Tshaj kub saj thiab elasticity muzzle tsim hostesses nyob rau hauv lub chav ua noj ntau ntawm teeb meem, tshwj xeeb tshaj yog thaum npaj rau lub caij ntuj no. Kuv xav kom tshem ntawm qhov kev mob nkeeg los ntawm cov mis nyuj, thiab tib lub sij hawm tswj lawv cov kev nyuaj. Dua li ntawm cov khoom sib txawv ntawm cov nceb, lawv tseem pom lawv qhov chaw nyob rau hauv ntau cov tais diav. Tsis tas li ntawd, cov neeg nyiam ntawm "kev yos hav zoov yau" ua rau lawv txaus siab rau lawv cov vitamins thiab proteins, nrog rau lawv cov caloric cov ntsiab lus, uas yog sib npaug zos rau cov nqaij. Peb tau tswj cov tswv yim los ntawm cov kws ua zaub mov thiab paub hauv kev nthuav dav li cas los npaj cov mis nyuj khov mis rau lub caij ntuj no.
Kom qhuav ntawm moor
Zoo li txhua lub nceb, cov neeg sawv cev ntawm genus ntawm Russula yog xav tau heev nyob rau txoj kev ziab, uas yuav ua tau tawm tsis zoo ntawm qeeb lub hnub ci, tab sis tseem nyob hauv qhov cub, ntawm qhov hluav taws kub.
Nws tseem ceeb heev! Vim hais tias ntawm saj ntawm lub nceb, lub mis nyuj nceb yog nyob rau ntawm daim ntawv teev cov ntawm kev kho mob conditional. Lawv tsis yog tshuaj lom thiab tsis yog ib tus ciaj sia, tab sis haum rau noj tsuas yog tom qab kev kho mob tshwj xeeb.
Yog tias koj tau xaiv qhov no los ntawm ntau txoj hauv kev rau lub caij ntuj no ntawm lub zom zaws, koj yuav tsum muaj cov hluas nceb uas tsis twv ua ntej koj pib ua haujlwm. Sau cov khoom kom zoo, ua tib zoo tshuaj xyuas lawv, ntxuav tawm ntawm lub remnants ntawm nplooj thiab lub ntiaj teb. Tom qab ntawd, so nrog ib daim ntaub damp, tab sis tsis ntxuav. Dej yog sai sai absorbed mus rau hauv cov qauv ntawm cov hav zoov trophies, raws li ib tug ntawm uas lawv poob lawv saj thaj, thiab tshaj lub sij hawm ua pwm thiab crumble. Loj nceb noj yuav tsum muab faib rau hauv ib nrab thiab tag nrho txiav tawm ntawm ob txhais ceg.
Tam sim no nws yog lub sij hawm los txiav txim siab qhov twg koj yuav tau ntxawm mis nyuj nceb rau lub caij ntuj no.
Yuav ua li cas kom qhuav mis nceb nyob rau hauv ib txoj kev uas ntuj
Cov hlua ua ntej yuav pib ua cov khoom tsis huv los yog cov hlua tawv nqaij hnyav nyob hauv cov huab cua ntawm hnub ci tshav ntuj los yog hauv chav tsev zoo. Nws yog ntshaw tias lub ziab yuav siv sijhawm ntawm txoj kev, nyob rau hauv ib qho chaw tiv thaiv los ntawm cua thiab hmoov av. Qhov kev xaiv zoo tshaj plaws yog ib lub loft lossis lub ru tsev.
Los npaj mis nyuj nceb nyob rau hauv cov huab cua thiab lub hnub, koj tuaj yeem siv ntoo ib sab ntoo, ib daim ntawv ntawm plywood thiab txawm tias ib lub rooj zoo tib yam. Nyob rau cov rooj plaub no, cov lej no kis tawm hauv ib txheej nyias nyias thiab raug xa rov qab rau lawv hauv lub sijhawm. Cov tshav ntuj kub yog tsim nyog rau cov nceb kom txog thaum lawv plam lawv cov kua qaub, ua kom qhuav thiab nkig. Ua li no, nrog huab cua zoo qee zaum txaus hnub.
Yuav ua li cas kom qhuav mis nceb siv lub qhov cub
Thaum lub dampness ntawm txoj kev tsis pub ua noj ua haus nyob rau hauv ib txoj kev uas ntuj, qhuav cov mis nyuj nceb hauv qhov cub. Thaum xub thawj lawv khaws cia ntawm qhov kub txog 50 degrees thiab 
muab tso rau saum lub qhov cub. Thiab thaum twg lub noo noo evaporates, tom qab txog 4 teev, qhov kub kub tau maj mam kho rau ib theem ntawm 75 degrees thiab rearranged qis. Tsis txhob hnov qab tso cov neeg laus tuaj thiab nco ntsoov tias lawv tsis hnav. Nws raug pom zoo kom qhuav lawv thaum pib ntsuas kub. Yog hais tias koj xav muab tso rau hauv ob peb pob tawb ntawm cov khoom plig hav zoov kom ziab, koj tuaj yeem, tsis tas tos kom tiav ntawm txheej txheem ntawm thawj lub lauj kaub, muab tus thib ob tso rau sab saum toj. Tab sis nco ntsoov tias rau txhua lub batch, cov lus nug yuav tsum tau ntxuav thiab qhuav kiag li.
Koj puas paub? Gourmets tsis kam qaug nceb, ntseeg tias thaum lawv poob lawv cov saj thiab ua ib tsos xim tsaus nti.
Npaj txhij-ua nceb yuav muab tso rau hauv hnab yas thiab xa mus cia kom deb ntawm cov khoom ua kom hnov tsw. Ua ntej yuav noj mov, lawv yuav tsum tau ntxuav thiab ceev cia rau hauv dej rau ob peb xuab moos vim hais tias lawv qhov kev mob nkeeg yuav ploj mus.
Yuav ua li cas kom tsib mis nyuj nceb rau lub caij ntuj no
Salty mis nyuj nceb pib nrov nrog ntau hom zaub mov txawv rau lub caij ntuj no. Nws yog cov kab no uas nrov heev nrog cov sib tw ntawm ntau theem. Nyob ntawm kev nyiam kev saj, muaj ntau ntau yam kev luj. Thiab yuav luag txhua tus tshem tawm qhov kev pheej hmoo tias lub nceb tau tasteless.
Yuav ua li cas los npaj mis nyuj nceb rau salting rau lub caij ntuj no
Tiv thaiv ntsim qaib hav zoov trophies yuav kis tau tom qab ua ib co ua noj ua haus tricks. Nyob rau hauv txoj kev npaj, raws li niaj zaus, lawv yuav tsum tau txheeb tawm, txheeb tawm, ntxuav ntawm cov av seem thiab nyhav. Tam sim ntawd muab pov tawm kom pom cov nceb nrog kab los yog cua nab nyob hauv lawv. Tom qab ntawd yaug tag nrho cov kev xaiv kom huv si, nyiam dua hauv dej ntws siv phuam los yog txhuam hniav. Huv nceb yuav tawm mus rau peb hnub nyob rau hauv ib lub lauj kaub rau sab hauv qab ntub.
Thiab cov dej yuav tsum tau muab kho dua txhua txhua 4 teev. Yog hais tias lub chav ua noj, qhov twg muaj ib lub peev xwm, yog kub, nws yuav txaus rau ob hnub. Kev npaj yog ntsuas los ntawm kev zom me me ntawm nceb. Yog hais tias lawv tsis iab li, lawv yog cov ntxuav kom huv thiab cov qauv hnyav loj.
Yuav ua li cas ntsev mis nceb rau lub caij ntuj no nyob rau hauv ib txoj kev txias
Ua ntej yuav pib mis nyuj nceb noj rau lub caij ntuj no nrog lub tshuab no, nws tseem ceeb heev rau kev so lawv tiag tiag - qhov no yuav ua rau lawv lub cev. Traditional yooj yim salted recipes tsis tas yuav ntau cov khoom xyaw.
Los npaj koj xav tau:
- 2 tsom iav ntawm ntsev;
- qub dill stalks tsis muaj lub kaus mom;
- ob peb nplooj ntawm Cherry (yuav hloov los ntawm currants);
- horseradish nplooj;
- ob peb lub cloves ntawm qej;
- 5 kg qhov taw hnyav li.
Mis ntsev thiab ua haujlwm nyob rau hauv lub khob ntim. Ib tug ntoo tub, enameled lauj kaub yuav ua. Nws yog ib qho tseem ceeb uas cov tais diav tsis txhob muab cais thiab xeb xau. Me me nceb nyob rau hauv ntsev txhua nyias. Ces generously peb hloov lawv qej, tws horseradish. Ua rau koj lub qaub ncaug tsis tsaus nti, cov kws kho mob tau pom zoo tias koj tsis khi nws nruj nreem nrog lub qhov ncauj, uas koj tuaj yeem muab tag nrho cov nplooj ntxiv rau saum, xws li horseradish.
Ces peb npog nrog lub phaj (yog tias peb tham txog saucepan) los yog lub voj voos, peb nias nws nrog rau ib yam khoom hnyav, tab sis me me, yog li ntawd cov nceb yuav sai sai rau hauv cov brine uas yuav muab tso tawm. Peb xa cov keg mus rau lub cellar thiab xyuas kom meej tias tsis muaj pwm on to top.
Yog tias koj ntsev cov kua mis nyob rau hauv txoj kev txias rau thawj zaug, nco ntsoov: kom tsis txhob muaj qhov no, rau saum txheej yuav tsum nyob hauv cov brine. Nyob rau hauv ib lub hlis nws yuav muaj peev xwm los ua kom ntau ntau koj lub rooj nrog pickles. Npaj txhij cov nceb yuav ua kom lub ntsej muag nrog lub cev nqaij daim tawv thiab saj, lawv muab tso rau hauv khob iav los yog sab laug hauv tub.
Nws tseem ceeb heev! Nyob rau hauv tsis muaj cov ntaub ntawv tsis clog lub salty nceb nrog ib tug ceev hau. Qhov no txhawb rau kev loj hlob ntawm microbes uas ua rau mob botulism thiab lom.
Salted mis nyuj nceb noj yog siv los npaj cov khoom qab zib yooj yim, cov tais diav, ntau cov khoom noj txom ncauj thiab cov zaub mov noj kom ntau. Nws kuj tau txais kev pab raws li ib qho kev cais zaub nrog sunflower roj thiab dos.
Yuav ua li cas nce ntsev nceb nyob rau hauv ib txoj kev kub (nyob rau hauv tsev nyiaj)
Qhov no yog tsim los rau cov neeg siab luv siab ntawm cov mushroom lauj kaub tais diav. Delicious milk nceb noj yuav savored hauv ob peb lub lis piam. Tsis tas li ntawd, cov txheej txheem yog xam zoo, vim hais tias thaum lub sij hawm harvesting lub nceb yog kub kho. Salting gruzdy nyob rau hauv ib txoj kev kub kub kuj tsis yog teeb meem. Cov nyob tus dadej ntawm lub marinade tsuas yog los ntawm vinegar thiab ntsev, thiab muaj peev xwm yuav supplemented nrog nplooj ntawm laurel, currant, Cherry, horseradish; chives, dill, allspice los yog kua txob dub. Cov khoom xyaw yuav ua rau koj lub siab nyiam.
Rau marinating nceb nyob rau hauv daim ntawv qhia classic yog xav tau:
- currant nplooj;
- 2 tablespoons ntsev;
- 1 kg ntawm qhov ncauj qhov ntswg;
- 1 liter dej;
- 6 tablespoons vinegar;
- 2 tablespoons qab zib.
Npaj nceb txiav thiab muab tso rau hauv ib lub lauj kaub dej. Tom qab boiling, boil rau lwm 10 feeb, tshem qhov npaus. Sib tov ntsev thiab suab thaj nrog dej, ntxiv vinegar thiab teem on tua hluav taws. Thaum nws npau, ntxiv cov nceb thiab boil kom txog 20 feeb. Tom qab ntawd, peb muab lawv tso rau hauv cov npoo thiab yob nce hau.
Thaum xaiv ib hom kev ua noj ua haus, ntau tus xav paub yuav ua li cas khaws salted mis nyuj. Thaum sib piv los poob txoj kev txias. Xws li nceb tau sawv nyob rau hauv lub cellar rau tsis muaj ntau tshaj li rau lub hlis, thiab marinated thiab xyoo yuav tsis lwj. Muaj tseeb nyob rau hauv ob qho tib si, lawv hardness yog ploj, lub pickle yog tsim rau txhaws nyob rau hauv pies thiab kua zaub.
Txoj kev khov kho
Nyob rau ntawm khov rau hauv cov neeg tuaj yeem hauv khov nab kuab feem ntau ploj. Tom qab, cov mis nyuj nceb tom qab thawing zoo li ib yam dab tsi nplua, grey thiab tsis kaj siab.
Obviously, qhov no tsis yog ib qho yooj yim thiab yuav tsum tau muaj kev paub txog:
- Mis nyuj haus - ntub nceb. Yog tias koj xa lawv mus rau hauv lub freezer tsis tau ua ntej, lawv yuav khaws lawv cov kev mob siab npau taws thiab yuav tsis haum.
- Lub me dua qhov porosity, qhov ntau tshaj qhov nceb yog haum rau khov.
- Ua ntej khov, mis nyuj nceb yuav tsum tau txheeb los ntawm qhov loj. Loj txiav rau hauv daim.
- Cov nceb khov yuav khaws cia tsis tshaj plaub lub hlis ntawm qhov kub ntawm -14 degrees.
- Cov nceb yuav ua tau ib zaug xwb.
- Thaum defrosting, mis nyuj nceb tsis thawed nyob rau hauv ib lub microwave los yog qhov cub.
- Ua ntej khov, cov mis nyuj khov yog boiled, kib los yog cia li ntxhiab.
Koj puas paub? Nyob rau hauv Western lub teb chaws, cov Georgians tsis paub, tib lub sijhawm, cov nceb yog nrov nyob rau hauv lub post-Soviet cheeb tsam.
Muab ntub khov nyoos
Cov nceb muab faib kom huv si thiab ntxuav cov av. Qee zaum, lawv pom zoo kom ntub raws li salting. Los ntawm txoj kev, txoj kev poob siab kuj ploj mus. Tom qab txoj kev no, nceb dej nrog dej kub npau npau thiab ntim rau hauv lub tub yees txias. Koj tuaj yeem khov ua kom haum raws li txoj kev txias. Ua ntej lawv yuav tsum ua tib zoo nchuav tawm ntawm cov dej ntau dhau.
Hau khov mis nyuj khov
Ntxuav thiab ntxuav nceb yuav muab pov rau hauv lub lauj kaub nrog dej kub npau npau. Tom qab boiling boil rau lwm 10 feeb thiab discard nyob rau hauv ib tug colander. Thaum cov dej puv tag, cov nceb yuav ntim rau hauv lub tub yees. Qhov tsawg dua nyob ntawm noo noo - qhov zoo dua qhov khoom yuav yog.
Frozen Roasted Gruzdy
Ntxuav thiab chopped nceb yog cov hauv av rau hauv daim, poured rau hauv ib lub lauj kaub kub frying thiab kib rau 20 feeb nyob rau hauv sunflower roj. Ntsev thiab kua txob mus saj. Rau tsim ntawm ib tug Golden xim av cover nyob rau hauv lub xeem feeb yog los tshem tawm. Thaum lub qhov cua txias tuaj, nws muab faib rau cov thawv thiab xa mus rau lub tub yees. Koj tuaj yeem tsim txom cov kua mis nceb hauv qhov cub tsis ntxiv roj. Rau noo noo evaporated zoo, teem lub kub kom 180 degrees thiab tas li ua lub txheem ntawm lub lauj kaub. Mob khaub thuas nceb.
