Walnut

Ziab thiab khaws cia walnuts hauv tsev

Kev ziab thiab khaws cia walnuts yog ib qho tseem ceeb hauv kev khaws cia kom zoo dua lub noob qoob loo, uas cuam tshuam rau cov khoom muag tom ntej ntawm cov khoom. Nyob rau hauv tsab xov xwm no peb yuav pom tias yuav ua li cas kom qhuav cov tawv ntoo hauv ntau txoj hauv kev thiab hauv tsev, thiab tseem xav txog tag nrho cov nuances ntawm kev khaws cia cov ntaub ntawv raw khoom.

Thaum twg yog qhov zoo tshaj plaws los sau

Sai li sai tau sau rau ntawm tsob ntoo walnut yog ze rau maturation, squirrels thiab ntau yam noog pib plob hav zoov tom qab nws. Yuav kom tiv thaiv tsis tau cov neeg mob, thiab tib lub sijhawm khaws cia rau hauv tag nrho cov kev pab thiab khoom noj khoom haus, koj yuav tsum them nyiaj rau cov cim qhia uas koj tuaj yeem txiav txim siab rau sab xis ripening theem:

  • tawg plhaub ntsuab;
  • tsob ntoo nplooj ntoo pib hlav daj;
  • ib cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj siab tuaj yeem muaj lub zog, lub plhaub xim daj, thiab lub hauv paus, uas nyob hauv nws, yuav tsum yog noo thiab pom los ntawm qhov hnyav.
Qhov ntau yam ntawm cultivated Walnut tseem yog tseem ceeb. Cov ntoo uas nyob rau hauv lub caij nplooj ntoos hlav caij nplooj ntoos zeeg los ntawm lub caij ntuj sov thiab nruab nrab lub Cuaj Hli, thiab lub txiv hmab txiv ntoo ntawm lub rau hli ntuj Bloom pib ripen tsuas yog thaum ntxov Lub kaum hli ntuj.

Nws tseem ceeb heev! Ua ntej ntawm tag nrho cov, lub plhaub pib tawg rau ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, uas nyob rau hauv av mus rau hauv av. Qhov no yog vim muaj kev tswj hwm kub tshwj xeeb.

Yuav ua li cas kom qhuav walnuts

Qhov tseeb, qhuav walnuts hauv lub plhaub, hauv cov neeg mob hauv tsev li niaj zaus, nws tsis nyuaj txhua, tsuas yog yuav tsum tau ua raws li cov cai yooj yim. Yuav ua li cas nqa tawm cov txheej txheem no nyob rau ntau txoj hau kev, xws li nyob rau hauv qhov cub thiab hauv tshuab fais fab, nyeem rau.

Koj puas paub? Qhov tseeb, walnut tsis muaj kev sib raug zoo rau tim Tebchaws Greece zoo, nws tam sim no yog teb chaws Asia thiab Central Asia. Thiab raws li nws lub npe tshwm, tsis muaj leej twg tseem paub txog.

Nyob rau hauv lub qhib cua

Kev qhuav qej rau hauv cov cua qhib yuav tsum siv cov kev coj ua raws li cov lus qhia xws li:

Nyob rau hauv hnub ci huab cua:

  1. Tshaj tawm cov ntaub npoo tsis zoo, xws li ib qho av, rau ib daim av dawb.
  2. Tsis tas li ntawd, cov txiv hmab txiv ntoo xaiv thiab peeled los ntawm cov xim ntsuab yog evenly laid tawm rau ntawm folding ntaub, tas nyob rau hauv ib lub txheej.
  3. Tam sim no koj yuav tsum tau tawm hauv cov neeg rau ob peb hnub kom qhuav hauv lub hnub qhib. Nrog huab cua zoo, ziab yuav tsuas noj 3-5 hnub.

Qhov no yog txoj kev uas siv agronomists ntau xyoo, kom txog thaum ntau txoj kev niaj hnub nyob hauv lub ntiaj teb. Nws lub ntsiab tseem ceeb yog qhov tseem ceeb ntawm kev tsis tuaj yeem thiab qhov txo qis hauv huab cua txias.

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Hauv chav nyob:

Walnut txiv hmab txiv ntoo kuj tuaj yeem qhuav hauv sab hauv tsev yam tsis ntshai ntshai huab cua. Rau qhov no, raws li txoj cai, feem ntau xaiv lub nthab:

  1. Harvested peeled pericarp.
  2. Txhua lub txiv ntoo yog txheeb los ntawm qhov loj thiab ntxuav hauv dej txias.
  3. Tom qab ntawd cov khoom siv raw yog muab tso rau ntawm racks nrog ib tug grille, uas cua tshiab yuav tsum tas poob.
Yog hais tias tus sau ntawm neeg rau yog me me, tag nrho sau yuav qhuav nyob rau hauv lub apartment, ua ntej-kis rau hauv pem teb ntawm cov ntawv xov xwm. Cov huab cua tshiab hauv no yuav tsum tsis txhob hnov ​​qab.

Kawm daim ntawv qhia ua rau cov txiv ntoo txawv txawv.

Nyob rau hauv qhov cub

Cov lus qhia txog li cas kom qhuav thiab kom huv si calcined walnuts nyob rau hauv qhov cubzoo li no:

  1. Peeled dhau los ntawm ntsuab tev ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau txheeb los ntawm qhov loj, ntxuav thiab blot los ntawm tshaj noo noo nrog ib tug huv phuam.
  2. Tsis nco qab txog qhov kub qhov twg yuav tsum tau qhuav (nws yog 40-45 ° C), peb xaiv cov txiv hmab txiv ntoo ntawm tus loj tib yam, npaj lawv ib daim ntawv ci thiab muab tso rau hauv qhov cub.
  3. Kev ziab tsho yuav tsum tsis pub ntev tshaj 3 teev, thiab qhov cub qhov cub yuav tsum yog me ntsis ntxoo.
  4. Tom qab lub sijhawm teem, qhov kub siab yuav tsum tau tsa mus rau 70 ° C thiab kom ceev ceev hauv qhov cub kom txog li ib nrab teev.
  5. Tom kawg ntawm tus txheej txheem, cov zaub mov kub yuav tsum tau muab tshem tawm ntawm qhov cub thiab sab hauv cov pa kom txog thaum nws txias tag.

Nws tseem ceeb heev! Qhov cub yuav rhaub ntau dua 45 ° C, tab sis thaum kub dua qhov khoom yuav dhau los, oily thiab tasteless.

Nyob rau hauv lub tshuab fais fab

Yog tias muaj cuab yeej tshwj xeeb hauv tsev - cov tshuab fais fab, txoj kev ua kom qhuav qaub yooj yim heev. Tab sis txawm ntawm no nws yog ib qhov tsim nyog los ua raws li cov lus qhia txuas nrog lub cuab yeej thiab tau txais kev them nyiaj tas li los mus rau qhov ntsuas ntawm kev kawm ntawm cov khoom.

Cov txheej txheem nws tus kheej yuav siv sij hawm, raws li txoj cai, tsuas yog 5 teev, tab sis cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tsawg, txwv tsis pub lawv yuav tsum tau qhuav ntawm ob peb txoj kev.

Peb qhia koj txog cov khoom siv thiab siv cov txiv ntseej: hmoov nplej, cashew, pistachio, pecan, almond, txiv laum huab xeeb, hmoov nplej, nutmeg, Brazilian, dub, grey.

Yuav ua li cas ntsuam xyuas kev npaj

Yuav kom ntsuam xyuas qhov kev npaj ntawm qhuav qhuav, chop lub plhaub ntawm tsawg kawg ob lub txiv hmab txiv ntoo thiab kos lawv cov kab ntsig. Yog tias lawv "rubber" thiab ntub dej - cov noob txiv ntxiv yuav tsum tau ntxiv qhuav. Txwv tsis pub, txawm nyob rau hauv txoj cai cia, lawv muaj peev xwm rot thiab pwm. Yog hais tias lub nucleoli ua taus thiab muaj tawv nqaij - lawv yog cov qhuav thiab npaj rau kev siv lossis muag.

Koj puas paub? High-rated tshuab yog ua los ntawm hlawv-dhau los ntawm walnut shells.

Cia ntawm walnuts nyob rau tom tsev

Nyob rau hauv lub neej yav tom ntej, nws yog ib qho tseem ceeb kom khaws cov zaub mov npaj kom lawv tsis txhob poob tag nrho lawv cov khoom siv thiab cov kev muab kev pab cuam hauv tus txheej txheem. Ua li no, cov txiv hmab txiv ntoo qhuav raug muab tso rau hauv cov pob tawb los sis cov hnab mesh thiab muab cia rau hauv qhov chaw txias (piv txwv li, nyob rau hauv qhov cellar). Koj tuaj yeem khov tau lawv. Ua raws li txoj cai, cov khoom yuav khaws lawv cov freshness rau tsawg kawg yog ob xyoos.

Yuav ua li cas kom qhuav thiab khw muag khoom walnut kernels

Walnut kernels tau qhuav nyob rau hauv ib tug yooj yim thiab pov thawj txoj kev. Ua ntej, lawv yuav tsum tau muab tshem tawm ntawm lub plhaub, huv si ntawm films thiab av. Tsis txhob yaug! Tom qab ntawd cov khoom tsim tau yuav tsum qhuav ntawm tais rau ob lossis peb hnub. Koj tseem tuaj yeem siv lub qhov cub thiab qhuav lub ntsiav ntawm txo qhov kub thiab txias mus rau qhov yuav tsum tau ua tiav ntawm kev npaj txhij.

Nws tseem ceeb heev! Yog hais tias nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm ua noj lub txiv hmab txiv ntoo kernels tau hloov lawv cov xim, ua tsis kaj siab rau tsw los yog tau nrhiav ib tug saj saj, lawv yuav tsum tau muab pov tseg. Cov khoom xws li piam sij, thiab noj mov lawv tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau kev noj qab haus huv.

Khaws qos yaj ywm qhuav yuav tsum nyob hauv cov ntim kaw ntom ntom los yog cov hnab yas, hauv qhuav, qhov chaw txias. Txee lub neej tsis pub dhau 12 lub lis piam. Ib zaug ib hlis, nws yog ntshaw kom txheeb tawm cov khoom thiab rov qab qhuav - qhov no yuav ua kom tsis tu ncua cov tsos ntawm moldy on lawv.

Raws li koj tau pom, muaj ntau txoj hau kev los ua noj cov khoom noj. Koj tsuas yog xav tau xaiv cov feem ntau haum rau lawv, thiab raws li ib tug tau txais ib tug high-quality thiab tiag tiag kev sib tw khoom.