Mus rau thaum xaus ntawm lub caij ntuj sov, ib tug tiag tiag ua si ntawm paj pib nyob rau hauv lub greenhouses - peppers ripen. Green, daj, liab, txiv kab ntxwv, thiab tam sim no ntau yam tau tshwm sim thiab lilac xim ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tsis tau tab sis thov lub qhov muag ntawm gardeners uas painstakingly coj kev kho mob ntawm lawv.
Yog tias tus sau tau nplua nuj, thiab siv xws li ib tug loj npaum li cas nyob rau hauv daim ntawv tshiab yog unrealistic? Puas yog ntev cia ntawm kua txob qab zib tau? Lo lus teb rau lo lus nug no lies nyob rau hauv kev siv ntxiv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, yog li xav txog txhua yam nyob rau hauv kev txiav txim.
Puas yog ntev cia ntawm kua txob qab zib tau? Yuav ua li cas kom qhuav lub Bulgarian kua txob rau lub caij ntuj no, zoo li yuav ua li cas ua noj peppers qhuav hauv tsev, nyeem ntawm peb lub website.
Lub tsev nyob
Yuav ua li cas kom kua txob Bulgarian rau lub caij ntuj no hauv tsev kom txog rau thaum xyoo tshiab?
Npaj
Sau tag nrho cov peppers indiscriminately tsis haum. Xaiv lig ntau yam.
Yuav pib nrog, peb yuav txhais tau qhov kev sib tw ntawm kev paub tab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo.
Nws yog ob hom. Thawj yog kevKua txob nyob rau theem no yog ib nyuag zuj zus: thaum nias rau ntawm phab ntsa ntawm lub fetus, nws muaj tus cwj pwm txawv.
Nws yog tsis yooj yim sua kom pluck, nws yog zoo dua mus txiav tawm maj mam nrog ib tug riam ua ke nrog qia. Puas tsuaj, khoom siv ntawm cov kab mob thiab cov kab tsuag yuav tsum tsis txhob yuav. Tom qab qee lub sij hawm, tau muab kev sib sau ua ke, cov txiv hmab txiv ntoo yuav pib tau nws cov xim qaim.
Thib Ob - lom neeg - qhov no twb yog tag nrho siav peppers rau ntawm lub txaj. Tom qab harvesting, tag nrho sau yuav tsum tau ntxuav nrog dej, tom qab uas nws yuav doused nrog 1% daws ntawm tooj liab sulphate thiab pub rau huab cua qhuav.
Yuav ua li cas kom kua txob qab zib rau lub caij ntuj no yam tsis tas khov?
Tej yam xwm txheej
Qhov chaw khaws cia zoo? Hauv tsev, qab zib tswb kua txob yog qhov zoo tshaj plaws khaws cia nyob rau hauv lub sam thiaj lawjnyob rau hauv ntiav tsev - ntawm cov veranda, technically ripe mus txog ob lub hlis, biologically - txog li ob lub lim tiam.
Txoj kev khaws cia yog dab tsi? Txhawm rau khaws tag nrho cov txiaj ntsim ntawm cov khoom sib luag thiab ua rau cov cwj pwm zoo, nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv me me ntoo thawv. Txiv hmab txiv ntoo ntawm kua txob qab zib yog pre-packaged nyob rau hauv ob peb pieces. hnab yas tuab.
Yuav ua li cas cia kua txob qab zib thiaj li tsis mus wilted? Yuav kom tsis txhob muaj kev puas tsuaj rau cov khoom, peb cheb qhovkom tau cua. Kuj, txhua kua txob tuaj yeem qhwv ntawv. Qhov chaw yuav tsum tau darkened, lub hnub lub rays puas siv tau cov khoom. Siv tau wicker pob tawbNws muaj huab cua zoo nkauj heev, los yog cov hnab tawv nqaij.
Yuav ua li cas cia Bulgarian kua txob nyob hauv tsev? Ib txoj kev nthuav qhia cia tom tsev yog tias cov nroj tsuag nrog cov kua txob uas tsis tau ripened ua ntej te yuav tshwm sim, khawb tuaj thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub. Nyob ntawm cov qhov rais nruab hnub nrog lub hnub ci txaus, cov txiv hmab txiv ntoo yuav ploj mus txog rau thaum xaus ntawm lub caij ntuj no.
Dab tsi yog qhov chaw cia noj?
Nyob rau hauv thiaj li rau peppers mus rau ripen nyob rau hauv ib lub sij hawm ntawm 20 mus rau 30 hnub, lawv tsis poob lawv cov tsos. kub kub +10 degrees, tab sis av noo yuav tsum siab siab ncig 95%.
Tom qab ripening, koj dramatically txo qhov kub kom 0 degrees kom nce lub neej txee rau 2-3 lub hlis.
Yuav ua li cas kom tshiab Bulgarian kua txob rau lub caij ntuj no? Cov tswv yim rau khaws cia tshiab kua txob nyob hauv ib chav tsev hauv qhov yeeb yaj kiab no:
Siv tub yees
Yuav ua li cas kom kua txob qab zib rau lub caij ntuj no tshiab? Ua ntej, kua txob tsis tuaj yeem ncaj qha nrog rau qhov chaw txias, nyiam dua qab ntawm fridge. Secondly, nws yog qhov zoo dua los siv ib lub thawv cais, tab sis tsis yog ib lub hnab yas. Txiv hmab txiv ntoo rau tej kev cia tsis tuaj yeem ntxuav, tsuas yog so nrog ntawv phuam.
Quav lub peppers kom lawv tsis kaw. Nyob rau hauv ib lub thawv, yam tsis tau kov txhua lwm yuav muab khaws cia nrog txiv lws suav thiab qaus. Peppers sau nyob rau hauv ib tug biological ripening theem yog haum rau no cia txoj kev.
Ntev npaum li cas kom kua txob Bulgarian tshiab? Khaws kua txob nyob rau hauv lub freezer kuj yog ib theem lom.
Rau cov khoom tom ntej
Yuav ua li cas khov kua txob rau lub caij ntuj no rau stuffing? Peb xub xaiv loj, rather tuab, tsis gnarled cov txiv hmab txiv ntoo. Tom ntej, lub peppers yuav tsum tau zoo ntxuav thiab nyiam dua wiped qhuav. Siv ib rab riam, txiav tawm qhov ntxeev rau ntawm cov lus tsa suab. Noob yog muab tshem tawm kom zoo zoo.
Tom qab ua tiav cov txheej txheem no, cov peppers muab sib, tsis txhob nias, tsis txhob ntuav. Cov ntaub qhwv noj los yog cov khoom noj ua pa yuav kis tau rau ob peb txheej hauv pallet qhuav, muab cov pyramids uas npaj rau saum thiab xa mus rau qhov chaw cia.
Yuav ua li cas cia Bulgarian kua txob rau stuffing? Ib tus niam tsev muaj kev paub yuav qhia nrog koj cov secrets ntawm qab zib kua txob cia rau hauv cov khoom hauv qab no:
Rau nyias chaw
Siv ib rab riam los txiav cov peppers rau hauv tshooj thiab quav rau hauv hnab yas, tso cov huab cua thiab khi khi.
Rau hom no, koj tuaj yeem siv txhua yam tsis sib xws thiab me ntsis cov txiv hmab txiv ntoo. Noj txias -15 degrees.
Yog tias koj xav paub seb nws puas yuav ua rau kom txias chili peppers hauv lub freezer, mam li nyeem peb cov ntawv.
Hauv iav jars
Yuav ua li cas kom lub kua txob Bulgarian nyob rau hauv lub caij ntuj no nyob rau hauv tsev nyiaj? Thawj txoj kev - Muab cov txiv hmab txiv ntoo qhuav qhuav, ua txiv hmab txiv ntoo rau hauv cov hiav txwv thiab muab khi rau hauv lub khob huv si, nrog rau lub hau kaw ntom ntom. Thib ob - npaj tsis muaj noob, kua txob yog txiav mus rau hauv me me pieces ntawm txog 3-4 cm, muab nyob rau hauv ib tug hlau sieve thiab immersed hauv boiling dej rau 3 feeb.
Tom qab cov dej tau tag nrho cov dej xau tas, cov khoom nyob rau hauv ib lub tsho kis tau ntawm lub tais thiab qhuav hauv lub hnub los yog hauv chav qhuav. Tom qab tiav ziab, cov kua txob raug muab, tab sis tsis tamped, rau hauv iav jars, tightly kaw thiab muab tso rau hauv qhov chaw txias tsaus.
Canning thiab pickling kuj yog kev cia mus sij hawm ntev.
Nyob rau hauv lub cellar thiab qab daus
Yuav ua li cas cia Bulgarian kua txob rau lub caij ntuj no nyob rau hauv qab daus los yog cellar?
Kev tsim nyog rau chav
Ua ntej yuav xa cov kua txob mus rau hauv qhov chaw khaws cia, nws tsim nyog los npaj ua ntej. Nco ntsoov cua chav tsev. Tso tsheb hlau luam rau khaws cia peppers yuav tsum tau ntxuav nrog ib tug daws tooj liab sulphate. Tshem tawm cov dej ntau dhau, siv cov thawv me me nrog charcoal los yog ntsev.
Kev mob siab tshaj plaws - kub ntawm +2 rau + 10 degrees, nrog rau nruab nrab av noo.
Tara
Yuav khaws cia li cas? Nyob rau hauv rooj plaub no, qhov zoo tshaj plaws haum ntoo thawv.
Koj tuaj yeem siv txoj kev qhwv cov kua txob txhua rau hauv ib daim ntawv.
Tab sis muaj lwm txoj kev - peppers tsis ntxuav, koj yuav tsum tau pw tuab daim ntawv nyob rau hauv qab ntawm qhuav lub thawv. Tso cov kua txob, txhua txheej uas peb tsaug zog ib txheej ntawm dej xuab zeb. Ntev cia ntev, cov xuab zeb yuav tsum tau muab pov tseg thiab khwv tau.
Nthuav cov txheej txheem nyob rau hauv lub cellar, lub nroj tsuag yuav tsum tau rub tawm ntawm hauv av nrog rau hauv paus system, sprayed nrog ib tug daws ntawm xiav vitriol thiab khwb upside down.
Cia sij hawm - txij li 4 xyoos, qee zaus txog li 6 lub hlis. Nws hloov tawm tias txuag qab zib Bulgarian kua txob rau ib lub sij hawm ntev kuj ua tau.
Yuav ua li cas thiab nyob qhov twg yuav khaws ib tug qab noj qab haus huv, thiab feem ntau tseem ceeb ib tug zoo nkauj zaub, yog li koj, ntawm chav kawm. Khoom, stew, ua zaub nyoos los ntawm Sweet kua txob hlob nyob rau hauv koj lub vaj.
