag sai sai thiab ua rau cov nqaij ntshiv uas ua rau nws lub cev tsis muaj zog.
Tom qab slaughter, lub riam yog muab tshem tawm thiab nqaij qaib dai upside down rau 15-20 feeb. Qhov no yog ua kom ntseeg tau tias tag nrho cov ntshav yog khob ntawm lawv lub cev. Nyob rau tib lub sij hawm nws tseem ceeb heev kom tsis txhob hnov qab kis cov tis, vim hais tias ntshav feem ntau nyob rau hauv lawv, tsim hematomas.
Tsis tas li ntawd, muaj ntshav hauv cov nqaij qaib yuav ua rau txo qis dua hauv lub neej txee. Feem ntau, pathogenic microorganisms nyob hauv cov ntshav, yog li nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau ua kom ntshav tawm tau zoo.
Tshav kub kho
Tam sim ntawd tom qab ua tiav cov txheej txheem los ntshav, lub hens carcass yog pub rau cov cua kub kho cua tshuab.
Cov theem no yog qhov tsim nyog rau ntau tshaj tawm kev tshem tawm ntawm feathers los ntawm lub cev ntawm chickens. Thaum lub cev tseem ceeb yog ntse, cov nqaij ntshiv uas tuav cov noog qhov ntswg relax, ces tis plucking yog yooj yim dua.
Tom qab ntawd, cov qaib raug xa mus rau qhov kev cob qhia uas lub plucking tau siv cov tshuab. Tam sim ntawd, nws yuav tsum tau muab sau tseg tias lub cev yuav tsum tau siav tsuas yog nyob rau ntawm qhov kub zoo xwb, zoo li kub hnyiab tuaj yeem ua kom puas ntawm daim tawv nqaij ntawm chickens.
Nyob rau hauv tej yam kev mob ntawm loj poultry liaj teb yuav siv tau muag muag thiab lub zog cog zog. Thaum siv hom mos, cov pob txha stratum ntawm cov kab mob hauv lub plab yog ib qho uas puas lawm, thiab cov kab mob thiab cov tawv nqaij tseem nyob tsis tau. Xws li cov cev nqaij daim tawv tau pom muaj muag, tab sis lawv tsis yooj yim dua, vim cov plumage tau muab ceev cia rau ntawm daim tawv nqaij.
Nrog rau txoj hlua khoob rig txhua lub plumage ntawm lub cev ntawm nqaij qaib yog raug tshem tawm ntawm cov cav tov. Yuav luag tsis tas yuav ntxiv kev kho mob, tab sis nrog rau txoj kev kho no cov tshuaj tua kab mob thiab cov tawv nqaij ua puas tag.
Tom qab ntawd, nws raug muab tshem tawm thiab daim tawv nqaij ntawm lub cev me nyuam tau ua ntau nplaum thiab liab. Nyob rau hauv tsos, cov nqaij feem ntau tsis tau raws li cov kev cai tam sim no, tab sis yog tias lawv tau txais kev tso dej khov ntxiv, lawv yuav zoo li cov nqaij uas muaj cov tshuaj tua hluav taws xob.
Nws yog ib qho tseem ceeb kom paub hais tias cov nqaij ua tiav hauv tus mos muag yuav khaws cia ntev tshaj li qhov uas tau ua rau tawv tawv ua. Qhov tseeb yog tias nyob ntawm lub cev ntawm cov cev nqaij daim tawv tsis muaj ib qho chaw zoo rau lub neej ntawm cov kab mob, yog li lawv tuaj yeem muab rau ntev ntev hauv lub tub yees.
Muab cia
Tam sim ntawd tom qab lub zog, lub chickens raug xa mus rau gutting. Nws tsis yog muab tshem tawm ntawm qhov khoom siv.
Cov hnyuv raug tshem tawm nrog ib rab riam tshwj xeeb thiab lub cloaca txiav kiag li. Tom qab ntawd lub cev tau muab tso rau hauv lub rooj txiav cov taub hau ntawm tus neeg ua haujlwm, nrog nws lub plab.
Nws yog ib qho ntev ntawm qhov cloaca mus rau keel. Tam sim ntawd tom qab no, cov hnyuv raug tshem tawm, tab sis nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau cais lub kawg ntawm duodenum los ntawm lub plab kom cov hnyuv tsis tawg. Tom qab hle qhov hnyuv tawm, lub cev tau muab dej ntxuav.
Nyob rau hauv chickens, ob txhais ceg nyob rau hauv lub pob qij txha sib koom tes yog sib cais.. Qhov no yog siv lub tshuab tshwj xeeb, tab sis qhov sib cais kuj ua tau manually. Ua li no, lub cev tau lub cev nrog nws sab laug tes thiab ceev ceev kab rov tav ntawm txoj cai tes txiav tag nrho cov tendons thiab cuam tshuam cov sib koom tes.
Cua txias
Tam sim ntawd tom qab gutting, nqaij qaib carcasses txias.
Qhov no txhawb rau qhov zoo dua maturation ntawm nqaij, thiab tseem tiv thaiv kev kawm ntawm ntau microbiological kev. Cua txias tshwm sim siv dej txias hauv cov cua txias.
Nyob rau hauv nws, cov nqaij yog fascinated los ntawm ntws ntawm dej thiab nkag lub rotating drums. Tus txheej txheem nws tus kheej tsuas kav ib nrab ntawm 25 feeb. Tam sim ntawd tom qab no, lub cev tau ntim rau hauv cov thawv rau kev muag khoom.
Ntxiv nrog rau lub carcasses ntawm chickens, nws yog ib qhov tsim nyog kom txias edible by-products: lub plawv, daim siab, lub plab thiab lub caj dab. Tom qab muab cua txias txias, lawv muab tais rau hauv cov hnab yas yas los yog cov ntaub ntim tshwj xeeb los ntawm polyethylene.
Xaus
Qaib slaughter yog ib txoj hauv kev uas muaj ntau theem. Tag nrho nws cov theem yuav tsum tau nqa tawm kom raug, raws li qhov zoo ntawm cov nqaij nyob ntawm nws.
Tej yam yuam kev thaum lub sij hawm npaj rau kev tua thiab thaum lub sij hawm muab tua kiag yuav ua rau muaj nyiaj txiag loj heev. Tias yog vim li no cov txheej txheem no yuav tsum raug kho nrog lub luag haujlwm tshaj plaws.
