Tag nrho hais txog yuav ua li cas kom khaws pob kws nyob rau hauv tsev rau lub caij ntuj no: qhov zoo tshaj plaws recipes

Thawj tus paub ntawm tus txiv neej nrog pob kws coj ntau centuries dhau los, thiab txij li thaum ces cov khoom no tau los ua ib feem ntawm ntau yam khoom plig ua noj.

Canning yog ib qho ntawm feem ntau ua noj ua haus rau cov khoom, thiab hnub no koj tuaj yeem ntxiv ob peb ntxiv rau koj lub tsev txhab nyiaj.

Nyob rau hauv no tsab xov xwm peb yuav saib yuav ua li cas kom khaws pob kws nyob hauv tsev rau lub caij ntuj no, peb piav qhia txog kev ua zaub mov zoo tshaj plaws.

Kev piav qhia thiab cov khoom siv tau zoo ntawm cov khoom

Pob kws yog ib qho khoom noj khoom haus zoo kawg thiab zoo kawg uas yog nplua nuj nyob rau hauv cov vitamins, kab kawm pab tau rau peb lub cev thiab ascorbic acid. Pob kws rau tsev neeg cov txiv hmab txiv ntoo thiab lawv tsis muaj vaj huam sib luag ntawm qhov chaw ntawm daim ntawv thov (nrog rau kev ua noj) thoob plaws ntiaj teb. Pob kws yog npaj hmoov, paj kws, cereal, cereal. Nws yog kib, hau, stewed thiab, ntawm chav kawm, nyob kas poom.

Tsawg tus neeg paub tias qhov khoom tseem ceeb no zoo li cas rau peb lub cev. Nws tso cai rau koj kom tshem tau cov ntshav ntawm co toxins, tshem tawm slags los ntawm lub cev, slows tus laus txoj kev. Pob kws ua tau kom txo tau cov roj cholesterol, ua rau cov zaub mov plab zom mov thiab cov metabolism hauv lub cev.

Pab Cov nplej ntawm pob kws yog ib qho tseem ceeb heev rau cov poj niam lub cev: lawv yuav pab txo qhov tsis kaj siab lug ntawm kev ua yuam kev (xws li mob), menopause, thiab pab kom cev xeeb tub.

Nta, tshaj lij thiab cov qwj nplaum

Pob kws yog ib qho khoom ntawm lub sij hawm ntev cia, tab sis tsuas yog nyob rau hauv cov neeg mob, yog tias koj noj nws zoo, nrog kev ua tiav ntawm kev siv tshuab. Yog li ntawd Khaws pob kws zoo cia rau hauv lub khob pob tshab dawb. Li no, nws yog ib qhov ua tau kom muab nws lub neej txee (txog 3 xyoos).

Ntau tus niam tsev feem ntau muaj teeb meem nyob rau hauv cov txheej txheem ntawm cov qaub pob kws, los yog tom qab kaw cov kaus poom, cov hau uas tau tawg. Hauv kev txiav txim siab rau cov pob kws qab zib kom "nyob tawm" ua ntej qhov pib ntawm lub caij ntuj no txias thiab tag nrho nws cov saj, koj yuav tsum nco ntsoov qee cov nta ntawm kev npaj ntawm cov pob kws qej thiab soj ntsuam lawv:

1. Tsi Raws li kev xyaum qhia, ib los sis lwm hom pob kws tsis yog tshwj xeeb rau qhov kawg ntawm qhov khoom. Qhov loj tshaj plaws yog los xaiv qab zib cobs. Thiab qhov no txhais tau hais tias tsuas yog pob kws zom zaws ntawm nws tus kheej lub cev yuav haum, txij thaum yuav luag txhua tus neeg tsuas yog fodder ntau yam uas yuav tawg nyob rau hauv tsev tso nyiaj mus muag, thiab nws yuav tsis muaj ib hnub tom qab lawv dov.
2. Txiav nplej. Cov pob kws pob kws yuav tsum muab hlais tawm ntawm cobqha tsi taag, tabsis nyob rua 3/4. Xws li ib qho xav tau tshwm sim ntawm qhov tseeb tias kab mob bacterial feem ntau "nyob" nyob rau hauv qis ib feem ntawm pob kws kernels. Nws kuj tsis yog yuav tsum tau txiav cov qoob loo nrog ib feem ntawm txoj kev cob qhia, vim txhua txoj khib nyiab hauv txoj kev ua noj yuav tuaj thiab tshem tawm nws yuav tsis yooj yim, vim hais tias cov pob kws cov pob kws yuav muaj.
3. Tus nqi ntawm cov khoom hauv ib lub thawv. Nws tsis tas yuav kom tag nrho cov kaus poom ntawm pob kws, vim hais tias cov nplej zoo li ua si nrog cov roj cua thiab muaj cov khoom mus rau sab saum toj ntawm lub tuam txhab yuav tsis tawg. Tus nqi siab ntawm pob kws yog 2/3 poom. Lub brine tseem tsis topped li (rau sab saum toj yuav tsum nyob twj ywm txog 3 cm).
4. Vinegar (yuav tsum tau). Vinegar yog ib qho muaj txiaj ntsim nyob rau hauv lub brine rau preservation ntawm pob kws. Nco ntsoov, tsis muaj teeb meem li cas qab zib nws yog, tiag tiag canned tsw yam tsis muaj vinegar yuav nyuaj rau ua tau.
5. Kom Tsis Muaj Menyuam. Ob lub tsev txhab nyiaj, thiab npog, thiab lub tso tsheb hlau luam uas muaj cov pob kws ua pob hau yuav raug mob kom tsis muaj menyuam. Thiaj li ntau txhim khu kev qha, vim hais tias txawm tom qab ua noj ua haus nyob rau hauv pob kws kernels yuav nyob twj ywm siab phem tsis sib haum.

Nyob rau hauv dav dav, txoj kev ntawm canning pob kws yog es laborious thiab ntev, tab sis vim li ntawd, koj tuaj yeem tau txais kev noj qab haus huv, khoom noj muaj txiaj ntsig thiab noj qab nyob zoo. Nws yog tseem ceeb, vim hais tias, tsis zoo li legumes, pob kws tsis poob nws cov khoom txawm tom qab kev kho mob kub.

Tsis tas li ntawd, cov kaus poom khoom tsis ua rau tsam plab, raws li nws muaj peev xwm ua tau tom qab noj mov ib daim tshiab.

Cov tswv yim pab

Thiaj li rau cov kaus poom pob kws kom tig tawm cua nrog tsawg lub dag zog thiab sij hawm, nco qab ntsoov cov cai:

• Rau cov khoom noj nyob hauv tsev, koj yuav tsum xaiv cov tub ntxhais hluas xwb: cov pob kws qub tsis tuaj yeem txau muag thaum nws yuav tsum tau kho tom qab lub caij sov kub ntev. Nws yog ib qho yooj yim los mus txiav txim xyuas qhov zoo ntawm lub pob kws: nias qhov ntxeev ntawm cov ntsia hlau ntawm cov noob: yog hais tias nws yog ib qho yooj yim, thiab kua txiv tsis mus - lub pob kws yog tagnrho rau kev txuag; yog hais tias kua txiv tshwm, lub pob kws yog tseem hluas heev.
• Los ua kom yooj yim rau kev sib txuas ntawm cov nplej los ntawm cov pob kws cob qhia, nws yuav tsum tau hno nws rau 10-15 feeb nyob rau hauv dej kub, tom qab txias nws hauv cov dej txias.
• Txoj kev ntsuas kom tsis tu ncua yuav tsum rov qab ua dua, thiab ntev li ib txoj kab ntawv yuav tsum tsis pub tshaj 10 feeb.
• Nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm ua noj pob kws, loj nyiaj ntawm npaus yog tsim nyob rau saum npoo ntawm cov dej. Nws yuav tsum raug tshem tawm thaum nws tshwm.

Zoo tshaj plaws recipes

Tam sim no peb yuav qhia rau koj seb yuav ua li cas los ntawm pob kws, xws li los ntawm nws cov cobs (peb yuav tham txog dab tsi yuav ua los ntawm pob kws rau cob, ntawm no koj tuaj yeem pom kev pab thiab cov zaub mov ntawm cov zaub mov ntawm cov kaus poom ntawm no).

Classic

Rau qhov kev npaj ntawm delicious marinated pob kws raws li lub classic daim ntawv qhia yuav tsum tau xws li cov khoom:

• Cov tub ntxhais hluas pob kws (nplej) - 0.5 kg.
• Qab zib, ntsev - 1 tbsp. ib rab diav.
• Vinegar (9%) - 1 tbsp. ib rab diav.
• 1 teaspoon qhuav tshuaj ntsuab.
• Cloves, dub kua txob peas - 2 pcs.
• Citric acid.

Ua noj ua haus:

1. Pob kws huv, ntxuav, ncuav dej (ntsev thiab ntxiv citric acid nyob rau ntawm tus nqi ntawm 1 teaspoon ntsev thiab 2 g acid ib 1 liter dej) thiab muab tsis tau hluav taws.
2. Nqa mus rau ib qho dej. Boil rau li 15 feeb. Raus dej txias.
3. Txiav qhov grain.
4. Txo cov kaus poom, muab tag nrho cov txuj lom rau hauv qab, ncuav hauv lub txiv hmab txiv ntoo, muab cov pob kws tshuaj tuaj, ncuav lub kub marinade, npog nrog hau thiab ua kom tsis haum txog li 20 feeb.
5. Roll ntug dej, tuav nyob rau hauv ib daim pam upside down kom txias, muab tso rau hauv ib qhov chaw txias.

Los ntawm cov tub ntxhais hluas cob qhia

Yuav ua li cas kom pickle rau cob? Raws li ntawm 3-liter thawv koj yuav tsum tau:

• txog 6 cov tub ntxhais hluas cobs;
• ntsev thiab suab thaj (1 tbsp diav);
• 3 tbsp. spoons ntawm vinegar (6%).

Ua noj ua haus:

1. Ntxuav cov cob ntawm nplooj thiab whiskers. Ntxuav kom huv si. Tig rau hauv dej npau npau npau dej li 3-4 feeb.
2. Muab lub pob kws nyob rau hauv jars, ntxiv ntsev, piam thaj, ncuav dej txias. Muab lub rhawv pov rau hauv ntim nrog dej sov thiab muab tso rau hauv hluav taws. Nqa mus rau ib qho dej.
3. Sterilize on tsawg cua sov rau li 45 feeb. Yob cov hau.

Koj yuav ua li cas ntxiv? Nws muaj xws li ib qho kev xaiv.

Cov khoom xyaw hauv qab no yuav tsum tau npaj cov pob zaub qhauv rau ntawm cob:

• Cov tub ntxhais hluas cov pob kws cobs.
• Dej - 1 l.
• Ntsev, suab thaj - 2 tbsp. ib rab diav.
• Vinegar (9%) - 2 tbsp. diav.
• Allspice, Bay nplooj (xaiv).
• Carnation - 5-6 pcs.

Ua noj ua haus:

1. Pob kws cobs yuav tsum tau ntxuav huv ntawm nplooj thiab antennae, ces ntxuav. Puag mus rau hauv ib lub thawv ntim thiab ncuav dej mus rau saum. Muab tso rau ntawm qhov hluav taws kub qeeb. Cia nws npau npau. Boil rau li 10 feeb. Tom qab tshem los ntawm tshav kub, ntws dej thiab qhuav lub hau hau.
2. Thaum lub pob kws yog ua tau siav, cov lauj kaub (0.5 liters) yuav tsum tau sterilized nrog hau.
3. Tom qab ntawd muab tso rau hauv qab ntawm txhua tus Bay nplooj ntoos thiab ob peb peas ntawm kua txob. Kis tau cov pob kws ncab npab. Sau lawv nrog vinegar.
4. Koj tuaj yeem pib ua noj ua haus marinade. Boil dej los ntawm kev ntxiv ntsev thiab suab thaj.
5. Sau lub rhawv zeb nrog pob kws nrog cov zaub mov npaj ua kom sov thiab ua kom kub txog 30 feeb.
6. Yoog li lub hau, tig lawv thiab npog nrog ib daim pam sov sov. Tom qab txias, muab tso rau hauv ib qho chaw ntawm qhov chaw cia khoom.

Koj tuaj yeem saib tau cov yees duab, uas qhia ob txoj hau kev noj cov pob kws qab zib ntawm tus cob:

Nyob kas poom

Cov txwm ntawv qhia rau cov kaus poom pob kws rau lub caij ntuj no yuav cia koj npaj ib qho khoom zoo heev. Cov khoom siv hauv qab no yog siv (raws li ntawm 3-liter thawv):

• Pob kws - 3 pcs. (loj nruj).
• Ntsev, suab thaj - 1 tbsp. ib rab diav.
• Dej - 1 l.

Yuav khaws cia li cas:

1. Ntxuav cov cob ntawm nplooj thiab antennae, ntxuav. Muab tso rau hauv ib saucepan thiab npog nrog dej. Muab nws rau me me hluav taws, coj mus rau ib tug boil. Boil rau li 5 feeb.
2. Tom qab ntawd tshem tawm los ntawm tshav kub thiab tso cobs nyob rau hauv ib lub tais ntawm dej txias. Thaum cov pob kws ua kom cua txias, muab lub rhawv pov tseg los ntawm kev tuav dej kom txog 30 feeb hauv qhov chaw da dej, hauv qhov cub los yog microwave (hau nyob hauv dej kub rau ob peb nas this).
3. Thaum cov pob kws tau txias, cais cov nplej, yaug lawv hauv dej rau hauv ib lub colander thiab muab lawv rov qab rau ntawm qhov cub.
4. Nplej tom qab dej npau npau li 3 feeb.
5. Marinade yog npaj nyob rau hauv ib txoj kev txheem: ncuav dej mus rau hauv ib lub khob, ntxiv ntsev thiab suab thaj rau nws, muab tso rau hauv hluav taws. Nplej tom qab npau npau ob peb feeb.
6. Ncuav lub pob kws rau hauv lub hwj thiab sau nws nrog kub marinade. Muab lub rhawv zeb tso rau hauv ib lub thauv rau hauv qab ntawm uas tus phuam da dej yuav tsum tau lined. Hloov dej sov so muaj, npog cov kaus poom dej kom ze rau ntawm lub xub pwg thiab muab lub thauv rau hauv hluav taws. Thaum cov dej npau, txo qhov hluav taws kub theem kom tsawg kawg thiab sterilize lub thawv rau txog 3.5 xuab moos.
7. Tom qab ntawd dov li cov kaus poom, tig lawv rov qab thiab npog nrog ib daim pam sov sov. Tom qab txias, hloov mus rau qhov chaw nyob ruaj khov.

Koj tuaj yeem saib cov yees duab los kawm kom paub khaws cia cov pob kws:

Zaub xam lav

Qhov yooj yim daim ntawv qhia rau cov pob kws rau siv nyob rau hauv ntau lub caij ntuj no zaub nyoos. Rau kev ua noj koj yuav tsum tau ncaj qha:

• pob kws (nplej);
• ntsev (1 tbsp);
• qab zib (3 tsp).

Ua noj ua haus:

1. Ntxuav cov cobs, ntxuav lawv. Sau pob kws los ntawm cobs thiab blanch 3-4 feeb nyob rau hauv boiling dej.
2. Lub caij no, muab ib lub lauj kaub dej rau ntawm qhov cub, ntxiv qab zib thiab ntsev rau nws, coj mus rau ib tug boil.
3. Hliv cov nplej hauv lub rhawv zeb, npog nrog cov dej kub marinade, npog nrog hau thiab muab tso rau hauv ib lub taub ntim nrog dej kub kom tsis muaj menyuam (li 3.5 teev).
4. Roll li lub tsev txhab nyiaj. Tig, npog nrog ib daim pam, tawm mus txias.

Hais txog dab tsi qab khoom qab zib tuaj yeem nrog cov pob kws, nrog rau cov kaus poom, nyeem ntawm no, thiab los ntawm qhov tsab xov xwm no koj yuav kawm tau cov zaub mov txawv rau kev ua noj ua haus nrog cov pob kws thiab crab sticks.

Nrog cabbage thiab kua txob

Zoo heev lub caij ntuj no harvesting yog tau los ntawm pob kws nrog kua txob thiab cabbage. Cov khoom nram qab no yuav tsum tau ua:

• Pob kws nplej - 500 g
• Cabbage - 200 g
• Bulgarian kua txob (txawv xim) - 100 g
• Dos - 5 me me hau.
• Dej - 1 l.
• Qab Zib - 3 tbsp. diav.
• Ntsev - 2 tbsp. diav.
• Vinegar - 1 tbsp. ib rab diav.
• Mustard - 1 tsp.
• Celery noob.

Ua noj ua haus:

1. Pob kws cobsiab kom pom tseeb ntawm cov nplooj, cov thuv thiab dej hauv npau npau li 5 feeb. Tom qab ntawd poob dej txias rau ob peb feeb.
2. Ua tib zoo cais cov pob kws muaj pob kws nrog rab riam ntse. Cabbage txiav mus rau hauv me me cubes. Kua txob kua txob thiab noob, txiav rau hauv me me. Tev lub dos, thiab txiav mus rau hauv me me cubes.
3. Tam sim no koj tuaj yeem ua rau txoj kev ua lag luam marinade. Ua li no, noj ib lub lauj kaub tais diav, ncuav dej, vinegar, ntxiv ntsev, suab thaj thiab cov txuj lom. Muab rau nruab nrab kub. Thaum lub marinade boils, ncuav lub zaub sib tov rau hauv nws thiab boil nws txog 20 feeb.
4. Nyob rau lub sij hawm no, koj muaj peev xwm sterilize lub jars, ces muab lawv nyob rau hauv zaub, ncuav lawv nrog marinade thiab yob li lub hau.

Ntsim

Rau qhov kev npaj ntawm pob kws nyob rau hauv cov ntses marinade yuav tsum tau cov khoom xyaw nram qab no:

• Pob kws cobs (cov tub ntxhais hluas).
• Dej - 1 l.
• Vinegar (6%) - 1 liter.
• Qab zib, ntsev - 2 tbsp. diav.
• Bay nplooj, cinnamon sticks - 2 pcs.
• Carnation - 3 pcs.
• Zaub roj.

Ua noj ua haus:

1. Ua tib zoo ntxuav lub pob kws cobs, ntxuav lawv nrog dej. Sib tov dej nrog vinegar nyob rau hauv ib lub tais ntim, ncuav tag nrho cov txuj lom, ntsev, qab zib thiab tso lub lauj kaub rau ntawm qhov cub. Nqa mus rau ib qho dej. Maj mam tso cov pob kws cobpiv rau hauv marinade thiab ua noj kom txog thaum lawv muag muag (feem ntau qhov no yuav siv li 20-40 feeb).
2. Tshem tawm lub lauj kaub los ntawm tshav kub, npog nrog lub hau thiab khw muag khoom noj rau 12 teev. Tom qab ntawd ntws lub marinade, boil nws dua, muab cobs nyob rau hauv dua, boil dua thiab tshem tawm rau hmo nyob rau hauv tib qho chaw.
3. Rov ua cov txheej txheem dua ib zaug.
4. Rau plaub zaug tom qab boiling, quav lub cobs rau hauv ib tug colander, ces kis lawv tshaj yav tas los sterilized jars, saum li. Ncuav lub rhawv zeb nrog marinade. Ncuav ib tug me me ntawm calcined zaub roj on to top, qhov chaw laurel. Yob cov hau.

Dab tsi muaj peev xwm ua los ntawm lub chaw ua hauj lwm?

Raws li koj tau pom, muaj ntau hom zaub mov txawv rau kev npaj pob kws rau lub caij ntuj no, tab sis txawm ntau dua zaub mov txawv nrhiav tau siv cov khoom no rau ntau yam tais diav. Yog li ntawd pob kws yuav siv tau los ua kua zaub, kua ntsw, cov tais diav loj (ci qos yaj ywm, ntses, mov, nqaij, thiab lwm yam).

Koj noj tau dab tsi? Nyob kas poom pob kws zoo meej rau ntau yam zaub xam lav zaub, casseroles, thiab txawm nqaij qaib. Pob kws cov kaus poom nrog cov zaub yuav ua tau ib qho khoom noj txom ncauj uas muaj peev xwm tuaj yeem ua rau cov neeg nyiam kev lom zem thiab cov tais diav.

Ntawm no, tej zaum, tag nrho cov uas yog muaj nqis txog kev paub txog cov khoom cua ntawm cov kaus poom pob kws rau lub caij ntuj no. Koj yeej yuav muaj peev xwm txaus siab rau tag nrho cov zaub mov txawv saum toj no thiab sim ua kom tsawg kawg yog ib qho ntawm koj qhov chaw ua noj. Tus kws qhia kev tshoov siab rau koj thiab txaus siab rau koj cov zaub mov!