Niaj hnub no peb yuav tau tham txog nplua txiv hmab ntau yam "Pinot Noir", uas yog siv los ua wine nrog zoo saj. Koj yuav kawm qhov chaw cog qoob loo, qhov twg muaj nuj nqis rau cov dej, nws nyuaj npaum li cas yog kev loj hlob ntawm ntau qhov chaw hauv koj lub vev xaib. Sib tham txog cov ntsiab lus tseem ceeb ntawm kev cog thiab kev tu rau lub vaj txiv hmab.
Fine wine thiab txiv hmab txiv ntoo
Cia peb pib nrog qhov chaw ntawm cov txiv hmab los ntawm, lub caw los ntawm qhov uas yeej lub siab ntawm ntau sommeliers thoob ntiaj teb.
Teb "Pinot Noir" yog thaj chaw keeb kwm nyob rau sab hnub tuaj ntawm Fabkis - Burgundy. Nws yog muaj nyob rau ntawm 3 hectares ntawm cog grapes uas tau raug cultivated by monks txij thaum lub xyoo pua X.
Ib qho tseeb qhov tseeb yog tias qhov loj tshaj plaws ntawm cov txiv hmab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo no tsis nyob hauv Fabkis, tab sis nyob rau lwm qhov kawg ntawm lub ntiaj teb - hauv California.
Climatic nta haum lub cultivation ntawm grapes, thiab tiav lawm khoom dhau tawm zoo zoo. 
Txhua lub tuam txhab uas tsim Pinot Noir siv nws cov sau qoob thiab cov fermentation secrets, yog li cov American Pinot Noir yuav radically sib txawv ntawm cov European.
Tab sis qhov fullness ntawm saj thiab unsurpassed aroma ntawm cawu cub yog tshwj tseg, tsis hais qhov chaw ntawm cultivation.
Peb kuj xav qhia rau koj txog kev lag luam xws li "Isabella", "Cabernet Sauvignon", "Chardonnay".
Thaum lub sij hawm tasting wine rau thawj zaug, koj yuav xav tias muaj kev txaus ntshai nplua mais ntawm ntau yam qab ntxiag. Koj tuaj yeem hnov cov ntawv ntawm cov txiv pos nphuab thiab cov txiv pos nphuab, thiab cov kua nplaum lwj.
Lub caw yog tsim los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm tib lub npe, cov pawg ntawm uas zoo li cov pyramids nrog dub ntoo thuv cones, tab sis cov xim ntawm cov khoom tiav lawm yuav muaj ib cov pos huab-liab. 
Cov yam ntxwv "dub muag"
"Pinot Noir" yog ntau yam txiv hmab txiv ntoo uas nrov heev, uas yog tseem faus nyob hauv peb lub teb chaws. Peb yuav tham txog cov yam ntxwv ntawm tus cwj pwm ntawm cov nroj tsuag, los ntawm qhov uas nws muaj peev xwm yuav txawv los ntawm lwm yam txiv hmab txiv ntoo ntau yam.
Tsob nroj
Lub tsob ntoo txiv hmab muaj qhov nruab nrab qhov siab. Cov nplooj yog tsim rounded, muab faib ua 3 los yog 5 tuaj. Ntawm sab nraum qab muaj ib qho qaug zog cobweb fluff. Thaum lub caij nplooj zeeg, cov phiaj pib daj thiab kis tau cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov xim liab.
Thawj nplooj ntawv uas tshwm sim rau ntawm cov nroj tsuag yog xim ntsuab ntsuab nrog ib tug cwj pwm liab ciam. Tua muaj lub teeb xim daj. Nyob rau hauv lub pob hlaws, xim xim tsaus rau xim av. 
"Pinot Noir" muaj paj bisexual paj uas tsim rau me me pawg (mus txog 12 cm ntawm qhov ntev thiab 8 cm ntawm dav). Pawg yog tsim nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib tug lub tog raj kheej, es tuab, nrog lignified comb-knot.
Nws tseem ceeb heev! Bisexual paj tuaj yeem ua tus kheej-pollinated los ntawm cua.
Berries
Cov berries yog yuav luag dub nrog ib tug yam ntxwv dawb Bloom. Grapes nyob rau hauv lub cheeb ntawm txog 1.5 cm, qhov ceeb thawj nruab nrab - 1.3 g.
Qhov loj ntawm ib pawg nrog berries txawv ntawm 70 mus rau 120 g, yog li ntawd, qhov siab tshaj plaws ntawm tus berries ntawm ib pawg yog txog 90 pieces.
Cov tev ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yog heev nyias, tab sis muaj zog txaus. Cov nqaij yog muaj kua, six. Cov kua txiv hmab txiv uas tau txais los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, yuav luag tsis muaj xim.
Grapes tseem tseem ceeb raws li ib tug raw cov ntaub ntawv rau qhuav ntawm kua txiv, raws li txhua Berry muaj tshaj li 75% ntawm cov kua.
Qhov nruab nrab tawm los yog 55 c / his. Qhov siab tshaj plaws tau tawm los yog tsuas yog tshaj li 100 centners ib hectare. 
Tsaws nta
Tam sim no cia peb tham txog kev cog noob txiv hmab txiv ntoo ntawm varietal, uas ciaj nqi thiab fruiting ntxiv.
Rau kev cog qoob loo xaiv thaj chaw uas muaj qhov siab mos siab muag. Cov av yuav tsum alkaline los yog weakly alkaline. Txawm tias qhov tshuaj tiv thaiv me ntsis los kuj muaj qhov tsis zoo rau kab lis kev cai. Nws tsis yog tsim nyog los cog cov qoob loo nyob rau hauv ntau tshaj-av noo qhov chaw, txij thaum lub grapes yuav tam sim ntawd pib mus rau rot.
Cov nroj tsuag cog ntawm qhov sib txawv ntawm 0.8 m ntawm ib leeg, nruab nrab ntawm cov kab koj yuav tsum khiav tawm yam tsawg ib lub 'meter'. Qhov siab tshaj plaws ntawm cov nroj tsuag uas cog tau ntawm 1 hectare yog 11 txhiab.
Nws tseem ceeb heev! Qhov siab ntawm lub lattice kev them nyiaj yug yuav tsum muaj tsawg kawg yog 120 cm.
Grapes yuav cog ob qho tib si nyob rau hauv Autumn thiab nyob rau hauv caij nplooj ntoos hlav, txawm li cas los, Autumn cog yog preferable, raws li cov nroj tsuag yuav muaj lub sij hawm mus rau harden nyob rau hauv hauv av thiab tag nrho acclimatize ua ntej pib ntawm loj hlob rau lub caij.
Yog tias koj tau npaj lub caij nplooj ntoos zeeg, ces nws yuav tsum tau nqa tawm txij hnub tim 20 ntawm Lub Cuaj Hli mus txog thaum pib lub Kaum Ib Hlis. Nws yuav tsum to taub hais tias yog hais tias koj cheeb tsam muaj ib tug ntau dua kev nyab xeeb, ces lub tsaws yuav tsum tau nqa tawm ua ntej, kom txog rau thaum thawj frosts hit. 
Caij nplooj ntoos hlav cog yog nqa tawm los ntawm nruab nrab lub peb hlis ntuj mus rau ib nrab-Tsib Hlis. Rau yav qab teb thaj tsam, ib qho nyuam qhuav pib cog yog preferable, raws li lub grapes yuav tau txais ntau lub sij hawm mus acclimatize mus rau ib qho chaw tshiab.
Yuav tu li cas rau qib
Nws yog lub sij hawm los tham txog kev tu peb cov vineyards. Sib tham txog cov ntsiab lus tseem ceeb uas yuav pab kom tau qhov zoo.
Watering
"Pinot Noir" tsis nyiam av ntub, tiamsis txhua qhov dej yuav tsum pub ya raws txoj hauv paus.
Yuav kom tsis txhob hliv rau hauv dej ntawm txhua lub hav txwv yeem, koj tuaj yeem xaiv ib qho ntawm ntau txoj kev xaiv dej.
- Watering ib qho pits. Qhov kev xaiv no ntawm kev nchuav tuaj yeem pab kom sai li sai tau tag nrho cov tsim nyog txheej ntawm av nyob rau hauv uas hauv paus system nyob rau hauv.
- Kev xa dej los ntawm txoj kab hauv av. Lub point yog hais tias los ntawm ib cov yeeb nkab dug 60-70 cm, dej yuav muab nkag ncaj qha mus rau tag nrho cheeb tsam ntawm lub plantings. Nyob rau hauv lub kav, qhov yog ua los ntawm kev uas noo noo tusyees nkag mus rau hauv av, moistening nws.
Qhov kev xaiv thawj yog tsim rau me me cog, vim nws tsuas yog tsis muaj qhov tseeb mus khawb ib lub qhov nyob rau thaj tsam ntawm ob peb hectares nyob ze txhua kab. Txawm li cas los xij, ib qho me me tsaws li no yog qhov yooj yim rau dej.
Qhov kev xaiv thib ob yuav tau them cov nqi loj thaum lub sij hawm muab tag nrho lub cev, tab sis tom qab ntawd ces koj tsuas yuav tsum tau xa cov thoob nrog cov dej hauv lub sij hawm thiab qhib qhov dej ciav dej los ntawm lub cev.
Koj puas paub? Nyob rau hauv lub tsev cia puav pheej "Massandra" nyob rau hauv Crimea tuav Mev wine, qhov sau rau uas tau sau nyob rau hauv 1775. Ib lub raj mis ntawm ib qho kev lag luam hauv xyoo 2001 tau ntsuam xyuas $90 txhiab
Sab saum toj hnav khaub ncaws
Vineyards yuav tsum tau pub rau noj rau peb zaug ib lub caij. Thawj qhov hnav khaub ncaws saum kaw thaum xaus ntawm lub Plaub Hlis, thiab tag nrho tom qab nrog lub caij nyoog ntawm 1 lub hlis.
Nyob rau hauv daim ntawv ntawm fertilizer rau me me plantings, koj muaj peev xwm siv lub Txoj kev lis ntshav on nqaij qaib litter, diluted nyob rau hauv dej. Ua ntej, noj cov khoom sib npaug ntawm dej thiab khib nyiab, sib tov thiab hais kom sib ntxiv 1.5 lub lis piam. Tom ntej no, qhov Txoj kev lis ntshav yog muab sib xyaw hauv dej ntshiab thaum piv rau 1:13. 
Rau cov landings loj loj nws zoo dua yog siv "dej ntxhia dej", uas tuaj yeem yooj yim khiav los ntawm lub raj xa dej nrog rau dej. Rau 100 liv dej siv 0.5 kg ntawm ammonium nitrate thiab 0.8 kg ntawm nitroammofoski los yog analogue nrog tib yam ntawm cov ntsiab lus ntawm lub ntsiab. 
Tsis txhob hnov qab txog cov organic chiv, uas ua ntaub ntawv thov tsawg kawg ib zaug txhua 2-3 xyoo. Txhua tus nroj tsuag yuav tsum tau txog 20 kg ntawm humus los yog compost, uas yog kos nyob rau hauv ditches sib nug xov mus rau lub cheeb ntawm crown ntawm txhua tus neeg Bush. Sealing qhov tob - tsis pub tsawg tshaj 30 cm. 
Xyuas saib hom minerotide chiv muaj dab tsi thiab cov khoom noj muaj nyob rau hauv lawv li cas.
Pruning
Pruning yog nqa tawm nyob rau hauv xws li ib txoj kev uas hais txog 20-25 tua nyob rau hauv txhua Bush. Txhua cov txiv hmab txiv ntoo xub yuav tsum muaj 5-6 qhov muag, nyob rau hauv lub bitch lawv hloov yuav tsum txog 2-3.
Xws li tsim yuav cia koj mus ua cov pawg ua tau ntau tshaj plaws uas yuav muaj sijhawm mus paub tab hauv lub caij nyoog.
Vaj tse rau lub caij ntuj no
"Pinot Noir" qhia zoo tiv thaiv rau Frost thiab zoo heev regeneration ntawm khov qhov muag.
Qhov nruab nrab, cov kev kub nyhiab muaj peevxwm mus txog -30 ° C, tab sis ntawm qhov tsis muaj peevxwm, feem ntau ntawm lub buds tuaj yeem khov. Txawm hais tias cov nroj tsuag thiab rov qab kom txog thaum lub caij tom ntej no, tab sis tseem tsim nyog saib xyuas ntawm ib tug vaj tse tag nrho rau lub caij ntuj no.
Yuav pib nrog, peb pom zoo mulching cov av nrog sawdust, qhuav nyom los yog agrofiber. Mulch yuav tiv thaiv lub hauv paus system los ntawm khov, txawm nrog abnormally loj heev frosts. 
Saum toj no cov vineyards muaj peev xwm them nrog tib agrofibre, tab sis siv ib tug dawb variation. Tom qab npog tag nrho cheeb tsam ntawm lub siab, koj yuav tau txais ib qho txawv ntawm 7-8 ° C ntawm qhov kub thiab txias.
Ntxiv nrog rau qhov zoo, cov khoom muaj ib qho kev tsis zoo. Qhov teeb meem nrog xws li ib tug cover yog nws qhov ceeb thawj. Yog hais tias ntau daus poob rau hauv koj thaj av tshaj li lub caij ntuj no, tom qab ntawd yuav tau sau nws rau ntawm qhov agrofibre yuav ua rau muaj kev puas tsuaj rau kev tua los yog pob tw.
Yog li ntawd, nws yog ib advisable siv nyob rau hauv tsis muaj nag lossis daus, thaum nroj tsuag muaj kev txom nyem los ntawm loj heev frosts vim tsis muaj ntuj vaj tse - snow. 
Nrov Pinot Noir wines
Ntawm ntau yam nyob rau hauv kev sab laj, tsis tsuas yog lub caw ntawm tib lub npe, tab sis kuj ob peb lub kaum ntawm lwm tus wines, feem ntau nrov uas peb piav qhia ntxiv.
Paul Hobbs 2011 Cov kabmob American tau los ntawm cov txiv hmab hauv California (Lavxias River Valley Valley). Caw txiv hmab txiv ntoo liab qhuav muaj zog ntawm 14.5%. 
Koj puas paub? Qhov tseem ceeb tshaj plaws nyob rau hauv lub ntiaj teb yog 1992 Xyoo Xyoo 2006. Lub raj mis 4-litres ntawm auction rau $500 txhiab. Yog li, ib liter ntawm cawu cub yog tsim nyog $125 txhiab
Peter Zemmer 2014 Italian version ntawm liab qhuav cawu cub raws li Pinot Noir grapes. Lub zog ntawm cov khoom yog 13.5%. 
Vina Chocalan 2012 Chilean liab qhuav caw, cov txiv hmab rau cov uas tau zus nyob hauv Maipo hav. Caw fortress - 14%. 
Qhov no xaus ntawm kev sib tham ntawm ib qho kev zoo nkauj txiv hmab hauv lub ntiaj teb. Ua tsaug rau nws kis, peb muaj peev xwm saj Pinot Noir wines los ntawm ntau qhov chaw ntawm lub ntiaj teb no, muaj cov ntawv no los yog lwm yam ntawv thiab tom qab tag nrho. Nyob rau hauv cov nqe lus ntawm loj hlob grapes rather capricious, yog li no ntau yam yog tsis haum rau beginners. Txawm tias tag nrho cov zoo, qhov ntau yam yog cuam tshuam los ntawm ntau yam kab mob uas txo cov tawm los thiab tus nqi ntawm cov berries.
