Rau txhua tus neeg ua liaj ua teb, kev tua tsiaj yog tib qho txheej txheem tib yam li kev cog qoob loo rau lwm tus neeg. Nyob rau hauv ib tes, qhov kev tua ntawm nqaij qaib yog ib qho yooj yim teeb meem uas tsis xav tau kev txawj ntse tshwj xeeb, tab sis nyob rau lwm cov tes nws yog ib txoj kev ua haujlwm, uas nws vam meej ntawm cov nqaij zoo nyob.
Feem ntau, nqaij qaib pib tawm mus vim qhov ntws ntawm kev siv cov ntswg tso rau hauv plab hnyuv, qhov twg yog qhov muaj qee cov zaub mov tsis zoo. Rau qhov no yog vim li cas, ua ntej slaughter chickens yuav tsum tau ua tib zoo npaj. Nyob rau hauv lub neej yav tom ntej, qhov no yuav pab tiv thaiv kom zoo ntawm cov nqaij, thiab ntxiv nws lub neej txee.
Thawj qhov uas tus neeg ua liaj ua teb yuav tsum tau ua yog xaiv cov noog tua tsiaj. Lawv yuav tsum tau muab cais tawm ntawm cov tsiaj txhu, raws li lawv yuav tsum khaws cia rau hauv cov tshwj xeeb.
18 teev ua ntej tua tsiaj, cov noog tsis pub noj, tab sis lawv yuav tsum tau muab dej, raws li nws koom rau hauv tag nrho cov txheej txheem digestive, pab ceev ceev cov ntsiab lus ntawm lub plab thiab cov hnyuv.
Yog hais tias cov dej yog phem mus rau nkag mus rau lub cev ntawm ib tug nqaij qaib, ces nws yuav cuam tshuam rau lub ceev ntawm digestion ntawm pub. Tsis tas li ntawd, tag nrho cov dej poob yuav nce, yog li lub cev qhov hnyav yuav tsawg dua.
Rau txoj hnyuv kom sai, cov noog tau muab ib qho tshuaj tua kab hauv daim ntawv ntawm 2% ntawm glauber ntsev. Yog hais tias tus neeg ua liaj ua teb tsis muaj ntsev, ces ib hnub ua ntej lub hens koj muaj peev xwm pub nrog rye hmoov los yog hom qoob mog bran. Lawv tus lej yuav tsum yog li ntawm peb lub hlis twg ntawm cov khoom noj txhua hnub.
Kom ntxiv mus ceev cov txheej txheem digestive, qee tus neeg ua liaj ua teb tsis tig tawm lub teeb pom kev hauv chav nyob qhov twg cov noog uas xaiv rau tua tau raug kaw rau yav hmo ntuj. Nqaij qaib lub cev yog tus neeg xiam oob qhab thiab pib zom cov khoom noj uas muaj ntau dua ceev, tab sis tib lub sij hawm yuav tsum muaj haus luam yeeb hauv chav tsev nrog cov noog.
Yuav ua li cas tua ib tug qaib tom tsev?
Feem ntau ntawm tsev neeg qaib raug tua nrog lub taub hau chopping tawm nrog ib tug loj cleaver. Nws yooj yim txiav lub caj dab lub caj dab thiab lub caj dab. Raws li txoj cai, cov nqaij qaib tuag tam sim ntawd, yog li no txoj kev tsis coj nws kev tsim txom tsis raug.
Txawm li cas los xij, txoj kev ntawm txoj kev tua tsiaj no tsuas ua tau yog tias cov nqaij qaib tsis dag ua ntej siv. Qhov tseeb yog qhov qhib nqaij ntawm lub caj dab tuaj yeem pab ceev ceev ntawm cov nqaij, yog li nws deteriorates sai npaum li cas.
Los ntawm cov kaus ncauj
Txoj kev cai ntxiv ntawm kev tua tsiaj qaib yog tua los ntawm lub kaus ncauj los yog raws li kev siv tshuab "splitting".
Nws tuaj yeem nqa tau nrog lossis tsis tas ua ntej. Slaughter "nyob rau hauv lub ntiav" nrog pre-stunning tshwj xeeb tshaj yog haum rau chickens ntawm loj breeds.
Nws pab txhim kho qhov chaw mob ntawm qhov chaw tua qhov chaw tua tsiaj, thiab tseem ua rau cov nqaij pom ntau dua vim tias muaj kev kub ntxhov sai. Rau cov tsiaj nyhuv siv lub tshuab muaj zog heev rau lub taub hau nrog lub nraub qaum khoom.
Cov txheej txheem ntawm kev ncaj ncaj slaughter los ntawm lub beak yog mastered heev tsuas. Ua li no, tus noog lub taub hau nrog nws sab tes laug, thiab nws cov kaus ncauj yuav tsum tig mus rau lub hammer.
Ntawm sab tes xis ua kom paub cov txiab nrog zoo-ntse kawg.thiab los yog rab riam nqaim hauv cov nqaij qaib hauv qhov ncauj. Nws ntog rau hauv qhov chaw uas cov kis las jugular thiab pavement tau txuas nrog.
Nws yog qhov txaus los ua qhov ntiav ntiav, thiab tom qab ntawd ces tus riam raug rub tawm rau nws tus kheej thiab cov kev txhaj tshuaj tau muab me ntsis rau sab xis thiab hauv qab. Nws yuav tsum ncav cuag lub sab nrauv ntawm lub cerebellum los ntawm lub palatine slit.
Qhov kev txhaj tshuaj no pabcuam cov ntshav ntawm kev tua tsiaj, thaum nws relaxes cov leeg. Tsis tas li nrog kev pab ntawm ib tug prick, tus txheej txheem ntawm plucking yog heev yooj yim, txij li thaum cov leeg tuav lub feathers ua tsis yog li ntawd muaj zog thiab ywj.
Txhua tus neeg muaj peev xwm tsim tau ib tug qaib coop nrog lawv tus kheej txhais tes. Rau qhov koj yuav tsum muaj lub taub hau, txhais tes thiab cov cuab yeej tsim nyog!
Kev siv tshuab ntawm mushroom cultivation yog piav qhia nyob rau hauv tag nrho kev nthuav dav hauv tsab xov xwm no.
Tam sim ntawd tom qab slaughter, cov noog dai los ntawm nws ko taw nyob rau hauv ib chav tsev xis. Qhov no ua rau tag nrho cov ntshav tawm ntawm lub cev. Tom qab txoj kev ua tiav no, lub tampon yuav tsum muab tso rau hauv tus noog lub qhov ncauj kom nqus tau cov ntshav ntxiv.
Sab nraum zoov hom
Nyob rau hauv lub tsev, tus txheej txheem ntawm kev tua tsiaj ntau zaus siv, uas yog ib qho- thiab ob tog.
Nyob rau sab nraud hom, tus noog yuav siv lub taub hau thiab tus neeg ua teb, tuav lub beak nrog nws txhais tes, riam muab cov tawv nqaij 20 hli hauv qab pob ntseg lobe. Thaum nws muab nws rab riam, nws yooj yim tau txiav txoj hlab ntsha thiab cov ceg ntoo ntawm lub ntsej muag thiab carotid hlab ntsha. Qhov kwv yees ntev ntawm kev txiav yuav tsum yog 15 hli.
Nrog rau ob txoj hauv kev tua kev tua tsiaj, cov noog yuav tsum cia nrog sab laug tes tom qab taub hau, thiab ib txoj cai yuav tsum tho qhov tawv nqaij 10 hli hauv qab pob ntseg. Cov riam mus rau sab xis thiab yog li ob qho tib si carotid arteries thiab ob leeg jugular leeg raug txiav ib zaug.
Cov hniav ntawm lub riam yuav tsum ntse txaus kom dhau ntawm lwm sab ntawm nqaij qaib lub taub hau, sib sau ib lub me me los ntawm qhov. Txawm li cas los, qhov ntev ntawm kev txiav yuav tsum tsis txhob yuav ntau tshaj li 15 mm.
Plucking
Nyob rau hauv ib tug domestic nqaij qaib ua liaj ua teb, plucking chickens yog ua los ntawm txoj kev qhuav.
Raws li txoj cai, nws yog siv tam sim ntawd tom qab exsanguination, txij thaum ntawd plucking ntawm feathers yuav nyuaj heev. Ua ntej ntawm tag nrho cov, koj yuav tsum tau tshem tawm cov tis los ntawm feathers thiab Tail, raws li lawv zoo tshaj plaws plucked. Tom qab ntawd, koj tuaj yeem pib tis rau hauv siab, caj dab thiab ceg.
Tus cwj mem yog ib txwm rub tawm hauv kev coj ua ntawm kev loj hlob. Txawm li cas los xij, tsis txhob lob ntau dhau ib zaug, vim cov tawv nqaij ntawm qhov nqaij qaij tau yooj yim dua thiab qhov kev nthuav qhia ntawm lub cev yuav tsum yog flawed.
Qee lub sij hawm cov neeg ua liaj ua teb cov dej tsis muaj ntshav nrog dej kub.. Lawv raug ntxhua li ib feeb nrog cov dej hau kom txias txog 54 ° C.
Nyob rau tib lub sij hawm, lub caj dab, lub taub hau thiab tis ntawm nqaij qaib yuav tsum raug ua ntxiv ua ntej 30 feeb. Tom qab scalding tiav, plucking ntawm feathers yog ua. Thaum nws tiav lawm, nrog kev pab ntawm ib pob txha rab riam, tag nrho cov kua nplaum plab thiab qhov hemp raug tshem tawm.
Tshem tawm khib nyiab
Tom qab tag nrho plucking ntawm qaib carcass nyob rau tom tsev, nco ntsoov siv nws lub viv.
Lub sij hawm no yog hu ua qhov kev tshem tawm ntawm cov neeg tuaj yeem los ntawm cov poj qaib. Ua li no, nws yog qhov yooj yim txaus los mus nias rau ntawm tus noog lub plab. Nyob rau tib theem, ib daim ntawv tshiab swab yog ntxig rau hauv lub qhov ncauj kab noj ntawm cov qaib, uas sau cov ntshav seem. Yog hais tias tus noog lub taw tau mus qias neeg nyob rau hauv lub litter, lawv raug ntxuav kom huv, tab sis lawv tsis ntub lub cev.
Tom qab tso zis tso quav, lub cev yuav tsum tau hu nkauj kom tshem cov thev plum. Cov txheej txheem no yog ua tiav nrog roj hlawv los yog kub hnyiab. Ua ntej tua hluav taws nrog lub nplaim taws, rub lub cev tawm nrog hmoov. Nws yuav pab tau kom sai sai tau tshem ntawm soot nyob rau ntawm daim tawv nqaij ntawm noog.
Muab lub Noog
Ua ntej yuav muab lub cev ntawm cov qaib txias cia rau 10 feeb nyob rau hauv cov dej txias.
Qhov no yog ua li ntawd cov nqaij tsis tig liab dawb thiab tsis kis tau qhov tsaus tsaus vim qhov sau ntawm lub capillaries nrog cov ntshav. Ua ntej gutting, muab nqaij qaib plab li. Thawj yog ib lub phais ntu ntawm lub cloaca, thiab tom qab ntawd ces lub qhov ntev ntawm lub qhov ntev yog ntev. Feem ntau yog cov neeg laus qaib thiab cov tsiaj nyeg, nws yog 4 cm.
Sab hauv ntawm lub cev tau muab tshem tawm. Ua ntej, cov hnyuv tawm nrog lub cloacathiab tom qab ntawd ces lwm yam hauv nruab nrog cev. Nws yog ib qho tseem ceeb rau kev ua tib zoo thiab tsis muaj kev sib txuas cais qhov kawg ntawm duodenum los ntawm lub plab.
Carcass cia
Hauv tsev, lub cev ntawm cov qaib tuag tau muab khaws cia rau hauv ib lub tub yees txias.
Yog tias tsis muaj chaw nyob rau hauv, lawv tuaj yeem txav mus rau lub cellar, tab sis cov nqaij tsuas muab cia rau hauv 5 hnub. Rau kev tiv thaiv ntxiv ntawm lwj, nws yuav tsum tau qhwv hauv ib daim ntaub huv si soaked nyob rau hauv vinegar.
Nyob rau lub caij ntuj no, lub cev ntawm cov qaib tuag tau coj tawm ntawm txoj kev.. Lawv yuav tsum pw 24 xuab moos. Tom qab ntawd, lawv dipped hauv dej txias thiab dua kis ntawm huab cua.
Txoj kev ua no tuaj yeem rov ua ntau zaus, raws li nws tso cai rau koj khaws cia saj cov nqaij qaib ntev ntev. Thaum tiav kev khov, lub cev tau muab qhwv rau hauv ntawv huv thiab khaws cia hauv qhov chaw txias.
Xaus
Tsaus los sis tom qab, txhua tus neeg ua liaj ua teb yuav tsum tua nws tus noog. Qhov no yog ib txoj hauv kev, vim li ntawd nws yuav tsum raug kho nrog lub luag haujlwm tshaj plaws. Ua ntej yuav tua tsiaj koj yuav tsum tau muab koj tus kheej nrog lub cuab yeej ntse, nrog rau kev paub theoretical uas tso cai rau koj kom tiav cov txheej txheem.
