Apples nyob rau hauv peb lub teb chaws thoob plaws thiab nyiam los ntawm txhua tus neeg. Xyaum rau txhua lub caij ntuj sov muaj ob peb ntoo ntawm ntau ntau yam ntawm cov ntoo loj hlob.
Muaj ntau ntau lub teb, vaj nyob qhov twg twb pom qus, tab sis cov txiv hmab txiv ntoo yog cov heev six. Cov neeg uas paub qhov chaw ntawm lub vaj, nco ntsoov sau zoo sau.
Txiv apples tau muaj koob meej tsis yog rau lawv cov saj, tab sis kuj rau lawv cov txiaj ntsim: lawv muaj ntau cov vitamins thiab mineralstsim nyog los tuav tib neeg kev noj qab haus huv.
Qhov zoo thiab qhov tsis zoo ntawm txoj kev
Loj yields ntawm apples ua rau lawv yoojyim rau txhua theem ntawm cov pejxeem. Cov neeg sim noj lawv tsis tsuas yog tshiab, tab sis kuj los npaj ntau li ntau tau rau lub caij ntuj no: lawv ua jam, jams, compotes. Txawm li cas los, thaum siav, apples poob feem ntau ntawm lawv cov vitamins. Yog hais tias koj xav kom khaws lub txiaj cov txiaj ntsig, nws yog zoo dua mus rau sau apples nyob rau hauv daim ntawv ntawm ziab. Kom qhuav tau ntau cov kev pabcuam:
- Tsis siv thaum harvesting preservatives, apples tsis raug mus rau high kub. Vim qhov no, qhov ziab tau txais kev cawmdim feem ntau cov vitamins.
- Cov txiv hmab txiv ntoo qhuav tau khaws cia ntev.
- Kom qhuav yog yooj yim thiab tsis tas yuav ntau qhov chaw rau cia piv rau preservation.
- Nyob rau hauv lub xub ntiag ntawm cov khoom siv niaj hnub, lub caij npaj rau kev ziab yuav coj tsawg kawg nkaus ntawm lub sijhawm thiab kev rau siab.
Muaj ntau txoj hauv kev rau cov txiv qhuav qhuav. Cov neeg niaj hnub niam tsev feem ntau siv qhovcub, hluav taws xob, ncu ncu. Thiab tseem yog txoj kev ziab txiv hmab txiv ntoo hauv cov chaw qhib tau siv ntau tshaj ib lub xyoo pua vim nws yooj yim thiab kev nkag mus.
Yog nws tau qhuav apples nyob rau hauv lub hnub? Harvesting txiv hmab txiv ntoo qhuav nyob rau hauv qhib cua yog yooj yim nyob rau hauv cov cheeb tsam nyob qhov twg lub caij ntuj sov yog kub thiab qhuav. Lub caij nplooj zeeg yuav tsum tau pampered nrog hnub ci hnub thiab siab txaus cua kub kom cov niam tsev tuaj yeem qhuav qis lig ntau hom.
Disadvantages ziab apples nyob rau hauv qhib cua:
- yuav tsum tau tiv thaiv kom qhuav txiv apples los ntawm yoov;
- yuav tsum muaj nkaum thaum tsaus ntuj ziab: nyob rau lub sij hawm no, cov av noo ntau dua, dew ntog thaum sawv ntxov, thiab txiv apples yuav ploj;
- yog tias huab cua dheev hloov thiab nws yuav los nag, cov txheej txheem yuav tau muab cuam tshuam thiab thaum kawg qhuav txiv apples nyob hauv tsev.
Cov kev cai yooj yim
Apples nyob rau hauv kev npaj rau ziab, nws yog ntshaw kom ua tsis tag nrho cov nyob rau hauv ib zaug, tab sis faib ua ke (li ib nrab ntawm ib lub thoob).
Yuav tsum muaj sijhawm ua txhua yam txheej txheem tsim nyog ua ntej lub chaw ua haujlwm uas tau muab teev cia oxidize thiab tsaus ntuj nti. Nws yog ib qhov tsim nyog yuav tau xaiv nce si, nyiam dua si tauv txiv apples
Yuav xav txog cai hauv av ziab apples ntawm txoj kev (piv txwv li, hauv lub tebchaws):
- Rau ziab hauv txoj kev koj yuav tsum xaiv cov cai ntau yam: Parmen lub caij ntuj no kub, Montuaner, Rennet Orleans, Rosemary, Renet Simerenko, Antonovka, Aport, Pepin. Tag nrho cov no ntau yam ntawm apples yog autumnal thiab muaj ib tug Sweet-qaub saj. Tsis zoo li lub caij ntuj sov qab zib apples, thaum ziab lub caij nplooj zeeg ntau, ntau qhuav nqaij nyob thiab qhov saj ntawm qhuav txiv hmab txiv ntoo yog ntau pronounced.
- Apples xav tau yaug kom huv si thiab so qhuav, yog li ntawd ntau tshaj noo noo tsis ncua lub sij hawm ziab.
- Yog hais tias cov txiv av raug muag, thiab koj paub tias lawv tau ua tiav ntau zaus tshuajnws yog qhov zoo tshaj kom tshem tawm cov tev los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Nyob rau hauv lub tsev txiv apples, lub tev yog zoo dua tsis mus txiav, yog hais tias tsuas yog nws tsis nyuaj. Nws yog ntseeg hais tias nws muaj ntau cov vitamins.
- Tom ntej no, cov txiv apples raug tshem tawm core. Qhov yoojyim tshaj plaws uas ua tau qhov no yog nrog lub qhov cub tawg. Yog hais tias nws tsis muaj, ces lub kua tau faib ua plaub feem thiab qhov uas tsis raug muab tshem tawm nrog rau riam.
- Txiav txiv apples nrog ib tug slicer los yog ib tug riam rau hauv slices, tsis muaj thicker tshaj 1 cm.
- Kom txuag tau lub teeb ntxoov ntxoo pulp apples, sliced slices incubated rau ob peb feeb nyob rau hauv saline (100 g ntawm ntsev yaj nyob rau hauv ib lub thoob dej).
- Kev ua cov kua txiv hmab txiv ntoo yog muab tso tawm hauv ib txheej on nplooj ntawv txheeb los yog cov ntses.
- Top kua slices them ob peb txheej ntawm gauze, kom tsawg kawg yog cov tiv thaiv cov txiv hmab txiv ntoo qhuav los ntawm yoov thiab hmoov av.
- Txhua txhua hnub koj xav tau tag nrho cov slices tig dhau.
Nyob rau theem no, txoj haujlwm npaj rau kev ziab lub txiv hmab txiv ntoo tiav. Tam sim no koj yuav tsum txiav txim siab seb qhov twg yog qhov zoo dua rau qhov muab cov tais cov tais feem ntau qab thiab noj qab nyob zoo qhuav txiv hmab txiv ntoo.
Txoj kev
Yuav ua li cas kom qhuav apples ntawm txoj kev los yog hauv lub teb chaws. Xav txog ob peb txoj kev.
Nyob rau hauv lub hnub
Yuav ua li cas kom qhuav apples nyob rau hauv lub hnub? Yog tias koj muab cov tais ci nrog cov txiv qab hauv qab tshav ntuj, ces muab cov txiv hmab txiv ntoo kom qhuav hauv lub hnub los ntawm plaub mus txog rau hnub.
Tom qab ntawd, ci yuav tsum tau tuav ob peb hnub nyob rau hauv ib chav qhuav qhov cua kom txog thaum kawg ziab.
Tsis muaj teeb meem npaum li cas huab cua, ci nplooj ntawv tsim nyog rau yav hmo ntuj tu. Txij thaum cov av ntawm cov huab cua thaum tsaus ntuj hnyav, tag nrho cov ziab tuaj yeem mus hauv lub qhov dej.
On kub hnub, Kua slices sai sai rau hauv kom qhuav, txawm li cas los, tshav ntuj khaus ua kom puas ib co vitamins thiab organic compounds.
Nyob rau hauv qhov ntxoov ntxoo
Apples yuav qhuav nyob rau hauv ntxoov ntxoo, nws yuav siv sij hawm ntau lub sij hawm, li cas los xij, qhov tshwm sim ziab yuav pab tau ntau duatshaj li ib qho uas qhuav nyob rau hauv lub hnub. Cov ntawv txhuam hniav yuav muab tso rau hauv qhov ntxoov ntxoo tsuas yog rau cov hnub kub heev, thaum cov av qis heev thiab qhov kub yog qhov siab.
Nyob rau hauv da dej
Yuav ua li cas nrog Autumn ntau yam ntawm apples? Lub hnub ci, tab sis tsis tau sov, thiab cov av ntawm huab cua twb loj lawm. Yog tias koj muaj ib da dej ntawm lub dacha, ces koj tsuas ua tsis tau rau hauv nws, tab sis kuj qhuav cov txiv apples, thaum enjoying lawv cov aroma.
Yuav ua li cas yog qhov ziab ntawm cov txiv apples nyob hauv chav txaj? Txoj kev yooj yim tshaj plaws yog kom nteg apples hlais rau hauv txiab. ntawm ib daim hlau kab hlau los yog strung rau ntawm ib txoj hlua khov. Rhu cov txujci tiav rau saum qab nthab, ze rau qhov cub. Da dej yuav tsum yog sunk 3-4 teev, yog li ntawd tag nrho cov sij hawm no kub tsis poob rau hauv qab 90 degrees.
Tom qab ntawd lub qhov cub tsis tuaj yeem ua kom sov, lub da dej yuav maj mam txias, thiab ua lub sijhawm ntawd yuav ziab qhuav.
Npaj kom qhuav yog ntshaw los tuav ob peb hnub ntxiv. nyob rau hauv ib qho chaw zoo qhuav qhov cua.
Qhov tseem ceeb tshaj plaws uas da dej yog kub thiab qhuav.
Yog hais tias koj tas li nchuav dej ntawm lub pob zeb, ces humidity yuav nce mus rau 80% thiab nyob rau hauv xws li tej yam kev mob nws yuav tsis tau ua kom qhuav lub apples.
Qhuav tawm los yog tsis?
Cov lus pom zoo hais txog cov hnub yuav tsum tau rau cov ziab txiv qhuav yog cov txheeb ze. Nws tag nrho nyob ntawm qhov kub thiab humidity ntawm huab cua, zoo li nyob rau hauv ntau yam: lub caij ntuj sov apples qhuav sai dua Autumn ntau yam. Yog li cas koj to taub npaj kom qhuav los yog tsis?
Yog hais tias lub tev ntawm kua slices darkenedthiab cev nqaij daim tawv nres nres, qhov ziab no tseem npaj txhij. Koj tseem muaj peev xwm ntxiv saib xyuas kev npaj los ntawm nias koj tus ntiv tes kom khov kho ntawm cev nqaij daim tawv: yog tias hauv qab ntiv tes nws yog yuav tsis kis rau sabnws txhais tau hais tias cov txiv apples twb qhuav txaus.
Cov kua qaub qhuav yuav tsum nyob twj ywm mos thiab curvedtxwv tsis pub lawv yog overdried. Nyob rau hauv qhuav txiv apples tsawg dua cov vitamins thiab cov as-ham.
Kev ziab xim tsis qhia nws txoj kev npaj txhij. Lub caij ntuj sov kua ntau yam tau sib dua, lub caij ntuj no - darker. Cov xim ntawm lub pulp ua tau sib dua yog hais tias nyob rau ntawm theem npaj cov txiv apples raug kho nyob rau hauv saline.
Yuav ua li cas cia qhuav txiv hmab txiv ntoo?
Kev npaj kom qhuav yog ib nrab ntawm kev sib ntaus sib tua. Nws tseem xav tau txuag ua ntej lub caij ntuj noyog li ntawd nws tsis tau them nrog puab, tsis tau noj los ntawm nas thiab kab. Yuav ua li cas cia qhuav apples? Hauv no yooj yim cov ntaub ntawv muaj qee cov nuances:
- Kev ziab yuav tsum muab cia rau hauv qhov chaw uas nws tsis nkag mus. hnub ci.
Yuav tsum ceev kom qhuav qhov chaw cua. Txwv tsis pub, qhov ziab yuav qis thiab pwm.- Nws yog ib qho tsim nyog los khaws cia kom qhuav cov thawv ntoo, cov kaus poom thiab cov iav rhawv. Categorically nws yog tsis yooj yim sua kom siv cov pob tw tawg ntim cov hnab rau cia: kom qhuav tsis muaj cua yuav lo ua ke thiab ua pa hauv dej.
- Txhua tus tso tsheb hlau luam rau kev ziab qhuav yuav tsum tov kaw tightly. Txwv tsis pub, koj cov khoom noj tsis zoo noj thiab cov nas tsuag thiab kab. Nyob rau hauv qab ntawm lub ntim yog qhia kom muab ntawv siv quav ciab: nws yuav nqus dej ntau dhau lawm.
Yuav tsum ceev kom qhuav qhov chaw cua. Txwv tsis pub, qhov ziab yuav qis thiab pwm.Nyeem peb cov khoom ntawm yuav khaws cia txiv apples nyob rau hauv tsev, thiab yuav ua li cas tiv thaiv cov txiv hmab txiv ntoo qhuav los ntawm kua npauj.
Kev zom kom qhuav yog ib txoj kev yooj yim uas yuav tsum tau tsawg kawg nkaus kev siv nyiaj txiag. Yog hais tias koj ua nws txoj cai, ces qhuav apples yuav ib txwm zoo siab nrog lawv aroma thiab saj nyob rau lub caij ntuj no txias, yuav pab tau kom muaj ntau lub rooj cov ntawv, cov khoom pies.
