Mis pob kws yog cov zaub mov zoo tshaj plaws ntawm cov menyuam yaus thiab cov laus. Ib tug tub ntxhais hluas nyob rau hauv nws tus kheej yog heev muaj kua thiab qab zib, thiab yog tias koj ntxiv mis nyuj, ces tag nrho cov saj yuav tsuas nce. Muaj ntau ntau yam zaub mov txawv ua cov pob kws nrog mis, kom txhua tus tuaj yeem xaiv qhov kev xaiv zoo rau lawv tus kheej. Cia peb qhia koj seb yuav ua li cas ua pob kws on cob (thiab tsis muaj lawv) nyob rau hauv cov mis - nrog thiab tsis muaj butter.
Dab tsi pab tau?
Kev siv cov pob kws yog tias nws nyob hauv tib neeg lub cev nrog unsaturated fatty acids thiab cov amino acids uas tseem ceeb. Qhov no yog:
- arachidonic, linoleic, linolenic acid;
- tryptophan thiab lysine.
Cov vitamins thiab kab kawm hauv qab no muaj nyob hauv cov pob kws:
- vitamins B1, B2, PP, E, C, D, K;
- pob zeb hauv av salts ntawm poov tshuaj, phosphorus, magnesium, calcium, hlau, sodium;
- kab xaum tooj liab thiab tooj liab.
Kev txiav txim ntawm lub cev:
- Starch thiab protein nyob rau hauv cov pob kws kernels pab tsim tawm cov nqaij pob txha.
- Cov zaub tshem tawm cov teeb meem tshuaj thiab slags los ntawm lub cev, normalizes ua hauj lwm ntawm gastrointestinal ib ntsuj av, ua hauj lwm raws li ib tug zoo tiv thaiv ntawm kev loj hlob ntawm qog.
- Glutamic acid pab txoj kev nco, yog indispensable nyob rau hauv kev kho mob ntawm cholecystitis thiab kab mob siab.
- Pob kws yog ib qho khoom muag rau menyuam yaus. Nws txhawb rau cov pob txha zoo dua, thiab qhov concentration ntawm phosphorus hauv tsis muaj tsawg dua hauv cov ntses.
- Pob kws nyob rau hauv tib neeg lub cev nrog microelements, yam uas tsis muaj qhov metabolism hauv qhov tseeb thiab kev ua haujlwm tas nrho ntawm lub paj hlwb yuav tsis yooj yim sua.
- Tsis tas li ntawd, lub cob qhia muaj ntau tshaj 20 cov vitamins uas thiaj li heev rau lub cev.
Mloog zoo! Nyob rau hauv txoj kev ua noj, qee cov vitamins thiab microelements ploj, tab sis txog 20% ntawm lawv tseem nyob hauv cov zaub, uas qhia tau tias nws cov txiaj ntsig txawm tias thaum siav.
Cov ntsiab lus ntawm seb yuav ua li cas thiab ntau npaum li cas ua noj cov pob kws tshiab kom khaws tau tus nqi noj haus thiab saj, nyeem hauv tsab xov xwm no.
Xaiv khoom
Xaiv ib zaub rau ua noj, koj yuav tsum tau them sai sai rau nws ntau yam. Muaj ob hom pob kws - cov khoom noj thiab khoom noj. Thawj hom yog ntau tsis zoo hauv saj rau zaub mov, raws li muaj suab tsis muaj suab thaj hauv nws. Xws li cobs yog txhav thiab tsis qab. Nrog rau mis nyuj nws yog zoo dua mus ua noj qab zib ntau yam. Lawv muaj kev sib tw, khoom qab zib, thiab lawv kuj yooj yim rau cov cua sov kho.
Them sai sai:
- Yog hais tias lub pob ntseg zoo, ces nws muaj qhov zoo nkauj tsos.
- Lawv yuav tsum tsis txhob tawg los yog khwb.
- Cov nplooj yog tight mus rau lub hauv paus ntawm cob, lawv muaj ib tug mos ntsuab xim.
- Lub pips yog ci daj, milky dawb, thiab muaj ib tug thiab tus nplaim ci. Tag nrho lawv haum snugly ua ke.
- Lub aroma yuav tsum yog kev sib tw thiab appetizing.
Npaj theem
Los npaj ib lub tais thiab noj qab haus huv, koj yuav tsum ua raws li cov lus qhia nram qab no:
- Ua tib zoo ntxuav lub cob, tshem tag nrho cov nplooj.
- Soak lub cobs rau 1 teev nyob rau hauv dej txias ua ntej ua noj. Vim qhov no, nws yog ib qho ua tau kom ceev cov txheej txheem ntawm thermal kho thiab muab cov nplej dawb ua kom yooj yim dua.
- Pob kws zoo dua sorted by loj. Tom qab ntawd tsis noj nqaij ua ke yuav zam tau. Yog hais tias lub cobs loj heev, ces txiav lawv mus rau hauv 2 pieces.
- Yog hais tias rau kev ua noj ua haus siv cov khoom noj dhau lawm, tom qab ntawd ua ntej yuav ua noj nws yuav tsum tau soaked nyob rau hauv ib tug tov ntawm mis nyuj thiab dej (1: 1). Tuav 4-5 teev, tom qab uas nws yuav ua rau cov hluas thiab tshiab (npaum li cas thiab noj ntau npaum li cas ua pob kws, nyeem ntawm no).
Qhov loj tshaj
Cov khoom xyaw hauv qab no yuav tsum tau ua:
- mis nyuj - 2-3 liv dej;
- pob kws - 5-6 cobs;
- butter - 50 g;
- ntsev - mus saj.
Yuav ua li cas ua noj pob kws on cob qhia nyob rau hauv ib lub lauj kaub nrog mis nyuj thiab butter? Kev ua noj:
- Ntxuav cov pob kws rau cov tub ntxhais hluas kom huv, tsis txhob tu nws, cia li txiav tawm cov lus qhia.
- Muab cov zaub tso rau hauv saucepan, ncuav rau hauv cov mis nyuj, npog nrog lub hau thiab npuav kom sov li tsawg kom sov - txog 20 feeb (koj tuaj yeem kawm ua zaub mov rau cov menyuam yaus thiab ntev npaum li cas yuav tsum tau siav).
- Ntxuav cov pob kws tiav lawm, txhuam nrog coarse ntsev thiab roj. Ua haujlwm tam sim ntawd tom qab noj.
Tam sim no koj paub yuav ua li cas ua noj pob kws on cob qhia nyob rau hauv cov mis nyuj nrog butter.
Nws tseem ceeb heev! Ua kua dej uas tseem nyob tom qab kev npaj yuav tsum tsis txhob raug hliv. Nws yog tsim raws li ib lub hauv paus rau cov kua txiv hmab txiv ntoo. Nws tuaj yeem yuav khov rau ntxiv rau lwm cov cobs.
Saib lwm cov zaub mov txawv ua zaub mov noj rau hauv kev cob qhia ntawm no.
Pob kws muaj peev xwm ua tau hau nrog kua mis. Qhov no yuav xav tau cov khoom xyaw nram qab no:
- pob kws - 2-3 kg;
- dej - 2-4 liv dej;
- qhuav mis - 40 g
Npaj Txheej Txheem:
- Ntxuav thiab ntxuav lub cobsaws, muab tso rau hauv lub laujkaub.
- Ntxiv dej. Xyuas kom meej tias nws npog lub cob qhia 5 cm.
- Ntxiv cov mis nyuj haus. Ua noj kom tsawg tshaj li 2 teev.
- Ntsev thiab rub lub tiav lawm khoom nrog butter.
Los npaj ib lub tais tsis muaj cobs npaj cov khoom xyaw nram qab no:
- cobs - 4 daim;
- mis nyuj - 100 ml;
- Lee - 1/3 khob;
- butter - 2 tbsp. l;
- hmoov nplej - 1 tbsp.
Npaj Txheej Txheem:
- Los ntxuav tawm lub pob kws cobs, muab tso rau hauv lub lauj kaub.
- Sov lub tov ntawm mis nyuj thiab cream tshaj li tsawg tshav kub.
- Ncuav lub pob kws rau hauv no loj, simmer on qhov hluav taws kub rau 10 feeb.
- Nyias, qhuav butter thiab ntxiv hmoov.
- Sau cov khoom xyaw uas tshwm sim hauv cov pob kws.
- Tsis tas li ntawd, koj muaj peev xwm ntxiv ib khob dawb qhuav caw. Nws yuav muab cov zaub mov ua kom zoo zoo.
- Tom qab boiling, boil qhov loj rau lwm 10 feeb, ntxiv ntsev thiab seasonings.
Muaj ib qho kev xaiv zoo rau kev npaj ntawm chaw yuj nyuj pob kws. Nws yuav tsum muaj cov khoom nram qab no:
- pob kws - 4 pob ntseg;
- mis nyuj - 200 ml;
- dej txias;
- pob kws nplooj;
- butter - 30 g;
- ntsev, suab thaj - mus saj.
Kev ua noj:
- Tshem tawm nplooj, khib nyiab thiab fibers ntawm cobs. Yaug kom huv hauv cov dej txias. Nplooj tsis tas yuav tsum pov.
- Tag nrho cov cobs yuav tsum muaj kwv yees li qhov sib npaug. Yog hais tias muaj loj, ua ntej ua noj ua haus, txiav lawv mus rau hauv 2 los yog 3 qhov chaw.
- Npog lub qab ntawm lub lauj kaub nrog nplooj. Muab cov pob kws nyob rau saum lawv thiab npog nrog rau lwm cov nplooj.
- Hloov cov dej kom dhau txoj hau kev kom nws npog lawv.
- Ntxiv mis nyuj, ntsev thiab muab tso rau ntawm lub qhov cub rau ntawm qhov hluav taws kub qeeb.
- Raws li cov kua boils, simmer on hluav taws rau 8-10 hom feeb.
- Tom qab ntawd tshem lub lauj kaub los ntawm tshav kub thiab npog nruj nrog lub hau. Hais kom ntev li 15 feeb. Tom qab no phaj npaj noj.
Nws tseem ceeb heev! Tom qab ua noj lub pob kws yuav tsum tsis txhob raug ncua nrog nws siv. Thaum twg txias, cov zaub loses tag nrho nws cov saj, thiab cov grains tau rigidity.
Tam sim no koj paub yuav ua li cas ua noj pob kws nrog mis nyuj sai thiab six.
Yuav ua li cas ua noj pob kws nyob rau hauv cov mis?
Yuav ua li cas cia?
Cia ntawm boiled zaub yuav tshwm sim nkaus, tsis muaj cais ntawm cov nplej los ntawm cobs. Txawm hais tias, cais cov nplej, koj tuaj yeem siv lawv zoo li ceev. Yog hais tias lub pob kws yog kom siav, ces cov noob ntawm nws tau sai sai thiab yooj yim sib cais. Muab lawv tso rau hauv lub thawv qhuav huv, thiab cia rau hauv lub tub yees. Tsuas pub yuav tsum tsis txhob ntev dhau - tsuas yog ob peb hnub xwb. Tom qab ntawd, cov nplej yuav plam lawv cov crunchy thiab saj zoo.
Nws yog qhov zoo tshaj los siv tsev cov kaus poom. Ua li no, koj yuav tau npaj ib lub brine siv cov khoom xyaw nram qab no:
- dej - 1 l;
- qab zib - 30 g;
- ntsev - 30 g
Ua zoo li no:
- Dej ncuav nyob rau hauv pre-sterilized jars, thiab ces yob lawv li.
- Koj tuaj yeem ntxiv spices thiab spices, thiab cov ntsev koj xav hloov.
Xws li cia ntawm boiled pob kws yuav tshwm sim thoob plaws hauv lub caij ntuj no, thaum saj yuav tsis tsum cuam tshuam.
Pob kws yog ib qho zaub uas tau hlub los ntawm ob tug neeg laus thiab menyuam yaus. Tab sis koj yuav ua rau nws txawm tastier nrog kev pab los ntawm mis nyuj haus. Kev ua noj ua haus yog cov nyuab heev, thiab ntau yam khoom noj muaj peev xwm cia txhua hnub kom zoo rau tag nrho tsev neeg nrog cua thiab noj qab haus huv.
